Portafogli di vitello e un dolce..premio!

Buon martedì amiche belle!
Come state??? Qui si lavora, si vive e si cucina ma sopratutto si godono queste prime e belle giornate di sole che regalano entusiasmo sin dal mattino, non trovate anche voi sia bellissimo??
Qualche giorno fa spulciavo tra le mie ricettine ed ecco che avviene la scoperta, e che scoperta ragazze mie!!!
Gliè facciamo un baffo all'America di Colombo ;))) Ho scoperto che se a.di primi piatti ce n'è a bizzeffe visto che sono una pastaiola offlimits e mi piacciono a dismisura e b.di dolci non ne parliamo che s'ingrassa solo guardandoli, purtroppo c.i secondi piatti sono un po più poveretti e..NON VA BENE, no che non va bene, bisogna dare il buon'esempio qui e urge trovare una soluzione!!! ;)

Che io non sia una carnivora doc lo sapete già, ma la carne è importante e non deve mai mancare nella nostra alimentazione quindi perchè non trovare sempre qualche modo sfizioso per portare in tavola delle semplici fettine e rendere tutto più invitante?? Credetemi, esistono tanti e tanti modi e oggi ne sveliamo uno!! Questo piatto arriva dritto dritto dal mio primo quaderno di ricette (NON RICORDANDOMI LA FONTE, SE QUALCUNO SI RICONOSCE COME "PROPRIETARIA" LO DICA PURE) ed è cascato a pennello visto che ero alla ricerca di un modo gustoso per preparare le fettine di vitello..'siore e 'siori s'accese la lampadina.. PERCHÉ' NON FARE DEI GOLOSI FAGOTTINI?? Con la mozzarella poi sai che morbidezza..esperimento riuscito ragazze!!! Provateli perchè è da leccarsi i baffi, parola della cavia e della vostra NON carnivora doc ;))

Portafogli di vitello alla mozzarella

Ingredienti x 4

4 fettine di vitello

2 mozzarelle

4 piccoli rametti di rosmarino

1 spicchio d'aglio

prezzemolo tritato q.b.

1 bicchiere circa di brodo di dado

un pizzico di farina

sale e olio

Preparazione

Porre le fettine di vitello aperte sopra un piano e mettere su ognuna la mozzarella a fettine e un rametto di rosmarino.

Piegarle a metà (devono dare l'idea di un panino ripieno) e fermarle con degli stuzzicadenti.

Preparare il brodo di dado e aggiungervi un pizzico di farina, in modo da creare un intingolo saporito.

In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, far rosolare qualche istante lo spicchio d'aglio e porvi anche le fettine a far rosolare.

Versare il brodo e salare. Lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti,

poi spegnere la fiamma e spolverare con un po di prezzemolo.

Queste fettine sono buonissime e, se è vero che è bello mangiare un piatto che anche nella forma "stuzzica", lo è ancora di più quando è un concentrato di gusto, sapore e bontà!!! E' perfetto il rosmarino che regala un'ottima nota aromatica e non parliamo della mozzarella che crea quell'aspetto filante che tanto mi piace!!

Insomma, provate questi portafogli di vitello perchè sono belli, buoni e voglio esagerare..O T T I M I ;))

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Voglio ringraziare le mie carissime amiche LUCIA e LIDIA per questo dolce premio,

grazie mille per aver pensato a me...

sono davvero davvero contenta!!!!

Ma poi...non trovate che sia bellissimo??? ;DD

Le regole del premio sono:

- nominare e ringraziare chi ci ha donato il premio (già fatto :D)

-linkare il blog di chi ci ha nominato (idem :D)

- condividere 7 ricette dolci che ci hanno cambiato la vita

- nominare altri 10 cake blogger e cui si vuole dare il premio e comunicarglielo

Dunque amiche care...

io cucino con il cuore e per le persone che amo..

quindi..siete pronte?????

TORTA ALLO YOGURT perchè è stata la prima che ho preparato, quella a cui sono più affezionata, e sopratutto perchè è la preferita di mia mamma..tocca sempre accontentarla ;)

BISCOTTI ALLA VANIGLIA, i primi biscotti usciti dal mio forno quindi non potevano non essere nominati!

MUFFIN AL CACAO perchè io gli adoro questi dolcetti americani!!! E mi piace prepararli "in tutte le salse" ;) Questi sono in assoluto i miei preferiti!

CANNOLI ALLA CREMA PASTICCERA, è stato un miracolo riuscire a farli in casa!! Sono una botta de vita e io gli stra-ADORO!!

TORTA DI MELE cuoricinosa per il compleanno della mia dolce e tenera metà..

TORTA DI COMPLEANNO perchè è stato il mio primo esperimento con questo genere di torte e, anche se ho ancora tantissimo da imparare sono rimasta soddisfatta!

E arriva la parte difficile ora..ma cosa peggiore, questa volta non posso sottrarmi!!!

(non posso fare sempre la furba..^-^) AHAH!

Dono questo premio a

il gerbillo goloso

nonna Papera

Isabella

Amarituda

Anna

Ilaria

Pam

Giovanni

Martina

Tantocaruccia

e complimenti a tutte voi ^-^

Grazie mille ancora a Lucia e Lidia!!!!!!

Buon pomeriggiooooooo e non dimenticate che aspetto le vostre mail ;)

Un abbraccione,

Valeeeeeeeee