...oggi in tavola vi porto il Ris Giald...

Salve a tutti miei cari/e!!!
Come andiamo? Sopravissuti per il caldo???
Vi dirò, qui ieri l'aria si è abbastanza rinfrescata perchè, per mia grande gioia, ha piovuto quasi tutto il giorno, ad ogni goccia il mio sorriso si allargava fino a mostrare tutti e 32 i denti, non uno in meno!!! Ho provato con tutte le forze a legare i colpi d'aria per tirarli a me nel caso di bisogno ma loro si sono coalizzati e non ne hanno voluto sapere, gli starò così tanto antipatica??? Mah! Oggi è tornato il sole, e figuriamoci, non voleva che si prendesse il sopravvento su di lui :-))
Sopravvivendo per l'afa siamo giunti a giovedi, e questa vigilia del we me la sono passata (e continuerò..) totale ozio, puro ozio, e relax; che da 4 mesi a questa parte per me significa anche blog...e grazie ancora a Rita per i bellissimi complimenti che mi ha fatto lìaltro giorno!!

Il mio amato e adorato blogghettino che, non so se ve ne siete accorti, si è decorato di qualche paginetta in più, se volete andate a dare un'occhiata!
Bè, accanto alla classica home page, c'è la pagina
- Piacere...Valentina dove c'è una piccola (oddio...!) presentazione della "padrona di casa" di questo blog che voi e solo voi avete reso ricco e divertente.
- Contatti perchè sarei felicissima di condividere la nostra passione per la cucina e le chiacchiere anche fuori dalla blogsfera, scambiarci consigli, ricette, dritte del mondo dei fornelli sul filo della posta elettronica!!! Mi rivolgo anche a chi mi ha letto in questi mesi silenziosamente, perchè mi piacerebbe ricevere un vostro "ciao" così da conoscere anche voi...mi farebbe tanto piacere quindi è un invito aperto a tutti!
- Le mie ricette tutte le ricettuzze presentate fino a ora e che, ovviamente, verrà aggiornato man mano; una sorta di menù, ordinate il piatto che desiderate :-DD
- Contest e raccolte a cui ho partecipato bè, il titolo dice tutto!! Eccoli tutti lì!
- Premi e ben 5!! Ognuno mi ha reso felice e li ho incassati tutti con estremo piacere!!!!!
Ecco, una piccola presentazione, se vi va buttate un occhio!!


Cosa portiamo in tavola oggi?? Lo so, lo so che dovrebbe essere qualcosa di fresco e leggero come le temperature ci stanno chiedendo, ma avete presente quando viene voglia di un piatto, poi questa va via ma ritorna presto, poi scappa ma è di nuovo qui e l'unica cosa che vuole è essere soddisfatta?? Bene, è capitato a me con lui. Lui chi??
Il Ris Giald, risotto allo zafferano, risotto giallo, chiamatelo come ve pare tanto sempre di lui si tratta ^-^

Risotto alla milanese

Ingredienti x 4

400 gr di riso

2 bustine di zafferano in polvere (io uso quello sardo, strepitoso, e gentilmente donato dai miei nonnini sardi!)

1/4 di cipolla

1 litro di brodo quindi 2 dadi vegetali

parmigiano reggiano grattuggiato

olio d'oliva

sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare qualche istante in pentola con un pò d'olio, badando bene che non diventi scura.

Aggiungere il riso, continuare la rosolatura, girando con un cucchiaio per far si che non si attacchi.

A parte preparare il brodo con due dadi (io uso quelli di brodo vegetale) e bagnare il riso con due mestoli, quando si asciuga aggiungerne altro e procedere aggiungendo brodo ogni volta che si asciuga fino al termine della cottura.

Quando la cottura arriva a metà aggiungere le bustine di zafferano e proseguire fino a che il riso è pronto.

Cospargere di parmigiano reggiano grattuggiato e servire in tavola.

...de gustibus...

Non sono un'amante dei risotti, ma quando mi prende la voglia di questo primo piatto ecco che punto sul risottino allo zafferano, piatto tipico di una città che anni fa ho visitato per bene e che mi è piaciuta tanto, tutt'altra cosa vedere il Duomo bello e imponente davanti a me anzichè in foto o in tv!!

La leggenda, colloca l'origine di questo piatto all'8 settembre del 1574 in occasione di un banchetto di nozze celebrato a Milano, nel giorno dedicato alla festa della Cattedrale di Santa Maria Nascente, ma solo 1l 14 dicembre del 2007 il Comune di Milano gli ha concesso il riconoscimento di Denominazione Comunale (De.Co.) al risotto alla milanese, ho letto queste cosine qui.

Saluti e salutini ^-^
Buona serata a tutti voi e a presto,
bacione
Valeeeee