Freddo freddo freddo = TORTELLINI IN BRODO!!

Ciao a tutte belle ragazze e uno stupendo inizio settimana a tutte voi!!
Nuovo giro, nuova corsa e nuova settimana, riprendendo piano piano i ritmi di sempre! Come state? Avete passato un bel fine settimana?? Io mio è stato un delizioso weekend di Shopping all' Outlet di Serravalle, in provincia di Alessandria, e chi conosce questo posto sa bene che paradiso sia per gli amanti dello shopping, chi è andato avrà sicuramente bene in mente l'elenco smisurato di marchi che ci sono e dei prezzi all'inverosimile!!!! Piacevole, divertente e intelligente shopping, mi sono lasciata tentare anche io dalle luminose scritte in bella mostra su tutte le vetrine (alias saldi) e mi ci sono buttata a capofitto, mi sono sentita un po come Julia Roberts in "Pretty Woman" con tante buste e bustarelle e, sopratutto  con un gran bel sorrisone stampato in faccia per gli ottimi acquisti intelligenti, mi basta paragonare il totale che avrei speso a quello che invece è uscito dalle mie saccocce! E vorrei aggiungere "finalmente" visto che è stato il primo anno da quando lavoro che sono riuscita a risparmiare per poter approfittare dei saldi e spendere poco e bene, e sono certa che molte di voi capiranno cosa intendo.
E voi, cosa mi raccontate di bello, vi siete riposate? E cosa avete cucinato di buono??

Dopo un'intera giornata fuori al freddo, e con una pioggerellina antipatica che ci ha fatto compagnia per tutto il giorno, ecco che non sono tardati ad arrivare starnuti e raffreddori..il fidanzato si è influenzato, io ci sono quasi, e niente è stato più azzeccato di regalarci un bel piatto caldo per la cena, ci ha davvero riscaldato e soddisfatto. Sto parlando dei tortellini in brodo, un'altro dei piatti più famosi e ricercati della nostra cucina, che in questa stagione è davvero un toccasana.
Per la prima volta ho provato a fare in casa il brodo vegetale rubacchiando la ricetta qui e il risultato è stato molto soddisfacente, tutta un'altra cosa rispetto al brodo rapido preparato con i dadi acquistati al supermercato, certo è che sono degli alleati in cucina e io per prima ne faccio uso, ma quando il tempo e gli impegni lo permettono provate a farlo anche voi, si può preparare in grandi quantità e congelarlo, e renderà ancora più gustosi i vostri piatti come anche gli arrosti e i risotti. Ma poi quanto fa bene con tutte le verdure e le loro vitamine??? E fatemelo dire, siete così brave a fare la pasta in casa che i vostri tortellini saranno un primo con i fiocchi, su questo non h dubbi! Io li ho comprati al pastificio sotto casa, buonissimi, ma sono certa che se li farete voi il piatto sarà ancora più speciale! Ma vediamo un po come si fa, con le temperature che ci sono fuori dalla finestra un pensierino ce lo farei fossi in voi...:)

Tortellini in brodo

Ingredienti x 4

1 patata

1 cipolla bianca

1 carota

1 costa di sedano

4 rametti di prezzemolo

sale grosso

500 gr di tortellini al prosciutto crudo

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare il brodo vegetale è pulire tutte le verdure: lavare e pelare la patata, sbucciare la cipolla, lavare la carota dopo aver eliminato le due estremità, lavare il sedano e tagliarlo a tocchetti e lavare i rametti di prezzemolo (la mia panta è super generosa quest'anno). Riempire la pentola con almeno 2-3 litri d'acqua, mettere tutte le verdure, salare e portare a bollore; cuocere a fuoco minimo per un'oretta circa, fino a che il brodo non si sia dimezzato.

Una volta che il brodo è cotto scolare le verdure, filtrare il brodo con un colino a maglie fini e cuocervi i tortellini.

Servire in tavola caldi.

Auguro una stupenda settimana a tutte voi ragazze!!

La mia sarà molto impegnativa, domani pomeriggio ho un paio di commissioni da sbrigare e mercoledi e giovedi mi aspettano cicli di 2 ore di fila di guide, al solo pensiero svengo :) Ma ci aggiorneremo, of course :))

Non avrete mica intenzione di liberarvi di me???? ahahahahha!!

UN BACIONE GRANDISSIMO A TUTTE VOI,

Valeeeeeee