Amo tanto il mio lavoro, che per chi non lo sapesse svolgo da 5 anni come collaboratrice di studio legale, e sono contenta di ritrovare le colleghe e le amiche con cui c'è una bella amicizia anche fuori dall'ambiente lavorativo, ma volete mettere quelle belle giornate dove si poteva andare a dormire a notte fonda e svegliarsi ancora più tardi, quando il divertimento e il relax erano all'ordine del giorno e la valanga di tempo libero a disposizione meravigliosa???
Ma cari miei è così, tanto tempo una settimana e tutto tornerà alla normalità :))) E come dice la Clerici "Cuochi partenza e via!!" :)) Ma pensandoci bene, che vita sarebbe una vita noiosa?? Questo vuol dire VIVERE, e mica è una cosa da poco :)))))
Il piatto che vi propongo oggi non è un primo nè un secondo nè tantomeno un contorno bensì un gustosissimo piatto unico, che vi consiglio veramente tanto.
Rolatine di vitello al sugo
con pisellini
Ingredienti x 4
8 fettine di vitello
100 gr di prosciutto cotto
1 kg di pisellini
3-4 cucchiai di salsa di pomodoro
prezzemolo a piacere
2-3 spicchi d'aglio
1/4 di cipolla
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione
Preparare il trito di aglio e prezzemolo, disporre le fettine di vitello sul piano di lavoro e salarle. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto, aglio e prezzemolo tritati e pepare. Arrotolare, poi, gli involtini e fermarli con l'aiuto di stuzzicadenti.
Tritare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio extra vergine d'oliva, aggiungere gli involtini e far rosolare anch'essi per bene da entrambi i lati per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere la salsa di pomodoro, quindi unire i piselli, salare e completare la cottura.
Un piatto unico davvero squisito
E' un piatto che mi ha molto soddisfatto e che ha risolto in men che non si dica il problema del contorno. Non so se capita anche a voi, ma a volte succede che mi fermi a pensare quale contorno preparare da portare in tavola per accompagnare il secondo piatto. Con questo piatto unico il problema è subito risolto!! Le rolatine sono molto tenere, pensate che io le tagliavo anche solo con la forchetta, e il prosciutto al suo interno le rende veramente squisite; i pisellini li ho sempre adorati e lo sapete già e con questo sughetto ci guadagnano ancor di più nel gusto!!! E' un piatto che vi consiglio tanto e se vi andrà di provarlo fatemi sapere okkkk?? :
E ora si torna a lavoro, solo per questa settimana sarò in studio e lavorerò anche di pomeriggio quindi scappo che alle 15:30 si inizia! Anche oggi farò due passi a piedi per andare e chissà se tornerà a trovarmi la mia carissima amica Laura (l'amica della frittata...vi ricordate?? :) : essendo sola in studio ieri si trovava qui ed venuta a farmi compagnia, è stato un pomeriggio all'insegna delle chiacchiere, in fin dei conti mica male come primo giorno di lavoro :))))
Abbraccio tutti forte forte :))
Valeeeeeeeeee