martedì 31 luglio 2012

..di weekend, estate e CAPRESE!!!!!!

Ola amiche!!
Come state???? Vi siete tutte sciolte al sole??
Eccomi qui, pronta a raccontarvi del mio w.e. speciale di cui vi avevo parlato, tranquille che non ve la scampate :)
SONO FELICE RAGAZZE, e lo sono davvero tanto!! L'incontro tra consuoceri è andato benissimo, come speravo e immaginavo, e ne sono tanto contenta.. Da subito è scattata quell'intesa, armonia e complicità che speravo, sembrava si conoscessero da una vita e quell'amicizia nata per telefono si è consolidata al meglio! Come ridevano e chiacchieravano insieme ;) Abbiamo passato un bel fine settimana: sono arrivati sabato pomeriggio e dopo un giretto per negozi siamo andati a trovare il moroso a lavoro, a cena siamo andati nella pizzeria di mia suocera e poi ore piccole per Acqui Terme tra musica, negozi aperti e risate, abbiamo anche visitato la famosa Bollente di Acqui ed è uscita fuori una serata bellissima.. Abbiamo fatto fare le ore piccole ai "vecchietti" visto che siamo arrivati a casa alle 2 e siamo stati non so quanto in soggiorno a chiacchierare!! Il pranzo della domenica è stato in un locale carinissimo dove noi andiamo spesso e una bella grigliata di carne non ce la levata nessuno e nel pomeriggio sono tornati a casa, dopo un bel fine settimana tutti insieme in allegria! Gli è piaciuta la città, la nostra casa nata e cresciuta con noi..e io e la mia dolce metà siamo rimasti tanto contenti!! Due giorni importanti che non dimenticherò, tutto è stato perfetto, proprio come doveva andare..
Sono così felice ragazze, per tutto, penso che non potrei chiedere niente perchè tutto ciò che mi fa stare bene è qui accanto a me, e vorrei urlare di gioia, PER TUTTO!!!

E voi? Avete passato un bel fine settimana?? Ora sono qui, bella pimpante e arzilla, carica per affrontare gli ultimissimi giorni di lavoro e bella pronta per cucinare insieme a voi mie belle amiche!
Niente paura, oggi non ve lo faccio accendere sto benedetto forno che tutte temiamo e se è per quello manco i fornelli, oggi facciamo proprio le cose in grande!
Dovete solo fare un salto al frigo, rubacchiare un paio di ingredienti e preparare una bella caprese, cosa chiedere di meglio con queste temperature da capogiro.. - se poi volete anche farci un pisolino dentro, dentro al frigo dico, vi capisco alla grande :D - !!!
Chiudiamo gli occhi per un momento e immaginiamoci sedute al dehor di un ristorantino di Capri, in una bella piazza, un bel cielo azzurro sopra di noi e un piatto di caprese fresca sotto il naso...
Oppure nella nostra casetta, in una giornata afosa come quest'ultime, ricca di impegni fin sopra i capelli e tanta voglia di portare in tavola qualcosa di velocissimo da preparare e buono e fresco come solo i piatti dell'estate..
Il gioco è fatto, ora non vi rimane che mettervi all'opera...


Insalata caprese

Ingredienti x 2

2 mozzarelle
pomodori tondi
basilico
origano (facoltativo)
olio extra vergine d'oliva
sale

Preparazione

Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente, privarli del peduncolo verde e tagliarli in fette di 1 cm circa di spessore.
Tagliare anche le mozzarelle a fette, della stessa dimensione circa..
Sciacquare il basilico e asciugarlo tamponando con carta da cucina.


In un piatto da portata sistemare gli ingredienti con la presentazione che si preferisce, condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e origano se si graisce, salare e servire dopo aver lasciato in frigorifero per almeno un'ora.



Ma come si fa a resistere davanti a una bella caprese fresca??? IT'S IMPOSSIBLE*
Buona, fresca, colorata, uno dei simboli di Capri per eccellenza famosissimo in ogni dove!
Diamoci sotto con i piatti freschi e genuini e che non rubano troppo tempo ai fornelli, con i piatti che ci saziano mantenendoci leggeri, che "ci fanno ricordare" che bella estate abbiamo davanti!!!
E se questa insalata ha fatto la sua comparsa nel blog anche l'anno scorso ben venga, vuol dire che è così buona che merita di far parlare ancora di se ;)
Io non mi sazierei mai!!
Allora ragazze mettiamoci sotto, una bella insalata fresca vi aspetta!!!!

Un bacione a tutte voi. ragazze e buona giornata!!
Ora passo a trovarvi..:)
Un abbraccio,
Valeeeeeeeeeeeee




giovedì 26 luglio 2012

...THE WINNERS ARE..rullo di tamburi... *

Ciaooo belle ragazze*
Come state?? Ve l'avevo detto la volta scorsa.."fossi in voi non mi perderei il prossimo appuntamento" e allora eccoci qui..i giudici che si sono assentati per deliberare si sono fatti desiderare un po ma siamo pronte.. 
Che rullino i tamburi e suonino le trombe.. Vi voglio tutte in prima fila, magari con una bella bibita fresca in mano viste le temperature di nuovo salite all'impazzata e tutte davanti lo schermo!!!
THE WINNERS ARE..ma aspettate ancora un attimo..:p



Oggi non si cucina ma si festeggia e ci si complimenta per l'ottima riuscita del contest, quello che io e la mia compagna d'avventura speravamo, e per l'affetto e i complimenti ricevuti! Speravamo che l'idea vi piacesse ed è andata proprio così, questa cosa ci ha fatto davvero piacere! Avevamo detto che sarebbe stata dura e, ahimè, i pronostici sono stati azzeccatissimi, vi avevamo anche detto che non vi avremmo fatto aspettare troppo ma mi conoscete ragazze, vero??
Volevo ringraziarvi tutte..sono contenta per la vostra grande partecipazione, per le belle ricette che sono arrivate e tutte le idee che abbiamo raccolto insieme e che mi saranno super utili non solo a mezzanotte!
C'è chi ha partecipato con una ricetta, chi con tante in più, chi è partito da subito all'impazzata con mille idee e chi si è salvato in extremis - pena tirata di orecchie dalla sottoscritta - e siete state tutte bravissime, dalla prima all'ultima e scegliere è stato davvero difficile..ecco, questa rimarrà sempre la parte più brutta e noiosa! 
Ma, ricordatevelo, non è mai stata una gara dove a vincere è la migliore perchè tutte avreste meritato la vittoria..è stato un gioco, bello e divertente e quindi i miei complimenti sono per tutte voi, spero siate rimaste contente per tutto!!
Ah, volete saperla un'altra cosa che mi ha reso felice?? Scoprire di non essere l'unica che spettinata e mezza addormentata si ritrova alle ore più strampalate ad aprire il frigo alla ricerca di qualcosa di buono, ora non mi devo più nascondere ;)


La vincitrice della categoria ricette salate è....
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perchè quando abbiamo visto questi biscottini salati abbiamo tanto desiderato di averne uno accanto a noi da sgranocchiare!!
Sono molto buoni e originali, mi piacciono l'ingredienti che ha usato ed è una bellissima idea - diversa dalle solite - da presentare anche per un aperitivo con gli amici.
Sono perfetti per tutte le ore e ci hanno proprio conquistate quindi bravissima Simo!!!








La vincitrice della categoria ricette dolci è....
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il blog DUE CUORI E UNA PADELLA con il golosissimo chocolate sandwich



Come è possibile resistere davanti questo sandwich super goloso??
Pane e cioccolato chi è che non li ha in casa e viene subito voglia di mettersi sotto per preparare questa piccola e velocissima delizia! Una bellissima idea, peraltro è un dolcino che volevo provare da tempo, e ci è piaciuto sin da subito!
Nel loro blog scrivono che l'amore è l'ingrediente vincente nella loro cucina e hanno ragione!!
E poi è così cioccolatoso...:DDD






Complimenti per le vostre ricette e grazie mille!!
Appena potete mandateci una mail a me o a Vanessa ( tata8651@libero.it o vanessanespoli@libero.it ) con il vostro indirizzo per spedire il premio!!

E ancora grazie 1000 a tutte voi ragazze perchè siete state carinissime come sempre!!!!!!
E un super grazie alla dolcissima Vane, un'amica speciale per me!
Spero vi sia tanto piaciuto questo contest!!

Ora ragazze vi saluto che torno dal mio amato ventilatore!
Ci sentiamo dopo il w.e...sapete, il mio sarà "speciale" perchè i miei genitori verranno a conoscere la loro consuocera - la mia cara suocerina - e se questa cosa ci emoziona - a me e il moroso - mi agita anche un po, sicuramente mi capirete..!! A giudicare dalle luunghe telefonate che si sono scambiate son certa che andrà tutto bene e come al solito sintonizzatevi perchè vi racconterò tutto ;)
Un bacione grande a tutte voi e auguri a tutte le Anna per il loro onomastico, la mia nonnina inclusa!!

Bacioni e complimenti a tutte,
Valeeeeeeeee




martedì 24 luglio 2012

FORNata di ricotta e spinaci, e la saga continua...

Ciao amiche carissime*
Come state??? La vostra Vale è tornata, malandaticcia e con il naso un po gocciolante ma ci sono..eh si, mi sa proprio che io e il mio blogghino abbiamo bisogno di un po di ferie, stavamo giusto radunando le ultime risorse per gli ultimi giorni prima di salutarci per ritrovarci tutte a settembre più in forma che mai, ma tranquille ragazze che prima ci saranno i vincitori del contest - tanto per la cronaca, non ci siamo scordate - e fossi in voi non mi perderei il prossimo appuntamento :)
E voi ci sieteeee?? Tutte all'appello??? Io mi domando no, dicono che la notte è giovane, che bisogna fare baldoria a gogò ora che si può e poi mi ritrovo che solo il martedi riesco a riprendermi completamente dal w.e. e quest'ultimo amiche è stato davvero bello tosto e divertente!!!!! 
Siamo già partiti dal venerdi a fare le 4 del mattino a casa di amici - ma si sa che quando non ci si vede spesso le chiacchiere diventano fiumi di parole!! - per arrivare al matrimonio di domenica, una bellissima giornata ragazze anzi, che dico, stupenda!! Il più bel matrimonio a cui ho partecipato, forse perchè vedere dei cari amici con gli occhi carichi di gioia è un po come averne anche nei miei e io sono tanto ma tanto contenta per loro.. E' stata una bellissima giornata, la cerimonia mi ha commosso, il ristorante era bellissimo e abbiamo mangiato anche bene, poi noi amici eravamo tantissimi, uno squadrone e come al solito quelli che facevano più casino, è stato davvero bello riunirci tutti!!! E ora non rimane che fare tanti auguri agli sposi, si meritano tutta la felicità di questo mondo!!

Ma ora parliamo di cucina, di una nuova FORNata, ricotta e spinaci, una ricetta "speciale" e son certa vi starete chiedendo cosa possa avere di così eclatante!
One moment.. Alle mie FORNate ormai siete abituate, lo sapete che da quando le ho scoperte accendo il forno ben volentieri piuttosto che privarmene, ma quella di spinaci al forno è stato un vero successone sin da subito!! Dal giorno stesso è entrata nei 10 post più popolari, al primo posto senza farsi mai spodestare e nelle parole chiave usate per trovare il mio blog la più cliccata è "frittata di spinaci"..lo sapevate? E' piaciuta tanto a tutti dal momento stesso che è apparsa nel blogghino, è stata visualizzata ben 11072 visite e ragazze, non poteva non essere replicata in una versione più ricca..per questo è una ricetta speciale!!!!
E ci sono andata generosa eh, ho usato un bel barattolo di ricotta da 250 gr così da sentirne bene il gusto e non farci mancare niente e ovviamente è piaciuta a tutti!! Oltre che buona è morbidissima, saporita e semplice, perfetta insomma! Quindi prepariamo gli ingredienti e accendiamo il forno, giusto per non perdere il ritmo.. :))


Frittata ricotta e spinaci al forno

Ingredienti x 4

400 gr di spinaci (io quelli surgelati)
250 gr di ricotta
uno spicchio d'aglio
4 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Per prima cosa cuocere gli spinaci quindi in una pentola mettere un filo d'olio extra vergine di oliva, farvi rosolare per qualche istante lo spicchio d'aglio intero e poi aggiungere gli spinaci, vanno benissimo anche quelli surgelati a cubetti che non necessitano di essere scongelati prima; coprire a filo con acqua tiepida, salare e portare a cottura a fuoco basso (20' circa). Una volta cotti strizzarli bene.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere gli spinaci, la ricotta, il formaggio grattugiato e ancora un pizzico di sale, amalgamare bene il composto.
Foderare con carta da forno la teglia, versarvi il composto di uova spinaci e ricotta e cuocere in forno a 180° per circa 40'.
Qui le immagini della preparazione:


Servire a fette o anche a quadrotti per un aperitivo o antipasto.













Che bontà e che sposalizio perfetto quello di ricotta e spinaci, io lo adoro e credo che questa adorazione ci sia anche tra di loro visto che insieme legano una meraviglia!! Ricotta e spinaci è un bel duetto, possiamo mica dimenticarci che buoni che sono i ravioli con questo ripieno?? Io non ho ancora provato a fare la pasta in casa ma quando sarà sarà il mio primo esperimento! Una versione più ricca con l'aggiunta della ricotta, un piatto light per eccellenza visto che è cotto al forno, con una verdura che fa bene e il formaggio magro che insaporisce con leggerezza. Fossi in voi la proverei, tanto lo so che vi siete arrese a non accendere il forno quando passate a trovarmi.. :-*
Chi vuole assaggiare?????

Ragazze buona giornata a tutte voi!
Vi mando un bacione super mega grande e un abbraccio,
Valeeeeeeee

mercoledì 18 luglio 2012

..di PLUMCAKE..e di sorprese..!!

Buongioooorno amiche! Avete iniziato bene la settimana?
Come state?? Scusate l'assenza ma ormai mi conoscete, scompaio e riappaio per magia proprio come i funghi..certo è, e potete starne certe, che non vi libererete tanto facilmente di me!! Ma sono stati dei giorni così frenetici ed emozionanti che mi crederete sulla parola se vi dico che solo ieri sono riuscita a riprendermi..EHEHE*
Tutto è iniziato venerdi quando il moroso mi ha annunciato una sorpresa in arrivo per me..io pensavo fosse un regalino, quelli che lui ama farmi e che riescono sempre a rendermi tanto contenta, ma quando la sera c'era una scatolina piccola piccola ad aspettarmi gli occhi hanno iniziato a luccicare e ragazze, una giornata normale è diventata all'improvviso speciale!! E io non vedevo l'ora di condividere questa gioia con voi!!! Non me lo sarei mai aspettata, non è stato il primo anello ma non era un'occasione da festeggiare, era un venerdi come tutti gli altri ma che all'improvviso è diventato indimenticabile..quei regali che ti sorprendono e io sono felicissima, cosa potrei chiedere di più???



E per chi si sta chiedendo del famoso addio al nubilato dico subito che è stata una festa grandiosa ragazze!!! Mi sono tanto divertita, una festa di donne per sole donne che è il massimo e domenica sarà una giornata stupenda, sarà bellissima per gli sposi e noi amici faremo di tutto per renderla ancora più bella!! 
Ma ora chiudiamo l'Harmony fanciulle - per chi si fosse "perso" ricordiamo che il sottoscritto è un blog di cucina ehm ehm - e in sella alla mia nuvoletta rosa si torna ai fornelli!

Anzi, al forno direi e prepariamoci a sfornare una delizia, che profumino!!!!
Lo so che sto minacciando l'idea di una bella vacanza al mare - in montagna con un maglione copri tutto no eh??? - ma non potete tirarvi indietro all'ondata di festeggiamenti che sento nell'aria, e non si festeggia mica con ceci e fagioli no??? :)
E' pronto per un voi un plumcake dolcissimo e buono, come i dolci che piace fare a me, come quelli che a colazione o a merenda è un piacere trovare sotto il naso! Perchè sono soffici, golosi grazie alle gocce magiche che ho usato, e perfetti per accompagnare il caffè la mattina e che risveglio ragazze, garantito!!
Qualche giorno fa cercavo la ricetta per una torta semplice quando approdo qui, l'idea della torta margherita era quella iniziale ma perchè non aggiungere la nota golosa, e perchè non un bel plumcake!
Dopo la mia raffica di chiacchiere la colazione è servita, le fettine sono in tavola e ora vi voglio tutte pronte ad allungare la manina..chi vuole essere la prima??


Plumcake con gocce di cioccolato

Ingredienti

150 gr di burro (a temperatura ambiente)
300 gr di zucchero
300 gr di farina
3 uova
una bustina di lievito per dolci
un bicchiere di latte
gocce di cioccolato

Preparazione

In una ciotola montare il burro con lo zucchero, unendo gradualmente le uova, la farina e il lievito setacciati e il latte. Dopo aver impastato bene il tutto, unire le gocce di cioccolato (quantità a piacere) e mescolare.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.
Qui le immagini della preparazione:


Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40' (verificare la cottura aiutandosi con uno stecchino, se esce asciutto il plumcake è pronto).












Non vi sembra una golosiSSSSima colazione??
Dovevo pur farmi perdonare per l'assenza e un dolcino mi sembrava l'idea giusta!
Soffice, buono, goloso, proprio come deve essere e allora fatevi sotto che oggi si fa colazione insieme, per il lavoro se ne parla il pomeriggio..UFF..!!!

Mando a tutte voi un bacione grande grande,
PASSATE UNA SPLENDIDA GIORNATA
Valeeeeeeeee

venerdì 13 luglio 2012

TORTE SALATE, la regina!

Buon venerdi care fanciulle*
Ben ritrovate a tutte e ben ritrovato a te w.e. che sei arrivato tra noi fresco e puntuale per risollevarci e ricaricarci! La calura non ci abbandona - e quando mai! - ma se ci svegliamo e siamo serene è anche per merito suo ragazze, l'estate è o non è la stagione del sole, la nostra preferita????
Siamo donne, oltre alle gambe c'è di piùùùùù.. quindi tiriamo fuori gli artigli e affrontiamo i beati 40° all'ombra con tutta la nostra forza..apriamo le braccia a questo nuovo fine settimana! Ormai convinta di dimenticarmi la parola riposo - per questo come per i w.e. a venire! - io sono carica per 3 nuovi giorni di sole e divertimento e stasera musica, si va con gli amici sposi a vedere il gruppo che suonerà al loro matrimonio per poi andare a bere tutti qualcosa insieme e sabato il famoso addio al nubilato ma lo sapete già che vi racconterà tutto ragazze!!! 
CI SARA' DA DIVERTIRSI!!!! FUOCHI D'ARTIFICIO TRA DONNE!!!

Ma ora si cucina, ho tutte le cattive intenzioni di farvi accendere il forno!
No, cacciate via quelle facce arrabbiate perchè oggi tocca a una deliziosa torta salata, quelle che a tutte noi e in particolar modo alla sottoscritta piacciono molto, l'idea salata dallo sposalizio perfetto perchè se prosciutto e formaggio hanno sempre legato una meraviglia cotto e Brie nella torta salata è davvero super!!!
Ahh le torte salate, quanto adoro mangiarle e anche prepararle ragazze, davvero, mi piace! Ed è per questo che le preparo spesso, una ne inforno e altre mille me ne son venute in mente da provare, ho una lista kilometrica anzi, che dico, super kilometrica! Tantissime, con ingredienti originali o classiche, con la verdura di stagione o salumi..una bella idea per arricchire una cena, per un aperitivo o buffet, e semplicemente per quando fa capolino la voglia di salato e voi lo sapete che
 io son la regina di queste voglie :D
La versione di oggi è quella che la mia famiglia preferisce, il classico dei classici, e ci sono anche affezionata perchè è stata la prima che ho preparato, la prima che ci ha fatto scoprire quanto sono buone le torte salate..UNA DELIZIA!!!


Torta salata cotto e Brie

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
100 gr di prosciutto cotto
Brie
un tuorlo d'uovo

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, tirarla leggermente con il mattarello e bucherellarla con i rebbi della forchetta.
Disporre, su una metà, il prosciutto cotto a fette intere e il Brie a fette sottili, richiudere con l'altra metà formando una mezzaluna di sfoglia e sigillare bene i bordi.
Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo per far dorare in cottura.
Qui le immagini della preparazione:


Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30' o fino a che la pasta sfoglia non risulti dorata.
Lasciar raffreddare e servire.



Chi vuole fare un assaggio???

Amiche BUON FINE SETTIMANA a tutte!!
Divertitevi, state bene e cucinate tante cose buone!!
Un bacione grande grande
Valeeeeeeeee


mercoledì 11 luglio 2012

FAGIOLINI AL BASILICO, la bontà della tavola estiva

Buondì ragazze e buon mercoledi a tutte!
Ci sieeeeeeeete??? Chi di voi non è ancora spaparanzata sotto l'ombrellone, con la crema solare spalmata addosso e un luminoso mare davanti batta un colpo, mi faccia sentire la sua presenza, ho bisogno di sapere che ci siete!! Io sono qui, magari sicuramente un po assente perchè presa con i mille impegni di sempre, le corse a lavoro per le scadenze che incombono prima delle vacanze, giornate d'estate passate come Dio comanda e simil stato vegetativo incombente ma ci sono, felice e ben contenta di condividere il mio angolo di chiacchiere e cucina insieme a voi!
Ancora qualche settimana e anche io andrò in vacanza, che sia al mare-montagna-tra le braccia del moroso poco importa, ma sicuramente felice di rilassarmi e divertirmi come e ancora di più di questi ultimi w.e.!!
E nell'attesa continuiamo a fare la spesa e a cucinare insieme, la cosa che più ci piace, e si parla di estate anche oggi, questa volta un contorno, che si porta appresso l'estate e la semplice bontà, quella che piace a noi!

I fagiolini sono buoni e teneri, molto versatili in cucina, e considerando che è una delle nostre verdure preferite li preparo davvero spesso..e pure in abbondanza, anche se non bastano mai!! Vado al supermercato, o al mercato, e compro il mio mezzo kilo che per due è la giusta quantità e non bastano, così la volta dopo provo con un kilo e turna..davvero una verdura di cui non saremo mai sazi! Perchè se è vero che vi ho fatto conoscere la mia cavia come "capricciosa", è anche vero che "le sue" verdure le mangia e quando gli preparo una delle sue preferite mi da soddisfazioni il ragazzo :D
Stessa cosa vale per i loro compari fagioli che, saranno anche più ricchi di proteine, ma eccedono in calorie a differenza dei fagiolini; sono un pieno di bontà e leggerezza, poi fanno bene perchè ricchi di vitamine e fibre, sono indicati per una dieta, e allora perchè essere parsimoniosi nel prepararli????? Sarà una piccola noia pulirli, richiede il suo tempo e attenzione, ma una volta che si portano in tavola, quella estiva e colorata che ci piace tanto, mettono d'accordo tutti e possiamo sbizzarrirci!!
E allora ragazze seguiamo il ritmo della stagionalità e cuciniamoli, prepariamoli e mangiamoli sopratutto! Nella pasta, nelle insalate, come antipastocontorno e anche nella versione di oggi! Ho dato spazio alle mie erbe aromatiche - staranno patendo anche il caldo ma crescono che è una meraviglia! -  e vai di fagiolini e profumo!!!


Fagiolini al basilico

Ingredienti x 2

500 gr di fagiolini
2 spicchi d'aglio
basilico
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Lessare i fagiolini per circa 20' in acqua salata e una volta giunti a cottura scolarli.
In una padella mettere l'olio, farvi rosolare per qualche istante gli spicchi d'aglio tagliati a metà, poi aggiungere i fagiolini e lasciar insaporire facendoli saltare.
Cospargere con abbondante basilico tritato e lasciar insaporire ancora 10'.
Qui le immagini della preparazione:


Regolare di sale, unire altro basilico e servire.












Un contorno gustoso nella sua semplicità, in linea perfetta con la stagione e fresco!!
Che sta bene accanto a un qualsiasi secondo, che è profumato e delicato grazie al basilico, che è leggero! E se ve lo dice una che riuscirebbe a mangiare montagne di fagiolini anche solo bolliti e senza condimento credetemi! 
Segnatevi la ricetta e provatela, vedrete che vi piacerà!

Un abbraccio grande a tutte voi ragazze e rimanete sintonizzate, non scappate, la settimana prossima arrivano i vincitori del contest**

Buona giornata e un bacio grande,
Valeeeeeeeeeee


lunedì 9 luglio 2012

PASTA FREDDA, first version, che si aprano le danze!

Buon lunedi amiche care, come state??
Un buon inizio settimana a tutte voi, spero l'abbiate iniziata al meglio proprio come è stato per me che mi sono svegliata con il sole che filtrava dalle tapparelle, pareva fosse lui stesso a tirarmi su dalla schiena per farmi alzare dal letto anche perchè se no ragazze, beato riposo, e chi si sarebbe alzato! Ma poi il buonumore mi ha travolto, sono arrivata in cucina, ho acceso il caffè, e dopo una veloce sbirciatina al calendario "mi sono accorta" che le vacanze si stanno avvicinando, gli ultimi giorni di lavoro stanno scadendo e benvenuto lunedi allora, the show must go on, e mi sono fatta travolgere da questa nuova settimana! E' stato un w.e. bello e divertente con gli amici, tra cui i futuri sposi, e tra notti bianche e risate ci stiamo organizzando per l'addio al nubilato, preparatevi morosi perchè ne vedrete delle belle..EHEHEHEH!!! Sperando che invece non siano proprio loro a farci arrabbiare!! 
E' stato anche un fine settimana di cucina - e ahimè di forno ma shhh non ditelo a nessuno! - di esperimenti e di tante cose buone preparate..tra cui LEI..che non poteva mancare..una bella pasta fredda..IL MUST DELL'ESTATE!!


La settimana scorsa è stato un piacere accogliere nuvole e temporali che hanno rinfrescato l'aria e mandato in vacanza per qualche ora Scipione/Caronte/Minosse & family, ma il caldo è tornato, non si respira con queste temperature da capogiro e allora ecco che sulla mia tavola sono tornati i beati piatti freschi che risollevano dalla calura estiva e ci fanno accomodare ben più volentieri a tavola..
Come poteva mancare la pasta fredda, il must delle tavole estive che si porta appresso mille look diversi ed è sempre graditissima, ma non solo ha il vantaggio di essere portata in tavola in tantissime varianti ma anche di essere preparata in anticipo e diventa ancora più buona!!!
CHE SI APRANO LE DANZE, ecco arrivata nel mio blogghino la prima pasta fredda della stagione, alla fine sono proprio poche le regole da seguire per un'ottima riuscita! Come far "raffreddare" la pasta senza passarla sotto l'acqua ma disponendola su un canovaccio da cucina ben distanziata, condire solo con una metà degli ingredienti per terminare al momento di servire in tavola, riporre in frigo in un contenitore chiuso con coperchio, regole semplici che rendono il piatto ottimo!
E allora che pasta fredda sia, la regina dell'estate!!


Mezze maniche in pasta fredda

Ingredienti x 4

350 gr di mezze maniche
100 gr di pisellini
2 mozzarelle
una decina di pomodorini ciliegina
una confezione di wurstel
fagiolini
olive snocciolate
maionese (a piacere)
sale

Preparazione

In una pentola portare a bollore l'acqua salata per la pasta, cuocervi le mezze maniche per i tempi indicati sulla confezione, poi scolarla e disporla su un canovaccio da cucina ben distanziata per farla raffreddare.
Preparare gli ingredienti: sbollentare per 10' i pisellini poi scolarli, tagliare a dadini le mozzarelle, a spicchi i pomodorini ciliegina, i wurstel a tocchetti, le olive a rondelle e i fagiolini, precedentemente bolliti, a pezzetti.
In una capiente insalatiera mettere la pasta, condirla con metà degli ingredienti preparati (l'altra metà aggiungerla al momento di servire in tavola), amalgamare bene e servire.
A piacere aggiungere la maionese.
Bella e fresca proprio come l'ESTATE!!







La pasta fredda è un classico dell'estate, di questa estate che ci sta facendo impazzire di caldo ma cavoli, che buonumore e solarità che regala, sotto un bel cielo azzurro non si può essere tristi!!! E' un piatto sempre amato e gradito e si libera la fantasia, tante versioni si possono preparare e sono una più buona dell'altra!! Non ci rimane che pensare agli ingredienti preferiti e la cena è servita! 
Ah..E VIVA L'ESTATE!!!!!!!!

Ragazze buon appetito e buona serata a tutte!!
Vado a finire di preparare le ultime cose per cena..;)
Un bacione grande,
Valeeeeeeeeee



giovedì 5 luglio 2012

PETTO DI POLLO ALLE OLIVE, e la stregona!

Ciaoo cuochette ;)
E' la vostra amica-robot Vale che vi parla, quella che fa tutto al rallentatore, che dieci ne pensa ma una sola ne riesce a fare, proprio quella che ha una fitta ma fittissima relazione con il ventilatore et simili..quella che la mattina si alza alle 6 per uscire col fresco e un'ora dopo si sta ancora mettendo il lucidalabbra perchè non ce la po fà!!, che - per lo stesso motivo - l'altra mattina ha perso il treno, che esce di casa per andare a lavoro e già si ritrova i famosi 40° all'ombra!!! Chi, come me, si ritrova ormai insofferente al caldo a passare le giornate al rallenty alzi la mano..chi, come me, vorrebbe spedire Scipione, Caronte e il nuovo arrivato Lucifero a farsi un bagno alzi anche l'altra!!!!!! Ma ieri, care ragazze, c'è stato un bel temporalone qui da me e non avete idea di che bella arietta ci ha fatto compagnia per tutto il giorno, per la serie chiudolafinestraperchèhoibrividi, e nella mia cucina ho cambiato rotta..è tornata la voglia di dedicarsi ai fornelli (non è che poi era andata via ma quasi!!!) e così..così..mi sono trasformata in una strega..ehehehe...

Avete presente quelle streghe che si vedono nei cartoni animati, brutte goffe col nasone e un grosso neo in punta, che davanti al pentolone con quella robaccia verde che bolle e ribolle ne creano di tutti i colori??? Due code di rospo qui, e baffi di topo la, e mettiamoci anche una lingua di lucertola, bava di cammello quanto basta..quei loro intingoli "strani", con ingredienti messi lì quasi alla rinfusa?????
Ragazze non vi preoccupate, la mia ricetta è commestibile, ma mi sono spiegata?? L'idea era di preparare la mia prima pasta fredda della stagione ma dopo lampi e tuoni ho cambiato idea e mi è venuta in mente una carne..buona, sostanziosa..corro in balcone e inizio a tagliare due foglioline lì e due foglioline la alle mie erbe aromatiche, apro il frigo e rubacchio una cosa su e una giù e nascono le fettine di pollo di oggi! Tutto per caso, tutto come una strega, ma che buone ragazze!!
Saporite, tenere che non serviva il coltello per tagliarle e semplici e veloci da preparare! Oggi le voglio proporre a voi e poi non dite che le streghe sono brutte e antipatiche :DD


Petto di pollo alle olive

Ingredienti x 4

500 gr di fettine di petto di pollo
100 gr di olive nere snocciolate
4 foglie di salvia
4 foglie di basilico
erba cipollina (io quella secca nei barattolini)
1 spicchio d'aglio
5 pomodorini ciliegina
un bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d'oliva
sale

Preparazione

In un tegame sul fuoco far scaldare l'olio, rosolare lo spicchio d'aglio intero per qualche istante, poi aggiungere le fettine di petto di pollo, salare e lasciar dorare bene su entrambi i lati.
Bagnare la carne con il vino bianco, lasciar evaporare, poi aggiungere le erbe: l'erba cipollina, le foglie di salvia e di basilico intere; aggiungere anche le olive nere tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati in spicchi.
Cuocere per 20' a fuoco basso e le fettine sono pronte da gustare!



Esistono mille modi per far cadere nel dimenticatoio i tristissimi petti di pollo alla piastra e quella di oggi è un'altra bella idea! Come vi dicevo, sono davvero tenere e gustose queste fettine, saporite e arricchite da ingredienti che io ho messo a caso, è vero, ma che legano una meraviglia! Poi non dimentichiamoci delle erbe dei nostri giardini/balconi, anche l'erba cipollina che io ho usato nei barattolini ma fresca è decisamente meglio, le nostre erbe aromatiche, che esaltano il gusto e il gradimento dei cibi e non solo, li rendono anche più digeribili. Poi noi ne abbiamo un'ampia scelta quindi approfittiamone!!! La pasta fredda comunque arriverà, intanto gustatevi questo secondo davvero buonissimo!!

Ragazze visto che, tanto per la cronaca, il caldo è tornato io vado davanti al mio amato ventilatore e mi rilasso un po!
Passate anche voi un bel pomeriggio e un bacione grande grande grande 
a tutte!
Valeeeeeee

lunedì 2 luglio 2012

NUTELLA..rifacciamoci con un buon dolce!!

Buon pomeriggio a tutte ragazze e buon inizio settimana!
Che amarezza, rabbia, anche un po di tristezza.. Ieri era tutto pronto, l'adrenalina si è svegliata con noi..il moroso che va a lavoro più carico ed euforico del solito, io che passo il pomeriggio a farmi bella per la seratina fuori con gli amici a vedere la gran finale in quel locale tanto bello, noi che prenotiamo il tavolo migliore, noi che speravamo in una lunga notte di abbracci, urla e festeggiamenti..
Che delusione ragazze, eppure ero così fiduciosa! Arrivare in finale vuol dire voler vincere "a tutti i costi", era così per noi come per gli spagnoli, si, ma io ero tanto fiduciosa viste le ultime gesta dei nostri Azzurri EPPPPOI?? Oltre il danno anche la beffa, un bel 4 a 0, un CAPPOTTONE insomma, ma per caso avevamo freddo????
E va bene così ragazze, io però voglio fare come Prandelli e complimentarmi con gli Azzurri, sono stati bravi, e aspettando ancor più fiduciosi i futuri ma propri futuri Mondiali noi ci consoliamo e lo FACCIAMO BENE ragazze!!!!!! Un bel dolce e risolleviamo gli animi!!!

Ci tiriamo su con un buon dolce ma non un dolce qualunque!!
Uno con il cioccolato, soffice come quelli che piacciono a me e goduriosi come quelli dove il cioccolato fa capolino, che ci rallegri - ho sentito il tv che il cioccolato è l'alimento che riesce a regalare più gioia ed entusiasmo, gli stessi che proviamo all'inizio di una storia d'amore - e ci tiri su il morale. ..MA ANCORA DI PIÙ'..uno con la Nutella che non compro quasi mai per evitare DI fare attentati notturni alla dispensa E DI arricchire inutilmente la mia dietologa!! Ma l'altro giorno ecco che tra una bottiglietta e un barattolo la scorgo nello stipetto e l'idea di provare questo ciambellone è scattata in automatico, subito, lo stesso identico giorno che ho letto questa ricetta nel blog di Giulia, una giovanissima foodblogger e tanto tanto brava in cucina! Così una volta copiata paro paro la sua ricetta è diventata mia, io però sotto forma di ciambellone ma le gocce di Nutella c'erano, eccome se c'erano!!!!!
Chi mi ha dato della pazza squinternata ad accendere il forno con questi bei 40° gradi all'ombra continui pure perchè come faccio a mandare in vacanza il forno con tutte le cose buone che ci sono da preparare???
PREPARATEVI AMICHE che c'è una fetta di questo sofficissimo e goloso ciambellone per tutte..gliela diamo anche una agli Azzurri???? :DD


Ciambellone con gocce di Nutella

Ingredienti

180 gr di zucchero
300 gr di farina
3 uova
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
90 gr di olio d'oliva
1 vasetto di yogurt bianco
Nutella
zucchero in granella

Preparazione

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti (uova, zucchero, farina, scorza del limone, lievito, sale, yogurt e olio) e amalgamare bene tutti gli ingredienti con una frusta elettrica in modo da formare un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il tutto.
Aggiungere dei cucchiaini di Nutella un po ovunque secondo il proprio gusto e cospargere il tutto con lo zucchero in granella.
Qui le immagini della preparazione:


Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40'.
^E IL CIAMBELLONE SUPER GOLOSO E' PRONTO!!!^




MA CHE DELIZIA RAGAZZE!!!!!! Le foto parlando da sole!! E vi dico..SPAZZOLATO CON GUSTO E VELOCITÀ'!!! E poi ragazze, si sta avvicinando l'ora della merenda e siamo appena a lunedi, abbiamo davanti un'intera settimana di colazioni e dobbiamo affrontarla con lo spirito giusto!
Vi piace?? Servitevi pure fanciulle e buona settimana a tutte, con questo caldo abbiamo davvero bisogno di un po di forza!!!!

PS: ..SIAMO VICINI AI VINCITORI..:DD

Un forte forte abbraccio a tutte voi e buon inizio settimana ragazze!!!
Bacioni grandi,
Valeeeeeeeee