martedì 24 luglio 2012

FORNata di ricotta e spinaci, e la saga continua...

Ciao amiche carissime*
Come state??? La vostra Vale è tornata, malandaticcia e con il naso un po gocciolante ma ci sono..eh si, mi sa proprio che io e il mio blogghino abbiamo bisogno di un po di ferie, stavamo giusto radunando le ultime risorse per gli ultimi giorni prima di salutarci per ritrovarci tutte a settembre più in forma che mai, ma tranquille ragazze che prima ci saranno i vincitori del contest - tanto per la cronaca, non ci siamo scordate - e fossi in voi non mi perderei il prossimo appuntamento :)
E voi ci sieteeee?? Tutte all'appello??? Io mi domando no, dicono che la notte è giovane, che bisogna fare baldoria a gogò ora che si può e poi mi ritrovo che solo il martedi riesco a riprendermi completamente dal w.e. e quest'ultimo amiche è stato davvero bello tosto e divertente!!!!! 
Siamo già partiti dal venerdi a fare le 4 del mattino a casa di amici - ma si sa che quando non ci si vede spesso le chiacchiere diventano fiumi di parole!! - per arrivare al matrimonio di domenica, una bellissima giornata ragazze anzi, che dico, stupenda!! Il più bel matrimonio a cui ho partecipato, forse perchè vedere dei cari amici con gli occhi carichi di gioia è un po come averne anche nei miei e io sono tanto ma tanto contenta per loro.. E' stata una bellissima giornata, la cerimonia mi ha commosso, il ristorante era bellissimo e abbiamo mangiato anche bene, poi noi amici eravamo tantissimi, uno squadrone e come al solito quelli che facevano più casino, è stato davvero bello riunirci tutti!!! E ora non rimane che fare tanti auguri agli sposi, si meritano tutta la felicità di questo mondo!!

Ma ora parliamo di cucina, di una nuova FORNata, ricotta e spinaci, una ricetta "speciale" e son certa vi starete chiedendo cosa possa avere di così eclatante!
One moment.. Alle mie FORNate ormai siete abituate, lo sapete che da quando le ho scoperte accendo il forno ben volentieri piuttosto che privarmene, ma quella di spinaci al forno è stato un vero successone sin da subito!! Dal giorno stesso è entrata nei 10 post più popolari, al primo posto senza farsi mai spodestare e nelle parole chiave usate per trovare il mio blog la più cliccata è "frittata di spinaci"..lo sapevate? E' piaciuta tanto a tutti dal momento stesso che è apparsa nel blogghino, è stata visualizzata ben 11072 visite e ragazze, non poteva non essere replicata in una versione più ricca..per questo è una ricetta speciale!!!!
E ci sono andata generosa eh, ho usato un bel barattolo di ricotta da 250 gr così da sentirne bene il gusto e non farci mancare niente e ovviamente è piaciuta a tutti!! Oltre che buona è morbidissima, saporita e semplice, perfetta insomma! Quindi prepariamo gli ingredienti e accendiamo il forno, giusto per non perdere il ritmo.. :))


Frittata ricotta e spinaci al forno

Ingredienti x 4

400 gr di spinaci (io quelli surgelati)
250 gr di ricotta
uno spicchio d'aglio
4 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Per prima cosa cuocere gli spinaci quindi in una pentola mettere un filo d'olio extra vergine di oliva, farvi rosolare per qualche istante lo spicchio d'aglio intero e poi aggiungere gli spinaci, vanno benissimo anche quelli surgelati a cubetti che non necessitano di essere scongelati prima; coprire a filo con acqua tiepida, salare e portare a cottura a fuoco basso (20' circa). Una volta cotti strizzarli bene.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere gli spinaci, la ricotta, il formaggio grattugiato e ancora un pizzico di sale, amalgamare bene il composto.
Foderare con carta da forno la teglia, versarvi il composto di uova spinaci e ricotta e cuocere in forno a 180° per circa 40'.
Qui le immagini della preparazione:


Servire a fette o anche a quadrotti per un aperitivo o antipasto.













Che bontà e che sposalizio perfetto quello di ricotta e spinaci, io lo adoro e credo che questa adorazione ci sia anche tra di loro visto che insieme legano una meraviglia!! Ricotta e spinaci è un bel duetto, possiamo mica dimenticarci che buoni che sono i ravioli con questo ripieno?? Io non ho ancora provato a fare la pasta in casa ma quando sarà sarà il mio primo esperimento! Una versione più ricca con l'aggiunta della ricotta, un piatto light per eccellenza visto che è cotto al forno, con una verdura che fa bene e il formaggio magro che insaporisce con leggerezza. Fossi in voi la proverei, tanto lo so che vi siete arrese a non accendere il forno quando passate a trovarmi.. :-*
Chi vuole assaggiare?????

Ragazze buona giornata a tutte voi!
Vi mando un bacione super mega grande e un abbraccio,
Valeeeeeeee

33 commenti:

  1. ha un ottima vista...ottima direi...complimenti!!!!

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  2. assaggio io!!!! ma mi sa che son l'unica rimasta a non aver mai fatto la frittata al forno!!!! Son contenta epr i tuoi amici.. felicitazioni!!!! Io anche devo andarmene in vacanza ed il blog con me.. anchese non so ancora quando! hihihihhi intanto resisto.. smackkk

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  3. Ciao vale carissima, frittata al forno? yes, I like it!! Spinaci e ricotta, però, ahimè mi manca!!! ;) Qui fa freddissimo oggi e mi sa tanto che accenderò il forno! baci baci

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  4. Questa mi piace proprio Vale! Con la ricottina, chissà com'è soffice!
    Un bacione, a presto:**

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  5. IO IO assaggio io anche questa fornata che dvee essere deliziosa. sono contnta che hai passato un fine settimana divertente e che il matrimonio sia andato alla grande, peccato il nasino gocciolante, ma dai passerà anche quello, intanto io ti mando un abbraccione dei miei

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  6. Ciao tesoro ben tornata, sono d'accordo con te vedere i propri amici colmi di gioia, è stupendo ed indimenticabile!
    Vale complimenti per questa ricetta molto sfiziosa!
    La tua amica Antonella.

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  7. farò la gioia di casa mia grazie e buona settimana

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  8. ioooooooooooooooooooooooo l'assaggio iooooooooooooooooooo (sono tutti ingredienti che amo!) un abbraccio SILVIA

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  9. @Dory_Mary: è anche buona cara, provala appena puoi!
    Grazie, baciotti

    @Gianna: tu sei tornata Gianna? Io non vedo l'ora, anche solo di mandare la testa in ferie!! Grazie

    @Claudia: ce la faremo anche noi carissima!! Intanto ci godiamo la nostra cucina, sto continuando ad accendere il forno ma n'è valsa la pena..e che aspetti a provarla??? Guarda che è buona!!!!!! Io non mi arrendo :) un bacio grande grande

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  10. @Serena: ciao tata!! Beata te, qui è tornata l'afa, non come gli altri giorni ma c'è! E il forno è sempre acceso!!! Provala in questa versione, si sa che ricotta e spinaci sono una delizia.. Un abbraccione

    @Tantocaruccia: ciao Claudia!! Si, mi è piaciuta proprio per quello, oltre che buona è anche bella morbida ed è una goduria!!! Provala anche tu, un abbraccio

    @Stefania: e io allargo le braccia e me lo prendo tutto con molto piacere!!!!! E' stato molto bello e divertente, dovremmo riunirci più spesso tutti insieme perchè giornate come quella non hanno prezzo!! Per la fornata ti dirò, cara amica mia, io te la faccio assaggiare giusto giusto perchè sono brava eh ma tu provala perchè le devi scoprire al forno, sono molto più buone!! Promesso?? Un bacione super :)

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  11. eh be tanti auguri :D complimenti anche per la bella frittatona come piace a me, bella piena piena! quasi quasi vedo se ho gli spinaci e me la faccio per stasera :-P un bacione carissima!!!!!!!!

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  12. Buonaaaaaaaaaaaaaa la frittata
    si sente la tua mancanza e nell'attesa di scoprire i vincitori.....
    Un bacio grande Vale!!!!!!!!!!!!!!!
    e mi unisco anch'io agli auguri per gli sposi!!!!!!!!!!!!!

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    1. @Renata: e voi mi siete mancate tanto, davvero!! Arriveranno i vincitori..intanto un bacione super anche anche a te e passo subito a trovarti.. Grazie mille bimba, un bacione

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  13. @Antonella: è così tesoro, la vera amicizia è questo, essere felici quando l'altro lo è e loro lo erano un'infinità!!! Grazie mille tata, ti abbraccio forte..come stai?

    @Edvige: e mi raccomando fammi sapere Edvige!!

    @Silvia: bravissima Silvia :) Mi raccomando fammi sapere ma ne sono certa, è buonissima!! Buona serata

    @Giovanni: tesoro grazie* L'hai preparata? Così è ancora più buona, fammi sapere! Un bacione grande grande anche a te, SMACK

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  14. Ciao cara sono contenta per i tuoi amici e per te che hai vissuto questa gioia riflessa. Vedo poi che hai creato una frittatona davvero goduriosa tutta da provare, un bacio e a presto

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  15. Ciao Valeee!!!! Che bello quello che successo molto emozionante e tu lo trasmetti a noi:)
    E vogliamo parlare della tua ricetta ?! Troppo buona!!!!!!
    Bacioni

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  16. Ciaooooo, come mi piace sta frittata, brava!!!!

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  17. Ciao Vale! Ma sai che anche io sono un po' acciaccata in questi giorni! E vabbè, mi gusto volentieri comunque la tua bella ricetta!
    Un abbraccio tesoro! ciao

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  18. meravigliosaaaa sicuramente da preparare ottimaaaaaaa

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  19. che ricettina buonissima,anche io l'ho fatta nella mia lunga assenza ma con gli asparagi,complimenti la tua frittata è buonissima.Vle volevo ringraziarti per aver pensato a me pper il premio sei stata molto gentile e poi volevo farti tantissimi auguri auguri auguri agli sposi e che meraviglia di anello AUGURI AUGURI AUGURI baci ciao :)

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  20. Piccolo tesoro mio, che vita ricca hai!!! Sai che io mi sento vecchia???? Non riesco più a fare le 4 del mattino neanche se mi portano nel posto più bello del mondo!!! Che vergogna!! E dire che fino a pochi anni fa ci voleva un carro armato x portarmi a casa!!! Credo che sia tutto merito della casetta nuova e della convivenza con Luca, praticamente sento casa mia come il luogo più invitante del mondo!!!!!
    Vorrei fare anche io tanti auguri agli sposi e complimentarmi con te per il successo della tua frittata!!!
    Tu non ti offendi se non la provo, ormai lo sai che non mangio le verdure a foglia!!!!
    Un bacione a te che sei una scintilla sempre accesa!!!!

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  21. Ha davvero una bell'aspetto =)
    new post

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  22. Ciao Vale! Ma che giornate intense, le tue :) I matrimoni degli amici più cari sono così emozionanti...
    La tua fornata è strepitosa, gustosa, sana e... fra due belle fettine di pane diventa pure un bel piatto unico :D
    Appena ho tempo ti scrivo una mail, così ti fai due risate sui miei fallimenti da investigatrice :/

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  23. @Paola: grazie mille Paola!! La giornata è stata bellissima, tutti insieme è da replicare al più presto, e la frittata si, la consiglio davvero a tutte voi!! baci

    @Ombretta: ne sono contenta carissima, è bello riuscire a trasmettere gioia!! Un po come hai fatto tu oggi con il post sull'amicizia, mi ci sono rispecchiata alla grande.. Un abbraccio forte

    @Arianna: grazie Arianna!!!!! baci

    @Emanuela: ciao cara! Tra aria condizionata e tutto il freddo che ho preso domenica era inevitabile, tu invece che hai combinato?? ;) E ci tocca pure questo ma vedrai che passa subito!! Grazie mille, un abbraccione a te*

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  24. @Giovanna: bravissima Giovanna, parole sante ;)

    @Lucia: grazie mille Lucia!!! E figurati, il premio è meritatissimo e son contenta ti abbia fatto piacere!! Come hai passato questi giorni? Anche agli asparagi è buonissima la frittata, io le adoro tutte e questa qui te la consiglio davvero tanto!! Un abbraccione cara*

    @Morena: tesoro miooooooooo come stai??? Vi sto trascurando un po tutte in questo periodo e non sai quanto mi dispiace, ma vedrai che dopo le vacanze tornerò carichissima e son fatti tuoi ;) Come va? Dai dai che non sei vecchietta, anche io sto bene a casa con la mia dolce metà ma più che altro in inverno quando stare vicini è d'obbligo per scaldarsi ;) Vuol dire che non ti manca niente e questa è una bellissima cosa, anche io son come te.. Ma in estate rinasco, adoro la baldoria e stare fuori con gli amici, peccato che poi sono tutta rinco..eheheh Grazie tata, sei tanto carina!! Ti abbraccio forte forte, a tra pocooooooo*

    @Meme: grazie Meme, felice che ti piaccia ;)

    @Valentina: ciao Sharlock Holmes ;) E allora??? Cosa mi combini??? Scusa tata ma sono una frana, lo so, ma ho trovato la soluzione, dopo ti dico! Ti abbraccio forte forte tesorooooooo ;)

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    1. vale, ma che dici? Ci mancherebbe :) Io continuo ad aggiornarti solo perchè mi fa piacere! Ti abbraccio anch'io Watson :D

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    2. p.s. però la soluzione voglio saperla, sai, i tentativi non sono mai troppi :D smaacK!

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    3. @Valentina: e anche a me tesorina!! Spero il meglio per te..cmq ci sentiamo tra poco ok?? Un bacione grandissimo

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  25. Congratulazioni ai tuoi amici! Chissà che emozione vederli .... Bentornata, ma adesso non vorrai mica andare in ferie pure? hi hi hi. Buonissima ricetta, in effetti l'abbinamento è perfetto! non potevi fare di meglio! baciotti

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    1. @Gerbillo goloso: grazie cara! Ah come ho bisogno delle ferie, te ne sei accorta?? Grazie mille, provala anche tu perchè l'abbinamento è davvero perfetto!! In cambio voglio un paio dei tuoi taralli, facciamo anche tre ;)
      ti abbraccio

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  26. ricette veloci..ottimo la giusta idea per chi lavora, ha un cane da portare a spasso, dei nipoti da coccolare, un acasa da mantenere...insomma blog ottimo per me, ti seguo con piacere e se ti va vienimi atrovare nel mio blog"amiciallergici.blogspot.con un sito per allergici e non atto a unificare i due mondi e mostrare quante ricette possono essere adatte a tutti o adattabili, almeno in web non saremo diversi! ciao e buone vacanze

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    1. @Brownasi: ciao, piacere di conoscerti! Grazie per essermi passata a trovare, ricambierò la visita ben volentieri! E grazie, son contenta ti piacciono le ricette..semplici, buone e perfette anche per chi ha tanti impegni ma non vuole rinunciare alla buona cucina! Benvenuta allora, a presto :)

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