La muzzarella impanata!

BUON POMERIGGIO AMICHE!!!!
...e un meraviglioso giovedi a tutte voi!!!
Ma davvero siamo già quasi arrivate alla fine della settimana??? No dico, ma è vero per davvero che la mia settimana che vi avevo annunciato off limits (e lo sapete che non sono bugiarda!), per la serie che Bear Grylls di Wild me fa un baffo, sta sparando i suoi colpi finali?? Dopo corse in Tribunale, scadenze di lavoro con le quali combattere e unqualsiasitipodiimpegno sorrido come un ebete al pensiero che il weekend è alle porte...e io ragazze mie..dopo un leggero e sano pranzetto, dopo aver riempito la tazzina di caffè per la mia pausa sacra, dopo aver indossato la mia tuta più comoda e le babbucce calde calde.....SONO TUTTA PER VOI!!!

Ma prima di mostrarvi cosa c'è di buono oggi voglio ringraziare Antonella per il bellissimo premio che mi ha donato, che mi ha fatto molto piacere ricevere e che, come ho detto a lei, non vedevo l'ora di mettere in bella mostra!

E ne sono rimasta felice non solo perchè celebra l'amicizia che è una delle cose più belle ma perchè è stata lei a domarmelo che per me è un'amica tanto cara e speciale.. Voglio ringraziarla e farle anche qui i complimenti per la persona che è e per come è brava in tutte le sue passioni, se fate un salto da lei potrete ammirarlo con i vostri occhi... E cara amica mia, se mai ci conosceremo di persona e non si sa mai nella vita (io lo dico sempre!) ti abbraccerò così forte che l'insieme di tutti gli abbracci che ti lascio ogni volta quando passo a trovarti non saranno niente in confronto!!!

Ti voglio bene!!!!

E ora una ricettina buona buona & veloce veloce, e se ci fosse stata l'etichetta delle ricette sciuè sciuè ne avrebbe fatto sicuramente parte! Che ce piace la mozzarella fritta ve ne sarete già accorte: che sia in una croccante carrozza, infilzata o sotto forma di piccole palline golose che ci volete fare, è una chicca che ogni tanto mi gusto più che volentieri e allora ciapatevi anche questa!! Non so manco io se definirla un antipastino, un secondo o un finger food ma quando ho visto questa ricettina campana qui, in questo sito che visito sempre volentieri perchè ricco di ricette e rubriche interessanti, mi sono promessa di farla al più presto e così è stato per la cena stessa!!! L'unica nota è che la ricetta prevedeva l'uso di una mozzarella soda di 400 gr, mentre io ho usato due mozzarelle classiche ma il risultato è lo stesso!! E non avete idea di quante altre cosine buone da preparare con la mozzarella arriveranno...:p

Mozzarella impanata

Ingredienti x 2

2 mozzarelle

2 uova

farina

pangrattato

olio per friggere

sale

Preparazione

Tagliare le mozzarelle in fettine spesse circa 1 cm, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premere col palmo delle mani per far aderire bene.

Scaldare l'olio nella padella, una volta bollente, ma non fumante, immergere le fettine di mozzarella e friggere da ambo le parti per pochi minuti. 

Qui qualche immagine della preparazione:

Scolarle e servirle subito.

Da provare anche con la scamorza!!

Ragazze vi saluto e vi auguro un buon pomeriggio...

E visto che domani sarò in alto mare, tanto per cambiare, vi auguro già da ora di passare un bel bellissimo weekend...

....che sia rilassante, divertente, piacevole e volendo anche luuungo per tutte!!!

Un abbraccio forte forte,

Valeeeeeeee