PAPPARDELLE PANNA E PESTO, il salvapranzo!!

Buon sabato amiche, iniziato bene il vostro w.e.?? Io sono appena tornata a casa dal mio giretto al mercato, un regalo che mi faccio ogni volta che posso e con questo bel sole di primavera l'appuntamento non poteva mancare!!!  Eh si ragazze, un'altra mia grande passione!!! Sono attratta come una calamita da festicciole di paese, mercatini, sagre e dal classico mercato della città che puntuale torna ogni settimana e mi fa correre in strada come i bambini, un piccolo paese dei balocchi addobbato a dovere ;) Dovrei portare con me una piccola bussola da tenere in tasca perchè potrei perdermi tra quel frastuono, urla, bancarelle e colori e amo perdermi alla ricerca dell'offerta migliore, assetare la mia curiosità e spulciare tra tutte quelle cosine belle che le bancarelle espongono, come delle piccole desperate housewives alla ricerca di chissà che AHAHA!! E poi spostarmi tra le meraviglie dell'orto, tra quei profumi e prodotti che riescono sempre a regalarmi ottime idee da portare in tavola e scoprire buone primizie che sono appena arrivate tra noi..e se in questa mia piccola avventura del sabato che c'è anche la mia metà il piacere è doppio, sono riuscita a contagiarlo ragazze mie!!! :D

Ma poi si arriva a casa e si scopre ed è tardi, bisogna farsi balenare alla mente un'idea veloce per il pranzo e quel brontolio che si sente non è solo quello dello stomaco ma anche quello del fidanzato/proprietario!! :D
E urge un piattino buono e veloce che riesca a mettere a tacere tutti!!! GIUSTO??
Se da una parte mi vergogno un po a postare questa ricetta visto che non si può definire "cucinare" ma solo mettere insieme gli ingredienti, dall'altra sono orgogliosa di mostrarvi questo primo nato da un pesto fresco homeGenova, dall'amorevole passione della nonna di fare la pasta in casa (e SOPRATUTTO di donarla ai suoi golosoni!!) e nientepopodimeno che dalla mente del papà che quando s'intavola l'ennesimo discorso di cucina scappa ma poi torna con consigli preziosi..il mio caro papino!!! Ragassuole vi consiglio le mie pappardelle panna e pesto, se amate questi due ingredienti non potete aspettare a provarli insieme e vedrete come avrete a portata di mano un pranzo veloce ma sopratutto buono con la B maiuscola!!! Parola mia e del moroso che ce le siamo pappate, della nonna e del papà =)

Pappardelle panna e pesto

Ingredienti x 4

400 gr di pappardelle (homemade, comprate, fatte dalla nonna..:D)

panna da cucina

un barattolo di pesto alla genovese

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

In una padella antiaderente mettere il pesto con l'olio evo, la panna e due cucchiai di acqua della pasta: lasciar sciogliere in modo da creare la cremina che andrà a condire la pasta; aggiustare di sale.

Nel frattempo portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocere le pappardelle, scolarle e lasciar mantecare in padella insieme al condimento.

Mettere la pasta nei piatti e servire in tavola.

Posso definire questa pasta un "salvapranzo"?? Si ragazze perchè è proprio così!!! Con due soli ingredienti - buoni - e un po d'ingegno - che in cucina non guasta mai - si porta in tavola un piatto buono, semplice e delicato che piacerà sicuramente a tutti. A noi è piaciuta molto, è davvero saporita questa pasta, senza contare anche quel bel colore che si viene a creare nel piatto. Provatela e mi direte, io sicuramente la rifarò al più presto, sopratutto quando l'orologio corre troppo in fretta!!!

E questo mio bel piatto di pappardelle partecipa al contest di Anna

Ragazze auguro a tutte voi un bellissimo fine settimana lungo e divertente!!

Anche da voi è tornato il sole??

Vi abbraccio forte forte e una marea di baci,

Valeeeeee