POLPETTE DI RICOTTA AL FORNO, una tira l'altra davvero!!

Buondì ragazze e ben ritrovate a tutte dopo questo lungo ponte, avete trascorso delle belle giornate?? Come state?? Certo che siamo state proprio fortunate tra feste e ponti, io mi auguravo credevo speravo che un bel sole animasse queste giornate, che magari una bella capatina a quell'outlet non proprio dietro casa potesse essere una delle mie mete per iniziare a dar sfogo al look primaverile e invece..lasciate le speranze o voi che entrate..e mi credete se vi dico che non c'è stato un mezzo giorno di sole??? Ora non ci rimane che sperare nel we in arrivo che poi tanto lontano non è e incrociare le dita..ma il tizio con i raggi si è per caso dimenticato che siamo nella stagione più bella dell'anno???????? E fiduciosa e speranzosa io sono qui belle amiche mie e adesso sono tutta per voi!! ;) Chiedo scusa se in questi giorni sono andata in stand by e non sono stata molto presente nel mio e nei vostri blog..io vi ringrazio e davvero tanto per non avermi fatto mancare la vostra presenza e di farmi trovare sempre complimenti e tante parole carine, senza contare il grande entusiasmo che mi state dimostrando per il mio nuovo contest..grazie ragazze!!..e voglio fare un ringraziamento speciale anche a tutte voi che vi siete aggiunte al mio blog con tanta simpatia, sappiate che è un piacere del tutto ricambiato!!! E se già vi avevo ringraziato non fa niente, un grazie in più non fa mai male..:DD

E ora ragazze voglio esordire in questo mese con una ricettina leggera leggera ma tanto tanto saporita, per proiettarci per bene verso l'estate e la tanto temuta prova costume!! Lo so lo so che con la brutta pioggia di queste giorni è un po una barzelletta pensare a spiagge e ombrelloni ma non dobbiamo farci trovare impreparate ragazze mie e quindi diamo il via alla leggerezza, quella fatta bene però perchè vedrete con la mia proposta di oggi verrà anche a voi voglia di prepararle subito..che cosa??? Ma delle belle polpette, veloci da preparare e tante buone, che ho visto per la prima volta da nonna Papera e per cui non ho voluto far passare molto tempo nel prepararle..non solo perchè a differenza di molti a cui la mania delle polpette "una tira l'altra" è finita da piccoli in me continua e pure alla grande, ma anche perchè dopo bagordi e dolci vari fa bene tenersi leggeri senza perdere nel gusto, e anche per variare un po la mia dieta l'ho trovata un'ottima alternativa e così sono subito passata ai fatti!!! Complice una mattina che sono arrivata prima da lavoro mi sono messa a prepararle per il mio pranzo e accanto a un'insalatina fresca sono come sparite perchè è proprio così..con le polpette sarà sempre una tira l'altra e non ne avanzano mai..sono piaciute tanto anche a mia mamma che la ricotta la mangia ma non tanto volentieri..e questa è stata la prova del 9!!!
Lo sapete no che la ricotta è un formaggio tanto magro e leggero?? Gustose le polpette e leggere perchè dimenticavo che sono cotte al forno ragazze!!! Provatele subito anche voi proprio come ho fatto io, ho seguito alla lettera la ricetta di nonna Papera (ho solo ridotto le dosi alla metà), e grazie ancora a lei per avermi fatto scoprire delle polpette sane e light che rifarò sicuramente tante altre volte!!!

Polpette di ricotta al forno

Ingredienti

250 gr di ricotta

50 gr di parmigiano reggiano grattugiato

50 gr di pangrattato

un cucchiaio di prezzemolo tritato

un uovo

noce moscata qb

sale qb

Preparazione

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo (eventualmente aggiungere pangrattato) e con il composto formare tante piccole polpette delle dimensioni di una noce.

Qui la preparazione:

Foderare una teglia con carta da forno, disporvi sopra le polpette e cuocerle in forno a 140° per 20' rigirandole a metà cottura.

Io le ho trovate veloci da preparare e buone davvero, senza contare che oltre ad esser leggere per via della ricotta che è un formaggio, o meglio latticino, molto povero di calorie ma ricco invece di calcio e proteine lo sono anche per la cottura rigorosamente al forno e io un pensierino vi consiglio davvero di farcelo ragazze!! 

A me la ricotta è sempre piaciuta molto, l'ho sempre mangiata anche semplicemente al naturale, ma da quando ho iniziato a cucinare è diventata anche la base in molte mie ricette. Ragazze provatele perchè son buone e fanno bene visto che la ricotta è ricca di qualità nutrizionali..e ora ho già parlato troppo..non vi rimane che provarle e vedrete come piaceranno anche ai vostri bambini, magari messe tutte carine in uno spiedino..poi mi saprete dire qualcosa!!!

Con queste polpettine partecipo al contest del mio carissimo amico Gio

E ora passiamo ai saluti ragazze magari con una bella preghierina per un po di sole che ne dite??? ;))

Vi abbraccio forte forte e grazie ancora a tutte voi,

Valeeeeeeee