Chifferi con le zucchine...sarebbe bello avere l'orto...

Buona domenica a tutti cari amici e amiche!!! Come state passando il fine settimana? Spero splendidamente, peccato che è quasi finito ma sembra che ci sia un ponte in vista giusto???? Dopo la pasta e patate con cui ho aperto la settimana e che sono contenta sia piaciuta in molti, anche oggi un primo ma questa volta una bella pastasciutta con il sugo alle zucchine perchè sapete già bene che i condimenti a base di verdure sono quelli che preferisco, e anche quelli che più vanno d'accordo con la linea. Mentre preparavo il piatto pensavo a come mi piacerebbe avere un bell'orticello tutto mio, anche piccolo, da curare con amore e pazienza per poi raccogliere tutti i suoi frutti, E ci pensavo perchè tra i ricordi più belli che ho di mio nonno, e quelli anche più vicini alla malattia che maledettamente me l'ha portato via per sempre, c'è lui che con il suo bel cappello di paglia, passava ore e ore in giardino a piantare, annaffiare, cogliere... Non era molto grande il terreno ma era curato a puntino, era un Signor Giardino, mio nonno ci teneva tanto, e io ero contenta di vederlo così orgoglioso per tutta la buona verdura che portava a casa. Mi ricordo un anno che la terra ci aveva regalato dei pomodori che si sarebbero tranquillamente potuti usare come pesi per quanto erano grossi e pesanti (peccato aver perso la foto!!), o le fave che sbucciavo e mangiavo ancor prima di averle raccolte (!), e le tante pannocchie che arrostivamo lì e che la sottoscritta divorava in un battibaleno ;) E poi c'erano loro, le zucchine protagoniste della ricetta di oggi, che non mancavano mai e che a me son sempre piaciute molto anche se mia mamma stava rischiando di farmele odiare: un anno ne avevamo così tante ma così tante che oltre a regalarne ad amici e parenti, mia mamma aveva avuto la bella idea di farmi campare a zucchine, è riuscita a farmi un menù intero con questa verdura, bastava solo più pucciarle nel latte la mattina ed ero a posto...!!!!!!!!! :DDD Ma sono buone e perfette da gustare in mille modi diversi, un esempio è proprio in questo sugo, un primo buonissimo!!! 

Chifferi con le zucchine

Ingredienti x 4

360 g di formato pasta chifferi

4 zucchine

1/2 cipolla

una bottiglia di salsa
un dado di brodo vegetale

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti piccoli o a rondelle. 

In una pentola mettere l'olio extra vergine d'oliva e farvi soffriggere la cipolla affettata sottilmente, aggiungere le zucchine e continuare a far rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere la bottiglia di salsa, il dado, un pizzico di sale, e cuocere a fuoco basso per circa 30', regolando di sale se necessario.

Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocervi i chifferi per i tempi indicati sulla confezione, scolare la pasta e condirla con il sugo di zucchine.

La pasta con le zucchine è primo piatto saporito e molto semplice da preparare. Questo perchè le zucchine sono perfette in tavola, sono un mix di gusto e leggerezza e hanno anche un basso contenuto calorico. Godono di un'ottima reputazione e di ottime proprietà terapeutiche: l'acido folico, interviene nella produzione dei globuli rossi e nel ricambio cellulare, mentre i carotenoidi proteggono la retina dai danni cui va incontro con la vecchiaia. Sono diuretiche, disintossicanti e depurative, quindi adatte a chi soffre di ritenzione idrica e cellulite. Ma poi ragazzi, sono ricche di vitamine quindi fanno bene, sono buone e mangiamole ogni volta che ci va, io non perdo occasione per gustarle ;))

Prima di salutarvi voglio chiedere aiuto a voi, guardate un pò questa foto:

è stata una golosa fine cena per me e il mio moroso, ieri ci siamo voluti fare questo regalo goloso ;) Nooo, il dolce non è per merito mio, il buon caffè si ma quelle slurpissime conchiglie, una con crema al latte e una al cioccolato, no..purtroppo!! Ma sarebbe bellissimo riuscire a farle se non fosse che non riesco a trovare la ricetta..qualcuna di voi riesce ad aiutarmi?? Pleaseeeeeeee :DD

Un bacione e una buona domenica a tutti,
                                                              Valeeeeeeeeee