Petto di pollo con pomodorini e olive

Ma che caldo fa parappapapà ma che caldo faaaa parappapapà...
ora te la invento ioooooooo la canzone!!!
Non se se avete sentito al Telegiornale ma Torino è stata la città più calda in questi giorni, ben 38 gradi, e qua c'è da morireeee!!
Qua urge una bella giornata al mare, un bel pomeriggio in piscina, ma quando??? Non immaginate come invidio chi di voi avrà questa fortuna nel we!!

Ma togliendo il caldo, l'umidità odiosa et simili, queste ultime giornate stanno trascorrendo meravigliosamente per me. L'arrivo dei miei nonnini dalla Sardegna ha reso contenti tutti, in particolar modo me, non avete idea di quanto me li stia coccolando e spupazzando!!! :-)
Dovreste vedere che belli, teneri, dolci e coccoloni, proprio come due bimbi. Mio nonno sempre uguale, nè una ruga in più nè una in meno, ed è da ammirare perchè è davvero in gamba, pensate che 10 km a piedi al giorno non glieli leva nessuno, e li percorre tutti i giorni per andare nella sua amata campagna che ci ha sempre donato tante cosine buone da mangiare; e la mia nonna, tenerissima, è sempre a sbaciucchiarci e abbracciarci, un pò goffa nei movimenti ma sempre tuttofare, almeno ci prova!!!! Ma noi glielo impediamo!!
Certo non è agile nei movimenti come anni e anni fa quando correva dietro a me e mia sorella per sgridarci visto che giocando a racchette nel cortile le rompevamo tutti i fiori!!! ^-^
Mi dispiace solo non esser riuscita a presentar loro il mio fidanzato, tutti ci tenevamo tanto ma gli imprevisti sono sempre dietro l'angolo, giusto??
Mannaggia, ma tanto ci saranno altre occasioni, io il mio cucciolotto me lo tengo stretto, mica lo faccio scappare via :---))

Ecco, come al solito è uscita un pochino la vena romantica che c'è in me, ma ora facciamo uscire quella culinaria che è megliooooo!!! hihi!!

Petto di pollo con pomodorini e olive

Ingredienti x 4

4-5 petti di pollo

10-15 pomodorini ciliegina

10-15 olive (si possono usare quelle che si preferiscono, ma con quelle piccanti usate da me mi è piaciuto di più)

olio extra vergine di oliva

origano

sale

Preparazione

Preparare gli ingredienti: battere con un batticarne le fettine di pollo per assottigliarle e tagliare i pomodorini in spicchi.

In una pentola mettere un pò d'olio extra vergine di oliva, aggiungere gli spicchi di pomodoro e far insaporire un paio di minuti, aggiungere le olive e le fettine di carne.

Spolverizzare con l'origano, salare, e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

La carne sarà cotta e il suo sapore meraviglioso!!

Che ve ne pare di questo secondo piatto leggero?

Ero partita intenzionata a preparare i petti di pollo al vapore, leggeri e perfetti accanto a un contorno di verdure. Poi mi sono venuti in mente i pomodirini, le olive piccanti che adoro e in quattro e quattrotto ecco un piatto leggero e saporito. A me è piaciuto tanto, poi se consideriamo che la carne bianca è la più indicata per le diete e che la cottura non prevede cose tipo frittura e impanatura io direi che è perfetta!!

Perfetta anche per partecipare a non uno bensì due contest!

(...si vede che non mi piacciono eh??...)

Per la sua leggerezza e bontà si aggiudica la partecipazione al contest di Bietolin@

perchè light è light e quando si assaggia si diventa subito happy :-))

al contest di Luca e Sabrina perchè gliela dedico alla piccola Alice Ginevra

semplicemente perchè è un secondo "innocente", bello e buono,

e come piatto improvvisato ne sono rimasta così soddisfatta che glielo voglio dedicare

e infine al contest Basta!Lunedi dieta! di Vicky e Samaf

Faaaa caldoooooo!!! Ma come è possibile??

Scappo che devo andare a trovare una corrente d'aria per buttarmi dentro e cercare di respirare un pò!!!

Auguro un buon proseguimento a tutti,

bacioni,

Valeeeeeeeeee