...sono le tagliatelle di Valentina...

...un pieno di energia, effetto vitamina...famosissima questa canzoncina delle tagliatelle vero?? Ciaooo a tutti voi, come state? Io bene ma il pieno di energia di cui sopra lo farei volentieri, che stanchezza... Bello fare le ore piccole eh??? Bello darsi alla mondanità eh??? Ehhhh beata giuventù che al mattino dopo sono tutti zombie :))))
Come state passando questo weekend? Io ieri sono stata tutto il giorno a spasso con la mia metà, è bello passeggiare e a me piace tanto uscire, ancora di più quando pare che il sole si diverta a giocare a nascondino e ti segue, spuntando qua e la tra le nuvole a farti l'occhiolino, e poi la sera cinema ma io mi chiedo.. Non so chi di voi abbia visto Twilight, bè io si, e mi è piaciuto dal primo espisodio, da quando Bella s'innamora di Edward, ancora ignara dell'attività di succhiasangue del suo prediletto: li ho visti innamorarsi, sfidarsi, e non potevo certo perdermi il loro matrimonio!! Ma è possibile che, un attimo prima sei lì che ti sgranocchi i tuoi popcorn assaporandoti le avventure (e sopratutto i bellissimi addominali di Jacob!!) sul grande maxischermo, e un attimo dopo arriva il "the end" e devi aspettare un altro anno (se va bene!!) per vedere se Bella sopravvive??? Io non lo so, devono sempre farti tornare a casa col nervosooooo!!! E al momento dell'arrivo a casa voi penserete "siete andati a dormire?? Nooo, avete visto un bel film allora...nooo...", e dunque, cosa potranno aver fatto i nostri eroi? Ci era preso voglia di quel non so che di sfizioso, e non sto parlando del kinder Bueno!!, ci avviciniamo abracciati al frigorifero (si si, proprio abbracciati!!), e quando il rotolo di pasta sfoglia capta la nostra attenzione sembra che anche io e il mio moroso abbiamo pensato alla stessa cosa.. Vi sembra normale che, alle 2 e mezza del mattino, due persone si mettano a srotolare la pasta sfoglia e ad armeggiare con wurstel e mozzarella?? Si, ebbene si, quindi non mi posso meravigliare se ora sono un essere vivente in coma e se non posso neanche riposarmi visto che c'è una bella fiera che mi aspetta!!!! E poi dicono che la notte è giovane ^-^


E ora spostiamoci tra padelle e fornelli e vi presento un primo piatto buonissimo che è stato il protagonista del mio pranzo per la serie cotto mangiato e...postato!! E' il piatto delle mie domeniche ai fornelli quando è un piacere dedicarsi alla cucina per portare in tavola qualcosa di un pò più elaborato come il ragù, delle mie domeniche alle prese con i primi pranzi da preparare quando la passione per la cucina ha preso il sopravvento su di me, e sopratutto dei pranzi delle domeniche quando era mia mamma o mia nonna a cucinare dei piatti buonissimi da gustare tutti insieme, perchè per me la domenica è proprio questo, un'occasione per riunirsi in famiglia e stare bene tra piatti, chiacchiere e risate!! Le lasagne e le tagliatelle sono questo per me, e quando c'è armonia in famiglia anche una semplice domenica assume l'aria di festa...siete d'accordo con me??

Tagliatelle al ragù

Ingredienti x 4

400 g di tagliatelle

2 bottiglie di salsa di pomodoro

500 g di carne tritata

1 carota

metà costa di sedano

metà cipolla

2 spicchi d'aglio

un bicchiere di vino bianco

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Per prima cosa, preparare il ragù alla bolognese che condiranno le tagliatelle.

In una pentola mettere l'olio, e farvi rosolare per qualche minuto a fuoco medio la carne tritata ben sfiocchettata

aggiungere poi gli odori tritati finemente: cipolla, aglio, prezzemolo, carota e sedano e continuare a far rosolare per qualche istante

  
Irrorare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, dopodichè aggiungere la salsa di pomodoro.
Abbassare la fiamma, regolare di sale e far cuocere il sugo molto lentamente, rigorosamente a fuoco basso, per almeno un'ora

Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocere le tagliatelle, scolarle, condirle con il ragù alla bolognese e portare in tavola.

Come potete vedere nella foto, c'era tanta fretta di gustarle e la foto è stata scattata ad un piatto di tagliatelle..fumanti :) La ricetta per il ragù è la stessa che ha sempre usato mia nonna, che ha tramandato a mia mamma e che a sua volta è arrivata a me, perchè per molti piatti è ai miei due ricettari parlanti che mi affido :) Tutte le mie donne di casa fanno un ragù buonissimo e sono contenta che anche a me, sin dalla prima volta, è venuto come il loro, ed è lo stesso che ho usato per le lasagne postate un pò di tempo fa (le foto sono le stesse infatti). Mi piace farlo con molta carne, rigorosamente come lo ama mangiare la mia cavia, e ne faccio sempre un pò in più così da poterlo congelare. Ah, rigorosamente cottura lenta! 

Un buon caffè e la fiera mi attendono e io vi saluto con...

Sono le tagliatelle di VALENTINA
un pieno di energia, effetto vitamina
mangiate calde col ragù (col ragù!)
ti fanno il pieno per sei giorni ed anche più.
Perché le tagliatelle di VALENTINA
son molto più efficaci di ogni medicina.
Sensazionali a pranzo, a cena e credi a me
son buone anche al mattino al posto del caffè!

Buona domenica a tutti,

un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeeeee