Le crocchette di patate per chi di patate ne è pazzo come me!!

Sono di ottimo umore..bello iniziare il post di oggi con questa frase!!
Non era previsto che riuscissi a pubblicare qualcosa oggi perchè il tempo è sempre tiranno, ma sono di buonumore e voglio condividere qualche minuto con voi!!
Si, gioiosa e contenta perchè, perchè???, sono riuscita ad abbandonare 3 chiletti!! hihihi!! Poveri, ma va vaaaaaaa!! Spero solo che non chiamino subito subito "Chi l'ha visto?" perchè non li vogliooo!! Anzi, vi dirò di più cari miei kiletti abbandonati chissà dove, a breve vi manderò anche i vostri fratelli!! Solo un pò di pazienza e di forza di volontà!!
Vi spiego prima che mi scambiate per una pazza!! :-)

Tre anni fa mi ero messa a dieta, lo spirito e la volontà c'erano, eccome se c'erano, e sono arrivati pian piano anche i risultati che ogni volta accoglievo a braccia aperte e mi ricordo il primo mese, pesandomi in farmacia, alla vista di -5,5 kili stavo per baciare la farmacista!! :-) Una dieta creata su misura per me da un dietologo (sono molto contraria alle diete fai da te o quelle strappate da fogli di giornali!), che mi ha sempre fatto saziare ad ogni pasto, che non mi ha fatto soffrire più di tanto (magari un pò all'inizio) e che mi ha cambiato, fisicamente e sopratutto moralmente!! Sapete un pò quanto ho perso?? Quasi ben 30 kili, ovviamente in un paio d'anni, assolutamente no subito!! Mi ero prefissata un obbiettivo e con tutta me stessa ho fatto di tutto per raggiungerlo, ne sono rimasta contentissima, e sopratutto lo ero quando sono dovuta andare "disperatamente" in giro con le amiche per rifarmi tutto il guardaroba, non mi stava più niente!! Quei chili, fortunatamente, non sono più stati ripresi, l'attenzione a tavola non deve mai mancare, e dopo quella grossa fatica la mia vita è cambiata: mi sento in forma (anche se giusto quel paio, diciamo 5, kili son da perdere!), mi sento bella, felice, innamorata e contentissima quando il mio fidanzato, in preda ad eventuali mie paranoie, mi dice "Amore tu sei la mia principessa, la più bella del mondo"
WOWWWWWWW, (non mi prendete in giro però :-) )..AMORE MIO BELLOOOO!!!!

Ecco, vi ho raccontato una piccola parentesi della mia vita in quanto a diete & Co., e quindi stamattina ho iniziato con tanto buonumore la giornata perchè sono felice che alcune accortezze a tavola fanno vedere i risultati!! I miei sfizi, le mie golosità, la mia, anzi le mie!, pizze me le concedo ben volentieri, seguendo quelle regole base dell'alimentazione che tutti noi conosciamo!! E poi è verissimo, e lo posso confermare a gran voce, che mangiare leggero non vuol dire mangiare male o non saziarsi, anzi, io mi sono sempre fatta delle belle mangiate visto che qui in famiglia siamo dei grandi cuochi!! ^ -^ Con me che sono la new entry ^-^

Sono bella pimpante oggi anche perchè è stupendo uscire di casa ed essere illuminati dal sole, che belle giornate primaverili che stiamo vivendo in tutta Italia, per fortuna, però, che le temperature si sono abbassate leggermente perchè pareva di essere già in estate!!

Oggi per pranzo ho mangiato...CROCCHETTE DI PATATE!!
Ma quanto sono buone?? Non smetterò mai di dire che le patate le amo, in ogni sua forma, in ogni sua preparazione, in ogni sua portata!!
E visto che sto già chiacchierando troppo per i miei gusti, che ne dite di passare alla ricettina??

Crocchette di patate

Ingredienti x 4

patate

uno spicchio d'aglio

prezzemolo a piacere

pangrattato

2 uova

sale q.b.

olio per friggere

Preparazione

Per preparare le crocchette di patate occorre inanzitutto lessarle in una pentola con abbondante acqua per circa una mezz'oretta, scolarle, lasciarle raffreddare (io puntualmente mi scotto le dita!), sbucciarle, e schiacchiarle delicatamente in una ciotola con lo schiacciapatate o, in assenza come nel mio caso, con una forchetta.

Spolverizzare le patate con il sale, e aggiungere lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato.

Con il composto ottenuto formare delle crocchette

da passare prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Prepararle fino all'esaurimento del composto (ecco qua le mie crocchette sistemate in un piatto prima di passare in padella :-) )

e procedere friggendole in padella con l'olio.

C'è chi le fa anche al forno (200 ° per 30 minuti sistemandole su una teglia ricoperta con carta da forno) ma sinceramente io, provandole una volta, non mi sono trovata molto bene, inanzitutto non ci hanno impiegato mezz'ora ma un pò di più (almeno nel mio caso!) e poi, pur essendo buone, penso che ci siano piatti la cui morte è destinata solo nell'olio caldo! Ma per chi volesse ecco che possiamo accendere il forno per preparare queste crocchette!

Ecco le mie crocchette, buone e carine con questo senso di alone nella foto creato grazie al sito Picnik!
Che ve ne sembra?? Io le ho mangiate accompagnate da un bel piatto di insalata fresca, ora inizia l'era delle insalate per me!!

E con queste crocchette tanto buone quanto carine partecipo al contest

"Le mini tentazioni"

del blog Diario della mia cucina

Il tempo scorre in fretta e io purtroppo devo andare, non prima di ringraziare tutti voi che mi avete lasciato tanti bei commentini e complimenti alla mia ricettina gustosa e salutare di ieri: mi fa sempre tanto piacere ciò che mi scrivete e con ancora più volentieri ricambio!!

Buon pomeriggio a tutti voi che mi leggete ed anche a coloro che passano silenziosamente :-)

Smack smack smack,
Valeeeeeeeeeeee