Fornate, annunci e ringraziamenti!

BUON MARTEDI RAGAZZE!!
Avete iniziato bene la settimana??
Con il weekend ormai un lontano (e bel!) ricordo...nuovo giro nuova corsa..e si riparte!
E con la speranza che la mia settimana, che si preannuncia incasinata, non sia grigia e antipatica come il tempo fuori dalla mia finestra si riparte, e auguro anche a tutte voi una stupenda settimana, che sia allegra e piena di cose belle!!
Arriverà la primavera, arriverà...io sto continuando a tenere incrociate le dita!!!

La ricetta di oggi la voglio dedicare a Jessica, una nuova amica del blog, una giovane e simpatica ragazza siciliana che ho conosciuto questo fine settimana via Facebook e questa cosa, come ho detto più volte anche a lei, mi ha fatto davvero tanto piacere. Porto avanti il blog con la più totale umiltà e semplicità pensando che nulla mi è dovuto e senza troppe pretese, insomma... I complimenti riescono sempre a rendermi felice, come se fossero i primi ricevuti, e quando sono arrivati i suoi ne sono rimasta altrettanto contenta, li ho trovati sinceri e sono arrivati in un momento dove i complimenti sono ciò di cui ho più bisogno.. E' sempre bello conoscere ragazze/i che seguono le peripezie della mia cucina virtuale, ancora di più se ciò avviene al di fuori dal blog! E sono contentissima quando leggo che non solo le mie ricette sono piaciute ma addirittura sono state anche provate e questa per me è davvero una gioia, me lo potrete ben confermare!! Jessica di mie ricette ne ha provate di diverse, me l'ha detto, le ha fotografate, le sono piaciute e le ha anche inserite nel suo diario e per me è stato un onore, cose a cui non potrò mai abituarmi!! Voglio ringraziare Jessica per esser stata tanto carina con me e per i messaggi che ci siamo scambiati, è stato divertente!! E mi sento ancora di invitare tutte le persone che mi seguono "silenziosamente" a farsi avanti, anche fuori dal blog via mail o Face, come più vi piace, io sarei contentissima di conoscervi, non mi stancherò mai di dirlo!

Per Jessica, per me e per tutte noi fanciulle che stiamo già pensando alla prova costume ecco una ricettina light, veloce e tanto saporita! Chi mi segue lo sa che le FORNate sono diventate ormai un must nella mia cucina, ma di prepararla con la ricotta non ci avevo mai pensato fino a che non l'ho vista da Licia, e mi è piaciuta così tanto che l'ho provata subito! L'idea perfetta per variare in tavola!
La ricotta è il latticino perfetto per la dieta, è leggero e povero di calorie e nello stesso momento è perfetto per far assumere al corpo la giusta dose di calcio quotidiana senza quindi eccedere nelle calorie. E' un mio grande alleato in cucina, al naturale o anche in diverse preparazioni, in un buon primo o in queste polpette che hanno fatto davvero tanto furore, quindi questa frittata al forno non poteva che non piacermi! Morbida, saporita, delicata...la consiglio a tutte voi, accanto a un'insalatina di stagione è perfetta!

Frittata di ricotta al forno

Ingredienti

250 gr di ricotta vaccina

2 uova

4 cucchiai di Grana grattugiato

3 fettine di prosciutto cotto

noce moscata

pangrattato

olio extra vergine di oliva

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con la ricotta, poi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti  e la noce moscata.

Amalgamare bene l'impasto e far riposare 10'.

Ungere una teglia da forno con un filo d'olio, spolverizzare con il pangrattato, poi stendere il composto di ricotta, spolverare ancora di pangrattato e infornare a 180° per 20' circa, o fino a doratura.

Servirla a fette o a quadrotti, perfetti per un aperitivo o buffet.

Ragazze volevo annunciarvi che è in arrivo nel blog una nuova pagina con le mie ricette provate da tutte voi, blogger e non, una pagina di cui sono soddisfattissima perchè, come dicevo, sono contenta di sapere che le mie ricette piacciono ma ancora di più sapere che sono state addirittura provate..un'onore per me e per la mia semplice e veloce cucina :) Sono già diverse le ricette quindi sono contenta di iniziare a metterle in bella mostra :) Ne approfitto per invitare chiunque abbia provato delle mie ricette a farmelo sapere, ne sarei felice, che sia via commento nel blog, via mail o via Facebook..io sarò contentissima di aggiungerle!

Se pò fareeeeee?????? ^^

Vi mando un bacione grande grande e vi auguro una stupenda giornata,

come la passerete? A me aspettano due impegni nel pomeriggio ma per ora...pensiamo a rilassarsi!!! ^^

A presto,

Valeeeeeeeeeeee

Un rotolo di gusto!!!!

HOLA FANCIULLE!!

Buon sabato a tutte neh!

Dopo il primo caffettino del giorno, quello sacro e piacevole per eccellenza, ecco che sto iniziando a carburare in questa giornata che sarà lunga e ricca di cose belle...

Il fidanzato sarà a lavoro fino alle 8 di stasera e così, se non potrà pensarci lui a coccolarmi, vorrà dire che ci penserò io a coccolarmi un po ^^

Ma innanzitutto buona giornata amiche,

che sia splendida per tutte noi!!!

La mia tabella di marcia prevede...

...CCC (cappuccino cornetto chiacchiere), l'appuntamento irrinunciabile con la cara suocerina, per la serie che pioggia freddo e neve ci fanno un baffo,

capatina al negozio di piante vicino casa per sfoderare il mio (finto, fintissimo anzi!) pollice verde e preparare il balcone alle erbe che mi faranno compagnia in cucina,

torta da infornare per la dolce colazione della domenica quando tutto il mondo sembra fermarsi,

passeggiata con un'amica,

e poi, be, è in arrivo un nuovo sabato sera!!!

Squillino le trombe, rullino i tamburi!!

Cosa farete di bello?? Su su ditemi un po ^^

Noi staremo a casa con un paio di coppie di amici che verranno a trovarci, una buona bottiglia e qualcosa da sgranocchiare e via di chiacchiere e risate, per una di quelle serate dove l'unica cosa di cui si ha bisogno è la compagnia degli amici!

Ma prima pensiamo all'aperitivo care mie, 

e se è vero che è presto per uno spritz virtuale tute insieme, è anche vero che sono in perfetto orario per un'idea golosa se anche a voi piace preparare l'aperitivo a casa!

E poi be, vorrete mica dirmi che non avete un rotolo di pasta sfoglia in frigo!

Vi lascio subito la ricetta per questo rotolo facile e goloso, pochi ingredienti, poco tempo, per un'ideuzza salata tutta da provare! Questa volta ho optato per cotto e mozzarella, vi piace?

BUON APERITIVO!! 

Rotolo di sfoglia cotto e mozzarella

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rotondo
prosciutto cotto a fettine
1 mozzarella
un tuorlo

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia sul foglio di carta forno in dotazione con la confezione.
Adagiarvi sopra, in modo omogeneo, il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine, e arrotolare formando il rotolo da chiudere bene alle estremità aiutandosi con una forchetta.
Spennellare la superficie con il tuorlo in  modo da far dorare in cottura e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30'.
Tutto da gustare!!!

Buon weekend a tutte voi ragazze!!
Divertitevi e state bene!!
Un bacione grande, a prestissimo,
Valeeeeeee

Di primi e di premi, tutti per me!!

Buon pomeriggio fanciulle!!
Buona giornata a tutte voi!!
Una giornata griglia e nuvolosa da me che di certo non fa pensare alla primavera, ma cosa sta succedendo???? Ohiii primaveraaaa!!!
Sono rientrata ieri a lavoro, la settimana si presenta bella corta e io sono qui da tutte le mie belle amiche, aspettando il pranzo con un po di relax tutto per me...cosa chiedere di meglio??? O dico sbagliato? :D

Come state? Come avete passato la Pasqua? Mi auguro splendidamente, spero che abbiate passato i due giorni di festa nella più totale armonia e spensieratezza insieme ai vostri cari, che siano state delle belle giornate...

Io sono stata bene, mi sono rilassata e divertita tra un succulento pranzo in famiglia e la compagnia degli amici e mi sono goduta alla grande l'allegria della festa...e ora che siamo (già!) giunti a metà settimana sarà tutto in salita...con qualche impegno antipatico che mi aspetta, è vero, ma è quello che tocca a noi comuni mortali!!

Volevo ringraziarvi tutte, lo faccio per l'ennesima volta e non mi stuferò mai, per avermi accolta con l'affetto di sempre e con tanto entusiasmo, per gli auguri di Pasqua che non vi siete dimenticate di farmi e poi voglio ringraziare loro, Barbara e Donatella, due carissime fanciulle che mi hanno donato questo premio che a me ha fatto davvero tanto piacere ricevere...


Voglio ringraziarvi di vero cuore perchè per me sono dei piccoli e grandi riconoscimenti  che fanno piacere come se fossero i primi e che mi spronano ad andare avanti e sempre meglio, nonostante questo sia per me un periodo un po incasinato che mi ruba molto tempo, tempo che purtroppo non ho per tutte voi e per la grande passione che ci lega tutte...
Dovrei raccontare sette cose su di me ma vi basta leggermi per scoprirne ogni giorno una nuova, quello che più mi piace del mio salottino virtuale è proprio questo, la voglia e il desiderio di raccontarsi tra una ricettina e 'altra... E regalo questo premio a tutte voi, impossibile scegliere, ve lo meritate tutte, e non una volta sola ma mille e più volte!!

Oggi regaliamoci un bel piatto di pasta, uno sano e leggero con le verdure, uno buono con i broccoli nonché una delle mie verdure preferite e che qui a casa mette sempre d'accordo tutti. Ogni nuova stagione che arriva porta nuove primizie con se e ci fa dare l'arrivederci a delle altre e così, prima che arriva il momento di salutare broccoli & family all'anno prossimo ne sto approfittando, li preparo in tutte le salse e ogni volta è sempre una nuova bontà da gustare. Che sia come contorno, come primo o anche in un bel piatto unico è sempre un piacere gustarle, anche se pensiamo alle tante proprietà di questa verdura e a come ci guadagna il nostro corpo. Questa volta li ho preparati nella pasta ma ho voluto arricchirla ancor di più con delle squisite olive marocchine, che mi sono arrivate direttamente dal Marocco e che è stata una bella scoperta conoscerle: dal gusto delicato ma allo stesso momento deciso ben si son sposate con la verdura e consiglio a tutte voi di provarle, se conoscete un negozio di specialità marocchine non esitate a comprarle, sono buonissime anche in un semplice sugo al pomodoro!

Provare per credere...

Orecchiette broccoli e olive

Ingredienti x 4

350 gr di orecchiette
broccoli (1 o 2 teste, dipende dalle dimensioni)
10 olive
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
un dado vegetale
peperoncino rosso in polvere

Preparazione

Per prima cosa pulire la verdura: privare i broccoli dalle foglie esterne e dal torsolo, poi dividerlo in cimette, da lavare accuratamente e poi portare a bollore in una pentola con acqua salata per 20' circa, fino a che risulteranno tenere. Scolarle. 
In una pentola dai bordi alti scaldare un filo d'olio d'oliva, farvi rosolare lo spicchio d'aglio intero per un paio di minuti, poi aggiungere le cimette di broccoli, coprire a filo con acqua tiepida, salare e pepare e cuocere fino a che le cimette risultano un po "disfatte". 
Verso la fine della cottura aggiungere le olive.
Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocervi le orecchiette per i tempi indicati sulla confezione, scolare la pasta, condirla con i broccoli e le olive e servire in tavola.

Che sudata scrivere questo post!, oggi Blogger proprio non voleva collaborare! Non voleva salvare nulla e ha deciso da solo che la ricetta non doveva stare lì lì in mezzo come sempre!...bah, vallo a capire! Ma poco importa, l'importante è esser riuscita a pubblicare una nuova ricetta, seppur ancora un pochino arrugginita..

Vi auguro una buona giornata ragazze e la auguro anche a me, son così piena di cose da fare che penso non riuscirò a stare a casa per una mezz'ora di fila e mi riuscirò a fermare verso le 10, e di certo questo cielo grigio non aiuta...ma ce la farò, l'importante è crederci!! ^^

Un bacione grande grande,
Valeeeeeeeeee

Le mie ovette ripiene e tanti auguri di buona Pasqua

Buon venerdi fanciulle!!!
....e un buon weekend di festa a tutte voi!!!
Ma ditemi un po...da voi splende il sole?? Da me manco oggi nun ce manco uno spiraglio, manco una piccola speranzina, e io sto iniziando davvero a preoccuparmi...primavera ma dove sei con tutti i tuoi colori e l'allegria che regali???
Ragazze ho così tanta voglia di passeggiate, di sole, di giornate all'aria aperta, di lasciare il giubbottone per dar sfogo ai mie cari giubbottini di pelle stile Fonzarella come ormai sono stata battezzata dagli amici ahahah!!!
Ma oggi è venerdi e nulla mi scoraggia, dobbiamo essere gioiose!!!

E con la Pasqua in arrivo non può che non essere così!!!
Come le passerete di bello le feste? Noi in compagnia di un paio di coppie di cari amici e sono in arrivo delle belle giornate tutti insieme, con tanto di pranzetto e merendino fuori sperando solo che il tempo ci accompagni, che poi non è che si chiede la luna neh, solo salutare questi antipatici nuvoloni neri!!! E ho tanta voglia di godermele con la più totale armonia e gioia, proprio come questa festa vuole...
E così, tra uno dei miei ormai riti propiziatori per far arrivare presto la primavera, e una danza del sole (ormai sono specializzata!) inizio a riempire virtualmente il mio cestino da picnic insieme a voi magari con qualche buona torta e sfizioserie salate, e voglio proporvi subito un'dea di un antipasto per il pranzo di Pasqua...oggi uova ripiene ragazze, e come potevano mancare le vere protagoniste delle feste!
Che poi in realtà noi le prepariamo tutto l'anno, che poi in realtà vanno sempre a ruba perchè sono buone facili e veloci e si prestano ai più svariati ripieni: con il prosciutto, con le verdure, con i capperi, tonno e olive e proprio con questi ultimi due ingredienti ve le voglio proporre. Pochi e semplici ingredienti per un'ottima riuscita! Perfette anche per un antipasto estivo...
E sulla tavola di Pasqua non possono assolutamente mancare...

Uova ripiene

Ingredienti x 4

5 uova
2 scatolette di tonno sott'olio
olive snocciolate
maionese q.b
salsa tonnata q.b
prezzemolo

Preparazione

Portare a bollore l'acqua per cuocere le uova e farle rassodare cuocendole per 8' dalla ripresa del bollore. Una volta raffreddare sbucciarle, dividere ogni uovo in due e privare ogni metà dal tuorlo.
In una ciotola schiacciare con una forchetta i tuorli, aggiungere il prezzemolo tritato e le olive tritate per la versione con le olive o il tonno sminuzzato per la versione al tonno, la maionese o la salsa tonnata in base ai propri gusti e amalgamare, o frullare, bene il tutto.
Aiutandosi con un cucchiaio farcire le uova con il composto, a piacere decorare e servire in tavola.

Voglio fare i migliori auguri per una Pasqua serena e gioiosa a tutte le mie amiche...
...che sia piena d'amore e spensierata come vi meritate tutte!
E speriamo anche che la primavera si ricordi di me, non mi dispiacerebbe sapete??

Un bacione grande grande a tutte voi e auguri!!!
Valeeeeeee

Il dolce ritorno

Ciao a tutte amiche carissime,

BEN RITROVATE!!!

Lo scrivo a caratteri cubitali e lo grido e lo urlo con gioia perchè è così, sono davvero felice di essere tornata tra voi, dalle mie care amiche che mi sono mancate e che non si saranno mica dimenticate di me vero???

Lo dico a denti stretti e senza alcun tipo di problema che questa volta sono davvero arrabbiata con me stessa per questo periodo di assenza, un po lunghino stavolta neh, e che non volevo affatto capitasse...sopratutto non dopo l'ennesima promessa di essere più presente, sopratutto non dopo i festeggiamenti per i due anni insieme ai quali avete partecipato tutte con tanto affetto rendendomi entusiasta e fiera per ogni parola che ho scritto e che vi meritate!!! 

Nulla di grave mi ha tenuta lontana dal blog anzi, ci sono state anche diverse cose belle che mi hanno rallegrata, ma lavorativamente parlando è stato molto stressante ragazze, ohhh si che lo è stato, e quanto a impegni vi dico solo che mi sto allenando per le prossime Olimpiadi, tanto tra maratone e corse ad ostacoli sono messa alla grande!...senza contare una dose di puro e sano ozio che chissà perchè chissà per come mi sono regalata. Punto.

Ma ora sono qui tutta per voi care amiche, e carica come sempre...

...e come riaprire le danze se non con una torta golosa???
Ormai si sa, con le mele si sfonda una porta già bella che aperta, in qualunque modo la si prepari fa sempre tanta gola a grandi e piccini e quando l'ho vista qui dalle bravissime Franca e Jo non ho resistito dal prepararla...
E' sana e nutriente, vede protagonista un frutto che fa tanto bene alla salute ed è perfetta per una pausa golosa, che sia per la merenda o per un momento da regalarci prima di andare a dormire, per coccolarci un po viste le giornate di pioggia che ci sono qui... A noi è piaciuta tanto, la definirei anche speciale...
Lo scorso weekend sono venuti a trovarci nel paese del mio ragazzo la mia famiglia con la nonna e lo zio e abbiamo passato due bellissimi giorni insieme, nella più totale spensieratezza e spontaneità ..peccato per la pioggia che ci ha costretti a rimandare le passeggiate che tanto speravamo di fare ma è proprio vero che quando si sta bene insieme lo si è anche dentro casa, e noi bene lo siamo stati davvero tanto tra chiacchiere e risate a non finire! Andiamo tutti d'accordo e la cosa bella è vedere che anche tra consuoceri c'è un bellissimo rapporto, se la cantavano e se la ridevano che era una meraviglia ed è stata questa la cosa che ci ha fatto più piacere di tutte..e chissene del maltempo, siamo stati tutti insieme in famiglia ed è stato bellissimo al punto che non vediamo l'ora di replicare!!! E questa torta è stata la colazione che abbiamo fatto tutti insieme per la prima volta, niente di più dolce, e spero che vi piaccia ma conoscendo le mie golosone non ho dubbi ahaha ^^ C'è un fetta per tutte voi amiche...e non vi sarete dimenticate di me vero?? Si ritorna in carreggiata più carica che mai, vi aspettano delle belle ma sopratutto buone...

Torta di mele classica

Ingredienti

2-3 mele

3 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina 00

olio di semi (quantità in un bicchierino di yogurt)

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e mescolare ancora.

Sbucciare le mele e tagliarle in pezzi grossi, tenendone da parte alcune per la superficie. Aggiungere all'impasto la farina, il lievito e poi la vanillina, aggiungere una parte delle mele e amalgamare bene il tutto all'impasto. Foderare una tortiera con la carta da forno, cospargere la superficie con lo zucchero, versarvi l'impasto, aggiungere qualche pezzo di mela in superficie

e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30',40'.

Fare la classica prova dello stecchino per verificare la cottura, lasciar raffreddare e, a piacere, cospargere di zucchero a velo.

Ragazze spero mi perdoniate l'assenza ma sono qui, un po arrugginita ma pronta per tornare in pista tra cucina e chiacchiere, le cose che più ci piace fare insieme!! Il tempo di oziare è finito e piano piano verrò a fare visita alle vostre cucine. Ringrazio le amiche che mi hanno scritto e pensato preoccupandosi per me, proverò a non farlo più promesso!

E intanto vi auguro una stupenda serata e vi mando un bacione grande grande!!

A presto (promesso!),

Valeeeeeeeee

AUGURI BLOG, due anni insieme

Buon pomeriggio a tutte amiche!!

E una buona giornata a tutte voi!!

Ecco che ci siamo, come vi avevo annunciato siamo arrivati a una giornata bella e importante per il mio blog e spero che ci siate tutti per festeggiare con me...

Perdonatemi se oggi non si cucina ma si brinda solo...

oggi il mio blogghino compie 2 anni...

...e gli auguri sono tutti per lui!!!

Due anni ragazze, io se ci penso ancora non me ne rendo conto che sia già passato tutto questo tempo!!

E, come per ogni compleanno che si rispetti, gli auguri sono d'obbligo...

...ma più che auguri io al mio blog vorrei solo dire grazie...

GRAZIE perchè è grazie a lui se ho conosciuto un mondo così complesso, ma altrettanto bello e divertente, come la blogsfera che mi ha accolto con tutta la mia imbranataggine.. GRAZIE perchè mi ha permesso di condividere la mia più grande passione con tanti altri appassionati come me e si sa, avere una passione è bello ma poterla condividere lo è ancora di più!... GRAZIE perchè mi ha fatto conoscere tutte voi che siete e sarete sempre il motore che mi fa andare avanti e che mi sprona a migliorarmi sempre più, o almeno a provarci..ma ancora prima siete delle amiche!!! E GRAZIE perchè ormai senza la mia cucina virtuale è impossibile stare!!!! E anche senza di voi ovviamente ^^

E voglio ringraziare anche voi...
Perchè senza voi che mi leggete e mi supportate che senso avrebbe la mia cucina virtuale? Se fosse un blog silenzioso senza i vostri pareri chiacchiere e consigli sarei l'unica a leggerlo e la gioia dove sarebbe?? E invece no, ci siete voi che sapete sempre dimostrarmi il vostro affetto anche laddove io manco e non sono presente come vorrei..e mi riferisco alle amiche che passano a trovarmi tutti i giorni, chi lo fa di meno ma facendomi sempre lo stesso piacere, chi passa di qui silenziosamente senza lasciare traccia e che mi segue e si fa conoscere magari tramite mail o Facebook e davvero..tutte mi rendete davvero felice!! E mille altre volte vi ringrazierò per tutto perchè se sono qui è solo grazie a voi!!!
In questi due anni tante cose sono successe...
Sono arrivata qui zitta zitta senza sapere una mazza di come muovermi e mi avete aiutata a imparare qualcosa di nuovo ogni giorno, poi sono arrivati i primi post "incerti" e con loro i primi commenti che mi hanno entusiasmata, le prime amicizie, i primi followers..prima 10,20 poi 100, 200 e adesso addirittura 300...e poi il primo contest, il secondo..la conoscenza con voi che è andata sempre avanti e adesso sembra quasi di conoscervi, di essere come una grande compagnia di amiche sempre pronte e scambiare due chiacchiere e consigli raccontando ogni volta qualcosa in più di se...
Ora sono passati due anni e sono sempre più motivata e orgogliosa d andare avanti e migliorarmi sempre più..come ho fatto dal primo giorno..e anche se alcune mie foto sono orribili, anche se rileggendo i primi post mi viene da ridere e correrei modificare tutto non lo faccio..perchè io sono così...semplice e sincera e spero apprezzerete per sempre queste mie due qualità!

Ma c'è una cosa che mi piace più di tutte...
Ed è l'essere ancora qui nonostante tutte quelle volte che volevo lasciare tutto per mancanza di coraggio, tempo, sopratutto, o per stanchezza...e invece sono ancora qui insieme a tutte voi che avete saputo aspettarmi...e per me questa cosa non ha prezzo.

Carissime buona giornata, che sia serena per tutti!!
E scusatemi per questo noioso "monologo" ma ho deciso che per il pst di oggi non avrei pensato affatto a cosa scrivere, e quando mi sono trovata davanti alla pagina bianca sono partita...^^

Un abbraccio forte forte a tutte,
Valeeeeeee

Peperoni e milinciane...made in Puglia

HOLA BLOGSFERA!!
E' con lo spirito festoso di oggi sono lieta di annunciarvi che oggi è VENERDI!!
Ve ne eravate accorte tutte?? Sono certa di si, la sveglia del venerdi è tutta un'altra musica e se il buongiorno si vede dal mattino...^^
Il weekend è arrivato, la fuori c'è un bellissimo sole che mi aspetta, il buonumore c'è e buona buona aspetto che arrivi il fidanzato....stasera cena dai suoceri per il ragazzo....ma prima una nuova ricetta per voi amiche...

Il piatto di oggi è della mia nonna, della sua, e ottima, cucina pugliese che, come tutta la cucina del Sud, a me me piace assai ragazze!! Mi ha fatto scoprire questo piatto da poco e da altrettanto tempo lo preparo e mi piace davvero tanto, dalla volta che l'ho fotografato l'ho preparato tante altre volte... Lo sapete che adoro le verdure  nella mia dieta non mancano mai...se da piccola le detestavo col tempo ho imparato ad apprezzarle e scoprire tutte le loro proprietà e i mille modi per cucinarle, ma come per tutte le pietanze ci sono i preferiti e peperoni e melanzane oopps peperoni e milinciane rientrano assolutamente tra queste! Un piatto della cucina pugliese preparato ormai in tutta Italia, che vede o peperoni e le melanzane cotte insieme in padella e insaporite con quel sughetto che chiede la scarpetta, una bontà che spero vi piaccia.. E' un contorno sano e appetitoso e fa tanto bene per le tante proprietà delle due verdure, vi consiglio davvero di provarlo...

Peperoni e milinciane

Ingredienti x 4

4 peperoni rossi piccoli

2 melanzane

metà cipolla bianca

2 cucchiai di pelati

un paio di foglie di alloro

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare i peperoni e le melanzane, e poi tagliare entrambi le verdure a tocchi (le melanzane prima nel senso della lunghezza e poi a metà, e i peperoni dopo averli privati dei semini e filamenti interni) più o meno della stessa grandezza per una cottura uniforme; affettare sottilmente la cipolla.

In una pentola dai bordi alti mettere l'olio evo e farvi rosolare qualche istante la cipolla, poi aggiungere i due cucchiai di pelati, salare, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per una mezz'oretta circa; dopodiché aggiungere anche le melanzane, insaporire con un paio di foglie di alloro spezzettate, lasciar cuocere ancora 15', aggiustare di sale se necessario e servire in tavola.

Ovviamente la scarpetta è d'obbligo!!

Ragazze vado a fare un'ispezione in cucina per vedere se tutto è pronto per far partire più tardi le danze dei fornelli...stasera festa grande...per l'amato genero porceddu sardo, una specialità sarda che al ragazzo piace tanto...ahhh come lo viziano i suoceri ma se lo merita dai ^^

Auguro a tutte voi una bella giornata e un weekend altrettanto bello e gioioso, speriamo splenda il sole su tutta la nostra bella Italia!!!! Noi ci rileggiamo martedi, non potete mancare ai festeggiamenti per il secondo compleanno del blog....

Un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeee