domenica 20 novembre 2011

...sono le tagliatelle di Valentina...

...un pieno di energia, effetto vitamina...famosissima questa canzoncina delle tagliatelle vero?? Ciaooo a tutti voi, come state? Io bene ma il pieno di energia di cui sopra lo farei volentieri, che stanchezza... Bello fare le ore piccole eh??? Bello darsi alla mondanità eh??? Ehhhh beata giuventù che al mattino dopo sono tutti zombie :))))
Come state passando questo weekend? Io ieri sono stata tutto il giorno a spasso con la mia metà, è bello passeggiare e a me piace tanto uscire, ancora di più quando pare che il sole si diverta a giocare a nascondino e ti segue, spuntando qua e la tra le nuvole a farti l'occhiolino, e poi la sera cinema ma io mi chiedo.. Non so chi di voi abbia visto Twilight, bè io si, e mi è piaciuto dal primo espisodio, da quando Bella s'innamora di Edward, ancora ignara dell'attività di succhiasangue del suo prediletto: li ho visti innamorarsi, sfidarsi, e non potevo certo perdermi il loro matrimonio!! Ma è possibile che, un attimo prima sei lì che ti sgranocchi i tuoi popcorn assaporandoti le avventure (e sopratutto i bellissimi addominali di Jacob!!) sul grande maxischermo, e un attimo dopo arriva il "the end" e devi aspettare un altro anno (se va bene!!) per vedere se Bella sopravvive??? Io non lo so, devono sempre farti tornare a casa col nervosooooo!!! E al momento dell'arrivo a casa voi penserete "siete andati a dormire?? Nooo, avete visto un bel film allora...nooo...", e dunque, cosa potranno aver fatto i nostri eroi? Ci era preso voglia di quel non so che di sfizioso, e non sto parlando del kinder Bueno!!, ci avviciniamo abracciati al frigorifero (si si, proprio abbracciati!!), e quando il rotolo di pasta sfoglia capta la nostra attenzione sembra che anche io e il mio moroso abbiamo pensato alla stessa cosa.. Vi sembra normale che, alle 2 e mezza del mattino, due persone si mettano a srotolare la pasta sfoglia e ad armeggiare con wurstel e mozzarella?? Si, ebbene si, quindi non mi posso meravigliare se ora sono un essere vivente in coma e se non posso neanche riposarmi visto che c'è una bella fiera che mi aspetta!!!! E poi dicono che la notte è giovane ^-^


E ora spostiamoci tra padelle e fornelli e vi presento un primo piatto buonissimo che è stato il protagonista del mio pranzo per la serie cotto mangiato e...postato!! E' il piatto delle mie domeniche ai fornelli quando è un piacere dedicarsi alla cucina per portare in tavola qualcosa di un pò più elaborato come il ragù, delle mie domeniche alle prese con i primi pranzi da preparare quando la passione per la cucina ha preso il sopravvento su di me, e sopratutto dei pranzi delle domeniche quando era mia mamma o mia nonna a cucinare dei piatti buonissimi da gustare tutti insieme, perchè per me la domenica è proprio questo, un'occasione per riunirsi in famiglia e stare bene tra piatti, chiacchiere e risate!! Le lasagne e le tagliatelle sono questo per me, e quando c'è armonia in famiglia anche una semplice domenica assume l'aria di festa...siete d'accordo con me??


Tagliatelle al ragù

Ingredienti x 4

400 g di tagliatelle
2 bottiglie di salsa di pomodoro
500 g di carne tritata
1 carota
metà costa di sedano
metà cipolla
2 spicchi d'aglio
un bicchiere di vino bianco
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Per prima cosa, preparare il ragù alla bolognese che condiranno le tagliatelle.
In una pentola mettere l'olio, e farvi rosolare per qualche minuto a fuoco medio la carne tritata ben sfiocchettata



aggiungere poi gli odori tritati finemente: cipolla, aglio, prezzemolo, carota e sedano e continuare a far rosolare per qualche istante
  
Irrorare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, dopodichè aggiungere la salsa di pomodoro.
Abbassare la fiamma, regolare di sale e far cuocere il sugo molto lentamente, rigorosamente a fuoco basso, per almeno un'ora

Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocere le tagliatelle, scolarle, condirle con il ragù alla bolognese e portare in tavola.


Come potete vedere nella foto, c'era tanta fretta di gustarle e la foto è stata scattata ad un piatto di tagliatelle..fumanti :) La ricetta per il ragù è la stessa che ha sempre usato mia nonna, che ha tramandato a mia mamma e che a sua volta è arrivata a me, perchè per molti piatti è ai miei due ricettari parlanti che mi affido :) Tutte le mie donne di casa fanno un ragù buonissimo e sono contenta che anche a me, sin dalla prima volta, è venuto come il loro, ed è lo stesso che ho usato per le lasagne postate un pò di tempo fa (le foto sono le stesse infatti). Mi piace farlo con molta carne, rigorosamente come lo ama mangiare la mia cavia, e ne faccio sempre un pò in più così da poterlo congelare. Ah, rigorosamente cottura lenta! 
Un buon caffè e la fiera mi attendono e io vi saluto con...

Sono le tagliatelle di VALENTINA
un pieno di energia, effetto vitamina
mangiate calde col ragù (col ragù!)
ti fanno il pieno per sei giorni ed anche più.
Perché le tagliatelle di VALENTINA
son molto più efficaci di ogni medicina.
Sensazionali a pranzo, a cena e credi a me
son buone anche al mattino al posto del caffè!

Buona domenica a tutti,
un bacione grande grande,
Valeeeeeeeeeeee 

 

32 commenti:

  1. Complimenti Vale!
    Da oggi la tua canzoncina sarà il mio ritornello preferito...
    Comunque io sono una fan accanita dei vampiri ma tifo per il corpo del lupo!!! Anzi prenderei a schiaffi chi ha deciso che Bella debba prendersi il vampiro e non il bello bellissimo Jacob...
    Comunque il tuo piatto di tagliatelle fumanti è molto invitante...
    Una buona Domenica

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  2. Su Twilight non siamo in accordo, ma sulle tagliatelle decisamente si :-)
    Bella scoperta il tuo blog!
    Buona domenica

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  3. @Renata: grazie cara! Già vedo tutti i bimbi intenti a cantarla ;)) Jacob è bellissimo, e quando ieri si è tolto la maglietta (mettendo appunto in vista i suoi favolosi addominali..) per trasformarsi in lupo si è levato un coro dal pubblico femminile che ha parlato da solo!! Hedward è brutto, cadaverico, antipatico..io non so perchè lei non apre gli occhi!! Mi sbaglio o siamo in un blog di cucina? dunque..ehm ehm..sono buonissime le tagliatelle, col ragù la fine del mondo!! Un bacione anche a te, passa una buona domenica

    @Marcello: Ciao Marcello!! Una cosa in comune c'è, ed è la buona cucina..;) Ti ringrazio, sono contenta della tua visita e corro a trovarti..buona domenica anche a te

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  4. ciaoooo,sei simpaticissima!!! twilight non l'ho mai visto...se non erro è quello dei vampiri...beh non ne vado matta,preferisco horror o trhiller,le tue tagliatelle sono favolose e per quanto riguarda le uscite...sono arrivata dal lavoro ieri alle 14 ho girato la chiave nella porta ed è ancora in quella posizione fino a domattina alle 5,30...fortuna che anche ilmio compagno è così...sacro riposo!!!

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  5. Buonissime queste tagliatelle! Un pieno di energia!!!!! Per quello che riguarda Twilight... non devi mica aspettare un anno...le mie figlie (e dopo pure io) hanno letto tutti i libri della saga...non ti dico la fine ma corri in libreria!!!!
    baci
    Anna

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  6. Vale, mi hanno preceduta, ti avevo invitato al giochino dei 7 liks, ma vedo che li hai già scelti... Avevo pensato a te perchè sei piena di entusiasmo per la cucina e mi pare di rivedermi qualche anno fa, sigh... il tempo passa....
    Un abbraccio, Sara

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  7. @Pam: ciao carissima!! Ma sai quanto adoro anche io le giornate dove il riposo è l'ordine del giorno e si sta a casa in due tranquilli e beati? Però ci piace anche tanto uscire e anche questo pomeriggio abbiamo passeggiato per le vie che sono già tutte addobbate a festa, che bello..stasera relax e tv che domani è lunedi!! Si il film è quello sui vampiri, ero diffidente anche io ma dopo il primo che ho visto mi sono appassionata..e infine le tagliatelle, sono uno dei primi più classici e più buoni che ci siano!! Un bacio grande grande *-*

    @Anna: ciao cara Anna, grazie! Ma davvero sono già usciti TUTTI i libri?? Ma tutti tutti?? Mi sa proprio che farò un salto in biblio, anche se già giovedi sono andata e sono tornata a casa con una caterba di libri, pane per i miei denti!! Provvederò subito, non ho proprio intenzione di aspettare un anno!! Quindi anche a te piace, bene bene ;) un bacione e buona serata

    @Sara: ciao Sara, sei stata carinissima a pensare a me, mi fa tanto piacere..facciamo finta che ho ricevuto anche il tuo invito per tempo e se ti va vai a sbirciarli i miei 7 link ;) ma grazie davvero!! Un abbraccio anche a te e buona serata cara

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  8. invitanti le tue tagliatelle , ma il tuo racconto mi ha fatto scompisciare dalle risate !!!!
    ahahahah immagino che i vicini abbiamo sentito nel sonno l'odore di "qualcosa nel forno " e magari avranno pensato al pane che si fa di notte .. ma chi avrebbe mai pensato che qualcuno facesse cotanta sfoglie per sostituire la voglia di qualcosa di sfizioso ??? sarà ma secondo me è meglio la sfoglia del kinder bueno ... saranno anni che non lo mangio !

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  9. ciao vale, che buone queste tagliatelle...mi piace molto la foto fumante...pare si sente anche il profumo! ciao danyxxx

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  10. Vale anche la canzoncina! sei un fenomeno! che belle tagliatelli riccamente condite! baciii

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  11. Vale, mi hai fatto venire fame....alle 22:38! Mica è normale! baci!

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  12. @Marty:...e che buone!! ;)))

    @Housewives: il Kinder Bueno è una bontà assoluta, magari avere la ricetta!! Ma con i salatini è andata più che bene, e chi aveva sonno con tutta quella voglia di papparli?? ;) Ma poi mi è piaciuta la complicità che si è creata, che bei momenti...!! Sono contenta di farvi sorridere leggendomi, pensa che rido anche io da sola quando scrivo, e sopratutto perchè sono cose vere!!! ;) bacio bellezza!!

    @Daniela: ciao Dany, c'era troppa fretta di mangiarle per aspettare che finissero di fumare ;) davvero buone, allora vi arriva il profumino??? baciuzzi

    @Ely: ciao Ely, mi fai arrossire ;) Grazie, adoro "annegare" la pasta nel sugo, sopratutto quando è uno dei miei preferiti ed è stato fatto per un buon pranzetto! Baci carissima

    @Emanuela: tranquilla Manu, quando passo da voi io ho SEMPRE fame, sarà una malattia da foodblogger ^-^ bacioni bella!

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  13. trooppooo bella ihihihih..e le tagliatelle son buonissimeee brava!!!un bacione

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  14. Ciao Valentina!Ma è fantastico il tuo blog,questo post simpaticissimo!Hai visto l'ultimo Twilight?Pure io devo andarlo a vedere ma mio marito è allergico al cinema!No problem vado con le amiche.Non è il mio genere di filmn ma visto il primo..Li guardo fino alla fine!Anch'io adoro passeggiare,fosse per me sarei sempre in giro!Mia mamma mi dice che mi ha partorito fuori!Oh,scusa non mi sono presentata!Sono Lolly e ho un blog di cucina con la mia amica Nani.Vieni a trovarci se ti và!

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  15. Vale io ho visto il 1°.. ma visto l'andazzo (ce ne sarebbero stati altri) mi son rifiutata di vedere gli altri! eheheh un pò come Harry potter... o Il signore degli anelli.. Non si può stare un anno ad attendere il prossimo!!!! Ottime le tue tagliatelle... e non vi vergonate nemmeno un pò a mangiare roba salata (wurstel, mozzarella e pasta sfoglia) alle 2.30 della mattina!!!!! ahahahaahah braviiiiiiiiiii.. che bella gioventù... baci e buon lunedì :-D

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  16. che meraviglia molto invitanti mi sono aggiunta buona giornata

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  17. un gustosissimo piatto Vale, appluasi!!!!!!!!!!!

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  18. Buon lunedi a tutti..odiosa questa giornata *-*

    @Tina: buondì Tina, grazieeee!! Un bacione cara

    @Nany e Lolly: lieta di conoscervi ragazze!! Sono passata da voi questa mattina e vi ho scritto..il vostro blog è molto accogliente e vi assicuro che mi vedrete spesso!! Siamo in due a essere nate all'aperto (mi piace questa battuta di tua mamma!!),perchè se fosse per me starei sempre in giro, poi in questa stagione adoro ancora di più passeggiare, strano perchè fa freddo ma è così..!! Ma adoro anche in momenti in casa, tra divano e fornelli per la gioia dei buongustai di casa ;) Grazie per la vostra visita, mi hanno fatto tanto piacere i complimenti. Un abbraccio

    @Claudia: Harry Potter?? Il Signore degli Anelli?? Nuuu, non mi piacciono proprio, ma Twilight e la storia d'amore del film mi hanno subito coinvolto e già non vedo l'ora che esca il prossimo!! I salatini sono stati la ciliegina sulla torta, buonissimi ;) Bacione cara e buona settimana anche a te

    @Giovanna: ciao Giovanna, benvenuta nella mia cucina ;) Grazie, passo a trovarti anche io, è sempre un piacere fare nuove amicizie.. Buona settimana

    @Speedy: grazie cara, m'inchino agli applausi ;) baciotti

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  19. buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!

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  20. slurpppppppp , domenica prossima le voglio fare!!
    bravissima baciottoli!!

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  21. Anche la canzoncina; complimenti.
    Salutoni a presto.

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  22. @Elisa
    @Alice
    si ragazze sono molto buone, è un primo a cui io non saprei mai dire di no!!! Buona serata, baci

    @Anna: grazie Anna!! Ogni domenica è sempre quella giusta per gustarsi un buon piatto di tagliatelle!!! un abbraccio

    @Cavaliere: grazie, è simpatica ;) a prestooo

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  23. Valentina che spettacolo le tagliatelle con il ragù (col ragù!!) è tanto che non sentivo questa canzoncina :-) :-)
    Un bacione carissima

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  24. Ciao nottambula.....squisite le tue tagliatelle vitaminiche!!!
    Baci

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  25. ihihi quando ti prende il languorino non c'è ora che tenga :) buone le tagliatelle di nonna pina :)ottimo piatto della domenica! anche io ho fatto tagliatelle domenica, na fatte in casa, ciao cara

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  26. Complimenti per le tagliatelle!!!

    se poi sono anche quelle fatte in casa beh... un piatto speciale!

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  27. Da buona napoletana e da buona pastaiola non posso che eloggiare questo piatto....non ti spiego il mio ragu'napoletano perche' vado un po'di fretta,ma qualche giorno ho intenzione di pubblicarlo....buono,appetitoso per davvero!!!!buona vita e buona cucina!!!

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  28. @Mariangela: sfiziosissime, anche la canzoncina..mi è subito venuta in mente ;) bacioni e buona giornata cara

    @Laura:...la notte è giovane...;)) Grazie Laura, un bacione grande

    @Vickyart: ciao cara, le tagliatelle fatte in casa sono tutte un'alra cosa, c'è la soddisfazione di averle fatte con le proprie mani, bravissima!! Io anche volendo non ho neanche la macchinetta per farle quindi mi affido a quelle comprate! E' sempre l'ora perfetta per uno spuntino ;) un bacio carissima

    @Zeta_01: ciao Zeta! Non sono fatte in casa ma ti assicuro che si sono rivelate lo stesso speciali, lo dimostra il bis e i complimenti da tutti per il piatto ;)) grazie per essere passato a trovarmi e per i complimenti, buona giornata

    @Graal77: ciao Graal, buonissimo il ragù napoletano, lo conosco bene ma sono curiosissima di leggere la tua versione di famiglia..io adoro la cucina napoletana!! Grazie grazie, buona cucina anche a te e un bacio grande ^-^

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  29. Vale come ho fatto a perdermi le tue tagliatelle!!!!
    Ma hanno un aspetto godurioso!!! Che buone!!!
    Cosa cosa cosa????
    Anche a te piace Twilight???
    Noooooo, anche a me!!!! Però io ho letto anche tutti i libri, anzi precisamente ho letto tutti e 4 i libri 3-4 volte!!! Tra un film e l'altro c'è stata la rilettura! Ancora non ho visto il film al cinema, anzi credo proprio che aspetterò il dvd perchè me lo gusto a casa dopo aver visto i primi tre!!!
    Anche se so gia il finale....infatti Bella alla fine.............................
    No non ti preoccupare, non te lo dico! Aspetterai fino al prossimo anno! XD
    Attenta...galeotta fu la pasta sfoglia.........^_^
    Un bacione, ciao!

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  30. @VaNe: bellissimaaaaaaaaaa...si che mi piace, e pure tanto!!! Ma quante cose abbiamo in comune io e te?? :) Io l'ho scoperto proprio grazie al primo libro che la mia amica mi regalò un paio di Natali fa, da lì sono rimasta colpita ed ecco che come ho visto che c'era al cinema mi sono fiondata col moroso!!! Ma perchè è finito in quel modo????? Non è giustoooooo, io NON aspetto un anno, devo prendere il libro!! (anche se lì non posso vedere quel pezzo di fanciullo di Jacob!!). Tesoro ma ci immagini a fare i salatini a quell'ora??? Ah quella maledetta pasta sfoglia come fu galeotta.....^-^ bacino stellina, buona serata

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