Pasta e patate...per una giornata fredda

Buon pomeriggio a tutta la blogsfera!! Come state? Avete iniziato tutti bene la settimana??
Io, dopo aver superato i malesseri "da lunedì" (...forte emicrania da capogiro, sonnolenza acuta e persistente simil-coma vegetativo, occhio da panda) sto benone, e sono ben contenta di essermi levata dalle balle la full immersion settimanale al Tribunale di Torino che, a chi non ha avuto il piacere/dispiacere di visitarlo descriverei come  "terribilmente caotico", ed è un complimento!!! Abbandonato il lavoro e il freddo che c'è fuori (immaginate com'ero felice alle 7 del mattino in stazione con i treni che mi sfrecciavano davanti regalandomi aria gelata!!!!), mi faccio cullare dal tepore domestico che adoro e stra adoro ^-^ Ora si che posso proclamare a gran voce "e adesso cominciamo a ragionare", la celebre frase di Totò, e piano piano ci avviciniamo sempre più anche alla fine di questo freddo novembre...ne approfitto per ricordarvi che mancano solo più 8 giorni alla fine del contest mio e di Ferdinando, ne troppo tempo ma neanche poco quindi affrettatevi a mandare le vostre ultime ricette ;)


E per esorcizzare il freddo anche in cucina, ecco che le nostre tavole si arricchiscono di sapori, colori e profumi che richiamano la stagione dell'autunno, dando il benvenuto a piatti corposi, caldi e fumanti che non solo fanno bene al nostro organismo, ma sono anche in grado di scaldare il corpo e l'anima. Pasta e patate è un piatto che va molto di moda nella mia cucina durante la stagione fredda, piace tanto a tutti e sopratutto ci piace quando la vediamo nel piatto che ci aspetta dopo una lunga e fredda giornata, per un momento dove tutta la famiglia si riunisce per mangiare bene e per raccontarsi le avventure passate durante il giorno: la tv? E chi la guarda?? Siamo noi i conduttori e gli spettatori :)

Pasta e patate

Ingredienti x 4

400 g di pasta per minestra

1/4 di cipolla

4 patate

3-4 cucchiai di passata di pomodoro

una foglia di alloro

peperoncino rosso in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini; tritare la cipolla.

In un tegame con l'olio far appassire la cipolla tritata per qualche istante, aggiungere poi le patate a dadini, la passata di pomodoro e lasciarle insaporire; aggiustare di sale e peperoncino, coprirle con acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco basso per 20' circa o fino a che sono cotte.

Portare a bollore l'acqua per la pasta e cuocervi la pasta per i tempi indicati sulla confezione, scolarla, condirla con le patate precedentemente preparate e servire calda in tavola.

La pasta e patate è un piatto della cucina napoletana, nato come piatto della domenica per le famiglie povere, e nel corso del tempo "vittima" di diverse rivisitazioni che l'hanno portato a essere un piatto comune in tutte le nostre cucine. E sono diverse anche le preparazioni che ognuno adotta, a partire dal formato di pasta (nella stessa Napoli si usa accostare diversi formati insieme), fino ad arrivare agli  ingredienti usati (molti insaporiscono il piatto anche con la pancetta a dadini). La sua bontà riesce a scaldare fuori e dentro, ed è un piatto che incontra i gusti di tutti visto che le patate sono sempre amate e sono sempre troppo poche le preparazioni che le prevedono!! Buona, saporita e mi sa tanto di focolare, tepore domestico..non trovate? E quindi per questo motivo, e per il fatto che questa pasta-minestra (come molte altre) riesce a evocare in me i profumi e sapori dell'autunno partecipo al contest per la pupattola 


Prima di salutarvi un GRAZIE  a lettere cubitali a tutti coloro che si sono aggiunti in questi giorni tra i miei lettori, facendomi non solo allargare le conoscenze ma anche scoprire nuovi blog belli e colorati. I vostri complimenti mi riempiono sempre il cuore ^-^
Auguro una buona giornata a tutti voi che mi seguite e che passerete a trovarmi,
un forte abbraccio,
Valeeee