Spiedini di..mozzarelline fritte e sfizio!!

Buon mercoledì mie belle amiche blogghettare =) Eccoci arrivate a metà settimana e quanto mi piace questo giorno!!! Eccome se me piace, ne troppo vicine ne troppo lontane al tanto desiderato fine settimana, fuori c'è il sole e tutto va bene!! E voi come state?? Vi ricordate che venerdi scorso ho annunciato un we di esperimenti in cucina?? Ecco, bravissime, la ricettina di oggi è proprio uno dei tanti piatti preparati e dei tanti che ci ha soddisfatto; sono certa che vi piacerà, sopratutto se anche voi adorate il cuore filante della mozzarelle e se anche voi trovate le ricette della Parodi una vera garanzia ai fornelli. Se un paio d'anni fa qualcuno mi avesse detto che mi sarei ritrovata con un ripiano della libreria chino chino di libri di cucina mi sarei fatta una gran risata, "Chi??? Iooooo??? Ma figuriamoci!!!" e invece  è andata proprio così care fanciulle, e me li spolvero/guardo/sfoglio/leggo ogni volta che ho voglia di portare qualcosa di nuovo in tavola!!! E avete presente il primo libricino della Parodi della collezione che c'è in edicola?? Come è vero che si chiama "Antipasti e stuzzichini" è anche vero che DOVEVO!! pur iniziare a rubacchiare qualche idea e quindi  quindi quindi quindi quindi quindi...

Quindi ragazze apriamo tutte insieme il libro a pagina 79 e infilziamo uno per uno i bei spiedini di mozzarelline fritte che vi mostro oggi!!! Nell'immagine vedete la copertina e la pagina della ricetta ma il libro è tutto da sfogliare e assaporare!!




Sono certa che tutte almeno una volta abbiate preparato la classica e buonissima mozzarella in carrozza, io spessissimo e l'adoro proprio ma poi mi sa tanto di nonna Papera, di bimbi, e ci sono anche affezionata visto che è stata non solo una delle prime cose che ho preparato per la mia cavia ma anche la prima ricetta in assoluto del blog e la verve sentimentale esce fuori per forza ;) L'idea di prepararla in miniatura mi ha sempre stuzzicato, guardate un po qui, e quando ho letto di questi spiedini sfiziosi la tentazione è stata troppo forte!!
Anche ai vostri bambini piaceranno e sono certa che se vi farete aiutare ad infilzare le mozzarelline a mò di spadaccino si divertiranno anche quindi vi offro su un piatto d'argento l'occasione giusta per provarli!!
Croccanti fuori e morbide dentro le mozzarelline, e le foglioline di salvia con quel bel verde che mi è sempre piaciuto aprono bene le danze al fiume di ricette da preparare con le erbe aromatiche che stanno per approdare sulle nostre terrazze e giardini.
E allora pronti partenza e via, PROVATELI!!! Non ne rimarrà neanche uno...^^

Spiedini di mozzarelline fritte

Ingredienti x 4

20 mozzarelline ciliegia

12 foglie di salvia

2 uova

60 gr di pangrattato

40 gr di farina

olio per friggere

sale

Preparazione

Sgusciare le uova in una terrina, salarle e sbatterle con una forchetta. Versare la farina e il pangrattato in due piatti diversi.

Comporre gli spiedini infilando su ogni stecco 5 mozzarelline intervallate con 3 foglioline di salvia.

Passare gli spiedini nella farina, poi nell'uovo. Lasciarli sgocciolare per qualche secondo, infine rigirarli nel pangrattato. Per un'impanatura più spessa, ripassarli nell'uovo e ancora nel pangrattato: con la doppia impanatura si formerà una crosticina molto resistente.

Scaldare abbondante olio in una padella per fritti che possa contenere gli spiedini (io ho usato la friggitrice), immergerli e farli friggere per 2' al massimo, togliendoli appena le mozzarelline saranno dorate.

Qui le immagini della preparazione:

Adagiare gli spiedini su carta assorbente da cucina e servire subito.

Se vi dico che non ne avanzerà neanche uno dovete credermi perchè sono sfiziosi e perfetti!!! Perfetti da smangiucchiare accanto a un'insalata, come antipasto, come chicca per l'aperitivo, quando avete voglia di qualcosa di semplice e goloso!! E permettetevi di suggerirvi non solo la doppia impanatura ma anche di passare per 5' in freezer gli spiedini prima di friggerli per evitare che le mozzarelline si fondano perchè, come dicevo, devono risultare croccanti fuori e morbide all'interno e sopratutto goduriose per il palato ;)
Piccola avvertenza: se anche voi avete un fidanzato/marito schizzinoso che all'occorrenza vi ricorda che "io le foglioline di salvia impanate non le mangio quindi le tolgo" non fateci caso e voi mangiatele perchè donano al tutto un retrogusto davvero piacevole..voi ascoltate sempre a ME!!! ^^

Con questi sfiziosissimi spiedini partecipo al 

contest di Alessandra

perchè sono perfetti per un buffet!

Buon pomeriggio a tutte ragazze e un bacione grande, alla prossima ricetta!!
Valeeeeee