PLUMCAKE ALLO YOGURT, una coccola a colazione

Buon pomeriggio ragazze e buona giornata di festa a tutte voi!!
Come state?? E quali bei progetti avete per oggi??
Se è vero che per molte cose c'è Mastercard è ancor più vero che tutto il resto non ha prezzo mia care ragazze.. Come chiacchierare fino a notte fonda con la sorellina sul suo primo lavoro e nuovo fidanzato che tanto rendono felice lei e ancora di più noi che le vogliamo bene, addormentarsi con un nuovo libro tra le mani e risvegliarsi con il messaggino del fidanzato a stile "baci Perugina", ma sopratutto non pensare alla sveglia che almeno stamattina non mi doveva svegliare con il solito rito da mezzo cm di salto dal letto..per esempio ;)
Come leggevo ieri dalla mia cara amica Anna, sono le piccole cose quelle che ci fanno stare bene riempendoci la vita e le giornate, che meritano di essere vissute, che ci rendono ricchi nell'animo anche se poi nel portafoglio ci sono solo dieci euro..
E quando al mio risveglio ho trovato un bel sole ad accogliermi e la mia famiglia riunita al tavolo che mi aspettava per la colazione ho capito che SI!!, la giornata iniziava col piede giusto, una giornata di coccole tutta per me stessa...

Ma lo volete vedere il dolcino della mia colazione???
Ormai lo sapete che preferisco il salato - ma che non disdegnerò mai e mai tutto ciò che è dolce cioccolatoso e pannoso - ma per me preparare una buona torta è molto di più, è un qualcosa di terapeutico, una "cura" per calmarmi e allontanare i brutti pensieri.. Pesare meticolosamente gli ingredienti, girare e mescolare mi rilassa senza farmi pensare più a niente, punto il timer (che se volete saperlo il mio è a forma di pasticcino ;D) e quando suona nulla è più grave e tutto è stato dimenticato..
E alla prima fetta è festa!!!! Adoro fare i dolci e per i plumcake provo qualcosa di ancora di più, mi piace proprio farli!!
Sarà per quel tocco di english nel nome, per la sua forma e le sue fettine una accanto all'altra che aspettano di essere "rubate" dal vassoio.. O sarà perchè è stata la prima torta preparata?? Era la classica versione semplice del plumcake che io avevo preparato in una pentola tipo quella per gli arrosti (dai la forma è quella!!) e che avevo portato ad assaggiare a mia suocera una sera che eravamo andati a prendere il caffè da lei: ora mi accorgo che non era propriocomedovevaessere ma già allora i complimenti non erano mancati e io a gongolarmi tutta ;)))
La versione di oggi è allo yogurt, soffice, morbido, adatto per la merenda e colazione, perfetto per l'inzuppo e che inzuppo che viene fuori amiche!!
Pronte a rubare tutte una fettina???

Plumcake allo yogurt

Ingredienti

300 gr di farina 00

150 gr di burro

150 gr di zucchero

3 uova

buccia grattugiata di un limone

2 barattolini di yogurt bianco

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

zucchero a velo per decorare

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.

Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere un pizzico di sale e unirla piano piano al resto dell'impasto. La cosa importante è che gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro.

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake (procedimento da saltare se si usa uno stampo in silicone), versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30',40' (per verificare la cottura fare la prova dello stecchino).

Spolverizzare con zucchero a velo.

Non serve che vi dica io quanto questa torta sia dolce e golosa, soffice e delicata, una coccola per la colazione, la merenda e per ogni momento dolce che vogliamo regalarci; una semplice bontà mi piace chiamarla, che piace sempre a tutti e ogni volta fa la sua bella figura!! La semplicità è ciò che cerco e che cercherò sempre nelle cose che preparo e non serve aprire grandi manuali di dolci e pasticceria per preparare un dolce che sa tanto di casa e tenerezza, magari molte di voi saranno d'accordo con me.
Lo sapevate che le origini inglesi della parola plumcake si riferiscono a un dolce anglosassone con uvetta e pezzi di frutta candita?? Voi intanto provate quello di oggi allo yogurt e se vi scappa anche questo e questo, poi mi direte se vi sono piaciuti ;)

Un dolce che non può mancare ad una festa e come idea golosa per un picnic 

quindi il mio plumcake va dritto dritto da Vanessa e Giovanni per i loro contest

E per una tazzina di caffè fumante andrà bene??

La caffettiera è pronta ragazze, mancate solo voi!!

Passate dalla mia cucina e vi voglio tutte con una bella fettina di plumcake in mano,

che ne dite?????

Un bacione grande grande e buon 25 aprile a tutte,

un abbraccioneeeee!!

Valeeeeeeee