Buona domenica con gli involtini saporiti!

Buon pomeriggio! E buona domenica a tutti voi!!
Come sta procedendo questa giornata, luminosa e scaldata dalle temperature stive?
Io sono a casa del mio moroso, lui ora è a lavoro e io mi sto godendo il relax di questa domenica dedicandomi ai miei migliori passatempi: sto leggendo un libro che, anche se all'inizio non sembrava, mi sta conquistando sempre più al punto di divorarmi avidamente le sue pagine, poi ho in mente di dilettarmi nella preparazione di una cosina che piace tanto a tutti (quindi sarà anche una sorpresa!!) e poi, in primis, sono nel mio caro salottino=blog, per scambiare due chiacchiere con voi e per presentarvi degli involtini saporiti e che sanno di estate, per godercela ancora per un pò anche nei nostri piatti. 

Mi sta garbando tanto questa giornata, mi sto rilassando e dedicando a me stessa, e quando arriverà la mia metà andremo ad una bella sagra che ogni anno si presenta a inizio settembre nella città di Asti. Anzi, non una, bensì diverse sagre che popolano sempre questi paesi, famosissimi e vantati anche per il vino, e chi è intenditore avrà già sentito pronunciare questi nomi: Incisa Scapaccino, Canelli e la regina indiscussa che è Asti con tutti i loro vini pregiati e apprezzati. Stasera ci sarà una bella sagra del vino, con tutte le sue bancarelle, musica, gente, e quell'atmosfera delle serate estive che mi ha sempre catturato, avete presente? Una cosa che ho sempre amato del posto dove vive il mio ragazzo è proprio questa: le continue feste e sagre, i programmi per il we sempre ricchi di belle iniziative e serate, la via maestra che per ognuna di queste occasioni si popola di risa e chiacchiere...praticamente non ci si può annoiare mai!!! :)) 
E questa sera toccherà a noi, non vedo l'ora che siano le 21!! :)

Voglio presentarvi degli involtini tanto gustosi quanto estivi, che vedono la philadelphia bianca che a me piace molto (e che ho scoperto anche buonissima in questo piatto, vi ricordate??), avvolta a mò di "coperta" da una bella fettina d bresaola, l'unico affettato che mangio volentieri. Buoni davvero!!

Involtini di bresaola e philadelphia

Ingredienti x 4

250 gr di bresaola a fettine

200 gr di philadelphia bianca light

erba cipollina

olio extra vergine di oliva

pepe nero

Preparazione

In una ciotola mettere la philadelphia, insaporirla con il pepe, un filo d'olio ed erba cipollina tagliuzzata finemente. Lavorare il composto con una forchetta.

Adagiare le fettine di bresaola sul piano di lavoro, farcirle con una cucchiaiata del composto di philadelphia, e arrotolare le fettine formando degli involtini che volendo, si possono fermare aiutandosi con degli stuzzicadenti.

Preparare gli involtini fino ad esaurimento degli ingredienti, disporli su un letto di insalata o guarnire il piatto secondo il proprio gusto.

Servire.

 

La ricetta per preparare questi saporiti involtini l'ho trovata scartando l'ennesimo barattolino di philadelphia light, che mi piace tanto e che ho scoperto essere un prezioso ingrediente per molte altre preparazioni. Ero alla ricerca di un piatto veloce da preparare e anche fresco, uno di quei piatti che è l'estate stessa a chiederci. Mi sono piaciuti, e la mia "mania" dell'arrotolamento non mi ha deluso neanche questa volta :) Provateli e vedrete come rimarrete colpiti da questo antipasto dal primo boccone, quando mangerete quel ripieno cremoso e gustoso. Non ne è rimasto neanche uno nel piatto, è un'idea è quella di portarli in tavola adagiati su un bel letto di insalatina fresca. E' anche un piatto che consiglio a chi è a dieta e a chi vuole rimettersi in forma dopo gli sgarretti estivi, in quanto la bresaola, come anche la philadelphia usata, sono alimenti light. Perfetti insomma!!

Con questi involtini estivi e colorati partecipo al contest di Vale

e anche al contest di Arte in Cucina e Dolcizie..le mie dolci delizie!

Ed ora torno al mio libro e ai miei fornelli per proseguire questo pomeriggio domenicano nel più totale relax!!

Vi mando un bacio, a presto

Valeeeeeeeee