Petto di tacchino: un'idea per prepararlo

Heilà, c'è ancora qualcuno davanti al pc a farmi compagnia??
Ci sieeeeteee??? Eccomi qui miei cari, come state?
Lo scorso weekend era da bollino milanista per le partenze, la maggior parte di voi è  al mare ad impanarsi come cotolette al sole e a fare i sirenetti, e io, domenica scorsa, ero con il mio bel costumino addosso pronta per una giornata di sole e piscina visto che finalmente il mio ragazzo aveva un giorno di riposo, e cos'ho fatto? Semplice, come me lo sono messo me lo sono subito tolto visto che è stata una giornata quasi invernale a Torino, pioggia e nuvoloni, mi sembra giusto no??? Poi ditemi come faccio a non arrabbiarmi, uff, che meteo antipatico e dispettoso!!! E' stata comunque una giornata molto rilassante come stanno procedendo anche queste vacanze: mi sto rilassando, riposando, dedicandomi a me stessa e allo svago, ci vuole dopo un anno di lavoro....e i vostri giorni "agostiniani" come stanno passando?? Spero benissimo ^-^
Vi ho lasciato la volta scorsa pronta per andare dalla nutrizionista che ora posso ben dire che è rimasta molto orgogliosa di me: 2,5 kg in 2 settimane e pensate quanto sono contenta anche io! Questa dieta è nata, più che da un'esigenza fisica, da una sorta di sfida con me stessa perchè volevo vedere se riuscivo a perdere quel paio di kiletti in più che tanto simpatici non mi sono mai stati e che, guardate un pò, sono nati insieme al mio blog...eheheh!! Grazie ad una collega di mia mamma che me ne ha parlato, mi sono rivolta ai centri Natur House, molto conosciuti per la loro competenza e professionalità e per far uscire col sorriso molte persone dalla loro porta :-) Così ho preso appuntamento e sono andata: mi hanno misurato altezza e peso definendo così il mio peso forma, mi hanno pesato con una bilancia "speciale" in grado di definire la quantità di kg di liquidi e di grassi da perdere e poi, la ragazza che mi segue che oltre che brava è anche molto simpatica e alla mano, mi ha stilato il mio programma di alimentazione. Abbastanza duro all'inizio perchè per le prime due settimane mi ha praticamente tolto pasta e pane che io adoro, sono sopravissuta (ehehe) perchè l'alimentazione è varia e non mi sono mai alzata dalla tavola con la fame, ma ora sta andando meglio perchè mi sta aggiungendo cose mooooolto buone e se vado avanti così ben presto arriverò alla dieta del mantenimento quindi carboidrati tutti i giorni e di nuovo super sfiziosità da cucinare e da presentarvi :-)) Nonostante la mia felicità per questa mia nuova avventura (che ripeto sta dando ottimi frutti e io ne sono tanto contenta!), ero un pò dispiaciuta per non poter cucinare come ho sempre fatto ed essere quindi meno presente nel blog, ma voi avete capito perfettamente e non mi avete "abbandonata", a me ha fatto tanto tanto piacere. Ancora un pò di pazienza e questo blog tornerà a riempirsi di tante super sfiziosità, e comunque un dolce è in arrivo perchè li reclamano caspiterina!!!! Non sono affatto collaborativi...eheheehhehehehehehhehhehehe!!! Li ho abituati bene insomma ^-^
Scherzi a parte, io sono contentissima e sto già pensando a quanto sano shopping dovrò fare quando tutto mi starà largo, hihi, mi sento bene e sono contenta, e questa è l'ennesima dimostrazione che "dieta" non è un sacrificio insopportabile da fare, che ci fa stare con la fame e che ci fa soffrire, anzi, è un modo per amarsi ancora di più e per prendersi cura di se stessi seguendo dei piccoli accorgimenti che portano solo cose positive, come seguire una corretta alimentazione, che è una sana regola a prescindere.

Non sono mai stata una grande carnivora, certo non ho mai fatto mancare la carne nella mia alimentazione perchè fa bene e non può non essere presente, ma come in tutte le cose ho sempre avuto le mie preferenze. E ho sempre preferito, imparando col tempo anche ad amarla, la carne bianca come il petto di pollo e di tacchino onnipresenti nella mia cucina, che è ricca di proteine nobili indispensabili all'organismo, per esempio, per rinnovare i tessuti e per la creazione di enzimi e anticorpi, ed anche ricca di amminoacidi ramificati utili nel metabolismo dei muscoli. Un'altra caratteristica delle carni bianche è la ridotta presenza di grassi, nel caso del petto di tacchino solo l'1,5%, e quindi c'è un ridotto apporto calorico. Da quando mi sono tuffata in questa mia grande passione della cucina, ho scoperto i tanti modo per cucinare il petto di tacchino sfatando il mito della tristezza che può suscitare una fettina di questa carne :-) Solo impanata o semplice ai ferri?? Nooooooo :-D Guardate un pò come è buono in questa versione gustosissima, e poi ditemi un pò se vi piace :-)

Petto di tacchino con olive

Ingredienti x 4

4 fettine di tacchino

un barattolo di pelati

100 gr di olive nere snocciolate

2 spicchi d'aglio

1 rametto di timo

1 rametto di rosmarino

1 pizzico di origano secco

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Iniziare con la preparazione degli ingredienti.

Battere le fettine di tacchino con il batticarne proteggendole con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Pulire il rosmarino e il timo con carta da cucina leggermente inumidita. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con una mezzaluna insieme alle erbe aromatiche.  Scolare le olive dal liquido di conservazione e ridurle a rondelle.

Scaldare l'olio in una larga padella e unirvi il trito di erbe aromatiche e l'aglio.

Far rosolare due minuti, aggiungere le olive e i pelati

Mescolare e far cuocere 10 minuti a fiamma vivace, in modo che si asciughi un poco. Insaporire con sale, pepe e origano (io uso quello calabro).

Sistemare nella padella le fettine di tacchino e farle cuocere 8 minuti, voltando a metà cottura con una paletta.



Sistemare la carne su un piatto da portata con il sugo.

Servire.

Questa ricetta la copiai tempo fa da una rivista di cucina, una delle prime che comprai perchè anche questo piatto è stato uno dei primi...di una lunga serie! E sin dalla prima volta è piaciuto, il mio ragazzo mi chiede sempre di prepararglielo perchè gli piace il gusto che assume la fettina di tacchino e anche i miei ne sono rimasti contenti quando gliel'ho preparato la prima volta. E' buonissimo, infatti, il sapore che acquista la fettina grazie a questo sughetto delizioso, al profumo delle erbe aromatiche e grazie anche al sapore delle olive.

Di ricette con la carne bianca ne so a quintalate e man mano ve le farò conoscere. 

E' la carne che preparo di più perchè, ripeto, è la mia preferita e poi è adatta a tutti, piace molto anche ai bimbi e le preparazioni sono tantissime!

Questa notte sarà una bella e lunga notte, la notte di San Lorenzo e spero che riuscirete a vedere tante luminose stelle cadenti così da poter esprimere desideri da realizzare!! Lo spero perchè io non ci sono mai e mai riuscita, ma sono io eh, non è che non c'erano stelle!! :-D

Vi abbraccio e vi auguro buon proseguimento, una buona cena e una buona serata...
                                     insomma...tante cose belle a tutti voi!!

Bacione grande,
Valeeeeeee