...due fanciulle... e un contest

Piove piove acqua di limone, si accende la candela e si dice buonasera...si dice così no?? In questo caso vi dico buon pomeriggio ma non potevo trovare filastrocca più azzeccata...! E' da ieri che piove ininterrottamente, scende e scende giù senza tregua.. Ho detto più volte che la pioggia a me piace, esercita quel non so che di carismatico su di me, lo ammetto, ma quando semina disastri e disperazione vorrei inventarmi qualunque cosa pur di scacciarla via.. Ieri ho visto al telegiornale quello che sta capitando a Genova, ho sentito il terrore dalle parole della gente che sta vivendo attimi terribili in mezzo a quel fiume d'acqua, e il tutto è molto spiacevole. Spero che la pioggia ci dia un pò di tregua, che si calmi, e ancora una volta sono rimasta esterrefatta per quel che riescono a combinare i fenomeni naturali °-°

E mentre incrociamo tutti le dite per far si che la pioggia termini il suo spettacolo, passiamo alla ricetta di oggi, di questo sabato freddo e grigio.. Avete letto bene il titolo? Oggi vi voglio presentare due fanciulle appunto, anche se "presentare" non è proprio il termine adatto, è impossibile non conoscerle già!! I compleanni nella mia cucina sono finiti, dopo aver fatto scorpacciata di plumcake e di torta alle mele direi che è giunta l'ora di rispettare il fioretto fatto, la DIETA, anche se già so che non suona poi così bene questo termine...ma vedrete che, con questa ricetta, non vi "spaventerete" alla parolina "light", è già passata più di una volta per la mia tavola!!

Era un lontano ma lontanissimo (uff uff!) pomeriggio d'agosto, il moroso dormiva dopo una nottata di lavoro (Stefania sa qualcosa della mia esperienza di guardiana notturna ^-^), e io spignottavo nei vostri blog, vi venivo a trovare, a salutare e ad ammirare i vostri piatti... Fino a quando sono arrivata da lei, non poteva trovare nome più adatto visto che è veramente ma veramente tanto tanto Tantocaruccia e la sua Cousine è fenomenale  :) Leggo la parolina "light" nella sua ricetta, ammiro le foto, leggo la preparazione, mi viene l'acquolina in bocca, e dal pc al frigo per vedere se ci fossero tutti gli ingredienti il salto è stato breve!! Mi sono innamorata subito della sua parmigiana light pardon, parmigianine light!, e oggi ve le voglio proporre anche io, se le proverete non potrete che rimanere soddisfattissimi anche voi!! Glielo dissi subito alla fanciulla che le avrei rubato la ricetta e mai ci fu furto migliore, sono buonissime!! Ah, fate un salto dalla Tantocaruccia, lascerete gli occhi sullo schermo!! :))))

Parmigiana light

Ingredienti x 3

una melanzana

2 pomodori grossi maturi

125 gr di mozzarella (io ho usato quella light!)

qualche fogliolina di basilico

sale

pepe

Preparazione

Tagliare la melanzana in fettine spesse non più di mezzo cm, salare le fettine e lasciarle riposare per circa mezz'ora in modo che perdano la loro acqua di vegetazione

Tagliare i pomodori in fette rotonde e la mozzarella a dadini

 In una teglia da forno foderata con carta da forno disporre le fettine di melanzane, su ognuna di essa posizionare una fettina di pomodoro e la mozzarella a dadini 

Salare, pepare e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25' minuti circa.

Decorare con qualche fogliolina di basilico. Servire.

Sono o non sono invitanti? E' una proposta gustosa e light per assaporare la parmigiana in una nuova versione, vi assicuro che è buonissima. Cottura in forno, verdure, e al posto della mozzarella potete anche usare la provola, come propone anche la "padrona" della ricetta. Le ho fatte anche qualche sera fa a casa dei miei genitori e anche a loro sono piaciute tanto, provatele!! E anche con questa ricetta partecipo al contest dell'altra fanciulla di cui vi parlavo: lei è Tina, la padrona di un blog ricco di ricette invitanti; oggi termina il suo contest sulle melanzane che ha avuto un enorme successo e mi auguro che la sorte sia dalla mia parte..! :)

E continua a piovere qui, che noia..speriamo che si plachi un pò, arriva il we e c'è questo tempo qui! Speriamo va, anche perchè domani qui a Nizza dal moroso c'è in programma una bella fiera da girare tutta fra bancarelle e prodotti tipici, lascerò volentieri i tacchi per indossare le scarpe da ginnastica e passeggiare con il mio lui, che tanto felice non è ma cosa non si fa per amore giusto?? ^-^

Prima di salutarvi vi ricordo il contest mio e di Ferdinando che...

terminerà il 30 novembre anzichè il 20...se il mese finisce il 30 perchè farlo finire prima?? giusto???? :)

Auguro a tutti voi un sereno fine settimana,

un abbraccio,

Valeeeeeeeeee