Cannoncini con crema pasticcera...per una botta de vita!!!

Buongiorno care amiche e amici blogger e non, e buon inizio settimana!
Tenetevi forte...è in arrivo una botta de vita miracolosa che vi farà iniziare bene e dolcemente questa nuova settimana, vi coccolerà se deciderete di provare a farli a casa e credetemi, non vi farà di certo rimpiangere le colazioni al bar! Il dolce, o meglio i dolcetti, che sto per presentarvi sono un risveglio dei sensi, del corpo e della mente...e sinceramente anche un pò della bilancia ma quando ce vò ce vò, sono di una dolcezza infinita!
Essere riuscita a preparare i cannoli a casa è per me una piccola e grande vittoria, non avrei mai immaginato di riuscire a stupire e rendere contenti tutti qui a casa con questo dolce che a me ricorda le colazioni con le amiche del liceo prima di entrare a scuola, quando l'incubo delle prime due ore di matematica il martedi non erano poi tanto pesanti se prima c'era un bel cannolino a darmi la forza :) Si, sono sempre stati le mie briochine preferite la mattina, sono una fan accanita della crema pasticcera ed essere riuscita a farli è stata per me una conquista!


La ricetta è tratta da una delle tante riviste di cucina che convivono con me e mai ci fù acquisto più azzeccato :)) Piccoli e poveri cannolini, hanno avuto una vita molto breve tra i golosoni di casa infatti l'unico inconveniente è proprio questo ..uno tira l'altro!!! Ma vale davvero la pena farli!!
Ah dimenticavo...un grazie va alla mia mamma che, pur storcendo il naso, mi ha dato il via libera nella sua cucina, un grazie alla mia sorellina che ormai è diventata la mia complice e un grazie alla mia nonna per la sua ricetta della crema pasticcera infallibile :)
Ma ora bada alle ciance, è in arrivo una bella carrellata di foto...che deliziaaaaaaa °-----°

Cannoli alla crema pasticcera

Ingredienti x 14 cannoli

Per la crema pasticcera:

3 tuorli d'uovo

mezzo litro di latte intero

75 gr di farina

75 gr di zucchero

scorza grattugiata di un limone

Per i cannoli:

2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

100 gr di zucchero

zucchero a velo

Preparazione

Preparare la crema pasticcera che servirà per farcire i cannoli.
Unire i tuorli allo zucchero fino a formare un composto morbido, unire la farina e girare in continuazione per avitare la formazione di grumi; versare a filo il latte freddo sempre continuando a mescolare e infine la scorzetta del limone. Portare a ebollizione a fuoco basso senza smettere di mescolare, la crema sarà pronta quando risulterà densa.

Passare ora alla preparazione dei cannoli.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a striscie larghe 2 cm.
Partendo da un'estremità, avvolgere una striscia intorno a un cilindro per cannoncini, sovrapponendo leggermente i bordi.

Sciogliere lo zucchero in due cucchiai d'acqua e cuocerlo per 2-3', per ottenere uno sciroppo denso con cui spennellare la superficie dei cannoli.
Disporli sulla placca foderata con carta da forno e infornare a 190° per 10-12'.

Lasciarli raffreddare, staccarli dai cilindri e farcirli con la crema pasticcera aiutandosi con un cucchiaio; immergere le estremità nello zucchero a velo e servire.

Sono deliziosi questi cannoli ma lo saprete già questo, ma non sapete che se li preparerete a casa lo saranno ancora di più quindi provateli, è più difficile a dirsi che a farsi. Una volta che le strisce di pasta sfoglia sono tagliate basterà arrotolarle sugli appositi cilindri per cannoli (ci ho messo una vita a trovarli!!!) e poi farà tutto il forno...io sbirciavo in continuazione e quando li vedevo gonfiarsi e colorarsi era una gioia per me!! Sono un'amante della crema pasticcera quindi la mia versione non poteva che non essere con questa farcitura, ma anche una bella cremina al limone ci sta benissimo o sarebbe un'idea anche la variante con mascapone e caffè, la prossima volta proverò così. Anche perchè, dopo la prima volta, si vorranno fare anche una seconda e terza volta perchè sono perfetti per iniziare la giornata, per accompagnare il caffè del dopo pranzo e per qualunque momento ci viene voglia di qualcosa di piccolo e di dolce. Provateli, rimarrete stupiti :))

Con questi dolcetti partecipo al contest di Giù

(che scade oggi!!)

e anche al contest per la pupattola di Luca e Sabrina perchè nnon cè meglio di un dolce così goloso per iniziare una delle giornate d'autunno fredde che stanno arrivando...
e poi sono così affezionata a questi cannoli che li voglio dedicare alla picola Alice Ginevra!

Spero che la botta de vita di oggi vi abbia fatto piacere :)

E' lunedi, ci serve un pò di carica per la nuova e fredda settimana iniziata..dai che ce la possiamo fareeeeeeee!!

Auguro a tutti un serenissimo inizio settimana,

un forte abbraccio

Valeeeeeee