mercoledì 30 marzo 2011

Il mio dolcetto di oggi !!!

MA CIAUUUU!!!

Come state??? Io molto meglio, quel raffreddore antipatico mano a mano si sta annoiando di me e mi sta abbandonando...complimentoni quindi a "Vivi vivi con Vivin C!" perchè sono state grandiose nel farmi riprendere!!! Mi sto rimettendo in forma (e menu male visto che il we si avvicina!) e spero che domani non sarà un trauma come oggi alzarmi...ero uno zombie vivente stamattina :-))
Mi sto rimettendo in sesto ed eccomi qui a parlarvi del dolce preparato in onore della resurrezione del mio pc che questo fine settimana sembrava morto..no no, era semplicemente in sciopero!

Mi vergogno parecchio a postare questa ricetta...perchè?? Sono in estremo ritardo!!
Durante Carnevale ho visto tantissimi blog arricchirsi di ricette, appunto, carnevalesche: castagnole, zeppole, tortelli, bugie... E io mi presento oggi con LE CHIACCHIERE!!

Lunedi mia mamma si avvicina e mi chiede "Amore mio, facciamo le bugie oggi?"...secondo voi mi mettevo a dirle  Mamy Carnevale è passato?? Che non avevo voglia?? Ci pensiamo l'anno prossimo?? fai pure da sola?? MA VA VA!!! iO VOLEVOOOOO SISISISISISI!!

Credetemi, ero molto titubante nella riuscita (le bugie le ho sempre mangiate e gustate ma non mi è mai passato per la testolina di farle con le mie manine!), ma secondo voi non mi buttavo con la mia mamma a pasticciare in cucina?? Sono dei momenti mui mui belli per me!!
Non mi importava più di tanto se non mi fossero uscite, per me era molto più importante "il durante", pasticciare e diventare complice con la donna più importante della mia vita, e divertirci...
Bellissimo impastare insieme a lei, sporcarmi fin sul naso di farina (ma come ho fatto???), darci il 5 quando iniziavano a vedersi i primi risultati.... super mega bello!!! Lo farei tutti i giorni!!
Ho anche fatto un pò di fotografie hihihih!!
(Tenete sempre conto che la fotografa è un'appassionata di cucina e bom e non di foto...lo dico così non mi prendete in giro!!) :-)

Passiamo alla ricetta? Ecco a voi LE MIE CHIACCHIERE...



Chiacchiere alla grappa

Ingredienti x 6

400 gr di farina più quella per la lavorazione
100 gr di zucchero
2 uova
2 tuorli
100 gr di burro
1 bicchierino di grappa
olio per friggere
zucchero a velo
sale



Preparazione

Far fondere il burro e lasciarlo raffreddare.



Setacciare la farina su una spianatoia, disporla a fontana, mettere al centro le uova, i tuorli, lo zucchero, la grappa, il burro e un pizzico di sale e lavorare per circa 5 minuti in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo, da far riposare, avvolto nella carta da forno, per 30 minuti al fresco.

Facciamo passare mezz'ora...


Tirare la pasta finemente su una spianatoia infarinata con un mattarello (si può usare anche la macchinetta per la pasta fresca)


e tagliarla in tanti rettangoli (non ha importanza che siano tutti uguali...le mangiamo lo stesso anche se una è quadrata e l'altra rettangolare... :-) )

Friggere quindi i pezzi di pasta in abbondante olio caldo finchè saranno dorati

e scolarli via via con un mestolo forato, appoggiandoli su carta da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso.
Lasciare infine intiepidire le chiacchiere, sistemarle su un vassoio, poi spolverizzarle di zucchero a velo e servirle fredde.


...Ecco a voi le mie chiacchiere alla grappa...


E così ce l'ho fatta a fare le bugie, superato "l'ostacolo"!! E i complimenti della family non sono mancati!!
Mi sono tanto divertita ed è stato un bellissimo momento di complicità, non potrei vivere senza!
E...spero sia piaciuta anche a voi questa ricettina :-)

Ora vi saluto fanciulli...
Spero di ricevere anche oggi tutte le vostre visite e anche commentini, suggerimenti, critiche etc etc...solo così mi date tanta carica per continuare al meglio questa avventura iniziata da poco!!!

Bacioni grandissimiiiii
a presto
Valeee

martedì 29 marzo 2011

Olive e cavolfiore...il contorno migliore!!

Ecco anche la rima al titolo del post!! :-)

Ma ciauuuuuuu!!!
Si ssi sssi sssiii ce l'ho fatta!!!! Il mio caro pc è risorto!!!
Merito delle mie manine?? Mah, sicuro un pò di merito va anche a loro che se lo sono accarezzato, coccolato...ma senza il fantastico cd di ripristino di Loris non se poteva fa nada de nada!!

Quel brontolone del mio pc si è ripreso, ebbene si, ma come facevo senza il mio blogghettino che mi piace tanto grazie a voi, e senza vedere che combinano le mie collghe?? hihihi
Bene bene, per fortuna davanti a me non c'è quell'anipatica schermata nera priva di vita ma l'home page del mio blog che come potrete notare, si è arricchita  :-)

Ebbene si, sono riuscita a mettere il mio badge di Facebook (si si ci sono anche io nel grande mondo di FacciaLibro!!), l'immagine del contest Per Bene a cui ho partecipato (attendiamo con ansia i nomi dei vincitori!!), i due premi ricevuti (i primi!) che mi hanno fatto tanto felice, e l'immagine del contest di Meris sui 150 anni dell'Unità d'Italia: pensate pensate pensate alle ricette tipiche della vostra regione e scrivetele a Meris..ci pensa lei! Si, ce l'ho fatta, man mano arricchirò il mio blog anche se l'ingrediente fondamentale è il vostro affetto che mi dimostrate sempre..grazie!!

Ma come state???
Io attendevo tanto la primavera ma non avevo messo in conto anche i sintomi influenzali del cambio stagione che non si dimenticano mai di venirmi a trovare!! Raffreddore, mal di gola, mal di testa...uff...e non potendomi consolare con le coccole del mio fidanzato, ci penserà una tisana calda tra poco... :-)

Ma passiamo alla ricettina di oggi...

Ci starebbe il dolcetto per festeggiare la resurrezione del mio piccy (nomignolo affettivo :-) ) ed arriverà, non preoccupa...hihi...ma oggi contorno...
Come avrete capito broccoli e cavoli rientrano tra le verdure che più preferisco, tra un piatto di pasta con loro e uno al sugo la vincita è sicuramente per le verdure!, e amo tanto gustarli anche come contorno alla carne.. Quello di oggi, inoltre, ha l'aggiunta delle olive che donano quel gusto in più...

Cavolfiore alle olive

Ingredienti x 4
1 cavolfiore
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
100 gr di polpa di pomodoro
6-7 olive verdi e olive nere
peperoncino in polvere
sale

Preparazione
Inanzitutto si parte pulendo e dividendo il cavolfiore in cimette, poi si pratica sul gambo un taglio a croce.
Tritare lo spicchio d'aglio e la cipolla; in una pentola mettere l'olio extra vergine di oliva, far rosolare il trito di cipolla e aglio, unire la polpa di pomodoro, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, il peperoncino (a piacere) e due dita d'acqua.
Mescolare, e aggiungere le cimette di caviolfiore in un unico strato. Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco moderato, per una mezz'oretta circa. A metà cottura mescolare e salare.
Servire.

La ricetta l'avevo copiata da Internet (ora non ricordo il sito) e tempo fa l'avevo proposta in tavola: a noi è piaciuta molto perchè è un'altra idea per proporre il cavolo, poi ditemi il vostro parere.
Quando l'ho preparata l'idea di un blog c'era nei pensieri ma era molto lontana dal diventare concreta quindi la foto del piatto non c'è; del piatto no, ma del cavolo simpatico si....:-)


Et voilà la foto del re cavolo :-)))

Bene bene, io ora vado a farmi la tisanina che vi avevo annunciato e speriamo di guarire presto!!
Per chi ancora non l'avesse fatto, e per chi volesse, c'è la possibilità di seguirmi via e-mail e di essere aggiornati sui miei post...non dimenticatelo!!
Ora passo a trovarvi :-)

Vi auguro una splendida giornata, e noi ci vediamo presto
Baci8888888888
Valeeeeeeeeeeeeeeeee

domenica 27 marzo 2011

Buona domenica e...frittatina di patate al forno

Buongiorno e buona domenica a tutti miei cari :-)
Mi rendete sempre più contenta nel leggere i vostri commenti carinissimi, i vostri complimenti, le vostre visite..lo so che sono ripetitiva, ma io non posso non ringraziare con il cuore tutti voi che mi seguite e tutti voi che vi aggiungete ai miei lettori rendendomi tanto tanto felice :-) Quindi un grande grazie a Luca e Sabrina, Bonfi e ad Angela che si sono aggiunti tra i miei sostenitori, tra poco verrò a farvi visita!

Inizio subito ricordandovi che alla mezzanotte di oggi scade il giveaway della cara Simo: auguri auguri per il suo blog che oggi compie 3 anni di vita (lei è bravissima e il suo blog bellissimo!) e andate a lasciarle un commentino perchè avrete la possibilità di essere estratti e di...mah, sorpresa :-) Andate a trovarla e tantissimi complimenti Simo!
Nell'ultimo post vi ho detto che partecipo al contest della cara Meris vero? Se non l'ho fatto ve ne parlo subito! Il suo contest è sui 150 anni dell'Unità d'Italia, un'iniziativa onorevolissima che dietro ha molto di più di un semplice contest: Meris parlava della pubblicazione di un libro, non ci ha voluto dire di più per scaramanzia e ha fatto benissimo..sono sicura che riuscirà alla grande nella sua impresa! Partecipiamo in tanti!!! Andate a trovarla e a scoprire tutte le regole per parteciparvi: io partecipo s i c u r a m e n t  e!!!
(Ragazze non mi ha fatto caricare le immagini relative al giveaway ed al contest e non so perchè..scusate..stavo impazzendo ma niene!)

E passiamo alla ricettina di ogggggggi...frittata di patate al forno!!
Io non amo assolutamente i fritti, due patatine al forno una volta ogni morte di papa si perchè sono veramente deliziose, ma frittate and Co. basta! Qualche giono fa ho scoperto che...la frittata di patate si può fare al forno!!! Ora penserete "Eh si, è arrivata lei a scoprire l'acqua calda!" ma non prendetemi in giro please, per me è stata veramente una scoperta!! Giurooo!! E mi sono dovuta subito mettere alla prova per provarci e gustarmela!!
Ebbene si, per la mia gioia ce l'ho fatta...eccola qui:


FRITTATA DI PATATE AL FORNO

Ingredienti x 4
6 uova
600 gr di patate
1 rametto di rosmarino
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Scaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle e tritare il rosmarino.
In una ciotola sbattere le uova con il sale e il rosmarino tritato. Unirvi le patate e amalgamare il tutto.
Ungere una teglia da forno, versarvi il composto ed infornare a 200 gradi per 10 minuti, abbassare quindi la temperatura a 170 gradi e cuocere per altri 20 minuti o comunque finchè la frittata non diventa dorata sopra.




Molto semplice, e finalmente potrò di nuovo gustarmi questa frittata che io amo spudoratamente!!
:-)))))))))))

Purtroppo devo dirvi che il mio pc di casa è morto...spero che al mio ritorno a casa un miracolo (o le mie manine!) riescano a farlo ripartire..speriamo e se sarà così domani ci vedremo..altrimenti il prossimo appuntamento è a venerdi quando torno qui dal mio topo uff!!
Incrociate le dita per me..!!

Vi auguro una splendida domenica e grazie mille ancora a tutti voi!!
SIETE FANTASTICI!!
Bacioni, Vale

venerdì 25 marzo 2011

La ricettina di oggi è..."spezzatino di vitello con patate"

Buon pomeriggio a tuttiiiii!!
Come immaginavo ieri, quella di oggi è una giornata molto intensa: sveglia presto, lavoro, commissioni varie fatte tutte di corsa, e solo tra qualche ora, quando sarà tra le mie braccia del mio fidanzato, mi potrò rilassare e farmi coccolare da lui...wow! Saranno sicuramente 3 giorni stupendi: pur magari non facendo nulla di che, il solo fatto di essere insieme a lui renderà le giornate stupende, domenica faremo anche un anno e mezzo di fidanzamento e sarà una giornata speciale, e poi potrò pasticciare tra i fornelli, e sapete che è il mio passatempo preferito!! :-)
Purtroppo questo post sarà breve (e ora che inizi a prepararmi per andare via se non voglio fare tardi!!) e quindi passo subito alla ricetta già preannunciata da qualche giorno...
Una delle mie ricette semplici ma non per questo non buone, e già so che come il mio fidanzato saprà che l'ho preparata dai miei, non ci penserà due volte a chiedermi di farla anche per lui..hihihi!

SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE

Ingredienti x 4

700 gr divitello a tocchetti
600 gr di patate
un bicchiere di vino bianco
una cipolla
un gambo di sedano
mezza carota
farina
dado per brodo
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Iniziare facendo scaldare un filo d'olio in una capiente casseruola, unirvi la carne di vitello tagliata a tocchetti e far rosolare. A parte, preparare un trito di cipolla, sedano e poca carota e preparare un brodo con il dado e facendo rosolare altri gusti a tocchi ed aggiungere poi acqua e sale. Quando la carne si è ben rosolata in tutti i lati, aggiungere i gusti e girare.
Lasciar insaporire a fiamma alta, salare, aggiungere due cucchiai di farina e girare bene; dopodichè aggiungere il vino bianco da far evaporare completamente. Coprire la carne con brodo bollente e far cuocere circa due ore su fiamma bassa. Aggiungere brodo se la carne si asciuga.
Pelare e tagliare le patate a spicchi, o a tocchi, cercando di far si che abbiano tutti le stesse dimensioni. Verso fine cottura dello spezzatino (più o meno 20 minuti, mezz'oretta) aggiungere le patate e portarle a cottura badando bene che non si disfino.
Salare, e servire in tavola...mmmmm!!! :-)

Questa è la foto dello spezzatino di vitello con patate nel mio piatto...ammetto che c'è stato anche il bis!!!!!!!!!!!!!!!


Finalmente ce l'ho fatta a postare questa ricetta!!!
Ed ora vorrei tanto fermarmi qui a chiacchierare un pò con voi ma purtroppo devo scappare!!

Prima di salutarvi però, volevo dirvi che sono sempre più carica quando apro il blog e scopro di aver ricevuto tante visite, leggere i vostri commenti carichi di affetto, vedere che il numero di sostenitori aumenta... Grazie mille a Ferdinando e Letizia per essersi aggiunti tra i miei sostenitori: ricambio volentieri, e molto piacere di conoscervi :-)

Un'amica che con il suo blog di strada ne ha fatta tanta è Simo di Pensieri e pasticci: domenica il suo blog farà tre anni di vita, e per l'occasione ha dato vita ad un'iniziativa a cui possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog! E' bravissima...come è brava anche Meris di Vaniglia e Cannella che ha creato un contest per celebrare i 150 anni del'Unità di Italia e non è un contest come tutti gli altri ma dietro c'è molto di più, andate un pò a scoprirlo e partecipate numerosi, basta pensare alle ricette tipiche della vostra regione ed il gioco è fatto!
Vorrei spendere tantissime parole in merito a queste due carinissime iniziative ma il mio orologio qui gira troppo in fretta (il vostro??) ma domani avremo tanto tempo e ve ne parlerò nel dettaglio, ne vale veramente la pena!!!

Vi saluto ragassuoli,
auguro un bellissimo fine settimana a tutti voi (speriamo che le temperature primaverili e il sole stupendo di questi giorni non ci abbandoni!) e vi mando tantissimi baci.

A domani...promesso!!

Vale


Scuuuusate...mi sono dimenticata una cosa da dirvi o meglio, da chiedervi!
Volevo mettere nella home page del blog l'immagine dei due premi ricevuti e anche "la locandina" (non so il termine corretto :-)) di un contest a cui partecipo...non so come si fa!!!
Qualcuno di voi può aiutare questa ragazza imbranatella?? hihih
Grazie mille in anticipo, bacciiiiii

giovedì 24 marzo 2011

Secondo premio e...ricettina sprint!

Buongiorno a tutti!!!
Sempre più felice e motivata a proseguire con il blog, eccomi qui a ringraziare tutti per i complimenti, il sostegno e la simpatia...non immaginate quanto mi fa piacere tutto ciò! Ogni giorno aumentano i miei sostenitori e mi date sempre tanta carica, mi fa tanto tanto piacere conoscervi sempre più e sono veramente onorata per i complimenti e per aver ricevuto dei premi...parlo al plurale perchè, oltre a quello che vi ho mostrato ieri, ne ho ricevuto un altro...stupendo!!!!!
Il premio è da parte di Meris di Vaniglia  e Cannella

Grazie mille Meris, mi ha fatto tanto tanto piacere, e quello che ti ho dato io te lo meriti tutto :-))
Le regole da seguire dopo aver ricevuto il premio sono:
1) Ringraziare e linkare la persona che ti ha donato il premio
2) Condividere 7 cose a coso su di te
3) Passare il premio a 15 blogger che hai conosckiuto da poco e ritieni fantastici, per qualsiasi motivo
4) Contattare i blogger e far sapere loro del premio

Allora, primo punto fatto (ringraziata Meris con piacere) e quindi ora tocca passare al secondo...ah, ma c'è "il giochino"...volete sapere le sette cose su di me?? Sicuri?? Partiamo :-)
  1. Amo le serate divertenti fuori con gli amici, mi piace la compagnia, ma è la mia serata ideale è accoccolata sul divano con il mio caro fidanzato, plaid, film, e una bella tazza di bevanda calda...sono un'inguaribile romantica e un'eterna coccolona!
  2. Ho una gatta da 10 anni che io amo e considero la mia seconda sorellina minore, si chiama Nuvola, è bellissima e per me è parte integrante della famiglia. Ve lo confesso...quando in estate parto per le vacanze e la devo lasciare a casa, due lacrimine mi scendono sempre..sono pazza vero?? Menumale che c'è la mia nonna che si prende cura di lei in quei giorni!
  3. "I love shopping" anche per me ma non sono una pazza fanatica...ultimamente sto comprando più prodotti per l'estetica, (ne ho uno per ogni singolo cm del corpo), ma puntualmente mi dimentico di avere tutti quelli e non li uso mai!!!!
  4. La festa dell'anno che preferisco è il Natale: la famiglia riunita, l'atmosfera natalizia che si respira in ogni dove, le mamme e le nonne ai fornelli per il pranzo di Natale, la magia, i regali... I miei Natali dell'infanzia sono stati stupendi con mio papà o mio zio che si vestivano da Babbo Natale eheheh...poi il mio zio è mancato, poco dopo il mio nonno, e nessun Natale è stato più bello per me...poi un anno e mezzo fa è arrivato l'amore a farmi esplodere il cuore e...ed è tornata la magia!! Tutto ciò che ha a che fare con il Natale lo amo, è tornata la festa number 1 nel mio cuore e attendo i giorni per respirare di nuovo quella magia stupenda..wow!
  5. Amo leggere e scrivere...dico sempre che se non lo potessi più fare morirei!!
  6. Mi piace tanto girare per i mercatini, sagre di paese, fiere, e tutte quelle manifestazioni di paese...al mio ragazzo non piace così tanto ma "per farmi contenta" viene con me...e forse sotto sotto gli piace ma non me lo vuole dire :-)))
  7. La mia famiglia è sacra e con mia mamma ho un rapporto stupendo, come se fossimo due amiche...la amo!!! Ma la cosa un pò più strana, è che anche con mia suocera è così!!! Le mie amiche non ci credono, o forse, non ci possono credere :-))
Ragazze, qua se nessuno mi ferma vado avanti eh...uh hai voglia!!! Forte questa cosa, almeno c'è stata anche la possibilità di conoscerci un pò meglio....ch ne dite??
Devo assegnare questo premio a 15 blogger...ehm ehm, io lo assegnerei a tutte voi che mi riempite di complimenti ed affetto!! Ma devo sceglerne per forza 15 uff...allora...
Assegno questo premio a:
- Ely de La Cucina di Ely
- Tiziana di Cucinando e assaggiando
- Betty de La casa di Betty
- Sunflowers8 di Oggi pane e salame, domani...
- Alice 4161 di Cenerentola in Cucina
- le fatine de Le fate del feltro
- Simo di Pensieri e pasticci
- Tiziana di Pecorella di Marzapane
- Patty di Andante con gusto
- Paola de I fiori di Loto
- Simona de Dolci peccati di gola
- Grazia de A tavola con Mammazan
- Fiòfiò di Ad Occhi chiusi
ed infine alle mie due nuove sostenitrici
- Chabb de Le padelle fan fracasso e
- Irina de La cucina di Irina
Il motivo è che i loro blog sono tutti stupendi, mi hanno dimostrato sostegno e affetto sin da subito e io le ringrazio con tutto il mio cuoricino!! Passo subito da voi a comunicarvelo ragazzuoleee!!

Prima di salutarvi volevo scrivervi una ricettina sprint. si, proprio veloce, che più che ricetta la definirei un'idea per usare i broccoli non solo con la pasta (squisitissima!), non solo bolliti, non solo per tutte le ricette buone che conoscete, ma anche come un semplice contorno sopratutto velocissimo!!

BROCCOLI VERDI PADELLATI CON PEPERONCINO

Ingredienti x 4 persone

1 kg di broccoletti verdi
mezzo bicchiere di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
peperoncino in polvere
sale

Preparazione

Lessare i broccoli in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere l'aglio sminuzzato, senza farlo scurire. Unire il peperoncino in polvere, una presa di sale ed unire i broccoli.
Lasciarli insaporire per circa 10 minuti mescolando spesso per far si che la cottura sia uniforme e servire.
Ottimo contorno e a me questa verdura piace un sacco!!


Voi penserete (forse): "Ma quel piatto unico che avevi detto che postavi quando..lo posterai??"???
Domani, promesso! Domani sarà una giornata ricca di impegni (il momento più bello sarà il tragitto per andare dal mio amore!) e non so quando riuscirò ad entrare nel blog, ma promesso che lo faccio!!

Tantissimi baci a tutti, vi auguro una splendida serata
SMACK SMACK
Valeeeeee

mercoledì 23 marzo 2011

Primo premio al mio blog...G R A Z I E E E E E E

Sono tanto tanto contenta :-)
Molte di voi ormai saranno abituate, per me è stata una cosa nuova...
Ieri il mio blog ha ricevuto il primo premio della sua breve (per ora!!!) vita e questo mi ha molro emozionato e fatto piacere!!! Veramente, sopratutto perchè è stata una cosa inaspettata e mai mi sarei immaginata che in sole due settimane di blog avrei già potuto godere di questi bei gesti!!
Ringrazio le Fate del feltro che mi hanno conferito questo premio :-)
Ed io a mia volta assegno questo premio a:
1) Patti del blog Andante con gusto perchè le ricette che ci regala nel suo blog sono buone da gustare anche solo con gli occhi!
2) Meris del blog Il giallo in cucina perchè unisce la sua passione per la cucina alla passione per la Jessica Fletcher della tv che io da piccola guardavo sempre :-)
3) Le Fate del feltro perchè forse non posso assegnarlo a loro visto che loro stesse l'hanno assegnato a me ma il loro blog mi piace un sacco!! Il loro blog è ricco di colori, nastri e lustrini e le loro mani e la loro passione per il feltro fanno creano degli oggetti carinissimi e perfetti per idee regalo :-)

Le regole sono:
1 Accettare il premio
2 Scegliere tra i tre e i cinque blog che siano nati da poco o che abbiano meno di 100 lettori fissi e comunicare loro l'assegnazione
3 Linkare la persona che vi ha scelto
Corro subito a comunicarglielo :-)





Prima di salutarvi però, miei cari, volevo condividere con voi una notizia curiosa che ho letto oggi sul giornale!
A Bologna, c'è un locale davvero originale...perchè?? Potete trovarvi cibo biologico, acqua comunale, arredi e materiali riciclati, basso consumo energetico, raccolta differenziata dei rifiuti, doggy bag e recupero degli avanzi per la mensa di una chiesa. Tutte cose originali e utili per noi e per gli altri! Si tratta di un negozio, caffetteria e ristorante e si chiama ALCE NERO CAFFE BIO e proprio per le sue caratteristiche ha ottenuto la certificazione "Spreco Zero" di Last Minute Market, la società dell'Università bolognese che si occupa del recupero di eccedenze alimentari. Un vero e proprio locale a spreco zero!
Voi vi chiederete: e perchè ce ne stai parlando? Ma perchè è un locale "diverso" dal solito, che offre del bene facendo del bene... Se fosse stato a Torino avrei acchiappato due amiche per andare a curiosarlo oggi stesso, ma invece no! Però se mai andrò a Bologna andrò sicuramente a prendermi un caffè lì! Inoltre, se andate sul sito, oltre a poter leggere altre informazioni sul locale, c'è la possibilità di fare una visita 3d dentro il locale...andateee!!

Vado un pò a sbirciare nei vostri blog e a comunicare il premio :-))

Vi auguro una buona serata,
a domani belle gioieeeee
SMACKSMACK SMACK
Vale

martedì 22 marzo 2011

Buona giornata a tuttiiiiii :-)

Eccomi per un saluto veloce a tutti/e voi e per informarvi che da oggi potete seguire gli aggiornamenti del blog anche via e-mail.
Iscrivendovi riceverete un'e-mail ogni volta che un nuovo post viene pubblicato e quindi ringrazio Simo che mi ha dato le istruzioni per aggiungere questo bel gadget :-))

Anche da voi è una bella giornata di sole?? Qui si e quindi....
vado a godermelaaaaaaaaa!!!!!

Ci vediamo presto con la ricettina di un piatto unico preparato in questi giorni.

Tanti baci e buona giornata a tutti,
a domani, Vale

lunedì 21 marzo 2011

Per festeggiare la primavera: DOLCETTI ALLA NUTELLA!!!

Ciao e buon inizio settimana a tutti,
ho iniziato questo post con questa immagine perchè finalmente, possiamo dare il benvenuto ufficiale alla Primavera...yuppy duppy duuuu!!
Oggi qui a Torino c'è un sole stupendo.... Voi starete pensando "e basta informarci sempre del tempo che c'è  fuori dalla tua finestra!!", e avete ragione, ma dopo aver cantato della settimana scorsa piovosa ed antipatica, non posso non fare la lode a questa bella giornata calda e luminosa!!!! Io già viaggio con i pensieri all'estate (e quindi anche alla prova costume...ehm ehm!) ma..meglio andare cauti...anche perchè se no la Signora Primavera si offende e ci abbandona subito...e invece no, ho tanta voglia di iniziare a vedere immagini come quella della foto :-)

Oggi, per festeggiare l'arrivo della primavera e per iniziare carichi la settimana, voglio proporvi questi dolcetti niente popodimeno che alla Nutella (...il nettare degli dei...) che ieri mi hanno fatto riscuotere molto successo con il mio fidanzato e con il cugino a cena da noi, che peraltro è stato per un certo periodo cuoco di antipasti e dessert presso un ristorante, quindi il suo ottimo pensiero sui miei dolcetti mi ha molto lusingato!!


Passiamo subito alla ricetta che vedrete corredata da un paio di foto ma, volevo scusarmi in anticipo con voi perchè non sono una fotografa, semplicemente questa volta ho voluto fotografare un pò quello che ho combinato, ma sono solo un'appassionata di cucina e non di foto...no lo dico già così non mi prendete a nomi :-( Ah, e non fate caso alla data sulla foto perchè non ho fatto intempo ad impostare la fotocamera con l'ora esatta ma ho pensato subito a scattare (con il mio caro fidanzato che mi guardava incuriosito hihihi!!).
Basta chiacchiere, passiamo alla ricetta ora, tratta dalla rivista "Vero cucina".

                                                  DOLCETTI ALLA NUTELLA

Ingredienti x 6-8 persone

300 gr di farina più quella per la lavorazione
200 gr circa di Nutella
50 gr di burro
100 ml di latte
1 uovo
60 gr di zucchero
1 limone
zucchero a velo
sale

Ecco a voi gli ingredienti:
Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola, unire il burro a pezzetti,lo zucchero, l'uovo, il latte, la scorza del limone finemente grattuggiata e un pizzico di sale, e lavorare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che si farà riposare, avvolto nella pellicola, per 30 minuti in frigo.

Dividere la pasta in palline della grandezza di un mandarino, poi stenderle con la macchinetta per fare la pasta (o con un mattarello come ho fatto io, purchè siano sottili) in modo da ottenere delle sfoglie rettangolari sottili, che dividerete in tanti cerchi da circa 8 cm. Farcirli al centro con la crema spalmabile, poi piegarli a metà, sigillando bene i bordi, e disporli allineati su un vassoio lasciando un poco di spazio tra un dolcetto e l'altro.



Friggere i dolcetti ottenuti in una padella profonda con abbondante olio caldo finchè saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina con un mestolo forato, per eliminare l'unto in eccesso, spolverizzarli di zucchero a velo e servirli tiepidi o freddi.
Ecco qua i dolcetti che mi sono venuti e che hanno riscosso tanto successo:


Si, le foto non rendono tanto ma vi assicuro che se proverete a farli non rimarrete delusi!!

E con questi piccoli dolcetti partecipo al contest di Diario della mia cucina





Volevo ringraziare ancora tutti voi per le tante visite, ed in modo particolare Grazia del blog A tavola con Mammazan che mi ha fatto sentire tutto il suo sostegno: grazie grazie grazie!!!

Ho tante idee che mi frullano in testa per questo blog (tra cui due rubriche settimanali di cui poi vi parlerò) e sono tanto tanto soddisfatta e motivata, sempre pronta a migliorarmi e a fare del mio meglio per rendere questo blog bello e ricco di suggerimenti e ricette: grazie a tutti voi!!

Prima di salutarvi volevo ricordarvi che, se vi va, potete diventare fan della mia pagina su Facebook relativa al blog (la potete trovare scrivendo nella barra della ricerca "La cucina facile di Vale").

Auguro un buon inizio settimana a tutti e tantissimi baciiiiiiii

A presto, Vale



domenica 20 marzo 2011

Buona domenica e...comunicazione di servizio!

Buongiono e buona domenica a tutti voi...
come state??
Io tutto bene, è una bellissima giornata di sole (finalmente la pioggia ci ha dato tregua!!), sono con il mio amore e non mi può mancare altro :-)
E voi?? Avete passato un bel weekend?
Avete cucinato??
Io oggi ho intenzione di preparare un piatto unico che poi vi posterò durante la settimana :-)

Il post di oggi è molto breve e sarà senza ricette ma con una comunicazione di servizio :)

Volevo dire a tutti voi che ho aperto una pagina su Facebook sul mio blog...volevo direttamente inserire il collegamento qui sul blog come ho visto che molte di voi hanno fatto ma non sono riuscita anzi, se qualcuna di voi volesse illuminarvi ve ne sarei davvero grata...non sono ancora molto pratica!!

La pagina si chiama LA CUCINA FACILE DI VALE, dal nome del blog, e la potete trovare inserendo questo nome nella barra della ricerca; ripeto, non so come rendere facile il collegamento dal blog...scusatemi!!

Se volete diventare fan mi farà tanto tanto piacere :-)))))

Auguro una splendida domenica a tutti voi, ci vediamo domani con la ricettina che preparo oggi hihi

A presto,
Vale

martedì 15 marzo 2011

Pisellini....che bontà!!!

Piove, piove e piove...
So che è brutto iniziare il post così ma purtroppo è la verità: non ha smesso un solo momento di cadere questa pioggia antipatica uff uff...
La giornata di oggi è stata proprio grigia, uggiosa, è stato assurdo pranzare con la luce accesa in casa perchè non si vedeva nada, c'era un buio fuori...ma la primavera arriva o no??? Si fa desiderare..si vede che è donna..hihih!!
Fino a un paio di anni fa la pioggia mi buttava giù di morale, mi rendeva triste (anche se motivi reali per esserlo spesso non c'erano), malinconica...invece, da quando sono felice ed innamorata (che è ben diverso dall'essere felice e fidanzata!!) il sole è dentro di me sempre, in tutte le mie giornate, in tutta la mia vita perchè il mio sole è il mio amour e brilla e brillerà sempre...ma non nego che affacciarmi alla finestra e vedere quei nuvoloni grigi e la gente per strada con l'ombrello sicuramente non mi fa piacere.

Passiamo subito alla ricetta di oggi (e non pensiamo più a questo brutto tempo) e anche con questa partecipo al contest "per bene" di Sunflowers8.
E' un contorno a base di pisellini, una verdura che a me è sempre piaciuta tanto e che ora amo ancora di più perchè è proprio il mio topo che ne va pazzo e glieli cucino sempre.

                                                       PISELLINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti x 4
500 gr di pisellini
200 gr di prosciutto crudo tagliato a listarelle o prosciutto cotto a dadini
olio extra vergine di oliva
mezza cipolla tritata
un pò di brodo
sale qb
pepeqb

Preparazione
La preparazione è veramente semplice.
Sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla e la facciamo dorare in pentola con un poco di olio extra vergine di oliva; aggiungiamo i pisellini, aggiustiamo con poco sale e pepe, bagniamo con il brodo caldo e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 20-30 minuti circa. Verso fine cottura aumentiamo la temperatura e si aggiunge il prosciutto. Servire i pisellini ben caldi.


Prima di salutarvi voglio ringraziare lei che mi ha invitato a partecipare: ho visto che i partecipanti sono veramente tanti e le ricette molto buone..gnam gnam...sarà dura scegliere!!
E ringraziare Le fate del feltro, Simo, Tiziana, e tutte quante voi per le visite e commenti..mi state arricchendo sempre più e sono sempre più contenta di aver intrapreso questa avventura!!
Tantissimi baci a tutteeeeeeee!!!

E da voi che tempo fa?? Piove? Fatemi un pò sapere che sono curiosa..:-)
Qui inutile dirlo..non ha ancora smesso...
Va bè, motivo in più per andare prima sotto le coperte e io vadooooooo!!!!
Buona serata a tutti
Vale

lunedì 14 marzo 2011

La mia PASTA E FAGIOLI per partecipare al mio primo contest

Il fine settimana è passato in fretta, che tristezza ma sopratutto, che nervoso!! In questi 3 giorni dal mio fidanzato ci ha fatto compagnia la pioggia i n i n t e r r o t t a m e n t e e oggi, mentre ero in procinto di prendere il treno per tornare a Torino, un bel sole si è affacciato ad illuminare la città di Nizza Monferrato...
Ma non è possibile uffaaaaaaaaaaaaa!!!
Il post di oggi l'ho dedico interamente al contest del blog Oggi pane e salame, domani....
La bravissima Sunflowers88 ha ideato un contest per una giusta ed onorevolissima causa:
IL CONTEST PER BENE

L'ingrediente che serve per partecipare? Solo uno: la nostra passione per la cucina!
L'endometriosi  è una malattia cronica e complessa, originata dalla presenza anomala del tessuto che riveste la parete interna dell’utero cioè l'endometrio , in altri organi quali ovaie, tube, peritoneo, vagina ed intestino.  Ciò provoca sanguinamenti interni, infiammazioni croniche e tessuto cicatriziale, aderenze ed infertilità. 
Sosteniamo tutti il progetto A.P.E. ONLUS che ha lo scopo principale di diffondere informazioni e conoscenza sulla malattia dell'endometriosi che è una malattia tanto diffusa come poco conosciuta e vi invito anche a visitare il sito per saperne di più http://www.apeonlus.com/chi_siamo.html.
So che per molti di voi potrà sembrare una frase fatta ma penso che la miglior cura sia la prevenzione, non dimentichiamoci mai che prevenire è meglio che curare: facciamole per noi stessi in primis ed anche per tutte le persone che ci amano.
Ed io con tanto piacere partecipo a questa iniziativa con due ricette, entrambe molto semplici, quella che vi posterò oggi (la seconda la troverete domani) è la pasta e fagioli, un primo piatto che a me piace veramente tanto. Un'altra cosa buona è che i fagioli contengono pochi grassi ma tante proteine, sali minerali, vitamine quindi fanno veramente bene!!

Nei miei continui acquisti di riviste di cucina, oltre a leggere e scopiazzare ricette da aggiungere al mio grande ricettario ad anelli, mi piace anche far dono dei tanti consigli culinari e domestici che ci propongono alcuni, leggere le rubriche... Proprio stamattina, ho letto un'articolo sui fagioli, i protagonisti di questa mia ricetta.
Lo sapevate che questo alimento così comune nelle nostre tavole lo era anche nei tempi più antichi?? Pensate che sono stati trovati nelle tombe egizie e inca come offerta agli dei, e poi da noi sono arrivati per merito di Colombo. Esistono tante varietà di fagioli: quelli secchi che si trovano sul mercato tutto l'anno, quelli surgelati, quelli già lessati in scatola, quelli freschi che si trovano solo in estate. E sono anche tante le tipologie: quelli borlotti, i fagioli cannellini (i miei preferiti in assoluto), quelli rossi, quelli bianchi: proprio tanti!!
La giusta cottura consiste nel sciacquarli, metterli a bagno in acqua fredda cambiando un paio di volte l'acqua, poi eliminare quelli saliti a galla, sciacquare quelli rimasti e metterli in una casseruola. Coprirli con acqua fredda, portarli a bollore, eliminare via via la schiuma e cuocerli per i tempi indicati per ogni varietà, salandoli a fine cottura per evitare che le buccie si induriscano.
Io uso principalmente quelli precotti perchè permettono di creare primi piatti ed ottimi contorni in poco tempo, visto che capita di decidere all'ultimo momento cosa proporre in tavola sono un'ottimo alleato :-)
Ma ora basta chiacchiere e passiamo alla ricetta che appunto vede questo legume il re del piatto!!

PASTA E FAGIOLI

Ingredienti x 4
300 gr di fagioli (cannellini, borlotti etc..)
uno spicchio d'aglio
1-2 cucchiai di salsa di pomodoro
400 gr di pasta
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino in polvere

Preparazione
Io vi scrivo la preparazione che seguo io utilizzando i fagioli precotti.
In una pentola mettere l'olio extra vergine d'oliva e farvi imbiondire lo spicchio d'aglio, dopodichè toglierlo e, fuori dal fuoco per evitare che si brucino, aggiungere la salsa di pomodoro, il peperoncino, mezzo bicchiere d'acqua, salare e lasciar cuocere dieci minuti a fuoco basso. Aggiungere i fagioli e continuare a cuocere per circa un quarto d'ora sempre a fuoco dolce.
Portare a bollore in una capiente pentola abbondante acqua salata (servirebbe un litro d'acqua per ogni 100 gr di pasta), cuocervi la pasta, scolarla e condirla con i fagioli.
A piacere, si può spolverizzare di peperoncino rosso in polvere ed origano.

E' squisito questo piatto, vedrete che bontà!!! :-)))


Vi auguro una splendida serata a tutti, la mia finirà a breve perchè oggi a nanna presto che domani mi aspetta una mattinata pesantuccia a lavoro. E a voi cosa vi aspetta?? Spero tante cose belle e ci sarà anche la mia seconda ricetta con la quale partecipo al contest. :-))
Ciao ciao ciao ciao, a domaniiiiiiiiiiii

domenica 13 marzo 2011

MELANZANE...le protagoniste delle ricette di oggi

Buongiorno e buona domenica a tutti,
qui a Torino piove ininterrottamente da ieri ma ormai è un classico: il fine settimana è sempre bagnato uff, sembra che lo fa apposta... Ma è proprio la giornata ideale, quindi, per concedersi del caro tempo ai fornelli e cucinare tante cose buone per rendere gioiosi i palati dei nostri cari.
Oggi volevo parlarvi delle melanzane, e proporvi 2 buone ricette da fare con loro: un primo ed un contorno.
A me piacciono tanto, e a voi?
La melanzana, originaria dell'India, è una verdura che mangiata cruda ha un gusto molto sgradevole ed anche tossica perchè contiene solanina, per cui viene mangiata solamente cotta.Ha una grande proprietà: quella di assorbire molto bene i grassi alimentari, sopratutto l'olio, e quindi consente la preparazione di piatti ricchi e appetitosi...io aggiungerei anche gustosi!!
Le ricette con la melanzana come ingrediente principale sono tantissime, io voglio proporvene 2,quindi...carta e penna e partiamo :-))

PENNE AL SUGO DI MELANZANE

Un primo piatto con un sugo molto saporito e molto facile da preparare.


Ingredienti x 4
1 melanzana grande
una piccola cipolla
una bottiglia di salsa
5-6 foglie di basilico
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Lavare la melanzana, affettarla nello spessore di 1 cm circa e ricavarne dei cubetti.
Nel frattempo pelare e tritare finemente la cipolla e farla leggermnte dorare in una pentola con l'olio, unire le melanzane e cuocerle 5 minuti circa, fino a che non diventano belle morbide.
Unire la salsa di pomodoro, salare, aggiungere le foglie di basilico lavate e spezzettate e proseguire la cottura a fuoco dolce, coperto, finchè il sugo non si sarà ristretto secondo il proprio gusto personale.
Cuocere e scolare la pasta e condirla con il sugo di melanzane. Servire.

Passiamo al contorno...

CORDON BLEU DI MELANZANE

Le melanzane impanate originali...

Ingredienti
2 melanzane a palla
100 gr di scamorza
100 gr di prosciutto cotto
2 uova
pangrattato
sale q.b.

Preparazione
Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a fette sottili e arrostirle sulla piastra.
Con le fette di melanzana arrosite creare i cordon bleu: disporre sopra ogni fetta di melanzana una fetta di scamorza ed una di prosciutto crudo e ricoprire con un'altra fetta di melanzana.
Passare i cordon bleu di melanzane nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato, disporli su una pirofila e lasciar riposare in frigo per una mezz'oretta.
Friggere le melanzane in abbondante olio extra vergine di oliva due minuti per lato, disporre in un piatto da portata e servire.

E per chi non è un'amante dei fritti come me, ecco la soluzione: le melanzane si possono anche preparare tagliandole a fette, passandole nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, ma si possono cuocere anche in forno a 180°, forno ventilato, per circa 15-18 minuti girandole a metà cottura. Un'idea per presentarle in tavola? Servite su un bel letto di insalata gentilina.

Mia nonna fa delle melanzane sott'olio squisite, mamma mia che buone...certamente vi posterò la ricetta :-))



Con grande piacere sono stata invitata da un'amica a partecipare ad un contest (un contest per una giusta ed onorevole causa) e con altrettanto piacere parteciperò. Non vi anticipo nulla per ora, mi spremo un pò le meningi per pensare con quali ricette partecipare ed in settimana ve ne parlerò per bene e scoprirete tutto!
Grazie Sunflowers88 per l'invito!
Auguro una splendida domenica a tutti, anche se piovosa, e spero di trovare ancora tante visite ma sopratutto i vostri commentini...magari!!
Ciao a tutti e tantissimi baci,
e buon inizio settimana a tutti :-)

giovedì 10 marzo 2011

Oggi sono proprio felice...grazieeee!!!

Buonasera a tutti, come state??
Io oggi sono molto felice, perchè?? Oggi ho ricevuto le prime visite al mio neo blog, i primi commenti ai post...e questo mi ha reso molto contenta e mi ha anche emozionato perchè da oggi il mio blog non sarà più silenzioso, sta iniziando a prendere un pò di vita, e man mano si arricchisce un pò di più...
Volevo dire un G R A Z I E, ma un grazie GIGANTESCO a Ely del blog http://www.nellacucinadiely.it/
perchè mi ha accolta a braccia aperte in questo favoloso mondo, è stata la prima visitatrice del mio blog, è stata lei a rilasciarmi i primi commenti (che bello!!) e grazie a lei ho catturato un pò la vostra attenzione... Tutto questo mi ha fatto un immenso piacere e volevo veramente ringraziarla di cuore...
Come ho detto anche a lei mi piace un sacco il suo blog: scrive inmaniera molto scorrevole e carino, le sue ricette sono buonissime e alcune già le ho scopiazzate, e guardando le sue foto invita a mangiare i suoi piatti già solo con gli occhi... Forse a lei ancora non l'ho detto ma il suo è stato il primo blog che ho scoperto e mi è proprio rimasto impresso... Complimenti Ely e grazie mille veramente!

                                             T H A N K S !!!

Oggi è stata una giornata molto carina e rllassante per me...e voi come l'avete passata? Spero ottimamente...
E' stata molto piacevole perchè, per la prima volta, mi sono messa a pasticciare con la mia adorata mamma in cucina... Complice il fatto che eravamo sole (papà a lavoro e mia sorella in gita scolastica a Barcellona...beata lei!!) abbiamo condiviso questo momento mui carino...sia perchè ogni volta che mi si chiede di preparare qualcosa di buono mi si illuminano gli occhi, sia perchè per la prima volta l'ho fatto con lei... Avrà voluto mettermi alla prova?? Mah, non so, ma i suoi complimenti che ho ricevuto alla fine mi hanno riempito il cuore, è rimasta molto soddisfatta e che gioia è stata per me!

Come vi ho promesso ieri, oggi vi posto la mia TORTA ALLO YOGURT, la torta preferita di mia mamma.
Una torta molto semplice da preparare che, con il suo gusto e delicatezza, è un'ottima merenda pomeridiana e una coccola sublime a colazione per iniziare al top la giornata...

La ricetta l'ho presa un pò di tempo fa dal sito http://www.mammapina.it/, che ha molte ricette accattivanti e in più c'è la possibilità di iscriversi al sito e ricevere, nella propria casella di posta elettronica, una sua ricetta alla settimana...ma molte di voi già lo conosceranno questo sito.
E ora basta chioacchiere e passiamo alla ricetta della torta alo yogurt!

Ingredienti:
300 gr di farina 00
150 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
la buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
200 gr di yogurt bianco intero
zucchero a velo

Preparazione
Ina una grossa ciotola lavorare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo yogurt e la scorza di limone grattuggiata. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere un pizzico di sale e unirla, piano piano, al resto dell'impasto. L'oobbiettivo è rendere sempre tutti gli ingredienti ben amalgamati tra di loro.
Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l'impasto.
Infornare in forno già caldo a 180° C per circa 30-40 minuti.
Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta.
Se di gradimento, spolverizzare con zucchero a velo.

.....................ET VOILA.....
.....VI PRESENTO LA MIA TORTA...



Cosa ne pensate??
C'era un profumino delizioso per la casa :-)
Prima di salutarvi volevo ancora ringraziare Ely e tutti voi che mi avete fatto visita quest'oggi...
Ricambierò, ora e sempre, i vostri commenti e visite con tanto piacere... :-)
Ciao a tutti, vi auguro una splendida serata,
Vale

mercoledì 9 marzo 2011

Ed ora conosciamoci un pò...

E buonasera a tutti voi!!!
Come state??
E dai che domani è giovedi, ci siamo quasi ormai al fine settimana e speriamo che il sole di queste giornate (qui in provincia di Torino per tutto il giorno c'è stato un sole favoloso!) ci accompagnerà anche sabato e domenica...allora?? Stanche? In procinto di rilassarsi?? Io si, oggi mattinata di lavoro e nel pomeriggio mi sono vista con una mia cara amica, siamo cresciute insieme, ed è stato piacevolissimo perchè tra lavoro, impegni e fidanzato non c'è più la possibilità di vederci sempre e comunque...
Ahhhh l'ammmmoreeeeee :-) Non vi ho ancora parlato un pò del mio fidanzato, e sinceramente, neanche un pò di me e della mia folle idea di creare un blog di cucina...
Io mi chiamo Valentina, ho 24 anni, provincia di Torino, e, come vi dissi nella presentazione, da circa un anno e mezzo mi è nata questa passione per la cucina: non si tratta semplicemente di aver imparato a cucinare, ma di più...Mi sono messa ai fornelli, ho imparato a cucinare ma...mi è anche nata questa passione, mi piace stare ai fornelli e preparare piatti e pietanze buone da presentare al mio fidanzato che è sempre più felice e soddisfatto di me! hihi! Le mie ricette sono molto semplici, amo i piatti elaborati e un pò più complicaticci da preparare ma io, per ora, ho iniziato a cimentarmi nei piatti base, i più semplici, e via via mi applicherò sempre più per scoprire ricette e migliorarmi perchè è proprio così: nella vita, anche se una persona è felice di se e dei propri risultati, deve sempre fare di tutto per migliorarsi... La mia mamma, ed anche la mia nonna, sono le mie fonti culinarie nel senso che sin da subito ho fatto una testa immensa a loro per farmi dire tutte le ricette più buone che ho sempre mangiato e gustato per mano loro in modo da poterle riproporle io! E poi ho la casa immersa di riviste di cucina, libri, e sono sempre pronta con carta e penna per tracopiare le ricette che colgono la mia attenzione :-)
Ed è nata l'idea di fare anche io un blog di cucina: non so quanto posso aver fatto bene, sono sicura che non riceverò molte visiste e a volte ho quasi l'impressione che farò un blog silenzioso (io che scrivo e posto le mie ricette e nessuno che le vede :-() ma c'è sempre la speranza che non sarà così e che magari, un bel giorno, entro nel mio blogghino e trovo "1 commento"..magari!! Sperumaaaaa!!
Sicuramente il mio blog non è accattivante esteticamente e non sarà bello e ricco di contenuti come tanti altri blog di cucina che ho avuto il piacere di scoprire su Internet, ma farò del mio meglio per renderlo caruccio e sopratutto per imparare perchè non ne sono affatto pratica!! Voi mi sosterrete in questa mia rdua impresa?? Siii daiii :-)
Mamma mia quante chiacchiere stasera, e mi sa che è il caso di scrivervi proprio le ricette che sono stata la mia cena di sabato scorso e che avevo promesso di scriverle: molto semplici (dal nome del blog "la cucina facile di vale") ma buone e veloce...e partiamo subito!!

BISTECCHE DI MAIALE

Ingredienti per 4 persone:
4 bistecche di maiale
2 spicchi d'aglio con la buccia
olio, sale e rosmarino

PREPARAZIONE:
In una padella metto a rosolare l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati, quando hanno preso colore aggiungo le bistecche e metto il coperchio. Controllo la cottura girando più volte e regolo di sale. Aggiungo un po' di rosmarino tritato e lascio cuocere fino a cottura ultimata.



PATATE PREZZEMOLATE

Molte di voi magari non collegano questo nome ad un piatto, ed io sinceramente non so se si chiamino veramente così o se è stata mia mamma a ribattezzarle in questo modo per via del prezzemolo che è l'ingrediente principale! Io posso solo dirvi che le patate sono un alimento prezioso, tantissime le preparazioni che si possono fare, e tanto tanto buono il sapore. Le mangerei sempre. E questo piatto a base di patate è molto facile e veloce e vedrete che buono. Passiamo alla ricetta:

Ingredienti x 2
patate
prezzemolo a piacere
olio extra vergine di oliva
un dado vegetale
uno spicchio d'aglio

Preparazione
Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a tocchetti.
In una pentola mettere un poco di olio extra vergine di oliva e farvi rosolare il trito di aglio e prezzemolo.
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti, versare un poco di acqua nella pentola per coprirle a filo, il dado di brodo vegetale e cospargerle di prezzemolo (a vostro piacere).
Far cuocere a fuoco medio per una mezz'oretta circa e le vostre patate sono pronte.

Cena molto soft vero?? Una bella bistecca con un bel contorno di patate e poi verdure a piacere ovviamente, con me le verdure non mancano mai in nessun pasto!!

I LOVE POTATOES!! :-)))

E ora vi saluto e vi do appuntamento a domani...
Ah, domani pasticcerò un pò in cucina con la mia mamma: mmmmm TORTA ALLA YOGURT super buona e domani vi posterò la ricetta!!
Scusate per le tante chiacchiere di stasera, era per conoscerci un pò meglio e spero ci potremo e vorrete conoscerci sempre più!!
Tanti baci, notte notte
Vale





sabato 5 marzo 2011

Secondo post: secondo antipasto sfizioso

Ciao a tutti, secondo post della giornata e del blog e secondo antipasto gustoso.
A me gli affettati non piacciono tantissimo, ma c'è n'è uno che mangerei sempre e che mi piace un sacco: signore e singnori vi presento la BRESAOLA!!
La bresaola è un prodotto tipico della Valtellina, e si tratta di carne bovina salata e stagionata. che si ottiene dalla salatura e stagionatura della coscia di manzo.La carne selezionata viene unita al sale, al pepe macinato e agli aromi naturali, in miscele che variano a seconda del produttore. La carne resta sotto sale da dieci a venti giorni, quindi viene lavata per rimuovere la salamoia e insaccata in budelli naturali o artificiali. In alcuni casi si procede anche all'affumicatura. La preparazione si conclude con la fase di stagionatura. Durante il periodo di lavorazione, gli enzimi trasformano la carne in prodotti più facilmente digeribili. Nelle diete è uno dei salumi più indicati poiché non è molto calorica. E infatti io, nel seguire il mio corretto regime alimentare, ogni volta che posso ne faccio scorta!
Spesso la mangio semplicemente disponendo le fette su di un piatto e condendole con un filo d'olio, un poco di limone la ricopro di scaglie di parmigiano, a volte anche di olive snocciolate tagliate a rondelle..mamma mia che bontà!! Ma sono tante le idee e le ricette che si possono presentare con con questo buonissimo affettato, ed una di queste è l'antipasto che sto per proporvi:

                        Involtini di bresaola con philadelphia

Ingredienti per 3

12-15 fette di bresaola
150 gr di philadelphia
rucola
limone
sale
olio
pepe
prezzemolo
basilico

Preparazione

Inanzitutto si parte lavando la rucola e condendola con  sale, olio e limo ne, dopodichè la disponiamo su un piatto da portata.
Lavoriamo il formaggio: mettiamo la philadelphia in una ciotola, aggiungiamo poco sale, prezzemolo, basilico tritati e un pò di pepe macinato e lo lavoriamo fino a che non otteniamo un composto cremoso.
Prepariamo le fette di bresaola. Mettiamo al centro di ogni fetta di bresaola una cucchiaiata del preparato aiutandosi con due cucchiai.  Arrotoliamo quindi le fette ottenendo così degli involtini. E poi cosa facciamo? Molto semplice :-)
Disponiamo gli involtini "a raggiera" sul piatto di rucola condito così, olre che buono, questo piatto sarà anche molto carino da vedere: buono al palato e agli occhi!
Se è di gradimento, si può spolverizzare di pepe.
Spero via sia piaciuta questa idea semplice e carina per presentare in tavola questo piatto leggero e sano ed anche buonissimo: meglio di così!!



Siete pronti per il sabato sera fanciulli e fanciulle?
Io sono qui a casa del mio fidanzato (vengo qui da lui dal venerdi al lunedi) e ora lui è a lavoro ed io mi sto rilassando e dedicando al mio nuovo blog di cucina che spero col tempo incuriosirà tutti e che riceverà tante visite...spero mi conoscerete e apprezzerete presto e perchè no, magari scopiazzerete anche alcune delle mie ricette...ho appena iniziato ma ve ne farò scoprire tante molto carine e buone!!
Stasera, ho in mente di cucinare delle gustose fettine di carne di maiale con accanto un buon contorno di patate (io e il mio fidanzato camperremo di sole patate!) e un ciuffo di spinaci in padella, poi domani pomeriggio vi racconterò tutto nei dettagli con anche le relative ricette.
Come vedete le mie ricette e la mia cucina sono molto semplici, io sono per le cose semplici ma buone e gustose e col tempo ve ne accorgerete... Amo la semplicità in tutto e la semplicità (scusate la ripetizione) caratterizza al cento per cento anche la mia persona...ma di me e di questa folle idea di fare un blog ne parleremo lunedi al mio ritorno a casa così ci conosceremo anche un pò meglio: vi va?
Ciao a tutti e grazie in anticipo per le eventuali visite.
Buon sabato sra a tutti, ciao ciao

                                             Valentina

La mia "prima volta ai fornelli": la mozzarella in carrozza

All'inizio della mia carriera culinaria (ehm ehm...che termine! :-) ) mi era venuto in mente di provare a cucinare la mozzarella in carrozza, molto semplice da preparare quanto invitante... La ricetta era molto semplice, gustosa, e il mio ragazzo mi aveva detto che era da quando era piccolo che non la mangiava più e quindi mi sono detta: perchè non fargli di nuovo assaporare questa bella mozzarella filante?? Ci ho messo molto poco a farla, è molto semplice e quindi consiglio a tutte di farla come antipasto o come semplice snack. Varianti ce ne sono tante, io vi indico la mia e vedrete come vi farà tanto piacere quella bella e buona mozzarella croccante!! :-)

Ingredienti per 4

8 fette da toast

2 uova
farina 00
mozzarella
sale
olio extra vergine di oliva
pangrattato

Preparazione

Per prima cosa si prepara il pane da toast eliminando la crosta maroncina da tutti i lati e si farciscono con la mozzarella tagliata a fettine sottili a formare un panino (in questo modo ve ne usciranno 4).
In una ciotola si sbattono le 2 uova con un pizzico di sale.
Premiamo bene i panini e li passiamo prima nella farina (schiacciando bene nei lati), poi nelle uova ed infine nel pangrattato.
Friggiamo in padella con olio extra vergine d'oliva, badando bene a riempirla fino all'altezza della fetta di mozzarella, e friggere bene finchè non si dora da entrambi le parte (circa 5 minuti per lato).
Facciamo sgocciolare su carta assorbente e srviamo ben calde e filanti.
GNAM GNAM!!