Le mie ovette ripiene e tanti auguri di buona Pasqua

Buon venerdi fanciulle!!!
....e un buon weekend di festa a tutte voi!!!
Ma ditemi un po...da voi splende il sole?? Da me manco oggi nun ce manco uno spiraglio, manco una piccola speranzina, e io sto iniziando davvero a preoccuparmi...primavera ma dove sei con tutti i tuoi colori e l'allegria che regali???
Ragazze ho così tanta voglia di passeggiate, di sole, di giornate all'aria aperta, di lasciare il giubbottone per dar sfogo ai mie cari giubbottini di pelle stile Fonzarella come ormai sono stata battezzata dagli amici ahahah!!!
Ma oggi è venerdi e nulla mi scoraggia, dobbiamo essere gioiose!!!

E con la Pasqua in arrivo non può che non essere così!!!
Come le passerete di bello le feste? Noi in compagnia di un paio di coppie di cari amici e sono in arrivo delle belle giornate tutti insieme, con tanto di pranzetto e merendino fuori sperando solo che il tempo ci accompagni, che poi non è che si chiede la luna neh, solo salutare questi antipatici nuvoloni neri!!! E ho tanta voglia di godermele con la più totale armonia e gioia, proprio come questa festa vuole...
E così, tra uno dei miei ormai riti propiziatori per far arrivare presto la primavera, e una danza del sole (ormai sono specializzata!) inizio a riempire virtualmente il mio cestino da picnic insieme a voi magari con qualche buona torta e sfizioserie salate, e voglio proporvi subito un'dea di un antipasto per il pranzo di Pasqua...oggi uova ripiene ragazze, e come potevano mancare le vere protagoniste delle feste!
Che poi in realtà noi le prepariamo tutto l'anno, che poi in realtà vanno sempre a ruba perchè sono buone facili e veloci e si prestano ai più svariati ripieni: con il prosciutto, con le verdure, con i capperi, tonno e olive e proprio con questi ultimi due ingredienti ve le voglio proporre. Pochi e semplici ingredienti per un'ottima riuscita! Perfette anche per un antipasto estivo...
E sulla tavola di Pasqua non possono assolutamente mancare...

Uova ripiene

Ingredienti x 4

5 uova
2 scatolette di tonno sott'olio
olive snocciolate
maionese q.b
salsa tonnata q.b
prezzemolo

Preparazione

Portare a bollore l'acqua per cuocere le uova e farle rassodare cuocendole per 8' dalla ripresa del bollore. Una volta raffreddare sbucciarle, dividere ogni uovo in due e privare ogni metà dal tuorlo.
In una ciotola schiacciare con una forchetta i tuorli, aggiungere il prezzemolo tritato e le olive tritate per la versione con le olive o il tonno sminuzzato per la versione al tonno, la maionese o la salsa tonnata in base ai propri gusti e amalgamare, o frullare, bene il tutto.
Aiutandosi con un cucchiaio farcire le uova con il composto, a piacere decorare e servire in tavola.

Voglio fare i migliori auguri per una Pasqua serena e gioiosa a tutte le mie amiche...
...che sia piena d'amore e spensierata come vi meritate tutte!
E speriamo anche che la primavera si ricordi di me, non mi dispiacerebbe sapete??

Un bacione grande grande a tutte voi e auguri!!!
Valeeeeeee