Plumcake al limone...perchè ce lo meritiamo!!!!

Ciao amicozzoli, state sopravvivendo a questa settimana da tour de force??
Ve l'avevo promesso la volta scorsa e quindi oggi deliziamoci e rilassiamoci tutti con questo dolce perchè è soffice, profumato e sopratutto perchè ce lo meritiamo!! Si, questa settimana è stata un delirio per tutti, lo è stata per voi come lo è stata per me tra scadenze di lavoro che mi terrorizzavano anche la notte e da abbattere prime delle sospirate vacanze, ultimi regali da impacchettare, ultimi preparativi e addobbi e il menù, non parliamo del menù che solo ieri pomeriggio, con una bella fetta di plumcake in mano, è stato ufficializzato!!!! La realtà non ha deluso le aspettative e sono stati proprio pieni questi giorni, questo spiega la mia latitanza nelle vostre cucine, e sapere che con oggi do l'arrivederci a gennaio al lavoro mi fa tirare il  lungo sospiro di sollievo che desideravo!!! Ma non è ancora finita qui perchè stasera verrà a casa mia a fare gli auguri alla mia famiglia l'Avvocato per cui lavoro (ve l'avevo detto che abbiamo un rapporto splendido!) e domani pomeriggio sarà il turno del Babbo Natale-fidanzato..aiutooooo!! Si salvi chi può ;) 
E chissà se Babbo Natale starà leggendo la mia luunga letterina...io lo so che starà coccolando le sue bellissime renne che lo traineranno per tutto il mondo e starà impartendo gli ultimi ordini ai suoi fantastici folletti aiutanti ma signore con la barba bianca ASCOLTAMI UNA BUONA VOLTA!! Tu lo sai come sarei carina a passeggiare per le vie del centro di Torino con quella borsa della Guess fantastica, e come sarà bello pavoneggiarmi tra i negozi per fare del sano shopping con i money che mi porterai (e con addosso quel profumo tanto delizioso!!) e anche come sarò contenta di rilassarmi con quel carinissimo libro della Parodi dopo tutto quel tran tran per Torino.. Lo sai eh quindi non mi deludere se no stavolta sarò io a smascherarti con la prova della barba, altro che i bambini *-* E poi, tu lo sai che vorrei tanto preparare le valigie per quell'adorabile viaggetto con il fidanzato che è da tanto che progettiamo quindi non fare il furbo!!!! Poi va bè, se anche tu hai seguito l'ottica dello spendere poco ti chiedo tanta serenità che quella non costa ed è un piacere regalarla (..chi sa capirà...!), e anche qualche sicurezza in più visto che non sono i giovani a non voler mettere su famiglia perchè sono bamboccioni come disse quel simpatico tizio ma sono le sicurezze che mancano (ma questo lo saprai già!!). E fai il bravo anche tu eh, sai che Babbo avvisato mezzo salvato!!! ;) E già che ti ho chiamato e sei qui serviti anche tu con una buona fetta di plumcake perchè è buonissimo!! ;)


Questo plumcake al limone non è arrivato alla colazione dell'indomani perchè è così soffice e profumato che regala tanta gioia al primo boccone!!! Mi piace fare i dolci ma quando ci sono gli agrumi (come anche in questo ciambellone) è ancora più bello perchè il profumo di limone che ha pervaso me, la mia mamma aiutante che grattugiava e spremeva e la cucina è stato sublime!! La ricetta è tratta da Giallo Zafferano, una garanzia per me!! Leggete e poi servitevi pure perchè va a ruba!!!!!!!! ^-^

Plumcake al limone

Ingredienti x 6

2 limoni (scorza grattugiata)

2 cucchiai di succo di limone
180 gr di farina

50 gr di fecola di patate
150 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci

160 gr di zucchero

3 uova

Preparazione

Per preparare il plumcake al limone iniziare sbattendo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungere il burro dopo che l'avrete fuso nel microonde o sui fornelli a fuoco molto basso, e mescolare con delicatezza per amalgamarlo. Aggiungere due cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata di due limoni.

Infine aggiungere anche la farina setacciata con la fecola di patate e al lievito mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake oppure foderarlo con carta da forno; versarvi l'impasto e infornare a 180° per 45'-50'.

Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura del plumcake e servirlo tiepido o freddo.

Se cliccate sul link di GZ noterete che nella ricetta era previsto anche un cucchiaio di semi di papavero che purtroppo non avevo in casa per sperimentare ma la prossima volta ci proverò perchè il dolce ci guadagna non solo dal punto di vista aromatico ma anche nell'estetica. E' semplicissimo da preparare ed è ideale per ogni momento dolce, che sia colazione o merenda, e credetemi che piacerà a tutti perchè da me è finito in un baleno!! E' soffice e profumato come vi dicevo, ma poi è tanto buono e dolce ed è proprio un pò di dolcezza che voglio regalarvi perchè il solito tran tran quotidiano si è quadruplicato in questi giorni e una golosa pausa è quello che ci vuole per ricaricarsi quindi servitevi che offre la vostra Vale *-*

Con questo dolce partecipo al contest di Batù

e al contest di Arte in cucina e Dolcizie..le mie dolci delizie

Ci sentiamo domani per gli auguri e vi auguro di passare un'ottima giornata, finite di preparare tutto che manca davvero poco e mi raccomando..rubate la vostra dolce fettina di plumcake!!! :))

Tanti baci,

Valeeeeeeeeeee