giovedì 31 maggio 2012

Una mozzarella tutta italiana!

Ciao amiche blogghine e non!!
Ohmamma che caldo che fa!!!! Lo so che non è elegante lamentarsi sempre ma un giorno piove e l'altro ci ritroviamo catapultate nell'estate, uno il tempo fa le bizze e l'altro ci siamo dentro fino al collo!! O-ohhh come sarebbe bello se anche qui a Torino ci fosse il mare, adesso ragazze mie non avrei dubbi su dove essere.. sicuramente sdraiata sul mio asciugamano con un bel drink in mano e tanti buoni propositi per la tintarella..;) Spero tanto di potermi rifare dell'estate scorsa anche se con il nuovo lavoro del fidanzato chissà..mah..(non vi ho raccontato nulla per scaramanzia..) ma in ogni caso ragazze son certa sarà un estate INDIMENTICABILE..
E io nell'attesa l'ho voluta portare in tavola così, con freschezza e leggerezza...

Una ricettina veloce da proporvi, veloce da preparare e ancora di più a mangiarla in un boccone perchè quando arrivo da lavoro dopo la mia bella dose di afa fuori son proprio questi i piatti che vado cercando..perchè sono freschi e buoni, perfetti per mantenersi leggeri e combattere le calde temperature!
Prendete anche voi al volo questa idea proprio come ho fatto io dalla mia cara gerbilla golosa che ha consigliato la mozzarella tricolore per lo sfizioso spuntino di mezzanotte che stiamo facendo tutte insieme, e non solo è perfetta per un languorino notturno ma anche per un pranzo estivo! Brava amica mia!! ;)
Un very italian look per questa mozzarella che fa parte delle 108 ricette arrivate per il contest mio e di Vanessa e io colgo l'occasione per ringraziarvi tutte, saranno delle idee che non mi farò certo scappare visto che io e il moroso siamo dei fan dello spuntino di mezzanotte!!! E già la vedo dura ma ci penseremo dopo tanto c'è tempo fino al 16 giugno..pfiù pfiù..:DD
Ma ora torniamo a noi, dicevamo..una mozzarella spiezzata in due, insalata e pomodori e subito a tavola...


Mozzarella tricolore

Ingredienti x 2
(io e il moroso)

2 mozzarelle (io light)
insalata in foglie
un pomodoro
origano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Tagliare orizzontalmente le mozzarelle, su una metà disporre una foglia di insalata e una di pomodoro e chiudere con l'altra metà della mozzarella formando un sandwich.
Spolverare, a piacere, con l'origano, poi salare e pepare.
Un giro d'olio evo e la mozzarella è pronta!




Mozzarella insalata e pomodoro sono i magnifici 3 delle insalate e questo è un modo scherzoso e fantasioso per portarla in tavola, magari anche con un po di scenografia nel piatto, son certa sarete più brave di me!
E' colorata e allegra e io vi consiglio di prepararla, piacerà un sacco anche ai bambini e magari saranno proprio loro i piccoli chef a cui spetterà imbottire le mozzarelle!
E così l'estate è in tavola!!!!!!
Grazie ancora a lei e a tutti voi per le belle ricette che ci avete lasciato, ne aspetto tante altre eh!!!

E appena avete un momento ragazze fate un salto da
Rita, o Tiziana o da un'altra delle tante amiche che nel proprio blog stanno divulgando notizie preziosissime per aiutare le tante persone colpite dal terremoto in Emilia..qualcosa tutte insieme possiamo farlo..e speriamo che presto torni la "normalità"..


Baci a tutte voi ragazze e buon pomeriggio,
Valeeeeeee








lunedì 28 maggio 2012

..il piatto chic..SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Buon inizio settimana fanciulle care!!
E che inizio settimana frenetico ragazze mie..tra lo sciopero dei mezzi e corse varie da vera maratoneta doc non posso certo dire di aver iniziato la settimana con una bella dose di tranquillità..ma ora sono qui, da voi e il mio blogghino, con un bel sole fuori che è meraviglioso amiche e sono pronta per offrirvi un primo con i fiocchi..ed è tutto per voi ragazze..così ora si che si comincia a ragionare!!!! ;)

Questo primo di pesce ha tutte le carte in regola per accaparrarsi la coroncina di re della tavola..non solo è buono e famoso ma a me piace definirlo anche chic ed elegante.. Sarà che è un piatto speciale che mi ricorda occasioni che lo sono altrettanto come le cene nella mia famiglia, i pranzi domenicali e la tavola delle feste, o sarò che è un classico intramontabile della nostra cucina ricercata e imitata da tutto il mondo..ma per me ragazze è così!! E sono contentissima che questa ricetta sia approdata nel mio blogghino che si sta arricchendo grazie a voi e alla voglia di sperimentare e migliorarmi in cucina - che riuscite a trasmettermi - anche in quei piatti per cui non sono in prima fila con la forchetta in mano!!! Per questa volta ho saltato il bis e questa padellata di spaghetti con le vongole in rosso è pronta..per Anna e il suo contest e per tutte voi!!


Spaghetti alle vongole

Ingredienti x 4

400 gr di spaghetti
1 kg di vongole veraci fresche
mezza bottiglia di salsa di pomodoro
un barattolo di pezzettoni
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
peperoncino rosso in polvere
olio extra vergine di oliva
sale


Preparazione

In una padella con l'olio far rosolare lo spicchio d'aglio, poi aggiungere le vongole ben lavate da lasciar cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti fino a che non si saranno ben aperte.
Insaporire con il prezzemolo tritato e il peperoncino, poi aggiungere la salsa e i pezzettoni, salare e lasciar cuocere a fiamma dolce per 40'.
Scolare gli spaghetti al dente, far saltare in padella con le vongole e servire in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.




E' tutto per voi questo primo ragazze e servitevi pure senza complimenti!
Io per questa volta passo ma non posso non esaltarne la fama e l'apprezzamento che ha questo piatto nel nostro Bel Paese, sopratutto nella tradizione culinaria partenopea visto che è uno dei piatti più famoso e apprezzato, chi non ha mai sentito nominare i famosi "vermicelli con le vongole"?? E chi al cenone di Natale o Capodanno non si è vista portare in tavola questo primo succulento? Di versioni ce ne sono tantissime, io voglio iniziare con questa in rosso, quella più gettonata a casa mia, e da voi?? Ora non vi resta che impugnare la forchetta e datevi alla pazza gioia, questi spaghetti sono tutti per voi!!!!


E ora ragazze sole e relax,
quello di cui farò scorpacciata io oggi e quello che auguro a tutte voi!!
Vi abbraccio forte forte e un grande bacio,
BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTE
Valeeeeeeee










giovedì 24 maggio 2012

TORTINO ALLA RUCOLA, leggerezza al quadrato!!

Buon pomeriggio amiche belle!!
Tranquille, tranquille..entrate pure nella mia cucina che oggi la vostra dea tentatrice non proverà ad ammaliarvi e deliziarvi con i suoi dolcini, non vi proverà a corrompere tra un biscottino e una fetta di torta..NIENTE PAURA!! Eppoi non ditemi che non vi voglio bene eh perchè io lo faccio per voi ragazze care, una visita da me e calo di zuccheri scampato, però oggi si torna sulla carreggiata giusta, lo facciamo insieme con leggerezza e bontà, con una ricetta sana e buona!!!
E' tornato il sole e con lui il pensiero a spiagge e ombrelloni, l'estate arriverà presto e io e le mie due taglie in meno siamo pronte a saccheggiare Calzedonia e tutta la sua vetrina di costumi colorati (quello della pubblicità deve essere mio!!!!) quindi abbandoniamo per un momento fruste e tortiere e rimettiamoci in riga..facciamolo insieme..con un tortino light e gustoso..che verrà pappato fino all'ultimo boccone anche da chi storce il naso a sentir parlare di verdure..

Proprio così ragazze e anche la mia metà che storce ben volentieri il naso di fronte a un piatto di verdure ha gradito molto!! Quando ha visto in tavola il tortino non ha saputo resistere e un boccone dopo l'altro abbiamo ripulito il piatto, non ne è avanzato manco un pezzetto!! E la cosa bella è che non solo può essere presentato nella sua classica forma (io ho usato la teglia quadrata che mi stuzzicava di più) ma anche tagliato a quadrotti diventa una bella idea per un buffet o aperitivo con gli amici. A me la rucola piace nelle insalate e non, è fresca e fa bene, e volevo tanto sperimentarla da cotta, cosi quando ho scovato la ricetta su "Vero cucina" la mia tappa è stata dal verduriere a comprare della bella rucolina fresca!!! E ora ragazze passiamo alla ricetta.. a noi è piaciuta tanto, maschera le verdure ed è leggero, è un'idea sana e gustosa..cosa aspettate a provarlo??? ??? :DD


Tortino alla rucola

Ingredienti x 4

8 uova
2 cipolle
1 mazzetto di rucola
4 cucchiai di pecorino grattuggiato
1 cucchiaio di latte
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e rosolarle per 3'-4' a fuoco molto dolce in una padella antiaderente con l'olio, mescolando spesso, poi bagnarle con un mestolino d'acqua, salarle, coprirle e lasciarle stufare per una decina di minuti. Unire poi la rucola e continuare la cottura per un minuto. Lasciar raffreddare.
Sbattere le uova in una ciotola, solo il tempo necessario ad amalgamare tuorli e albumi, poi unire il pecorino, il latte, sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere le verdure e mescolare ancora.
Versare il composto ottenuto nella teglia (io ho usato quella quadrata) ben oliata o foderata con carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° per 30'.
Qui le immagini della preparazione:


A piacere tagliare il tortino a dadini e servirlo caldo o a temperatura ambiente.



Una bella idea per variare un po il menù in modo sano ed equilibrato e anche una nuova proposta per gustare la rucola che a me per prima piace tanto infatti a breve la sperimenterò anche nella pasta! E in questa versione, ripeto, non solo è una buona alternativa al secondo ma può diventare anche un antipasto, un'idea per il buffet e aperitivo, a voi la scelta!! Epppppoi sappiate che nessuno vieta di cuocerla sulla fiamma a mò di frittata ma io ve lo consiglio così perchè è buono, sano e ci toglie i sensi di colpa per quel dolcetto in più ma voi tranquille ragazze..qui gli esperimenti dolci mica si sono fermati eh :DDD

Prima di salutarvi voglio ringraziare Anna, che io amo chiamare la super mamma più famosa del web e se volete sapere il perchè basta che andiate a visitare il suo bellissimo blog per sorridere insieme a lei delle sue avven(sven)ture ;) 
Questi premi lei se li è super meritati e la ringrazio tanto per aver pensato a me, GRAZIE MILLE CARA AMICA MIA!!!



e giro questi premi a chi di voi ancora non li ha ricevuti e insieme vi auguro un bellissimo pomeriggio e giornata di sole..GODIAMOCELA RAGAZZE!!!****

Un grande bacione,
la vostra Valeeeeeeeee

lunedì 21 maggio 2012

Torta BIcolore...bigusto!!!!

Buon inizio settimana a tutte carissime amiche, come state??
E anche un buon lunedi a tutte voi anche se quello di oggi è un lunedi spento, che se solo si potesse cancellare sarei la prima a correre con la mia penna a depennarlo sul calendario, magari qualcuna di voi mi aiuterebbe anche, vero?? Un lunedi che ha tutti i presupposti per farmi pensare a una settimana ricca e piena di impegni..un  lunedi piovoso perchè ragazze, sprizziamo felicità a 360° per il sole e poi il birbantello lancia la pietra e nasconde la mano..e un lunedi che porta ancora i segni e l'angoscia di un fine settimana triste di episodi che fanno male come fa male accendere la tv e sentire ogni giorno una nuova brutta notizia.. Rimango ogni volta senza parole di fronte alla brutalità degli uomini e della natura, non ci sono mai limiti ma solo distruzione e angoscia, e il mio pensiero oggi va a tutte le persone colpite da questi ultimi brutti eventi, sono vicino a tutti loro con il cuore e la mente e sono certa che anche voi vi riconoscerete e unirete a me..

E la torta di oggi va a tutti loro, una fettina virtuale che non può fare tanto, è vero, ma forse qualcosina si, e anche a tutte voi che mi seguite con affetto..
Una torta che in questa giornata di pioggia è quel qualcosa di dolce che di più non si può desiderare perchè è perfetta, nel gusto e nella sofficità!! Perfetta per la merenda in arrivo e che tra un tuono e l'altro strapperà sicuramente un sorriso, per la colazione di domani così si parte col piede giusto e ci si dimentica che la settimana è appena iniziata e per ognuno di quei momenti per la serie noncivedopiùdallafame e la torta è lì che aspetta solo voi ;)
Lo so, lo so che siamo reduce dai biscotti buoni e veloci di sabato, ma ogni scusa è quella buona e oggi ce n'è proprio bisogno, volete favorire???? ;)
Ormai lo sapete che i dolci bicolore sono tra i miei preferiti, e se vi ricordate per il mio compleanno ho festeggiato con voi insieme a questo dolce plumcake, perchè si li adoro!!!! E quando alla semplicità della classica torta, come dire, della nonna si unisce il tocco del cacao che fa la differenza ogni scusa è quella buona per gustarlo..e allora..una fettina di torta per tutti questo pomeriggio..per voi, per tutta la blogsfera e per me :DDD

Torta bicolore

Ingredienti

180 gr di zucchero
250 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
1/2 fialetta di aroma al limone
3 cucchiai di cacao amaro
80 gr di olio di semi
latte q.b.
3 uova

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, poi unire la farina setacciata con il lievito per dolci mescolando bene dall'alto verso il basso.
Unire a filo l'olio di semi (usato al posto del burro) e il latte, poi aggiungere a circa 2/3 dell'impasto la vanillina e l'aroma al limone e versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.Nell'impasto rimanente aggiungere il cacao amaro e ancora un po di latte (deve avere la stessa consistenza  dell'impasto precedente) e aggiungere nello stampo (sopra l'impasto chiaro).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45', verificarne la cottura con lo stuzzicadenti e la torta golosa e profumata è pronta!!!



Buona, golosa e soffice, la torta perfetta per la vostra colazione di domani ammesso che se vi mettete ora a farla ne avanzi perchè va a ruba!!! E come potete vedere nella foto subito si dimezza perchè dopo la prima fetta c'è il bis e finisce subito!! Le torte bicolori sono quelle che vanno per la maggiore tra i miei golosoni di casa e siete invitati a provarla al più presto, ovviamente c'è anche una fettina qui per voi, servitevi pure ;))

Partecipo al contest di Gio



Ragazze e ora corro a lasciarmi cullare dal mio adorato blogghino e da tutte voi e scusatemi durante il we sono stata assente ma la connessione con la chiavetta poteva mai avere la meglio su lampi e tuoni??? ^^
Buon pomeriggio ragazze, un bacione grande grande,
Valeeeeeeeeeeeeee




sabato 19 maggio 2012

Biscotti 1000...foglie!!

Buon sabato fanciulle!!
Cosa state facendo di bello??? Io cucina rassettata, caffettino preso e fidanzato "spedito" al lavoro mi godo la tranquillità di casa e mi ricarico, si, per il bellissimo pomeriggio che ho davanti...
Qual'è una delle cose che piacciono di più a noi donne?? Si si cucinare ovvio, ma c'è un'altra parolina magica, quella che a sentirla nominare ci manda letteralmente in fibrillazione..SSSSShopping!!!! :)) E poi c'è n'è un'altra che amiamo decisamente di meno ma che è stato il mio mantra per l'inverno ovvero dieta e per quanto mi siano arrivate grandi belle soddisfazioni che mi fanno sentire più bella e serena con me stessa ecco che però al momento di sfoggiare il look estivo arrivano piccoli inconvenienti per la serie.. "oddio quella maglietta tanto bella mi fa da vestito, e i pinocchietti no per carità che ora dobbiamo mettere in mostra le gambe, e quei jeans mi cadono e oddio no anche il piede è più piccolo e bisogna comprare scarpe nuove" e non vi sto prendendo in giro ragazze!!! ;) Quindi è giunta l'ora di tanto sano shopping e di godere di queste belle soddisfazioni dopo taaanti sacrifici, giusto?? Così cugina chiamata, appuntamento preso e si parte, un pomeriggio tutto per me ragazze care!!!!!

Ma prima voglio consigliarvi un'idea golosa per lasciarvi in dolcezza, una dolcezza velocissima da preparare e che piacerà a tutti!!
Perchè non vi regalate un momentino per prepararli? Sono certa che se sbirciate bene la trovate una bella pasta sfoglia che aspetta solo di essere messa a lavoro! Potete prepararli questo pomeriggio così avrete un bel dolcino per la sera, o se la passeggiata vi sta chiamando anche mettersi a farli dopo cena non è male tanto ci vuole così poco tempo che mentre decidete con i vostri fidanzati/mariti/figli/ amici cosa guardare in tv i biscotti sono pronti ;) L'importante è farli proprio come ho fatto io che sfogliando una delle tante riviste me li sono trovati davanti come idea per accompagnare delle coppe di ananas e yogurt (mica male come idea, da provare!), così ho fatto un giretto in rete e sono approdata nel forum di GZ dove mi trovo servita su un vassoio d'argento la ricetta perfetta per prepararli subito..
E allora, cos'aspettate?? Tutti a fare i biscottini!!! :-*


Biscotti millefoglie

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
zucchero semolato
acqua

Preparazione

Mentre si preparano i biscotti iniziare a scaldare il forno a 200° e rivestire la placca con carta da forno.
Tagliare la sfoglia in piccoli rettangoli lunghi circa 8 cm per una larghezza di 2,5 cm.
Con un coltello affilato fare tre piccole incisioni diagonali su ciascun rettangolo.
Con un pennello da cucina spennellare di acqua i rettangoli di sfoglia da cospargere poi con lo zucchero semolato che servirà a caramellare leggermente le millefoglie.
Qui le immagini della preparazione:


Cuocere in forno per 10' controllando spesso la cottura.
Lasciar raffreddare e servire..in ogni pausa golosa della giornata!!




Non saranno perfetti, o identici a quelli che mia nonna tirava fuori dalla dispensa per accompagnare il caffè dopo il pranzo trascorso tutti insieme da lei ma il gusto si ragazze, non cambia di una virgola!!! Il vassoio è stato spazzolato tutto..e non potete perdervi il mio consiglio..provateli e mi direte quanto vi sono piaciuti!!! Io intanto vi offro un caffè virtuale e un dolcetto in compagnia, chi vuole favorire per primo??? ^^

Sono buoni, sono belli e anche perfetti per un picnic o buffet quindi partecipo ai contest di



Amiche buon sabato e un bellissimo w.e. a tutte voi!!
Divertitevi e state bene,
un bacione grande
Valeeeeee

mercoledì 16 maggio 2012

FUSILLI POMODORO E BASILICO, una pasta profumata!!

Buon mercoledi carissime amiche!!
Appena un paio d'ore fa sembrava lunedi e ora eccoci arrivate a metà settimana, un bel mercoledi luminoso, mamma mia come sta volando questa settimana!!!
Tutto merito del sole ragazze mie  - io ve lo dico che è una forza della natura - e manco la sveglia di stamattina che mi ha fatto perdere non uno bensì due treni è riuscito a mettermi di cattivo umore, tiè tiè ;DD
Eppoi uscire di casa e ammirare i mille colori dei paesaggi non rallegra anche voi?? A me tantissimo, è tutto un buonumore, e anche le nostre terrazze si stanno iniziando a popolare di mille e più colori ma non solo, guardate un po qui..



Devo ammettere che quello di un paio di domeniche fa non è stato proprio un bel risveglio tra la nonna del mio lui che "delicatamente" mi suona il campanello e terra e vasi da riempire, ma dopo un bel caffè rigenerativo e un dolcetto ecco che è scattata ho cercato di far scattare l'operazione pollice verde di Vale ..ragazze..
vi piacciono le mie belle erbe aromatiche??? :))

E così ragazze io non ho perso tempo e mi sono preparata una profumatissima pasta pomodoro e basilico per pranzo, una pasta squisita nella sua semplicità che mi ha fatto inaugurare le mie nuove compagne in cucina.. Una pasta che si presenta da sola, un classico che con pochi ingredienti e velocità ci fa assaporare tutto il piacere di ingredienti semplici e sani quindi io non perdo tempo e vi mostro subito i miei fusilli..volete favorire??

Fusilli pomodoro e basilico

Ingredienti x 4

400 gr di fusilli
un barattolo di pezzettoni di pomodoro
metà cipolla bianca
basilico in foglie
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Mettere sul fuoco a fiamma bassa un tegame con l'olio e farvi rosolare per qualche istante la cipolla affettata sottilmente. Aggiungere i pezzettoni di pomodoro, salare, e cuocere il sugo a fiamma bassa per una mezz'oretta circa fino a che si sia addensato. Spegnere, aggiungere 2-3 foglie di basilico e lasciar insaporire.
Portare a bollore l'acqua per la pasta e cuocere i fusilli per i tempi indicati sulla confezione.
Scolare la pasta, condirla con il sugo e portare in tavola guarnendo il piatto con foglie di basilico.












Una pasta che solo guardandola mette d'accordo tutti, senza troppi fronzoli per la testa insomma, che a me piace definirla semplice e genuina proprio come me..infatti se mi chiedessero che pasta sono non esiterei sulla risposta e risponderei "una bella pomodoro e basilico grazie"..delizioso questo piatto!!!

Così belli che partecipano al contest di Anna


sono lieta di svelarvi qualcosina..sui premi magari..e perchè proprio oggi??
Ma perchè oggi è un mese esatto da quando è partito il contest e quindi facciamo un momento il punto della situazione!! 
Vi ricordate che ci saranno due vincitori, uno per la categoria salata e uno per quella dolce, e che per ognuno ci sarà un premio vero??
BeniZZZimo!!! I premi sono stati scelti da me e Vane insieme, siamo state d'accordo sin da subito, e oggi iniziamo a svelarvi quello per il vincitore della categoria..
...mumble mumble..
DOLCE!!!!
Ma vi tengo ancora un attimo sulle spine..e vi dico solo..
NON PERDETEVI IL PROSSIMO POST DI VANE,
fossi in voi non lo perderei davvero :DD
E colgo l'occasione per ringraziarvi per tutte le belle ricette che sono già arrivate, davvero tante belle idee anche per me!! Un mese è passato ma c'è n'è ancora tutto un altro davanti quindi ragazze aspetto tanti altri bei spuntini, ok????


Ragazze io scappo dall'estetista, voi passate tutte un bel pomeriggio di sole!!!
Smacksmacksmacksmack
Valeeeeeeeee


lunedì 14 maggio 2012

FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, e la scarpetta!!

Buon lunedi ragazze e buon inizio settimana!!
Come state?? Avete passato un buon w.e.? Qui è stato un fine settimana bello solare e luminoso proprio come oggi, che fa iniziare la giornata con il piede giusto e regala tanto buonumore, pensate che quasi quasi mi sto dimenticando che oggi è lunedi, una grande forza della natura insomma!! E con il sole che è tonato - mi auguro per non andarsene più!! - è scattata anche l'operazione passeggiate e ragazze io ci ho dato proprio dentro ma alla grande eh, infatti "parcheggiati" i fidanzati a lavoro io e mia cugina (fidanzata con il cugino del mio ragazzo) ci siamo date al passeggio per vetrine e vie del centro..l'estate sta arrivando e non dobbiamo farci trovare impreparate, la mia mente è già sdraiata in spiaggia sotto l'ombrellone, bibita fresca in mano e un bellissimo mare davanti..la pensate come me??? :D
E un bel sole c'è stato anche ieri, non poteva mancare per una delle giornate più importanti dell'anno e spero che tutte le mamme della blogsfera e non abbiamo festeggiato alla grande come degli esseri speciali come loro meritano!!

E ora care amiche passiamo alla ricettina di oggi, anche stavolta un gustosissimo secondo di carne proprio da leccarsi i baffi, una carne che ho mangiato la prima volta l'estate scorsa e da lì me la sono preparata tante e tante volte perchè con il suo sughetto è tanto tanto saporita.. Insomma, una nuova versione che fa cancellare dalla mente l'idea di una fettina triste e sconsolata cotta a puntino sulla piastra e se ve lo dice una che non è proprio una carnivora doc dovete credermi ragazze!!
Oggi vi porto in tavola delle belle fettine di vitello alla pizzaiola, semplici e veloci da preparare e che prendono il nome dagli ingredienti usati che ricordano la salsa per la pizza; quando la carne incontra questo sughetto condito con origano e sale è festa per il palato ragazze mie, e non dimenticatevi il pane perchè la scarpetta qui è d'obbligo, potrebbero offendersi le fettine, quindi conto su di voi eh e vediamo un po come si preparano ;))

Fettine di vitello alla pizzaiola

Ingredienti x 4

500 gr di fettine di vitello
un barattolo di pezzettoni di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di origano
olio extra vergine d'oliva
sale
(pane per scarpetta :D)

Preparazione

In una pentola capiente mettere l'olio, poi metà cucchiaio di origano e lo spicchio d'aglio da far dorare per bene. Quando l'aglio sarà dorato aggiungere i pezzettoni di pomodoro, l'origano rimanente e il sale. 
Far cuocere il sugo, a fuoco basso, per un quarto d'ora fino a che la salsa si sia addensata un po, poi aggiungere nel sugo le fettine di vitello precedentemente battute e mischiare bene in modo tale che siano completamente ricoperte dal sugo.
Cuocere per 20', a fuoco basso con coperchio, rigirando le fettine a metà cottura badando bene di non cuocere troppo la carne altrimenti diventerà dura.
Qui le immagini della preparazione:


Una volta pronte servire subito le fettine in tavola ricoperte con il loro sugo di cottura.
E non dimenticatevi la scarpetta!!!


Allora ragazze, io la scarpetta non me la faccio scappare assolutamente e sono certa che anche voi seguirete il mio consiglio perchè quell'intingolo saporito non può rimanere incustodito nel piatto, o mi sbaglio???
Una carne leggera e davvero gustosa, veloce, profumata grazie all'origano (io uso sempre quello calabro che è di un gusto unico) e a cui potete aggiungere anche il prezzemolo tritato per ancora più sapore. E visto che una volta provate piaceranno tanto anche a voi vi consiglio anche le fettine di pollo seguendo la stessa cottura e poi allora si che la smetteremo di storcere la bocca a sentir dire "la carne è in taaaaaavolaaaaa" ;))

Prima di salutarci voglio ringraziare di cuore le dolcissime
per questi due nuovi premi che come sempre mi fanno tanto tanto piacere ^^


Grazie 1000 davvero perchè mi riempite di tanti pensieri e io ne sono davvero felice!!

E giro questo premio a chi di voi ancora non ce l'ha, alle amiche conosciute da poco e a quelle di sempre,
a chi passa a trovarmi tutti i giorni e a chi lo fa silenziosamente,
insomma A TUTTE VOI!!!!

Buon pomeriggio a tutte voi ragazze e ci vediamo presto..
e magari con qualcosina svelato sul contest mio e di Vane ;))


Un bacione grande grande a voi,
Valeeeeee

giovedì 10 maggio 2012

LE MIE COSCETTE DI POLLO, e 1000 nuovi grazie!!


Buon giovedi ragazze!! Come state???
Siamo con un piede nel w.e. e NON MI SEMBRA VERO..che faticaccia questa settimana, ogni giorno pareva un lunedi e il treno che tutte le mattine mi porta a lavoro sembrava che mi desse il buongiorno passandomi direttamente sopra!!! 'ammazza che faticaccia ma ci siamo ragazze, e io per smorzare l'ultima attesa sono pronta per passeggiare con una mia cara amica..questo fine settimana ce lo siamo sudate ma ora che si aprano le danze e che suonino gli spartiti che è FESTA!!!!!

Oggi non voglio perdermi in chiacchiere (guardate che vi sento e vi vedo eh con le mani unite che ringraziate - ahahah - ) e voglio subito mostrarvi i nuovi premi che sono arrivati nella mia cucina.. Ragazze, fossero passati dieci anni di blog il piacere sarebbe lo stesso perchè scoprire che molte amiche hanno avuto un pensiero per me mi rende felice, e ancora 1000 grazie a  Silvia, Federica per il primo, Claudia per il pizzico di fortuna che mi ha regalato e la mia dolcissima amica Mary Poppins per ben due premi!!!
Tutti questi premi in una volta sola e sono troppo felice :dd


Come sempre dono questi premi a tutte voi che passate sempre a trovarmi con affetto e che mi caricate ogni giorno in questa mia cucina virtuale dove sarete sempre le benvenute!!

Con l'ultimo premio ci sono delle domandine..e quindi ecco le mie risposte:
Qual'è la tua rivista preferita? Ovviamente riviste di cucina, dalla prima all'ultima (proprio perchè ne ho poche...;D)
Qual'è il cantante o il gruppo preferito? Tiziano Ferro, Ligabue..ma tutta la musica in generale, quella che riesce a trasmettermi emozioni..non saprei dire una canzone che non mi ricorda un momento della mia vita bello o brutto che sia..questa è la mia musica preferita!
Qual'è la tua guru web preferita? Tutte..mi sono affezionata e mi piacete tutte voi!!
Qual'è il tuo prodotto make up preferito? Mascara, matita nera e lucidalabbra
Qual'è il tuo film preferito? ..genere commedie..
Quante paia di scarpe possiedi? Impossibile contarle, le adoro e sopratutto quelle con i tacchi vertiginosi!! Tante al punto che se ne porto a casa solo un altro paio mia mamma mi caccia fuori!! ;)
Qual'è il tuo colore preferito? Bianco, rosa e arancione
Ora tocca a voi rispondere ragazze e mi raccomando fatelo girareeeeeeeeeeee!!!!

Oggi voglio lasciarvi con delle belle coscette di pollo..ma come??? Ma nella versione più amata da grandi e piccini nonché una delle più saporite, quelle belle coscette da prendere e divorare con le mani tanto siamo in casa e non ci vede nessuno ;D Gustosissime insomma, perchè se è vero che il fritto non è il nostro migliore amico è anche vero che una volta ogni tanto si può anche litigare con la linea e se fritto è buono anche un calzino provate a immaginare le coscette..no????? :D

Cosce di pollo fritte

Ingredienti x 4

8 cosce di pollo
rosmarino tritato
succo di limone
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

In una terrina mettere le coscette di pollo, condirle con il succo di limone, olio, rosmarino tritato, sale e pepe e lasciar insaporire nella marinatura per un'oretta circa (a piacere anche due ore).
Far scaldare l'olio nella padella, quando sarà ben caldo aggiungere le cosce di pollo e lasciar cuocere a fuoco basso fino a quando saranno ben dorate (40'-50').
Una volta cotte disporle su un piatto con carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e servire bel calde.












Sono semplici da preparare - SI-, sono famosissime - SI - ed è impossibile non conoscerle - E' VERO - ed è qui il bello ragazze, che sono così strafamose e amate che nel mio blogghino non potevano mancare e noi alle cosce di pollo con le patatine non rinunceremo maiiiiii!!!!! Il classico dei classici, pollo e patatine e la cena è pronta, ovviamente con mani unte perchè si mangia rigorosamente con le mani - AHAHA - :)
Le adoravo da bambina e le adoro adesso e le cosce le preparo in tante altre versioni che vi farò conoscere tutte ma dovevo per forza partire dalla più classica, no???? 
Si lega il bavaglino e si addentano, semplice.....slurp :p

Passate un buon pomeriggio di sole ragazze e forza e coraggio che il w.e. è arrivato..
ED E' TUTTO NOSTRO!!
Vi mando un bacione grande,
Valeeeeee



martedì 8 maggio 2012

MADELEINES AL LIMONE, un tocco de France!!

Buooooongiorno amiche e buon martedi!!
Oggi sto proprio arrancando a fatica..dopo la scorsa settimana che con quel bel ponte di mezzo ci ha fatto odiare di meno il lunedi ecco che mi ritrovo a boccheggiare come un pesce e non solo..mettere i piedi giù dal letto stamattina è stata l'8° fatica di Ercole e già mi rendo conto che non ce la posso fare..ma quanto è lontano il fine settimana????? Quindi dobbiamo venirci tutte incontro ragazze e io lo voglio fare con dolcezza e tenerezza.. La dolcezza dei biscotti buonissimi di oggi che mai più di ogni altra cosa sanno tanto di casa e coccole, e la tenerezza che nasce dal gesto di voler coccolare le persone a cui si vuole bene come il fidanzato a cui ho fatto iniziare la domenica con una dolcissima colazione..

Lo ammetto, a fare i biscotti non sono molto pratica e di questo ne ha risentito anche il mio blogghino che non se n'è gustati poi molti ma mi piacciono, eccome se mi piacciono, e la produzione dolciaria della cucina di Vale non si ferma davanti a nulla..eheheh..pensavate il contrario??? ;)) Son sempre pronta a mettermi alla prova e non mi tiro indietro davanti a nessuna sfida  quindiquindiquindi...quando la carissima Morena ne ha lanciata una divertente e dolcissima nel suo blog io noooon potevo tirarmi indietro, ma quando mai??!? Lei è un'amica carinissima, la conosco da poco ma subito è riuscita a travolgermi con la sua simpatia, il suo blog è tutto da gustare e la sua idea di sfidarci ogni mese con un dolce non solo è divertente ma anche golosa quindi eccomi qui!! Pensa che ti ripensa ho subito pensato che era l'occasione giusta per inaugurare il mio nuovo stampo quindi oggi ragazze...MADELEINES (ricetta tratta dal sito TuttoPerCucinare e la sua autrice è Laura Tiso)...vi porto in France..venite tutte con me ;DD
Le madeleines sono dei golosissimi dolcetti francesi a forma di conchiglia che nascono a Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est e si chiamano così per lo stampo a conchiglia nel quale vengono cotte. Se le origini sono da attribuire XVIII secolo (Luigi XV che le assaggia la prima volta allo Chateau de Commercy, se ne innamora e gli da il nome della pasticcera che le aveva create cioè Madeleine Paulmier) vuol dire che ho aspettato fin troppo tempo a provarle quindi belle amiche golosone partiamo subito con la mia prima versione di una lunga serie..oggi MADELEINES AL LIMONE..che con la loro bontà e delicatezza partecipano alla sfida del mese della mia amica Morena





Madeleines al limone

Ingredienti x 4

275 gr di farina bianca 00
225 gr di burro
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone
burro e farina per lo stampo

Preparazione

Tagliare il burro a pezzetti e farlo fondere a fuoco basso, senza che prenda colore, toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose e di colore giallo chiaro, utilizzando una frusta elettrica.
Unire delicatamente la farina e il lievito setacciati e la scorza di limone grattugiata, mescolando dal basso verso l'alto; far riposare per un'ora a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente.
Eliminare con un cucchiaio la parte bianca che si sarà formata sul burro e unire la parte grassa, scartando la parte finale acquosa e bianca.
Amalgamare con un cucchiaio di legno, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare al fresco per 30'.
Imburrare e infarinare uno stampo multiplo da madeleine in silicone e versare una cucchiaiata abbondante in ogni stampino.
Qui le immagini della preparazione in ordine:


Cuocere in forno a 200° per 10', abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 5'-8'.
Togliere dal forno, sformare su una gratella di metallo per far asciugare e raffreddare.












Vi piacciono ragazze??? Inutile dire che a casa mia sono finite in fretta e che sono piaciute tantissimo, ovviamente anche a me che sono anche rimasta soddisfatta per l'ottima riuscita di questo dolce esperimento in un pomeriggio di nuvoloni!!! Non vedevo l'ora di collaudare il mio nuovo stampo, bello colorato e anche questo in silicone come piacciono a me (ormai ho perso il conto di quanti ne ho, una volta mia suocera ha aperto il mobiletto e si è spaventata :DD) e i dolcini be, STRABUONI!!! Dalla consistenza perfetta, dolci al punto giusti e ben profumati grazie al limone..ragazze provatele!!! Di versioni ce ne sono tantissime e io me ne sono già appuntate un paio perchè ora con le madeleine ho iniziato, ora non mi tocca che sperimentare a più non posso!!!! ;)))


E partecipano anche ai contest di Alessandra e Giovanni





Ora scappo al lavoro ragazze,
servitevi e facciamo colazione insieme..
e buona giornata a tutte e ancora di più a chi come me sta boccheggiando :DD
..E..sono arrivati tanti premi nella mia cucina che mi hanno fatto tanto piacere..
ci vediamo nel prossimo post così ve li mostro tutti e ovviamente..
sempre con qualcosa di buono ;)

Un bacione grande grande,
Valeeeeeeeeeee


mercoledì 2 maggio 2012

POLPETTE DI RICOTTA AL FORNO, una tira l'altra davvero!!

Buondì ragazze e ben ritrovate a tutte dopo questo lungo ponte, avete trascorso delle belle giornate?? Come state?? Certo che siamo state proprio fortunate tra feste e ponti, io mi auguravo credevo speravo che un bel sole animasse queste giornate, che magari una bella capatina a quell'outlet non proprio dietro casa potesse essere una delle mie mete per iniziare a dar sfogo al look primaverile e invece..lasciate le speranze o voi che entrate..e mi credete se vi dico che non c'è stato un mezzo giorno di sole??? Ora non ci rimane che sperare nel we in arrivo che poi tanto lontano non è e incrociare le dita..ma il tizio con i raggi si è per caso dimenticato che siamo nella stagione più bella dell'anno???????? E fiduciosa e speranzosa io sono qui belle amiche mie e adesso sono tutta per voi!! ;) Chiedo scusa se in questi giorni sono andata in stand by e non sono stata molto presente nel mio e nei vostri blog..io vi ringrazio e davvero tanto per non avermi fatto mancare la vostra presenza e di farmi trovare sempre complimenti e tante parole carine, senza contare il grande entusiasmo che mi state dimostrando per il mio nuovo contest..grazie ragazze!!..e voglio fare un ringraziamento speciale anche a tutte voi che vi siete aggiunte al mio blog con tanta simpatia, sappiate che è un piacere del tutto ricambiato!!! E se già vi avevo ringraziato non fa niente, un grazie in più non fa mai male..:DD

E ora ragazze voglio esordire in questo mese con una ricettina leggera leggera ma tanto tanto saporita, per proiettarci per bene verso l'estate e la tanto temuta prova costume!! Lo so lo so che con la brutta pioggia di queste giorni è un po una barzelletta pensare a spiagge e ombrelloni ma non dobbiamo farci trovare impreparate ragazze mie e quindi diamo il via alla leggerezza, quella fatta bene però perchè vedrete con la mia proposta di oggi verrà anche a voi voglia di prepararle subito..che cosa??? Ma delle belle polpette, veloci da preparare e tante buone, che ho visto per la prima volta da nonna Papera e per cui non ho voluto far passare molto tempo nel prepararle..non solo perchè a differenza di molti a cui la mania delle polpette "una tira l'altra" è finita da piccoli in me continua e pure alla grande, ma anche perchè dopo bagordi e dolci vari fa bene tenersi leggeri senza perdere nel gusto, e anche per variare un po la mia dieta l'ho trovata un'ottima alternativa e così sono subito passata ai fatti!!! Complice una mattina che sono arrivata prima da lavoro mi sono messa a prepararle per il mio pranzo e accanto a un'insalatina fresca sono come sparite perchè è proprio così..con le polpette sarà sempre una tira l'altra e non ne avanzano mai..sono piaciute tanto anche a mia mamma che la ricotta la mangia ma non tanto volentieri..e questa è stata la prova del 9!!!
Lo sapete no che la ricotta è un formaggio tanto magro e leggero?? Gustose le polpette e leggere perchè dimenticavo che sono cotte al forno ragazze!!! Provatele subito anche voi proprio come ho fatto io, ho seguito alla lettera la ricetta di nonna Papera (ho solo ridotto le dosi alla metà), e grazie ancora a lei per avermi fatto scoprire delle polpette sane e light che rifarò sicuramente tante altre volte!!!

Polpette di ricotta al forno

Ingredienti

250 gr di ricotta
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
50 gr di pangrattato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un uovo
noce moscata qb
sale qb

Preparazione

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo (eventualmente aggiungere pangrattato) e con il composto formare tante piccole polpette delle dimensioni di una noce.
Qui la preparazione:


Foderare una teglia con carta da forno, disporvi sopra le polpette e cuocerle in forno a 140° per 20' rigirandole a metà cottura.


Io le ho trovate veloci da preparare e buone davvero, senza contare che oltre ad esser leggere per via della ricotta che è un formaggio, o meglio latticino, molto povero di calorie ma ricco invece di calcio e proteine lo sono anche per la cottura rigorosamente al forno e io un pensierino vi consiglio davvero di farcelo ragazze!! 
A me la ricotta è sempre piaciuta molto, l'ho sempre mangiata anche semplicemente al naturale, ma da quando ho iniziato a cucinare è diventata anche la base in molte mie ricette. Ragazze provatele perchè son buone e fanno bene visto che la ricotta è ricca di qualità nutrizionali..e ora ho già parlato troppo..non vi rimane che provarle e vedrete come piaceranno anche ai vostri bambini, magari messe tutte carine in uno spiedino..poi mi saprete dire qualcosa!!!

Con queste polpettine partecipo al contest del mio carissimo amico Gio





E ora passiamo ai saluti ragazze magari con una bella preghierina per un po di sole che ne dite??? ;))
Vi abbraccio forte forte e grazie ancora a tutte voi,
Valeeeeeeee