Un saporito e ricco piatto unico

Il giorno tanto (---non---) aspettato e (---figuriamoci---) desiderato del rientro a lavoro è arrivato p u n t u a l i s s i m o ad accogliermi con le braccia aperte, si si è stato bravo. Mi dispiace di non poter dire altrettanto ma si sa, dopo le bellissime vacanze mare/montagna/relax che sia tocca tornare al tran tran quotidiano, ai ritmi frenetici che la vita ci chiede! 
Amo tanto il mio lavoro, che per chi non lo sapesse svolgo da 5 anni come collaboratrice di studio legale, e sono contenta di ritrovare le colleghe e le amiche con cui c'è una bella amicizia anche fuori dall'ambiente lavorativo, ma volete mettere quelle belle giornate dove si poteva andare a dormire a notte fonda e svegliarsi ancora più tardi, quando il divertimento e il relax erano all'ordine del giorno e la valanga di tempo libero a disposizione meravigliosa??? 
Ma cari miei è così, tanto tempo una settimana e tutto tornerà alla normalità :))) E come dice la Clerici "Cuochi partenza e via!!" :)) Ma pensandoci bene, che vita sarebbe una vita noiosa?? Questo vuol dire VIVERE, e mica è una cosa da poco :)))))

Il piatto che vi propongo oggi non è un primo nè un secondo nè tantomeno un contorno bensì un gustosissimo piatto unico, che vi consiglio veramente tanto.

Rolatine di vitello al sugo

con pisellini

Ingredienti x 4

8 fettine di vitello

100 gr di prosciutto cotto

1 kg di pisellini

3-4 cucchiai di salsa di pomodoro

prezzemolo a piacere

2-3 spicchi d'aglio

1/4 di cipolla

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Preparare il trito di aglio e prezzemolo, disporre le fettine di vitello sul piano di lavoro e salarle. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto, aglio e prezzemolo tritati e pepare. Arrotolare, poi, gli involtini e fermarli con l'aiuto di stuzzicadenti.

Tritare sottilmente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio extra vergine d'oliva, aggiungere gli involtini e far rosolare anch'essi per bene da entrambi i lati per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere la salsa di pomodoro, quindi unire i piselli, salare e completare la cottura.

Un piatto unico davvero squisito

E' un piatto che mi ha molto soddisfatto e che ha risolto in men che non si dica il problema del contorno. Non so se capita anche a voi, ma a volte succede che mi fermi a pensare quale contorno preparare da portare in tavola per accompagnare il secondo piatto. Con questo piatto unico il problema è subito risolto!! Le rolatine sono molto tenere, pensate che io le tagliavo anche solo con la forchetta, e il prosciutto al suo interno le rende veramente squisite; i pisellini li ho sempre adorati e lo sapete già e con questo sughetto ci guadagnano ancor di più nel gusto!!! E' un piatto che vi consiglio tanto e se vi andrà di provarlo fatemi sapere okkkk?? :

E ora si torna a lavoro, solo per questa settimana sarò in studio e lavorerò anche di pomeriggio quindi scappo che alle 15:30 si inizia! Anche oggi farò due passi a piedi per andare e chissà se tornerà a trovarmi la mia carissima amica Laura (l'amica della frittata...vi ricordate?? :) : essendo sola in studio ieri si trovava qui ed venuta a farmi compagnia, è stato un pomeriggio all'insegna delle chiacchiere, in fin dei conti mica male come primo giorno di lavoro :))))

Abbraccio tutti forte forte :))

Valeeeeeeeeee