Contorno contorno

Buondì fanciulli, iniziata bene la settimana?
La mia mattinata di lavoro, che già dalle prime ore del mattino (la sveglia è suonata alle 5,30...non mi ci fate pensare!!!) si presentava pesante, in realtà si è rivelata pesantissima!!! Ma non avete idea di quanto sia contenta ora nell'avere davanti a me un pomeriggio di puro ozio, con la O maiuscola, perfetto da dedicare a ciò che più mi piace come questo spazietto da condividere con voi, come un buon libro che aspetta solo me per essere aperto. Ma poi sono anche contenta che sia tornato il sole; io posso capire Bernacca in tv che dice che siamo di una luna indietro, ma penso che di pioggia ne abbiamo già fatto indigestione nei mesi scorsi, voi che ne dite?? E per quanto agosto sia il mese in cui ho le vacanze, dove vado al mare e me la scialo come una pazza, giugno resta il mio mese preferito, proprio per queste temperature calde che ti fanno stare bene ma non sono "dall'istinto omicida"!!!

Volete sapere un proverbio di giugno? "giugno ha tesori in pugno: raccolti e promozioni, nozze e delusioni" e a proposito di nozze... Oggi, durante la mia lunga coda per entrare all'ufficio Esecuzioni Immobiliari del Tribunale di Torino, pensavo alla mia cuginetta che tra due settimane si sposa, e sono tremendamente contenta per lei. Pensavo ai giorni che scorrono veloci, e a lei quanto sarà contenta, agitata, emozionata, euforica... E a come sarà bellissima nel suo abito bianco, a come le brilleranno gli occhi quando sarà all'altare accanto al suo sposo... E poi io viaggio, e pensavo a quando arriverà per me questo giorno indimenticabile, il giorno più bello della mia vita, io e il mio amore per sempre!!!! Ho sempre sognato l'abito bianco, la festa, la mia mamma, in prima fila, con le lacrime agli occhi per l'emozione, il mio sogno che si corona... A volte, io e il mio ragazzo scherziamo su quello che sarà il giorno più bello per noi, sugli invitati, sulla data; scherziamo e ridiamo come due scemotti, e quando lo sento parlare su quel giorno, fantasticare sul nostro futuro insieme, sono sempre più convinta che sia lui la persona che voglio accanto a me per tutta la vita!! Il 25 giugno si avvicina per mia cugina, spero anche di riuscire a fare qualche fotuzza ai piatti della cena del matrimonio, che magari potranno essere anche uno spunto per le mie pazzie ai fornelli, chi lo sa!! Intanto aspetto quel giorno, e se lei sta leggendo deve sapere che sono super felice per lei e che le voglio un bene immenso!!!

E poi c'è il contorno che vi presento oggi, asparagi e uova, che si sono accoppiati nel mio piatto proprio in una maniera perfetta :-) Quindi, a distanza di poco, un'altra ricettina con gli asparagi, che sapete che non sono tra le verdure che mangerei tutti i giorni ma che quando ci sono mangio ben volentieri!

Asparagi strapazzati con le uova

Ingredienti x 4

200 gr di asparagi

4 uova

una cipolla

olio extra vergine d'oliva

sale q.b.

Preparazione

Pulire gli asparagi eliminando la parte inferiore, quella un pò più dura, e lavarli.

Ed infine lessarli in acqua bollente leggermente salata, a fuoco basso, per 20-30 minuti.

Scolarli e metterli in un piatto.

Mondare e lavare la cipolle, tritarla e lasciarla appassire in una pentola con un pò d'olio extra vergine di oliva. 

Quando la cipolla sarà diventata trasparente, abbassare la fiamma ed aggiungere gli asparagi.

Lasciar insaporire il tutto per qualche istante.

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale, e a questo punto aggiungerle agli asparagi e cuocere il tutto a fuoco lento mescolando in continuazione.

Gli asparagi strapazzati con le uova sono pronti, non vi resta che servire!!

Chiedo scusa per la foto ma lo sapete che non sono una fotografa...perdonatemiiii ^-^

Ma spero che apprezzerete la ricetta, almeno :-)

Ma poi gli asparagi, oltre che buoni, fanno anche molto bene all'organismo: essendo ricchi di potassio e poveri di sodio, hanno eccellenti proprietà diuretiche e depurative, sono indicati in casi di ipertensione, di ritenzione idrica; e sono anche ricchi di fibre, eccellenti per garantire il corretto funzionamento dell'intestino.

Ed anche con questa ricetta partecipo al contest di Kristina "Evviva gli asparagi", che scade domani!!

Signor Relax....arrivooooooo tesorooooooo ^-^

Buon pomeriggio a tutti cari miei,

un bacione

Valeeeeeeee