Torta salata:chi l'ha detto che le torte sono solo dolci??

Buon pomeriggio amici e ancora buon anno a tutti!!
Che emozione il primo post del 2012...^-^ Spero che stiate tutti bene e che abbiate iniziato splendidamente il nuovo anno!! Come avete passato il Capodanno? Vi siete divertiti? Io sono stata molto bene, per queste feste non mi posso proprio lamentare! Per la notte di San Silvestro siamo andati in un ristorante della provincia di Asti che è davvero consigliabile ai parenti e amici che desiderano mangiare bene in un posto accogliente e dallo staff cordiale; il menù è stato una favola, abbiamo mangiato tanto e bene, e la musica ha reso la serata ancor più piacevole e divertente, il countdown di mezzanotte con volo del tappo dello spumante sublime!! Una bellissima serata, un bellissimo modo di dare un calcio all'anno vecchio!! A Capodanno pranzo dalla suocera e la serata l'abbiamo passata con i nostri amici che sono venuti a cena da noi, siamo stati così bene che ci siamo promessi di organizzarle più spesso cene così!! Abbiamo mangiato la pizza (non mi sembrava il caso di far "lavorare" la cucina che non è ancora uscita indenne dopo questi giorni!!) che abbiamo accompagnato a diverse sfizioserie preparate da me, come la torta salata al prosciutto cotto e mozzarella di oggi.
Non voglio tirare le somme, la matematica non è il mio forte (per tutti gli anni del liceo mi sono portata appresso un bel 4!!!), è stato quel che stato e ognuno di noi ha sempre la speranza che ogni anno sia migliore, e io voglio augurarvelo davvero ricco di cose belle! E anche quest'anno scattano le promesse, i giurin giuretto di turno e io,io,io..cosa prometto??? Ma  che sarò sempre me stessa, onesta e sincera come mi conoscete anche voi, di essere sempre paziente quando serve, e prometto anche di provare a fare il pane in casa visto che è da una  vita che lo dico ma ancora non ne ho avuto il coraggio ;))) Spero solo che non si mettano di mezzo i Maya e i loro discorsetti perché se no la vedo dura ;)) 
Una bella sorpresa ricevuta con l'anno nuovo è stata vedere che siete arrivati a ben 200, siete davvero tanti e sono molto contenta, vi ringrazio e voglio abbracciarvi forte, è una grande soddisfazione per me e un bel traguardo per il mio blogghettino, grazie di cuore!!!


E dopo le nostre chiacchiere quotidiane passiamo alla cucina, e la torta salata della mia serata di ieri è stata veramente un successone, gustosa, morbida e buona. E' stato il mio terzo tentativo con la torta salata (dopo la prima che vi ho proposto qui e un'altra che vi farò conoscere) ed è stata quella che mi ha soddisfatto di più: sarà per l'amore con cui è stata preparata in vista di una serata che ancor prima di iniziare si prospettava divertente, sarà per i consigli della nonna, sarà per l'uso di prosciutto cotto e mozzarella che incontrano i gusti di tutti, ma questa è stata quella che mi è piaciuta di più e che preparerò molte altre volte! A differenza delle altre, questa volta ho usato due rotoli di pasta sfoglia rettangolare anziché uno (che farcivo per metà e poi ripiegavo a panino) e questo lo consiglio anche a voi se cercate una torta un po più altina e ricca, e vi consiglio anche di spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo anziché con il latte come fanno in molti perché la crosticina dorata che si forma in cottura le regala qualche punto in più!! E' molto buona, vediamo un po come l'ho preparata.

Torta salata con prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

200 gr di prosciutto cotto

3 cucchiai di formaggio grattugiato

2 mozzarelle

un tuorlo d'uovo

4 uova

sale

Preparazione

Tagliare le mozzarelle e il prosciutto a pezzi.

In una ciotola capiente rompere le uova, salarle e sbatterle bene con una forchetta; aggiungere le mozzarelle e il prosciutto spezzettati, il formaggio grattugiato, e amalgamare bene gli ingredienti.

Disporre il primo rotolo di pasta sfoglia in una pirofila rettangolare adagiandola con la sua carta da forno, farcirla con il composto di prosciutto e mozzarella e livellare bene,

poi disporre sopra l'altro rotolo di pasta sfoglia, sigillare bene i bordi aiutandosi con una forchetta e con i suoi rebbi fare delle piccole righe da decorazione.

Spennellare la superficie della torta salata con il tuorlo d'uovo, e informare a 180° per 20/25 minuti o fino a che si formerà la crosticina dorata in superficie.

Lasciar raffreddare e servire in tavola.

Che ve ne pare? E badate bene che non è bruciata, ho solo fatto formare la crosticina dorata che vi dicevo e che io trovo adorabile ^-^ Oltre i consigli sopra, a questo punto vi consiglio anche di provarla perché è perfetta per ogni portata: come accompagnamento in una cena nel caso qualcuno avesse ancora voglia di spiluccare qualcosa di goloso tra una chiacchiera e l'altra, come antipasto o per l'aperitivo tagliato magari a quadrotti, e anche da accompagnare a una bella insalata. Poi è semplice e veloce da realizzare, a me ha molto soddisfatto. Varianti per la torta salata ce n'è un sacco, le sperimenterò tutte e intanto voi non perdetevi questa ;)

Partecipo al contest di Batù

Qui è una giornata di pioggia, grigia e fredda, e da voi?? 

Ora vi saluto e corro ad attaccare la lavatrice perché è ora di lavare tutto e fare la valigia per Amsterdam...tranquilli che passerò a salutarvi *-*

Un abbraccio forte e buon pomeriggio a tutti,

Valeeeeeeeeeeee