mercoledì 27 luglio 2011

...e che insalata sia..!!

Buon pomeriggio a tutti voi fanciulli cari, come state?
Io sono molto felice di essere tornata a scrivervi, e ancora di più lo sono per farlo con la spensieratezza e il buonumore per cui mi avete conosciuto. Il lieve velo di tristezza con cui vi ho lasciato è andato via e sono qui per dedicarmi al mio passatempo preferito; mi è tanto dispiaciuto trascurare il blog e anche le visite ai vostri ma si sono messi di mezzo anche 1000 impegni ed è stato tutto più difficile!!
La vita è imprevedibile, l'ho scoperto sulla mia pelle e potrei fare tanti esempi,sempre pronta a sottoporci a continue sfide e cambiamenti che però dobbiamo affrontare con un sorriso a 32 denti anche se all'inizio ci colpiscono e frastornano; perchè è verissimo che non sempre sono negativi e c'è sempre qualcosa da imparare. Ma poi l'insicurezza non porta da nessuna parte, e chissà se è la volta buona che l'ho imparato anche io!! :-)) Grazie a tutti voi che mi avete strappato un sorriso con le vostre carinissime parole, non sapete quanto mi ha fatto piacere.


E anche il mio blogghettino è felice! Un nuovo premio è arrivato per lui ed è stato "incassato" con estremo piacere, è diventato anche un pò rosso per l'emozione :-)) Grazie 1000, ma proprio tanto, ad Anna per questo premio che è arrivato al momento giusto! Carinissima e padrona di casa di un blog veramente bello, andate a trovarla se ancora non l'avete fatto!!




E c'è una piccola regola, ossia dire 7 cose di me.
Sicuri che volete saperle senza temere un forte mal di testa?? ^-^
...dunque dunque...

1 - sto pensando sempre più  di farmi un piccolo tatuaggio, magari sulla caviglia o dietro sulla scapola. Qualcosina di piccolo e che mi rappresenti, perchè solo ora sta uscendo il coraggio per farlo ma mi sono sempre piaciuti, purchè non siano grandi e troppo pacchiani
2 - sono contenta quando arriva l'estate ma sono altrettanto contenta quando lascia il posto alla stagione fredda perchè mi piace lei e tutte le cose belle che porta, anche le più banali: una tazza di cioccolata calda, dormire abbracciati con la persona che si ama per scaldarsi nelle notti fredde, guardare da dietro la finestra la pioggia che scende,le serate accoccolati con il plaid a vedere un film.. (e fermatemi perchè potrei non lo farlo più!!)
3 - mi piace tanto uscire e stare in compagnia, ma non "soffro" se passo il sabato sera a casa, anzi!! Per me non c'è niente di più bello di una spaghettata di mezzanotte a casa con gli amici o una serata di coccole e tenerezze guardando un bel film con la mia dolce metà
4 - ma quanto sono belli i cartoni??? Ebbene si, mi vergogno ad ammetterlo ma alcuni mi piace tanto guardarli!! E preferisco di gran lunga guardare una nuova avventura dei Flistones o la bella Puffetta in tv rispetto ad alcuni programmi spazzatura che ci propina la nostra tv!!
5 - mi piacerebbe tanto andare ad Amsterdam con il mio ragazzo, è già da un pò che vogliamo andare ma non c'è stata ancora occasione...non vedo l'ora che si presenti!
6 - da buona divoratrice di libri, per non smentirmi ne ho appena conclusi altri tre, uno più bello dell'altro e che in prossimo post vi presenterò perchè sono ottime letture anche per una sosta sotto l'ombrellone!
7 - sono di nuovo a dieta e sono motivatissima!! Non vedo l'ora di vedere i primi risultati anche se mi dispiace non poter sfornare una tortina golosa...niente dolci per un pò!!

Bene, ho terminato, siete contenti??
Ora però arriva la parte bella: donare questo premio a 10 di voi!
Bella ma non facile, come faccio a scegliere solo 10???, ma le regole son regole e questa volta non me la posso scampare!
E dono il premio a
...anche se tutti ve lo meritate perchè siete splendidi...!!

E ora direi di passare al piatto del giorno che oserei chiamare una "non-ricetta" perchè di niente si tratta se non di una bella insalatona, ho iniziato la dieta giusto?? Ma poi, dopo aver decantato quanto mi piacciono e quanto le adoro, mi sembrava giusto farle giustizia presentandovene una, e questa rientra tra le mie preferite.
Insalata dell'estate

Ingredienti x 2

insalata (qualunque varietà)
4 pomodori occhio di bue
2 mozzarelle light
4 uova
cipolla rossa di Tropea


Preparazione


Lavare bene l'insalata sotto l'acqua corrente, tagliarla e asciugarla bene.
Tagliare i pomodori a spicchi della grandezza desiderata, la mozzarella a cubetti, la cipolla di Tropea a fettine sottili come anche le uova dopo averle fatte rassodare in pentola per 8 minuti dalla ripresa del bollore.
Condire con sale, un filo di olio extra vergine di oliva e qualche goccia di aceto balsamico.





Si tratta di una semplice insalata, lo so bene, ma è lei che mi aspetta in tavola quando arrivo a casa da lavoro con tanta voglia di mangiare qualcosa di fresco e leggero,quindi "mi sembrava giusto" dedicarle un post tutto per lei :-)
E poi ve l'ho detto, ora inizia l'era delle insalate quindi preparatevi a vedere tanti piattini light, almeno la maggior parte ^-^
E oltre che leggera e colorata, non dimentichiamoci che è ricca di ingredienti sani e genuini, di stagione, che fanno bene alla linea ma sopratutto alla salute!

Amo anche il fatto che sia coloratissima, porta il sole nel piatto,
e per la solarità che suscita in me la voglio dedicare alla piccola Alice Ginevra con il contest di Luca e Sabrina


Oggi ho chiacchierato un pò troppo eh?? Sarà anche perchè è da qualche giorno che non vengo nel mio adorato salottino? Dai perdonatemi :-)) Ora corro subito a trovarvi, mi siete mancati!!

Acchiappatevi la mia bella insalatina e io scappo...non vi libererete facilmente di me, tornerò prestissimoooooo :-DD

Vi auguro una stupenda giornata,
un abbraccio grande,
Valeeeeeee


giovedì 21 luglio 2011

La mia insalata di pasta...al verde!

Buon pomeriggio e buon giovedi a tutti!
Come state? Io ho dato i saluti al mio raffreddore augurandoci buone vacanze a vicenda, e lui, mogio mogio, se n'è andato per fortuna!! E finalmente riesco a tornare a scrivere nel "salottino" che più adoro, ma purtroppo questi ultimi giorni (e ancora!) sono stati antipatici e pesantucci, non propriamente come sarebbero dovuti essere, e quindi il mio umore ne ha risentito e anche la mia voglia di dedicarmi alle cose che più mi piacciono come il mio adorato blog. E vi ringrazio, come sempre, per i vostri tanti commenti, sono tanto contenta! Sono arrivate delle novità nel lavoro del mio ragazzo che purtroppo (ma spero di sbagliarmi e se sarà così urlerò per la gioia!) risentiranno un pò sul nostro rapporto; e poi si sa che di fronte ad ogni novità, bella o brutta che sia, sorge la necessità di organizzarsi diversamente, di adattarsi alla nuova situazione e di cambiare le proprie abitudini, proprio quelle belle, che ti fanno stare bene e che col tempo fai proprie per cui non ne puoi quasi "fare a meno", quelle dolci e cariche di amore e di affetto, e questa cosa, per me che sono sempre felice e spensierata anche per essere "abitudinaria", è abbastanza difficile. Poi entra in gioco anche la mia maledetta insicurezza e quindi stiamo freschi!! Ma va bè, vedremo, come si dice e come mi sta dicendo mia mamma? Mai fasciarsi la testa prima di essersela rotta!!

Quindi, un pò per il caldo e un pò per il mio umore non al top, anche i fornelli ne hanno risentito, mancava la voglia di deidicarsi più di tanto e pasticciare.
Ma ecco che è arrivato un classico indiscusso della bella stagione a salvarmi, una fresca e gustosa pasta fredda che io ho ribattezzato "al verde" perchè guardando il piatto è proprio quello il colore che risalta per via degli ingredienti che ho usato: pisellini e fagiolini, quelli saporiti colti freschi dal giardino. E vi dirò di più, da quando ho scoperto delle dritte per farla ottimamente e da quando, quindi, le seguo, viene ancora più buona, dritte che vi indicherò nella preparazione anche se tanto le saprete già sicuramente.

Insalata di pasta al verde

Ingredienti x 4

400 gr di pasta
200 gr di pisellini
fagiolini (non li ho pesati)
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Pulire i fagiolini eliminando le due estremità e l'eventuale filetto con un coltello a lama liscia, una volta spuntati sciaquarli bene sotto acqua fresca corrente e passare alla cottura lessandoli per 15 minuti circa in una pentola con acqua bollente salata.
Lessare anche i pisellini (io ho usato quelli surgelati) per 10-15 minuti o finchè risulteranno teneri. E rassodare le uova per 8 minuti dalla ripresa del bollore, una volta raffreddate pulirle e tagliarle a pezzetti.
Portare a bollore l'acqua per la pasta, salarla e unire un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, che non farà attaccare i vari pezzi tra loro. Buttare la pasta, mescolarla e cuocerla per i 2 terzi del tempo indicato sulla confezione, cioè finchè sarà molto al dente.
Scolarla e, ancora nello scolapasta, mescolarla con un paio di cucchiai d'olio; rovesciarla su un telo, in un solo strato, e allargarla bene in modo che possa raffreddarsi nel più breve tempo possibile. Evitare, come ho sempre fatto io, di passarla sotto l'acqua fredda perchè lo sbalzo di temperatura le fa perdere sapore.
Condirla con le uova, pisellini e fagiolini (con una sola parte però, l'altra la si aggiunge al momento di portarla in tavola così è più saporita) e la pasta fredda è pronta da servire.

...IN QUESTA VERSIONE A ME E' PIACIUTA UN SACCO!...





Questa versione è rientrata nelle mie preferite, gli ingredienti usati io li adoro!
E la cosa bella dell'insalata di pasta, come anche per quella di riso, è che non esiste LA ricetta in assoluto ma solo tante versioni, che ognuno può creare e sperimentare con gli ingredienti che si desidera mangiare, che si hanno in frigo e che si preferiscono.
La scelta delle farfalle come formato di pasta non è stata una scelta a caso perchè sono proprio questi formati (farfalle, eliche, penne etc) vi consiglio perchè tengono meglio la cottura e si amalgamano bene al resto degli ingredienti.
Insomma, un primo piatto fresco e salutare con questi bei ortaggi!
E a voi la pasta fredda come vi piace di più? Cosa ne pensate di questa new version??

Piatto estivo quindi perfetto per il contest di Vale



Ora scappo ma spero di tornare qui da voi il più presto possibile, magari anche con un'umore migliore, ci conto!!
Vi abbraccio e bacio tutti,
la vostra Valeeeeeeee

lunedì 18 luglio 2011

Un primo piatto gustosissimo

Buongiorno a tutti fanciulli!!
Il giorno più antipatico della settimana è arrivato, pesante il lunedi vero?? Mi ricordo che sin dai tempi della scuola odiavo questo giorno, e questo anche per via delle due ore di educazione fisica che aprivano il mio lunedi scolastico: nulla da togliere a quella materia, anzi, ma avevo una professoressa così antipatica ma così antipatica che me l'ha fatta odiare!!! Roba da pazzi!!
Ma per quanto questo giorno goda di una brutta reputazione, è una fortuna che sia arrivato perchè significa che una nuova settimana è iniziata e ci avviciniamo sempre più alle tante agognate e meritate vacanze estive...dai primi di agosto vacanze anche per me, yuppy!!!!! Vacanze, che non so se riuscirò a passare fuori quest'anno per via del lavoro del mio fidanzato, sapete bene che in momenti delicati come quelli che stiamo vivendo ora nel mondo del lavoro non si ha neanche un pò il "lusso" di insistere o fare i capricci perchè non si sa come va a finire!! Vorrà dire che l'anno prossimo saranno vacanze doppie, e non mancheranno sicuramente  giornate al mare e divertenti all'insegna del relax e del buonumore, il dolce star bene non mancherà, io mi trasferirò praticamente a casa della mia dolce metà :-), e poi guardiamo il lato buono, come primo anno di blog vi farò compagnia tutta l'estate, non siete un pochino contenti???? :-))) Quindi forza e coraggio che manca poco alle vacanze!

Intanto consoliamoci con questo piattino di pasta  che a me è piaciuto in modo particolare, l'ho preparato la settimana scorsa e come prima volta nella mia tavola ha fatto un'ottima figura e sicuramente tornerà! Preparato nei giorni scorsi si, perchè questo fine settimana un odioso e antipatico raffreddore ha deciso di trascorrere ore liete (secondo lui!!)  in mia compagnia e, tra uno starnuto e l'altro, è stato insieme a me impedendomi di avere la voglia di fare qualcosa, tantomeno ai fornelli; menumale che c'era mon amour a prendersi cura di me, senza tutte le sue stupende attenzioni non so se ce la farei, è un ottimo infermierino :-))) E, anche se mi stupisco ancora del fatto che sia riuscita a prendermi il raffreddore con questo caldo allucinante, vorrà dire che non potrò mai essere accusata di un eventuale fallimento delle fabbriche di fazzolettini di carta!!! :-))


Ma torniamo alla nostra pasta, perchè di blog di cucina trattasi!!! ^-^
Avete presente quel bellissimo sito che è Giallo Zafferano, ricco di ricette e news del mondo della cucina, famosissimo e seguitissimo anche dalla sottoscritta?? E conoscete Sonia, una delle sue padrone di casa, molto molto brava, che abbiamo anche visto protagonista negli spot pubblicitari della philadelphia??
Bene, e vi ricordate quel primo piatto di pasta che presentava con la philadelphia e i pisellini??? Ma è proprio quella che sto per presentarvi, buona, secondo me e il mio moroso, da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Penne rigate in crema di Philadelphia 
con piselli

Ingredienti x 4

2 philadelphia 
320 gr di pasta corta, tipo penne rigate, fusilli etc
150 gr di pisellini surgelati
4 cucchiai di olio d'oliva
1 piccola cipolla
sale e pepe qb
qualche foglia di salvia fresca

Preparazione

Portare a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta, nel frattempo tritare la cipolla e farla rosolare in una larga padella con l'olio. Quando sarà dorata aggiungere i piselli surgelati, coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa un quarto d'ora. Regolare di sale e pepe.
Far cuocere la pasta al dente, prelevare un mestolo di acqua calda e unirla ai piselli, aggiungere il philadelphia; scolare la pasta e unirla al condimento in pentola.
Amalgamare il tutto a fuoco dolce e completare con delle foglie di salvia spezzettate.


Quando vidi per la prima volta la pubblicità della preparazione di questo piatto ero con il mio ragazzo e, seduta stante, fece scattare la richiesta di preparargli questo piatto il prima possibile: ecco, un pò di tempo da quella volta è passato ma non potevo non accontentarlo ed  è stata una piacevolissima scoperta per entrambi. 
La preparazione prevedeva l'uso del philadelphia al prosciutto che però io non avevo, quindi ho usato quello bianco ed è stato perfetto lo stesso,  ho scoperto che non solo è buono mangiato a sè ma anche legato ad altri piatti, che sicuramente sperimenterò!! Anzi, vi mando qui per scoprire quante buone ricette si possono preparare con la philadelphia, e qui per vedere la videoricetta di questo piatto fatto da Sonia di GialloZafferano, appunto.
L'unione della cremosità data del formaggio e i pisellini per cui conoscete già la mia passione sono perfetti per convolare a nozze, e anche il formato di pasta che ho usato ve lo consiglio perchè i formati rigati "assorbono" meglio il condimento. Insomma, a noi è piaciuto davvero tanto e, come dissi nel presentarvelo, è da leccarsi i baffi!!!!

Progetti per la settimana??
Io...ETCIù ETCIù ETCIù...uffa questo raffreddore, ma non si rende conto che è ridicolo per essere arrivato in pieno luglio??? Mah!!
Vado a curarmi che è meeeglio :-))

Vi abbraccio tutti,
a presto,
Valeeeeeeee





giovedì 14 luglio 2011

...oggi in tavola vi porto il Ris Giald...

Salve a tutti miei cari/e!!!
Come andiamo? Sopravissuti per il caldo???
Vi dirò, qui ieri l'aria si è abbastanza rinfrescata perchè, per mia grande gioia, ha piovuto quasi tutto il giorno, ad ogni goccia il mio sorriso si allargava fino a mostrare tutti e 32 i denti, non uno in meno!!! Ho provato con tutte le forze a legare i colpi d'aria per tirarli a me nel caso di bisogno ma loro si sono coalizzati e non ne hanno voluto sapere, gli starò così tanto antipatica??? Mah! Oggi è tornato il sole, e figuriamoci, non voleva che si prendesse il sopravvento su di lui :-))
Sopravvivendo per l'afa siamo giunti a giovedi, e questa vigilia del we me la sono passata (e continuerò..) totale ozio, puro ozio, e relax; che da 4 mesi a questa parte per me significa anche blog...e grazie ancora a Rita per i bellissimi complimenti che mi ha fatto lìaltro giorno!!

Il mio amato e adorato blogghettino che, non so se ve ne siete accorti, si è decorato di qualche paginetta in più, se volete andate a dare un'occhiata!
Bè, accanto alla classica home page, c'è la pagina
- Piacere...Valentina dove c'è una piccola (oddio...!) presentazione della "padrona di casa" di questo blog che voi e solo voi avete reso ricco e divertente.
- Contatti perchè sarei felicissima di condividere la nostra passione per la cucina e le chiacchiere anche fuori dalla blogsfera, scambiarci consigli, ricette, dritte del mondo dei fornelli sul filo della posta elettronica!!! Mi rivolgo anche a chi mi ha letto in questi mesi silenziosamente, perchè mi piacerebbe ricevere un vostro "ciao" così da conoscere anche voi...mi farebbe tanto piacere quindi è un invito aperto a tutti!
- Le mie ricette tutte le ricettuzze presentate fino a ora e che, ovviamente, verrà aggiornato man mano; una sorta di menù, ordinate il piatto che desiderate :-DD
- Contest e raccolte a cui ho partecipato bè, il titolo dice tutto!! Eccoli tutti lì!
- Premi e ben 5!! Ognuno mi ha reso felice e li ho incassati tutti con estremo piacere!!!!!
Ecco, una piccola presentazione, se vi va buttate un occhio!!


Cosa portiamo in tavola oggi?? Lo so, lo so che dovrebbe essere qualcosa di fresco e leggero come le temperature ci stanno chiedendo, ma avete presente quando viene voglia di un piatto, poi questa va via ma ritorna presto, poi scappa ma è di nuovo qui e l'unica cosa che vuole è essere soddisfatta?? Bene, è capitato a me con lui. Lui chi??
Il Ris Giald, risotto allo zafferano, risotto giallo, chiamatelo come ve pare tanto sempre di lui si tratta ^-^

Risotto alla milanese

Ingredienti x 4

400 gr di riso
2 bustine di zafferano in polvere (io uso quello sardo, strepitoso, e gentilmente donato dai miei nonnini sardi!)
1/4 di cipolla
1 litro di brodo quindi 2 dadi vegetali
parmigiano reggiano grattuggiato
olio d'oliva
sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare qualche istante in pentola con un pò d'olio, badando bene che non diventi scura.
Aggiungere il riso, continuare la rosolatura, girando con un cucchiaio per far si che non si attacchi.
A parte preparare il brodo con due dadi (io uso quelli di brodo vegetale) e bagnare il riso con due mestoli, quando si asciuga aggiungerne altro e procedere aggiungendo brodo ogni volta che si asciuga fino al termine della cottura.
Quando la cottura arriva a metà aggiungere le bustine di zafferano e proseguire fino a che il riso è pronto.
Cospargere di parmigiano reggiano grattuggiato e servire in tavola.

...de gustibus...



Non sono un'amante dei risotti, ma quando mi prende la voglia di questo primo piatto ecco che punto sul risottino allo zafferano, piatto tipico di una città che anni fa ho visitato per bene e che mi è piaciuta tanto, tutt'altra cosa vedere il Duomo bello e imponente davanti a me anzichè in foto o in tv!!
La leggenda, colloca l'origine di questo piatto all'8 settembre del 1574 in occasione di un banchetto di nozze celebrato a Milano, nel giorno dedicato alla festa della Cattedrale di Santa Maria Nascente, ma solo 1l 14 dicembre del 2007 il Comune di Milano gli ha concesso il riconoscimento di Denominazione Comunale (De.Co.) al risotto alla milanese, ho letto queste cosine qui.

Saluti e salutini ^-^
Buona serata a tutti voi e a presto,
bacione
Valeeeee



lunedì 11 luglio 2011

...e fu così che iniziò l'era dei biscotti...

Udite udite udite...ma non l'avete vista l'edizione del tg o i manifesti sparsi per le città???? E le standing ovation che si sentono per la strada, degne di quelle per il grande Vasco??? Noooooooo????
Scherzi a parte, sono contentissima ragazzuoli!!!!!  C'è una nuova dalla cucina di Vale!!
Dopo 10, 100, 1000 volte che leggo i vostri post biscottosi, dopo altrettante volte che lascio gli occhi sulle riviste di cucina, ecco che sono riuscita a "partorire" i miei primi biscottini che mi sono coccolata e accarezzata come una vera mamma!! E sono contenta perchè è un piccolo traguardo per me: non che pensassi di non esserne in grado, quello no, ma rimandavo e rimandavo senza decidermi ad infornarne un paio tutti miei; li vedevo "un pò più" e quindi non mi buttavo a prepararli nonostante tanti mi ispiravano, ma qualche pomeriggio fa il salto l'ho fatto e il risultato è stato eccellente, profumatissimi e dolcissimi!

Complice la mia mamma, ho passato un pomeriggio carinissimo, mi sono divertita tanto a farli!! Si che avevo la cucina sotto sopra: per la serie farina dappertutto, fin sopra i capelli, sul naso, e il mio vestitino era un manto bianco, il tavolo invaso di stampini vari..ma ce l'ho fatta, non è stato lavoro perso, quindi preparatevi perchè è iniziata l'era dei biscotti e non ve la scampate più ^-^

Ci stanno bene ad inizio settimana vero? Così un biscottino a testa e la voglia di affrontare una nuova settimana da temperature record arriva...quindi eccovi la ricettuzza dei buonissimi biscotti alla vaniglia...cuoricinosi e non :-))

Biscotti alla vaniglia

Ingredienti x 6 persone

250 gr di farina più quella per la lavorazione
125 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
sale

Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale,

 
disporla a fontana, mettere al centro il burro a pezzetti

 e mescolare con le punta delle dita in modo da ottenere un composto sbriciolato.

    Unire l'uovo e il tuorlo




e lavorare velocemente fino a ottenere una pasta omogenea, da far riposare in frigo, avvolta nella carta da forno, per 30 minuti.


Stendere la pasta su un piano infarinato allo spessore di circa 3 mm e ritagliarla con coppa pasta dalle varie forme:
io ho usato questi 


sistemando man mano i pezzi su una teglia foderata con carta da forno



e cuocerli in forno a caldo a 180 ° per 10-12 minuti, a seconda che si preferiscono i biscotti più morbidi o croccanti.
Sfornare e, volendo, spolverizzare con zucchero a velo.

Io ho fatto:

 
...perchè sono un'eterna romantica e perchè questi biscotti sono dedicati a tutte le persone a cui tengo...
  (e vanno anche a voi!!)








...una stella, la stessa che ci deve guidare nei momenti più brutti o nelle giornate difficili, diciamo quelle "NO"!!











...e una campana che suoni a festa per tutti noi...sempre!!!!!!!!!!!!!!!!!
 Et voilù i biscotti alla vaniglia,
...mmm che profumino...!!



Piccoli, morbidi, dolci al punto giusto, gustosi e ottimi da sgranocchiare per merenda o colazione!! Li ho fatti di giovedi così il venerdi dopo li ho portati al mio moroso a cui sono piaciuti davvero tanto :-))) Semplicissimi e dal sapore intenso della vaniglia, ne sono rimasta tanto tanto soddisfatta, e come primo risultato non è niente male!!

Con questi dolci biscottini partecipo al contest di Deborah
perchè sono eccome delle mini tentazioni questi dolcetti!!

 
ed anche al contest di Sabry e Luca perchè dedico questi biscotti alla loro piccola Alice Ginevra e anche a lei che è la mamma più bella e famosa della blogsfera :-))
E un abbraccio forte forte va a loro che sono diventati una famiglia dove regna tanto tanto amore e affetto...vi auguro tanta tanta felicità!! 
Benvenuta Alice Givevra!!

 
 Iniziata bene la settimana?? 
Qui a Torino continua a fare un caldo da "show dei record" ma non demordiamo..agosto è sempre più vicino :-)) E auguro a tutti voi di passare una buonissima settimana, come i miei biscotti che offro volentieri a tutti voiiii!!
Vi bacio e abbraccio tutti,
a presto,
Valeeeeeeeeeeeeeeee

venerdì 8 luglio 2011

...perchè una tira l'altra...

....e a buon intenditor poche parole!...il titolo dice tutto!!
Parliamo delle ciliegin, adorate da tutti, grandi e piccini.
Perchè sono uno dei frutti più buoni dell'estate, perchè non ne bastano 1-3-6-9-12 per saziarci!, perchè sono ottime come frutto al termine del pasto ma anche in golosi desserts.
E quando penso alle ciliegie non riesco a togliermi l'immagine di me da piccola che, dopo avermene pappate in quantità industriale, iniziavo a giocherellarci:  un momento diventavano degli orecchini fashion all'ultima moda (mamma maaaamma guarda che begli orecchini mi sono comprata!! eheh), e il momento dopo erano dei baffi appena spuntati sulle mie labbra!! Che incutevano tante risate ma nessun timore! C'era da ridere, e magari anche molti di voi si immedesimano in questo racconto!!

Conosco Gianni e il suo blog da poco, ma quando ho scoperto il suo primo contest "Cucina A prova di bambino" ho subito deciso di parteciparvi, perchè i bambini io li stra-adoro e i protagonisti del contest sono loro!! Anzi, vi dirò di più, non riesco a pensare a un mondo senza bambini e non trovo nulla di più rasserenante/calmante/sincero/meraviglioso/di un loro sorriso. Mi piacciono un sacco e non riesco mai a trattenermi nel fargli "ciao" con la manina o a fargli la linguetta quando ne scovo uno che mi guarda con quegli 0cchietti dolci e che mi abbozza un sorrisetto dall'angolo della boccuccia. Sto informando già da ora il mio moroso che, se avrò la possibilità di mantenerli, dovrà mettersi sotto perchè si farà una squadra di calcetto :-))) Ma mica è poi tanto dispiaciuto :-))))))

Partecipo nella categoria "Preparate per loro" perchè non ho ancora la fortuna di avere un bimbo e nemmeno ho la possibilità di metterne sotto qualcuno :-D
E questa torta è pensata apposta per loro, si si, e vedrete come si leccheranno i baffi i bambini se gliela preparerete!!!!!!!
La ricetta è tratta e copiata dal sito Gnam Gnam, uno dei migliori che io conosca!!

Torta di ciliegie


Ingredienti

 
Come vedete nella foto:

200 gr di farina
300 gr di ciliegie
200 gr di zucchero
200 gr di burro
una bustina di lievito per dolci
la scorza grattuggiata di un limone
zucchero a velo
4 uova
sale

Preparazione

In una ciotola mescolare lo zucchero e il burro tagliato a pezzi


aggiungere un tuorlo alla volta mescolando bene.


Aggiungere poco alla volta la farina setacciata, il lievito e la buccia del limone.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporare all'impasto.
Dopo quest'ultimo passaggio l'impasto sarà meno solido, diventerà liscio ed omogeneo come vedete nella mia foto


Snocciolare le ciliegie, tagliarle a metà e metterle nell'impasto


riempire con l'impasto rimanente e livellare il tutto, le ciliegie non si devono vedere!

Imburrare e infarinare la teglia
(io ho usato questa della Guardini, marca che adoro!)


e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.

L'attesa è stata occupata da un profumino per la casa che abbiamo respirato appieno...

Ed ecco a voi la torta ciliegiosa da cospargere con zucchero a velo una volta raffreddata


e c'è una bella fettazza per voi che venite sempre a trovarmi e a lasciarmi un vostro pensiero


Siete d'accordo con me che le ciliegie sono adorabili??
E un'altra cosa, da non sottovalutare, oltre che buone sono anche perfette perchè riescono a coniugare il piacere del palato con le esigenze della linea, pensate: 38 calorie per 100 gr!!
Insomma, spero vi sia piaciuta!!
E' una delle torte che, come dite voi, sanno tanto di casa..e di frutta ^-^

Quindi con questa torta partecipo al contest di Gianni




E per rimanere in tema con la frutta, per chi si troverà sabato e domenica a Martiniana Po (Cuneo) consiglio l'Appuntamento Goloso SAGRA DEI PICCOLI FRUTTI nella sua 8° edizione. Buon gusto e degustazioni con i piccoli frutti che tanto ci piacciono e con altri prodotti tipici del territorio locale.
Quindi un altro we è arrivato...per la gioia di tutti!!
Cosa farete di bello?? Io non vedo l'ora di essere tra le braccia della mia dolce metà e quest'oggi lo abbraccerò molto ma molto più forte, se lui mi legge sa perchè ^-^

Bacioni grandi a tutti, buon fine settimana,
divertitevi eh!!!!!!!!
Valeeeeee