Famo un'insalata??

BUON MARTEDI FANCIULLE!!
Iniziata bene questa nuova settimana di festa??
Ma sopratutto...come state mie care??
Pioggia pioggia pioggia...qui da me è da giorni che piove a dirotto, il cielo è tutto tempestato di nuvoloni grigi, la luce in cucina è già accesa (e son solo le 4 del pomeriggio!) e azzarderei quasi a dire che fa fin freddo...la condizione ideale per invidiare chi si sta preparando per un bel 1° maggio al mare, la giornata perfetta per coccolarsi un po in questa giornata grigia facendo ciò che più mi piace, come dedicarmi al blog e a voi care amiche!
Fanciulle del Sud non è che mi spedireste un po di sole??????????? ^^
Per l'ennesima volta ritorno, mi scuso e riparto dopo esser sparita per altri giorni, per un'altra volta, e torno felice ma con un po di vergogna perchè suvvia, lo so che sono diventata ancor meno credibile di come potevo già esserlo, e questa volta mi risparmierò la promessa di non farlo più perchè tanto lo so che ricapiterà...e non perchè lo voglio io, sarò anche una foodblogger da strapazzo ma mi mancate e lo sapete! Spero che stiate bene e che abbiate passato delle belle giornate...io si, sto bene e non posso affatto lamentarmi del periodo pieno di cose belle, la mia love story va alla grande, il lavoro pure, e tutto va bene...è il periodo che è sbagliato perchè è super incasinato, è stressante e pieno di impegni, sono le giornate che sono troppo corte e mi fanno arrivare alla sera cotta e senza neanche la voglia di accendere il pc! E' tutto questo che mi tiene lontana, non sono di certo io che non vi penso, e vi chiedo solo di avere un pochino di pazienza ancora per questo mese perchè poi sarò di nuovo libera come una farfalla e sarò tutta per voi!!!!
Invidio chi di voi è moglie, mamma, lavoratrice e anche una bravissima foodblogger, invidio voi che nonostante le giornate piene e i mille impegni riuscite in tutto alla grande...ma come fate??? Io non demordo, mi allontano e sparisco ma il pensiero c'è sempre e poi torno, non riesco neanche piu a pensarci di chiudere baracca e baracchino e di lasciare il blog, di cucinare e non dover fotografare o sperimentare una cosa nuova in cucina e non poter correre a condividerla con voi...nooooooo!! E sono qui, mi dovete sopportare ragazze...voi ci siete o vi siete dimenticate di me?? Stavolta davvero??? :D

Voglio ringraziare chi mi ha scritto tramite mail, Facebook o che mi ha inviato un messaggino: sono queste le cose che continuano a farmi piè piacere di tutte e per questo vi ringrazio davvero tanto. Sapere che voi ci siete lo stesso nonostante tutto mi fa davvero tanto tanto piacere. E voglio ringraziare, anzi che dico, super ringraziare Rita che durante la mia assenza mi ha pensato e mi ha donato questi carinissimi premi che ciapo al volo con la gioa di sempre

due premi belli e sinceri e io ti ringrazio di vero cuore carissima!!

Dono il premio a tutte voi che mi supportate & sopportate, ve lo meritate davvero!!

E rispondo subito alle domande che prevedono i premi:

Biscotti o torta? Io in un'altra vita ero un salatino, lo sapete, ma se dovessi scegliere mi fionderei su una bella torta, magari una bella margherita con una farcitura di crema pasticcera mmmm :)

Cioccolato o vaniglia? Credo vaniglia...

Qual'è il tuo spuntino dolce preferito? Una briochina

Quando hai maggior voglia di cose dolci? E se fosse la stessa domanda sul salato?? 

Se avessi un soprannome "dolce" quale sarebbe? Meringhetta :)

E oggi una buona insalata, dopo tutte le chiacchiere di oggi ve la presento subito tanto ha davvero bisogno di poche parole per essere presentata. Quando arriva la bella stagione le insalate occupano il primo posto nella mia cucina, ogni giorno le porto in tavola e sono preziose per mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto, ogni giorno si può variare e ogni volta è una nuova scoperta du gusti e ingredienti! Come quella di oggi, provata per la prima volta qualche giorno fa e che mi è piaciuta da subito, o come le altre versioni proposte bel blog e che potete trovare qui. Le insalate sono sane e genuine, sono fresche, versatili ma sopratutto...colorate, e con il brutto tempo di questi ultimi giorni mi hanno davvero regalato un po di allegria!!! 

Fagiolini e mais, un'accoppiata perfetta che invito tutte a provare...e buona insalata!!!

Insalata fagiolini e mais

Ingredienti

fagiolini verdi

mais in scatola

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare e pulire i fagiolini privandoli delle due estremità e degli eventuali filamenti esterni, portarli a bollore in pentola con acqua leggermente salata per una ventina di minuti circa, poi scolarli e lasciarli raffreddare.

In una capiente ciotola mettere i fagiolini, il mais in scatola precedentemente sgocciolato e mescolare con delicatezza.

Condire con un filo di olio extra vergine di oliva, salare se necessario e servire.

Ragazze ben ritrovate a tutte!!!

Pian piano passerò da tutte voi a vedere le cose buone che avete preparato...slurp :p

E intanto vi auguro un buon 1° maggio e una stupenda settimana!!!!

Un bacione e un forte abbraccio,

Valeeeeeeee