ORATA AL CARTOCCIO CON PATATE, oggi pesce!!!

BUON VENERDI BELLE FANCIULLE!!, come state?? Oltre a una bella vagonata di buonumore la primavera mi ha regalato i classici sintomi da cambio di stagione e in queste ultime ore mi sento molto in intimità con un bradipo in letargo per non contare la testa come un pallone E POI non serve staccare ogni 5' la sveglia la mattina se tanto bisogna alzarsi e neanche fare la finta giovincella come sabato scorso che io e la mia metà siamo tornati a casa la mattina se poi tutta la settimana sono abbastanza rinco..;) Ma ragazze mie è arrivato il primo w.e. ufficiale di primavera a salvarmi e non solo butterò via l'orologio ma mi ricaricherò e riposerò che in confronto le Duracell saranno aria fritta e poi passeggiate, sole e cucina!!! Ho giusto un paio di idee da far passare dai foglietti alla brace...!!!

E a proposito di ricette gustatevi per bene quella di oggi, ma bene bene eh, perchè il titolo non vi ha ingannato e considerando che non mangio/cucino/posto pesce questa bella orata al forno è una reliquia nel blog!!
Ma dovete saperlo e mò ve lo dico che quando l'amato genero è a cena la mia mamma da il meglio di se per la serie canticchiapurementrecucina e stasera un'altra cena dai suoceri gli tocca al giovincello quindi come non mostrarvi questo esperimento della sua fidanzata e di sua suocera??? ;)
Scherzi a parte, sia io che lui siamo molto fortunati ad essere stati accolti dalle rispettive famiglie con tanto entusiasmo e amore, come dei figli, ed è bellissimo che entrambi abbiamo dei rapporti stupendi con i suoceri: a volte parlando con le mie amiche mi sento io quella "anomala" ma è così bello quando è così, vero?
E le cene che passiamo tutti insieme riescono sempre a lasciare il segno, a diventare speciali quando altro non è che una cena in famiglia e questo grazie all'allegria gioia e affetto che ci lega MA POI se mi sono messa a fare amicizia con un'orata, no dico un'orata!!, saranno pure potenti queste cene o no?? ;)

Orata al cartoccio con patate

Ingredienti x 2

2 orate
2 rametti di rosmarino
4-5 foglie di salvia
prezzemolo q.b.
2 spicchi d'aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Per prima cosa pulire bene le orate: rimuovere l'interiora, squamarle, quindi eliminare le pinne e lavarle e asciugarle (io me le sono fatte pulire bene in pescheria ma per vedere bene come si pulisce l'orata vi rimando qui).
Tritare finemente le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio e con il trito di erbe farcire l'interno delle orate, poi salare pepare e irrorare con un filo d'olio evo, anche sulla superficie del pesce.
Una volta che le orate sono condite chiuderle a fagotto nella carta d'alluminio (ogni orata in un foglio singolo), disporle in una pirofila foderata con carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 40'.
Portare l'orata in tavola, aprire il cartoccio e sfilettarla al momento.
Noi le abbiamo servite accompagnate alle classiche patate al forno, in forno a 180° per circa 45' rigirandole a metà cottura e poi spolverate con origano fresco.

Allora, vi ho stupito con questo secondo di pesce?? Vorrei dirvi che me la sono spazzolata pure io una e che l'esperimento è riuscito alla grande ma posso fiondarmi solo su quest'ultima affermazione perchè le orate SI!! che erano una meraviglia ma a spazzolarle ci hanno pensato i due uomini di casa, io e la mia mamma ci siamo solo prese i complimenti ma mica è cosa da poco no??? E ve le consiglio perchè oltre ad essere un secondo di pesce elegante è anche light: l'orata è riempita con diversi aromi e poi cotta in forno al cartoccio che è una delle cotture più salutari (come vi ho proposto qui per le fettine di pollo) e si ha sapore e leggerezza in una solo mossa, buone e leggere!!!

Prima di lasciarvi a un nuovo w.e di sole ancora ringraziamenti!

Sono arrivati ancora premi nella mia cucina e io voglio ringraziare le meravigliose

Lola e Valentina

per aver pensato a me con questo premio

sono veramente felice che in tante abbiate pensato a me

e grazie 1000 davvero, anzi di più ancora!!

E offro questo premio a chi di voi ancora non ce l'ha e a tutti voi che passate a trovarmi nella mia cucina ^^

E ora ragazze mi metto comoda e aspetto il mio principe azzurro con i cavalli bianchi che arriva da me che poi in realtà è la macchina elefantino ma sempre un dolce animaletto eh no??? ;)

Buon fine settimana a tutte e un bacione grandissimo!!

Valeeeeeeeeeee