lunedì 22 agosto 2011

...alla ricerca di piatti freschi...!!

Buon caldissimo inizio settimana a tutti carissimi miei!!
Come sta procedendo la lotta alla sopravvivenza contro il caldo?? Qui c'è da morire, non so più che cosa inventarmi per combatterlo da vincitrice, pensate che l'altra sera ero a lavoro col mio moroso per fargli compagnia e mi sono sdraiata per rilassarmi con i ghiaccioli della borsa termica su tutto il corpo :)) Non sono normale vero?? ahahah! E' che sta facendo un caldo allucinante che ti toglie il respiro, da voi come sta andando?? E pensare che credevo sarebbe stata stata un'estate più fresca dal momento che è iniziata con pioggerelline e nuvole soventi, quasi quasi ringraziavo perchè credevo fosse un premio di consolazione per rendere la mia vacanza in città meno dura, ma 'ammazza, il caldo è arrivato tutto insieme e mi sto riducendo a un pesce che boccheggia :-DDD

Sono sul mio bel divano con il portatile del moroso a rilassarmi un pò, e cosa c'è di meglio del mio adorato blogghettino? Ho una ricetta perfetta perfetta per queste giornate all'insegna dell'afa, rinfrescante all'ennesima potenza, colorata quindi buona ma anche bella, con il sapore delle verdure estive e il profumo del basilico che io adoro tanto tanto! E' un'insalatina perfetta, la definerei quasi una non-ricetta perchè è davvero banale, ma mi piace tanto e magari vi offro un'idea per il pranzetto che ci aspetta!
Quindi soddisfiamo palato e occhi con questa insalata buona e colorata :)))) 


Insalata di pomodori e cetrioli
profumata al basilico
 
Ingredienti x 4

500 gr di pomodorini ciliegina
300 gr di cetrioli
una cipolla rossa di Tropea
una manciata di foglie di basilico
olio extra vergine di oliva
aceto di mele
sale

Preparazione

Lavare i cetrioli, privarli della buccia, tagliarli a metà, privarli dei semi e tagliare la polpa a pezzettini. Lavare anche i pomodorini, tagliarli in 4 spicchietti, privarli del picciolo e tagliarli a pezzetti. Tritare la cipolla.
In una capiente ciotola riunire i dadini di cetriolo e pomodoro e il trito di cipolla. 
Lavare le foglie di basilico, tritarle grassolanamentee distribuirle sull'insalata.
Condire con un filo d'olio extra vergine di oliva, sale e aceto di mele.
Mescolare e far riposare per circa 30 minuti, in modo che si insaporisca bene.
Distribuire infine l'insalata in un piatto da portata, decorarla con qualche foglia di basilico e servire.


 Come vi dicevo è molto banale come ricetta, ma la freschezza che regala e la velocità nel prepararla son mica da sottovalutare :)) Questa insalatina è un toccasana in queste caldissime giornate di agosto, bastano pochi ingredienti per portare in tavola un contorno estivo perfetto per accompagnare una fettina di carne. Ho sempre adorato l'insalata di pomodori e cetrioli, quando mio nonno aveva il giardino non gli davo il tempo di raccoglierli che erano già tagliuzzati e conditi nel mio piatto, e poi c'è il basilico che regala un tocco di gusto e profumo intensi, che io adoro. E forse questo è per merito dell'altro mio nonno, quello sardo, che ama così tanto il profumo del basilico che prima di raggiungere la piazzetta dove passa i pomeriggi con gli altri vecchietti strappa sempre due foglie dalla pianta di mia nonna e se le mette in tasca per poterlo annusare quando gli va, buffa come cosa vero? Uno dei tanti ricordi che ho delle mie estati in Sardegna è anche questo gesto che vedevo sempre fare dal mio nonnino sardo :))
Con questa fresca insalata partecipo al contest di Vale
 

Come stanno procedendo le vostre vacanze? Qualcuno è già rientrato?
I miei genitori sono arrivati oggi dalla loro settimana da sposini che si sono goduti in Sardegna (avete capito?? :)) ) e infatti domani, visto che finalmente il mio moroso ha un paio di giorni di riposo dal lavoro, andremo a pranzo dai miei, e i pranzi insieme mi sono sempre piaciuti e li ho sempre adorati per il clima di felicità e risate che si crea ogni volta da due anni :)) E poi ci sarà una bella carrellata di prodotti sardi che i miei ci hanno golosamente portato, mica male no?? :-DD
Scappo che la pacchia è finita e devo uscire per l'ennesima commissione da fare con il moroso...di nuovo sotto al caldo...NOOOOOOOO!!!! :)


Auguro a tutti una buonissima giornata e un perfetto inizio settimana,
un abbraccio grande
Valeeeeeeeee
 

24 commenti:

  1. con le insalate capiti a fagiolo. In questi giorni sto male al solo pensiero di fare una pasta, quindi anch'io ci do dentro con quelle! In più dove ci sono pomodori ci sono io, e i cetrioli freschi (scoperti da poco dal mio fruttivendolo, nostrani) sono ottimi!

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  2. Si è scatenata in tutte noi la disperata ricerca di piatti freschi :) Le insalate sono buone e rinfrescanti, e come te anche io adoro pomodori e cetrioli! Ho azzeccato con la ricetta allora :)
    Grazie per la visita cara, ciao a presto

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  3. Ciao Vale, grazie per la tua ricetta fresca... anche io weekend coi miei, ma niente prodotti sardi noi... anche io li adoro!
    Buona settimana, ciao!
    Vale

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  4. Splendido blog il tuo: mi sono subito iscritta così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni e intanto ti faccio i miei complimenti per questa freschissima insalata!!!

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  5. adoro basilico e cetrioli..comunque anche qui si schiatta! ma venerdì anche io al mareeeeeeeeee...olèèèèèèèèèè

    fatap

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  6. adoro l'insalata così ma mi chiedo come mai hai pubblicato alle 11,41 e la tua ricetta mi è comparsa solo ora? è inquietante, forse anche i nostri blog soffrono il caldo. Bacione

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  7. eh sì da noi è il piatto tipico della nostra famiglia d'estate!

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  8. Fresco!!!!!! Buono!!!!!
    Vale, anche qui si bolle.....oggi ho lavorato con 37,4 gradi in cabina....mi scioglievo!! Un incubo!!

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  9. Ricetta perfetta per queste temperature! :)

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  10. Ci vorrebbe proprio oggi un piattino così..grazieeee buona giornata

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  11. Vale, armiamoci di pazienza, questo caldo dovrà passare!!! e intanto vai con le insalatine fresche, colorate e profumate come la tua! Un bacione, ciao

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  12. Ragazze pronte per un'altra giornata con 40° all'ombra?? Già mi manca il respiro di prima mattina uff!!!

    @Vale: figurati Vale! Le nostre famiglie sono contente allora :)) Buoni i prodotti sardi eh? Devo farla qualche ricetta sarda così vi faccio conoscere le mie preferite! Buona giornataaa

    @Barbara: ciao Barbara e benvenuta! Ogni volta è sempre un'emozione, ti ringrazio per il bel complimento e complimenti anche a te, sono appena passata a trovarti e ho lasciato gli occhi eheh :) Torna a trovarmi quando vuoi che mi fa sempre piacere e ti auguro una buonissima giornata ciauu

    @Stefy: è il caldo tesoro, te l'assicuro io, c'è da delirare!! Non fa niente, l'importante è che ti piaccia, io con queste insalatine ci vado a nozze ogni giorno :) buona e calda giornata tesoro :)

    @Azienda Agricola Cà Versa: ciao ragazze, ah si? E come ho scritto anche per me questa insalata ha a che fare con la famiglia, è stato mio nonno a dirmi di provare a farla dopo aver colto le verdure fresche e da lì mi è entrata nel cuore :) buona giornata

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  13. @Fata Pinella: non me lo dire che vai al mare!!! :)) beata te, io andrò il 31 se non sorgono imprevisti nel lavoro, intanto fatti un bagno anche tu per me e goditelo, qui c'è un caldo assassino!!! uff!! baciooo

    @Tiziana: non ti invidio proprio cara :) Sherzi a parte, sembra che sono io stavolta a cuocere in forno!! Tuffiamoci su qualcosa di fresco va se no all'autunno non ci arriviamo ahah :) un baciotto e buona giornata

    @Cris: perfetta davvero!! Bisogna escogitare qualcosa anche a tavola se no è la fine!!!

    @Tina: carissima allora "detto e fatto"! Te la consiglio per il pranzo, è molto fresca, vedrai! bacii

    @Manu: è delirante cara, ma come si fa?? Consoliamoci con queste insalatine almeno tra un boccone e l'altro un pò di freschezza arriva!! buona giornata bella

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  14. Ciao Vale!!
    Ti ringrazio per la splendida idea per il pranzo di oggi, tra poco fuggo a casa a preparare la tua insalata, dovrei avere tutti gli ingredienti!!

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  15. CIAO E GRAZIE DEI COMMENTI CHE MI LASCI...SEI CARINISSIMA...L'INSALATA IO LA MANGEREI 12 MESI L'ANNO SOLO CHE NON AMIAMO I CETRIOLI,QUINDI FACCIO POMODORINI,MAIS,RUCOLETTA,BASILICO ORIGANO,OLIO,E TANTO AMATO BASILICO!!!E' GUSTOSISSIMA...
    VUOI SAPERE SE DA ME FA CALDO?????ALLORA...NAPOLI,ORE 21:O4...NON C'E'UN GOCCIO DI VENTO,IL TASSO DI UMIDITA'SUPERA IL100%...FINO A UN'ORA FA'UN SOLE CHE BRUCIAVA E NON TI NEGO CHE PARECCHIE MONTAGNE HANNO PRESO FUOCO!!!!!!!
    uNO STRAZIO!!!!!!
    bUONA VITA E BUONA CUCINA!!!!!

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  16. Buongiorno tesoro passa una bellissima giornata..un bacione

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  17. Il caldo è una brutta bestia di sti tempi.. Io ho anche rinunciato ad andare al mare.. a casa col condizionatore sto davvero molto meglio..! Dell'insalata che dire.. un'insalata estiva per eccellenza:)
    Baci:**

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  18. Ecco se alla tua insalatina aggiungiamo origano.. olive e feta.. abbiamo l'insalata grecaaaaa! eccomii son tornata dalla mia vacanza a Cefalonia... bentrovata carissima... anche io a Roma ho trovato un caldo pazzesco.. son tornata ieri e di uscire di casa non me lo sogno nemmeno... Ti abbraccio forte forte :-D

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  19. Ciao ragazze e grazie per i vostri gentilissimi commentini :)

    @Nonna Luisa: sono contenta di averti dato l'idea, l'hai poi fatta l'insalata? A me così piace un sacco! :))

    @Graal: ma figurati carissima, anche tu lo sei molto con me quindi è un grande piacere ricambiare :) che strazio davvero da te, è una settimana di fuoco questa, la chiamerei una sopravvivenza!! L'estate è meravigliosa, ma non ti nego che amo anche la stagione fredda, la mia preferita, e ora più che mai non vedo l'ora che mi salti addosso eheheh!! Perfetta anche la tua insalata, basta unire pochi ingredienti e il gioco è fatto, te lo dice una come te che mangerebbe sempre insalata :)) un bacio cara e buona serata

    @Tina: ciao carissima, e io ti auguro una splendida serata! Mi aspetta una bella grigliata con il moroso e non vedo l'ora!! slurp! un bacio grande

    @Tantocaruccia: l'estate è bella anche per queste insalatine fresche e sfiziose vero cara?? Ti capisco sai, anche io ho una relazione amorosa con il ventilatore, siamo diventati ormai inseparabili eheheh :) smack

    @Claudia: ma ciao bellissima e bentornata! Ti sei divertita alla facciazza mia? Qui continua la lotta alla sopravvivenza contro il caldo, c'è da morire!!!! Anche io mi sto quasi rintanando a casa, è impossibile fare anche solo due passi, sto uscendo giusto ora perchè mi aspetta una bella cenetta romantica con il moroso a base di grigliata di carne e sono stupende queste serate!! tu tutto bene? Ti mando un bacio grande cara e ti auguro una bellissima serata

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  20. Con questo caldo i piatti freddi sono l'ideale.Saluti a presto

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  21. Ciao Vale, la tua insalatina è perfetta in questi giorni di calura opprimente...che bei colori poi! Me gusta! Un baciotto bella! ;-)

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  22. Buongiorno carissima!!!un bacione ciaoo

    fatta la grigliata??

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  23. @Cavaliere: si davvero, ed è per questo che ne siamo sempre alla ricerca :)) buona giornata

    @Kiara: ciao carissima, grazie! E il caldo continua senza tregua, affidiamoci a queste insalatine :)un bacione anche a te

    @Tina: tesoro buongiorno! Un bacione grande anche a te :) grigliata fatta e ottima seratina, ci vuole ogni tanto :) tu tutto bene? smack

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  24. complimenti per la ricetta e per il blog
    A.

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