..LA CARBONARA..atto II

Buon lunedi ragazze!!
Lunedi, ecco, neanche il tempo di augurarsi un buon w.e. e subito ci ritroviamo faccia a faccia con un nuovo infido lunedi!! Forza e coraggio ragazze, anche se per quest'ultimo ci verrà in soccorso un bellissimo sole e allora buon inizio settimana a tutte ragazze e ditemi un po, come state?? Avete passato un buon fine settimana??  Io sabato sono andata alla famosa corsa delle botti che si tiene nella città del mio ragazzo, una tradizione che risale all'Ottocento che prevede di roteare per le vie della città le classiche botti del vino dando vita a una vera gara tra squadre; lo so che starete pensando che sono dei pazzi squinternati a sinceramente l'ho pensato anche io sopratutto quando il sole batteva senza contegno, ma è un appuntamento immancabile per questa terra di vini e cantine doc (gli intenditori ne sanno qualcosa) e non potevamo lasciare il cugino del mio lui senza le urla e tifo mio e della sua fidanzata ;)) E la sera tutti insieme a cenare in piazza, tutti insieme appassionatamente a vivere una delle prime serate di mezza estate che ci aspettano, con tanta allegria e risate!!! E voi cosa avete fatto di bello?

Oggi una bella carbonara non ce la leva nessuno ragazze, e lo so che l'avevo già proposta ma qui siamo arrivati all'atto II e di nuova versione si parla, più golosa pure.. La carbonara di tempo fa è sicuramente più..più..più..n'attimo, dire che è più light cioè definire light una carbonara è come dire che le stelle si colgono nei prati, insomma, tutto può essere la carbonara fuorché leggera, ma sicuramente lo è rispetto a quella di oggi..aggiungiamo un ingrediente, la panna, e sarà anche vero che rendiamo tutto un po pesante ma l'effetto cremoso e la bontà ripagano di tutto e io oggi ve la voglio offrire, davvero buona!!!!
Una pasta che è un classico sulla mia tavola perchè è buonissima e si prepara veramente in poco, quando si guarda l'orologio e ci si spaventa l'idea della carbonara è lì che ci aspetta e ci porta in salvo, un must per le spaghettate di mezzanotte insieme agli amici e io non mi tiro mai indietro davanti a un bel piatto!!
Non ho mai/ancora capito chi è che si vince la diatriba tra spaghetti/ rigatoni alla carbonara con/senza panna, dovrebbero venirmi in soccorso le mie amiche romane, ma nell'attesa ho deciso di non far mancare nessuna versione nel mio blogghino e oggi carbonara per tutte ragazze..ci avviciniamo alla merenda ma credetemi che una forchettata la farei più che volentieri...

Penne alla carbonara con panna

Ingredienti x 4

400 gr di penne 

una confezione di pancetta affumicata a dadini

una scatoletta di panna da cucina

formaggio pecorino grattugiato

3 uova

olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

Preparazione

In un padellino con un filo d'olio far rosolare la pancetta con un pizzico di pepe nero per una decina di minuti, fino a che diventa croccante. Portare a bollore l'acqua per la pasta. Nel frattempo, in una ciotola capiente, mettere le uova, il pecorino, una spolverata di pepe nero, la panna e mescolare molto bene il tutto.

Scolare la pasta, versarla nella ciotola con il condimento unendo anche la pancetta a dadini, amalgamare e servire in tavola con una spolverata di pepe nero.

E a voi come piace di più, con o senza panna? Io, sinceramente, faccio fatica a scegliere perchè è buonissima in tutte e due le versioni e ne vado davvero ghiotta!! Non sarà un primo leggero ma è una tentazione fatta pasta a cui una volta ogni tanto fa bene cedere, un classico intramontabile della nostra cucina e allora amiche...UNA BUONA CARBONARA A TUTTE!!!!!! 

Vi ricordo che avete tempo fino a sabato per partecipare al contest mio e di Vanessa

LO SPUNTINO DI MEZZANOTTE

e grazie ancora 1000 a tutte voi per le belle ricette già arrivate!

Tra oggi e domani provvederò ad aggiornare la lista ;)

Un bacione grande a tutte voi e buon pomeriggio,

Valeeeeee