INVOLTINI DI POLLO CON CIME DI RAPA, la involtino mania!!!!

Buondì ragazze e buon venerdi ;)
Mamma mia commme sto, e se poteste vedermi capireste quanto mi calza a pennello questa simpatica frase!!! Ricordate che vi ho detto del freddo che ho preso a Pasquetta?? Non ne ho preso tanto ma DI PIÙ'!! e ora mi ritrovo al weekend con tutti i malanni possibili e immaginabili, un raffreddore da naso rosso da far invidia a un clown per non contare la pioggia che ormai ha preso la residenza..sigh sigh..!! Credo proprio sarà un w.e. di riposo, coccole e attenzioni dalla mia dolce metà (promesse e ripromesse :D) e di passioni, le mie, con tante idee di buone cose da preparare e un libro, che mi fa sempre compagnia e che non manca mai nei miei momenti di totale relax!! A proposito, prima di una buona ricetta è proprio un libro che vi voglio consigliare,quello che ho appena finito di leggere e che mi ha coinvolta a puntino, un romanzo culinario ambientato in un caseificio gestito dai due grandi amici e soci Corrie e Fie, e sembrava quasi che il profumino di formaggio trapassasse le pagine per arrivare da me e coinvolgermi totalmente!!!

Latte, latte e ancora latte. E alla fine bianche, morbide, soavi forme. Cosa c'è di più fantastico del formaggio di Corrie e Fee? Due casari buongustai che hanno trasformato Coolarney, il loro piccolo regno in Irlanda, in un delizioso paradiso. Dove un giorno, sola e confusa, approda Abbey, la nipote di Corrie reduce da un matrimonio infelice, seguita a ruota da Kit, ex broker newyorkese cacciato dalla sua azienda perché alcolizzato dopo la perdita della moglie. Per i due anziani soci è un segno del destino: è tempo di passare le consegne, ed è bene che gli eredi designati siano messi in rapporti... più stretti. Ma come fare, se ciascuno pensa che nell'armadio dell'altro si celino scheletri spaventosi?
Dal sito IBS.it

E ora passiamo alla ricettina di oggi che non ha nulla a che vedere con il formaggio ma saprà stuzzicarvi allo stesso modo; le ricette di carne scarseggiano sempre ma la produzione continua, eccome se continua, e sopratutto quella degli involtini è una vera mania per me, ORMAI LO SAPETE!! ;) Un secondo di carne veloce che è nato alle 20 di sera e ha trovato la piena approvazione della mia cavia affamata, e poi è una nuova idea per non portare in tavola la solita triste fettina che 'porina, non è mai tanto amata!! E allora provate i miei involtini, gustosi e saporiti che si sposano bene con delle buone patate al rosmarino come ho fatto io..insomma, vediamo un po come ve li ha preparati questa volta la vostra Vale ;)

Involtini di pollo con cime ci rapa

Ingredienti x 6 involtini

6 fettine di petto di pollo

cime di rapa

100 gr di prosciutto cotto

100 gr di pancetta coppata

prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio

un bicchiere di vino bianco

olio extra vergine di oliva

1 dado vegetale

sale

pepe

Preparazione

Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne per assottigliarle; tritare finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.  Su ogni fettina mettere un pizzico di sale, una fettina di prosciutto, una di pancetta, 3-4 rametti di cime di rapa, una spolverata di pepe, aglio e prezzemolo tritati e arrotolare formando un involtino da fermare con uno stuzzicadente per evitare che si apra in cottura.

Irrorare la pentola con l'olio extra vergine di oliva e lasciarvi rosolare bene gli involtini, sfumare con il vino bianco, dopodiché aggiungere un bicchiere d'acqua, il dado (che si può sostituire con il sale), e lasciar cuocere a fuoco basso per 30,40'.

E gli involtini sono pronti da gustare..

SPRINT, BUONI E SAPORITI!!!!!

E allora, come vi sembrano questi involtini?? Non trovate anche voi che risolvano sorprendentemente la cena??? Di idee per prepararli ne ho proposte di diverse perchè mi piace la carne di pollo e ancora di più renderla saporita con diversi ingredienti, ma questi con le cime di rapa mi hanno veramente sorpreso al punto di farli più e più volte!!! Anche per gli involtini ci si può sbizzarrire, dagli affettati ai formaggi passando per le verdure ogni ripieno è quello perfetto per rendere più golose delle semplici fettine di pollo e gli esperimenti continuano anche da me, lo sapete che è una vera involtino mania!!! :D E allora provateli, piaceranno tantissimo anche ai vostri bambini e non ne rimarrà neanche uno nel piatto, b u o n i b u o n i!!!!!
Spero che il libro e la ricetta vi siano piaciuti e ora non mi resta che augurarvi un buon fine settimana!!! ;)

Ragazze buon fine settimana a tutte voi,

sarà di pioggia e di freddo ma ve lo auguro rilassante e divertente,

di cucina e di passioni!!!

E non dimenticatevi che LA SORPRESA ORMAI E' ARRIVATA...!!!! 

Un abbraccio e un bacione a tutte voi,

Valeeeeeeee