Spezzatino al pomodoro...aspettando l'autunno

Buongiorno fanciulli, contenti che è arrivato il weekend? Io tanto, sopratutto perchè posso dimenticarmi questa settimana di lavoro ricca di impegni e pesante come un macigno!! La cosa bella è che ci hanno continuato a far compagnia temperature meravigliose, erano loro stesse a tirar per un braccio per lunghe passeggiate fuori, l'estate si sta comportando da vera signora quest'anno! Ma ho sentito che questo fine settimana le temperature scenderanno di qualche grado, staremo per caso avvicinandoci all'autunno? Se devo essere sincera non ne sono dispiaciuta, anzi, la stagione fredda è sempre stata quella che preferisco... Sarà che la trovo più in sintonia con il mio carattere, che mi piace guardare da dietro la finestra la pioggia scendere...e poi sono una fan sfegatata di cappotti, sciarpe, stivali e piumone: quanto è bello dormire coperti fino al naso con un bel piumone caldo caldo?? Ahhh, io l'adoro, in autunno mi sbuca giusto un ciuffo di capelli fuori dalla coperta ahah, sarà un pò meno piacevole doverlo abbandonare all'alba ma tra tante cose belle una la possiamo anche far passare no?? :))

Poi mi piacciono tutti quei bei piatti caldi, corposi, che riescono a scaldarci a tavola anche quando fuori ci sono 0°...e c'è n'è uno che preparo sempre perchè piace a tutti e perchè è ottimo in tutte le sue versioni, anche come piatto unico come vi ho fatto vedere qui e qui un pò di tempo fa. Si, stiamo parlando dello spezzatino, e anche se fuori non sembra che l'autunno sia tra noi, io direi che questo bel piatto di spezzatino al pomodoro  sia perfetto per accoglierlo!
Mmm quanto adoro lo spezzatino bello fumante...! 

Spezzatino al pomodoro

Ingredienti x 4

700 gr di spezzatino di vitello

20 pomodori ciliegina

2 spicchi d'aglio

prezzemolo

origano

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

In una pentola versare l'olio extra vergine d'oliva e far rosolare lo spezzatino per qualche minuto per tutti i lati; aggiungere poi l'aglio e il prezzemolo tritato e far rosolare per altri 5'.
Coprire a filo con acqua tiepida, aggiungere i pomodorini ciliegina tagliati in 4 spicchi, spolverare con origano e salare.
Cuocere la carne a fuoco medio per circa un'ora in quanto la carne di spezzatino impiega più tempo a cuocere. Servire.

Al rientro a casa dopo una giornata fredda e magari anche stancante e pesantuccia, ero molto contenta quando la mia mamma mi faceva trovare nel piatto lo spezzatino fumante, caldo e sostanzioso. Mi è sempre piaciuto ed è sempre rientrato tra le mie carni preferite, per quello mi piace cucinarlo a mia volta e portarlo in tavola in tante versioni diverse, anche come piatto unico, perchè è caldo e bello corposo. La versione che vi ho appena presentato è semplice quanto saporita; è così tenera la carne che "si squaglia in bocca" e i pomodorini conferiscono tanto sapore. Vi consiglio di provarla e vedrete come vi scalderà!

Comincerà davvero a fare freddo da questo fine settimana? Mah, vedremo, intanto stamattina sono stata accolta da un vento davvero impestato! Al momento di salire sul pullman per raggiungere il Tribunale di Chivasso avevo tutti i capelli scompigliati, pareva di aver appena messo le dita nella presa..ahah...con conseguente battuta dell'autista calvo "ah, per fortuna io non ho di questi problemi"ahahah...ottimo modo di iniziare la giornata :))

Corriamo tra le braccia del we e stiamo bene, godiamocelo e noi ci vediamo presto sullo stesso canale..anzi sul blog :))

Un abbraccio forte,

buon fine settimana a tutti,

Valeeee