sabato 31 dicembre 2011

Auguri di buon anno a tutti voi

10...9...8...7...6...5...4...3...2...1...


Ci siamo...siiii...manca davvero poco al countdown finale, il momento che più mi piace del Capodanno e che più mi fa emozionare...
Il momento in cui dare l'addio al vecchio anno per dare il benvenuto a quello nuovo, il momento in cui si sogna e si spera in un anno ricco e fantastico, ricco di cose belle, emozioni e gioie.

E io voglio augurarvi di iniziare al meglio il nuovo anno, vi voglio augurare un 2012 con i fiocchi, strepitoso, emozionante, intenso e semplicemente BELLISSIMO!!

Vi auguro un 2012 ricco di
amore..perchè è il motore che fa muovere tutto...
gioia...e di riuscire a godere di tutte le cose che la vita ha in serbo per noi, anche le più piccole..
felicità..quella del cuore e dell'anima...
salute...perchè rimarrà sempre la cosa più importante anche se spesso ce ne dimentichiamo...
lavoro...perchè in questa brutta crisi economica ce n'è tanto bisogno...
serenità...per vivere sempre felici...
coraggio e forza...per i brutti momenti che possiamo incontrare nel nostro cammino...
di essere sempre se stessi...senza maschere e sotterfugi...
e tanta tanta ricchezza...ma non quella economica bensì quella dell'anima...

...AMORE, GIOIA E SERENITÀ' perchè sono questi gli ingredienti perfetti per la ricetta della vita...e la preparazione è a libera scelta *-*

Divertitevi, baciatevi sotto il vischio, abbracciatevi tutti forte e sognate insieme per un anno meraviglioso, quello che auguro a tutti voi che mi seguite con affetto e a voi che passate a trovarmi silenziosamente.

Un buon 2012 a tutti, di vero cuore


la vostra amica
Valeeeeeeee

venerdì 30 dicembre 2011

Vitel Tonnè: l'antipasto delle feste dei piemontesi e non!

Bentrovati carissimi amici e buon venerdì!! Come state?
Dopo gli hohoohoho di Babbo Natale ecco gli ohiohiohi di Valentina che non riesce neanche a stare più seduta davanti al pc dopo le abbuffate di  questi giorni ;) Scherzi a parte..;)
Spero che tutti voi abbiate passato un Natale splendido e indimenticabile, che l'entusiasmo con cui tutti abbiamo atteso l'arrivo di Babbo Natale non vi abbia abbandonato neanche un secondo e che vi siate nutriti non solo di tante cose buone da mangiare ma soprattutto di gioia, amore e di dolce star bene, quello che vi augurerò sempre. Io ho passato le feste di Natale con la mia famiglia come vuole la tradizione (Natale con i tuoi, Capodanno con chi vuoi...) e sono stata davvero molto bene, tutto è stato perfetto a partire dalla cucina dove la regina dei fornelli ovvero la mia nonna si è riconfermata cuoca eccellente, passando per i regali che sono stati tanti e sono piaciuti a tutti, fino ad arrivare al brindisi della mezzanotte che abbiamo passato insieme ai miei cugini e zii; divertentissime le partite a tombola con i dolcetti da sgranocchiare tra un ambo e una cinquina e divertentissimo lui, il mio papà, che si è vestito da Babbo Natale per il mio cuginetto regalando  a tutti una scena memorabile e che mi ha fatto rivivere per un nano secondo i miei Natali dell'infanzia dove era lui il mio Babbo Natale a tutti gli effetti!!! ^-^ E poi a Santo Stefano si è unito a noi la mia dolce metà per una giornata divertente e festosa come è giusto che sia.. Insomma, sono state delle feste bellissime e, anche se ormai il Natale è passato (e mi viene anche da dire purtroppo!) abbiamo il Capodanno che sta arrivando veloce come un razzo...cosa farete di bello?? Noi non abbiamo ancora organizzato nulla di sicuro ma sarà uno splendido cenone senza ombra di dubbio ma poi...e lo dico con gli occhi che mi luccicano... subito dopo Capodanno io e il moroso ci regaleremo un viaggetto, il NOSTRO viaggetto che è da quando siamo fidanzati che progettiamo di fare: AMSTERDAM stiamo arrivandooooo e voi preparatevi perché ci sarà un riiiiicco reportage ;) Sono felicissima, queste feste sono iniziate splendidamente e stanno continuando a non deludermi, e sono contenta di condividere questa gioia con voi... Spero che anche voi abbiate passato delle feste magiche perchè vi meritate tutta la gioia e serenità possibile e immaginabile ;)))


E come vi dicevo, tantissime cose buone hanno sfilato davanti ai miei occhi; i piatti delle feste, quelli classici, quelli intramontabili, quelli buooni che hanno incontrato i gusti di tutti e che hanno ben nutrito gli occhi e il palato!!! Ho provato a tenermi a tavola e in effetti si, l'ho fatto eh, mi tenevo forte forte per evitare di capitolare giù con la panza piena piena stile Babbo Natale appunto ^-^ Non sono riuscita a fotografare tutto (figuratevi se erano pazienti di aspettare i piatti contaminati dai miei flash!!) ma qualche piattino è passato tra le mie grinfie e l'antipasto che vi propongo oggi non solo è buonissimo in qualunque versione si prepari, non solo è uno degli antipasti tipici delle feste ma è anche un classico antipasto del mio Piemonte, quello che sulle tavole dei piemontesi non deve mai mancare nei giorni di festa: il vitello tonnato, che a me piace mangiare ogni volta che ne ho l'occasione perchè è gustosissimo e poi perchè quando gusto e tradizione s'incontrano il risultato non può che essere perfetto! Ne esistono diverse versioni e questa è la ricetta che ha sempre seguito la mia famiglia, leggete un po come lo prepariamo. 


Vitel Tonnè (vitello tonnato)


Ingredienti x 6

Per la carne

600 gr di girello di vitello
una carota
un porro
una costa di sedano
sale grosso
un cucchiaio di olio d'oliva
un cucchiaio d'aceto

Per la salsa tonnata

500 gr di tonno sgocciolato
un barattolo di maionese
4 filetti di acciughe
capperi
un paio di mestoli di brodo di cottura della carme
succo di limone

Preparazione

Iniziare la preparazione con la cottura della carme.
Mondare e tagliare tutte le verdure a pezzetti. In una pentola con l'acqua mettere la carota, cipolla, sedano, una manciata di sale grosso, l'olio d'oliva e l'aceto. Portare a bollore e solo una volta raggiunta l'ebollizione aggiungere la carne da far cuocere con coperchio e a fiamma bassa fino a che non risulterà tenera, per circa 2 ore. Una volta cotta la carne, lasciarla raffreddare completamente nel brodo di cottura, poi toglierla dalla pentola e tagliarla in fette sottilissime.
Nel frattempo preparare la salsa tonnata frullando tutti gli ingredienti; poi aggiungere il brodo di cottura della carne e il succo di limone fino a ottenere la giusta consistenza.
Disporre le fettine di carne su un piatto da portata, ricoprire con la salsa tonnata e decorare a piacere.




Vitel Tonnè o vitello tonnato la musica non cambia, rimarrà sempre uno dei miei antipasti preferiti e di cui ne io ne la mia cavia ci sazieremo mai!!!! La preparazione è anche facile, forse un po lunghina vista che la cottura della carne chiede i suoi tempi ma nel frattempo ci possiamo dedicare alla preparazione della salsa tonnata. E ultima cosa, non fatevi ingannare dal nome che richiama la France perchè il vitello tonnato è una pietanza tutta italiana, anzi, piemontesina direi. Come scopro su Internet, fu il famosissimo Pellegrino Artusi a parlare per la prima volta di vitello tonnato citandolo nel suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene". E sono molte le città piemontesi che vantano di aver "dato i Natali" a questo antipasto e tra queste Alba e Garessio, dove pare si possa mangiare il più buon vitello tonnato d'Italia. Il vino perfetto? Il Greco di Tufo, che è un vino bianco morbido e fresco e a me i vini bianchi piacciono una cifra ;))

Con questo saporitissimo antipasto partecipo al contest di Meris per festeggiare l'Unità d'Italia e partecipo proprio sul filo del rasoio perchè scade oggi...


al contest della carissima Batù piemontesina anche lei ;)


e al 2° contest di Pillole Culinarie..partecipate numerosi!!!




A domani per gli auguri ufficiali e passate tutti una buona giornata!!!
Un abbraccio forte,
Valeeeee

sabato 24 dicembre 2011

Tantissimi auguri di Buon Natale a tutti voi

Buongiorno a tutti voi carissimi amici e amiche ^-^
Questa mattina mi sono svegliata con tanta emozione, adrenalina, carica..
La grande festa che abbiamo tanto sognato e desiderato è arrivata per travolgerci con il suo forte entusiasmo, e questa sera saremo tutti riuniti attorno a delle belle tavole imbandite insieme alle persone a noi care per dimenticarci i problemi, cacciare via i malumori e per vivere la gioia che pulsa a 1000 in questo potente clima festoso.
Il mio pensiero va ai meno fortunati di noi che non potranno festeggiare il Santo Natale e spero che tutti saranno raggiunti dal mio grande abbraccio e pensiero.
Il regalo più grande che ho ricevuto quest'anno è stato quello di conoscere tutti voi a cui posso augurare per la prima volta di passare delle feste stupende e che attraverso il monitor, giorno dopo giorno, riuscite a trasmettermi affetto e buonumore..grazie al blog ho conosciuto tanti nuovi amici e amiche ed è a voi che sono rivolti il mio GRAZIE e i miei migliori AUGURI DI BUON NATALE
Il mio regalo che voglio donare a voi che, anche silenziosamente, passate tutti i giorni a trovarmi è la semplicità, sincerità e amicizia che spero riuscirete sempre a trovare, come prima e più di prima, attraverso le mie parole e nella mia cucina aperta a voi con grandissimo piacere perchè è solo per merito vostro che è così ricca e grande...
Voglio farvi i miei più sinceri auguri di buone feste e 
voglio farlo così, con queste semplici parole:


A chi ama dormire ma si sveglia sempre di buonumore,
a chi saluta ancora con un bacio,
a chi lavora molto e si diverte di più,
a chi va di fretta in auto ma non suona ai semafori,
a chi arriva in ritardo ma non cerca scuse,
a chi spegne la televisione per fare due chiacchiere,
a chi è felice il doppio quando fa a metà,
a chi si alza presto per aiutare un amico,
a chi ha l'entusiasmo di un bambino ma pensieri da uomo,
a chi vede nero solo quando è buio,
A CHI NON ASPETTA NATALE PER ESSERE MIGLIORE...
i miei più sinceri auguri di




Passate tutti delle feste meravigliose, ricche di serenità, gioia e amore che io vi auguro con tutto il cuore..
State bene, divertitevi
e


Buon Natale di cuore a tutti voi e alle vostre famiglie,
tantissimi auguri


Vale










venerdì 23 dicembre 2011

Plumcake al limone...perchè ce lo meritiamo!!!!

Ciao amicozzoli, state sopravvivendo a questa settimana da tour de force??
Ve l'avevo promesso la volta scorsa e quindi oggi deliziamoci e rilassiamoci tutti con questo dolce perchè è soffice, profumato e sopratutto perchè ce lo meritiamo!! Si, questa settimana è stata un delirio per tutti, lo è stata per voi come lo è stata per me tra scadenze di lavoro che mi terrorizzavano anche la notte e da abbattere prime delle sospirate vacanze, ultimi regali da impacchettare, ultimi preparativi e addobbi e il menù, non parliamo del menù che solo ieri pomeriggio, con una bella fetta di plumcake in mano, è stato ufficializzato!!!! La realtà non ha deluso le aspettative e sono stati proprio pieni questi giorni, questo spiega la mia latitanza nelle vostre cucine, e sapere che con oggi do l'arrivederci a gennaio al lavoro mi fa tirare il  lungo sospiro di sollievo che desideravo!!! Ma non è ancora finita qui perchè stasera verrà a casa mia a fare gli auguri alla mia famiglia l'Avvocato per cui lavoro (ve l'avevo detto che abbiamo un rapporto splendido!) e domani pomeriggio sarà il turno del Babbo Natale-fidanzato..aiutooooo!! Si salvi chi può ;) 
E chissà se Babbo Natale starà leggendo la mia luunga letterina...io lo so che starà coccolando le sue bellissime renne che lo traineranno per tutto il mondo e starà impartendo gli ultimi ordini ai suoi fantastici folletti aiutanti ma signore con la barba bianca ASCOLTAMI UNA BUONA VOLTA!! Tu lo sai come sarei carina a passeggiare per le vie del centro di Torino con quella borsa della Guess fantastica, e come sarà bello pavoneggiarmi tra i negozi per fare del sano shopping con i money che mi porterai (e con addosso quel profumo tanto delizioso!!) e anche come sarò contenta di rilassarmi con quel carinissimo libro della Parodi dopo tutto quel tran tran per Torino.. Lo sai eh quindi non mi deludere se no stavolta sarò io a smascherarti con la prova della barba, altro che i bambini *-* E poi, tu lo sai che vorrei tanto preparare le valigie per quell'adorabile viaggetto con il fidanzato che è da tanto che progettiamo quindi non fare il furbo!!!! Poi va bè, se anche tu hai seguito l'ottica dello spendere poco ti chiedo tanta serenità che quella non costa ed è un piacere regalarla (..chi sa capirà...!), e anche qualche sicurezza in più visto che non sono i giovani a non voler mettere su famiglia perchè sono bamboccioni come disse quel simpatico tizio ma sono le sicurezze che mancano (ma questo lo saprai già!!). E fai il bravo anche tu eh, sai che Babbo avvisato mezzo salvato!!! ;) E già che ti ho chiamato e sei qui serviti anche tu con una buona fetta di plumcake perchè è buonissimo!! ;)


Questo plumcake al limone non è arrivato alla colazione dell'indomani perchè è così soffice e profumato che regala tanta gioia al primo boccone!!! Mi piace fare i dolci ma quando ci sono gli agrumi (come anche in questo ciambellone) è ancora più bello perchè il profumo di limone che ha pervaso me, la mia mamma aiutante che grattugiava e spremeva e la cucina è stato sublime!! La ricetta è tratta da Giallo Zafferano, una garanzia per me!! Leggete e poi servitevi pure perchè va a ruba!!!!!!!! ^-^



Plumcake al limone

Ingredienti x 6

2 limoni (scorza grattugiata)
2 cucchiai di succo di limone
180 gr di farina
50 gr di fecola di patate
150 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
160 gr di zucchero
3 uova

Preparazione

Per preparare il plumcake al limone iniziare sbattendo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungere il burro dopo che l'avrete fuso nel microonde o sui fornelli a fuoco molto basso, e mescolare con delicatezza per amalgamarlo. Aggiungere due cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata di due limoni.
Infine aggiungere anche la farina setacciata con la fecola di patate e al lievito mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake oppure foderarlo con carta da forno; versarvi l'impasto e infornare a 180° per 45'-50'.


Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura del plumcake e servirlo tiepido o freddo.





Se cliccate sul link di GZ noterete che nella ricetta era previsto anche un cucchiaio di semi di papavero che purtroppo non avevo in casa per sperimentare ma la prossima volta ci proverò perchè il dolce ci guadagna non solo dal punto di vista aromatico ma anche nell'estetica. E' semplicissimo da preparare ed è ideale per ogni momento dolce, che sia colazione o merenda, e credetemi che piacerà a tutti perchè da me è finito in un baleno!! E' soffice e profumato come vi dicevo, ma poi è tanto buono e dolce ed è proprio un pò di dolcezza che voglio regalarvi perchè il solito tran tran quotidiano si è quadruplicato in questi giorni e una golosa pausa è quello che ci vuole per ricaricarsi quindi servitevi che offre la vostra Vale *-*

Con questo dolce partecipo al contest di Batù

Ci sentiamo domani per gli auguri e vi auguro di passare un'ottima giornata, finite di preparare tutto che manca davvero poco e mi raccomando..rubate la vostra dolce fettina di plumcake!!! :))
Tanti baci,
Valeeeeeeeeeee

mercoledì 21 dicembre 2011

...rullo di tamburi...THE WINNERS ARE..

Rullo di tamburi di qua...fischi di trombe di la...ola ola ola...
Tranquilli ragazzi, non sono allucinazioni varie da stress come quello di cui sto facendo scorta in questi giorni..nooo..tranquilli...è che qui anche le campane stanno suonando a festa perchè finalmente ci siamo!! Dopo avervi tenuto fin troppo sulle spine, eccomi qui a svelarvi i vincitori del primo contest mio e di Ferdinando, il mio simpaticissimo compagno d'avventura.



Prima di tutto però vi devo delle scuse, non me la posso scampare questa volta: il contest è terminato già da un pò e solo ora siamo riusciti a tirare le somme e a scegliere i vincitori, non so se sia stata più dura metterci d'accordo o fare i regali di Natale!!! ;) Non era nostra intenzione farvi aspettare così tanto, non avevo neanche in programma di latitare nel mio e nei vostri blog ma sapete quanto il triste episodio con la mia gattina mi abbia buttato giù..ma ora ci siamo, in questi giorni c'è stato un continuo scambio di e-mail e pareri con il mio socio e ci siamo arrivati finalmente!!!!!!!! E i vincitori sono....AAAAAALT...ma un momento...!!!


Pensavate eh??? Prima sono d'obbligo i ringraziamenti fatti davvero con il cuore a tutti voi (e anche a Flavia per la sua buonissima torta arrivata via mail) che avete partecipato con le vostre squisite ricette e sopratutto con il cuore.. Vi promuovo tutti con il massimo dei voti perchè siete stati carinissimi nel condividere con noi i vostri racconti ricchi di emozione e ricordi, i vostri piatti del cuore perchè è proprio lui l'ingrediente principale di tutti le prelibatezze che escono tutti i giorni dalle nostre cucine.. Mi avete fatto scoprire quanto anche voi, come me, amiate portare in tavola piccoli pezzi dei nostri migliori anni della nostra vita, di come un piatto può ricordare momenti e sensazioni felici, di come un piatto può rendere forte il ricordo di una persona che ora non c'è più.. 
Ad ogni vostro complimento gioivo, ad ogni ricetta mi incuriosivo e ad ogni racconto mi emozionavo.. Mi avete dato la possibilità di conoscervi più a fondo, di diventare ancora più unite in questo immenso cerchio di amicizia che già sento tanto forte, di conoscere tanti altri di voi che vi siete aggiunti anche se non era "obbligatorio" facendomi scoprire le vostre cucine dove è un piacere venire a curiosare quando il tempo non è nemico.. E grazie perchè avete reso questa avventura divertente e piacevole tant'è che mi è dispiaciuto che sia finita, ma se ne possono fare altri contest giusto???  Dal canto mio chiedo scusa per le mie tante e piccole gaffe ma siete così meravigliosi che sicuramente mi avrete già perdonato...ahahaha!!
E un grazie grandissimo a lui, Ferdinando, compagno di contest gentilissimo, un amico che sono contenta di aver conosciuto e che con la sua taaanta pazienza è riuscito a sopportarmi, cosa non facile ;) Sono contenta di aver conosciuto meglio anche lui, è bravissimo!! 
Questo momento però è quello che ci è piaciuto di meno perchè avremmo voluto far vincere tutti voi, chi per un motivo chi per un altro, e potrà sembrarvi una frase fatta ma credo che ormai mi conoscete abbastanza per non pensarlo.. Scegliere due soli vincitori fra tanti non vuol dire preferire chi è stato più bravo perchè nessuno lo è stato più di qualcun'altro  perchè lo siete stati tutti ma le regole son regole e purtroppo ci tocca!!
E' stata dura, tanto!! Abbiamo pensato, commentato, scambiato idee pensieri e parole e noi, Illustrissimi Giudici, ehm ehm,  siamo pronti ad annunciare i vincitori ricordandovi che sono stati scelti insieme dopo sorrisi, 1000 mail e piccoli scontri  ;)) 


Oooooooooooohooooooooooooooh
ooooooooooooooooooohooooooooooooooooooooh
rullo di tamburi...
Ladies & Gentlemen...
...I VINCITORI SONO...

Per la categoria cucina vincono le
perchè non trovate anche voi che siano un dolce buonissimo??
A me fanno impazzire!! Sono buone, belle e sono un dolce della tradizione.
Senza contare quanti bei ricordi mi evocano come per esempio i miei nonni sardi perchè mia zia le prepara sempre quando loro vengono a trovarci, sono tra i loro dolci preferiti, e non avete idea di quante scorpacciate sono riuscite a farmi!!!
(proprio per non smentirmi mai...!!) ^-^

E per la categoria racconti
vince la simpaticissima Nora che,
con il suo racconto di scorribande "amorose" è riuscita a farci sorridere..e tanto ;)
Lei è bravissima a scrivere, i suoi post catturano in un solo fiato e in una sola parola.. simpaticissima!!!
Andate a trovarla se ancora non la conoscete!!

Quindi carissime Meri e Nora inviateci via mail a me (tata8651@libero.it) o a Ferdinando (gelidocalore@hotmail.it) i vostri indirizzi cosi vi invieremo il prima possibile i premi che potete vedere qui per la ricetta e qui per il racconto.

E per tutti voi mancherà il pdf con tutte le ricette partecipanti (che potete vedere anche qui o nella pagina sul contest), un piccolo regalo per tutti voi ricco di cose buone da scopiazzare e preparare e di racconti simpatici ed emozionanti..
Il pdf sarà disponibile  dopo le feste perchè questi giorni, si sa, sono ricchi d'impegni per tutti e ci vuole del tempo..arriverà, tranquilli e sarà bellissimo ;)

Vogliamo ancora ringraziare ancora tutti per i complimenti e la partecipazione, siamo rimasti contentissimi che il tema del contest sia piaciuto a tutti e non ci resta che dirvi...al prossimo contest!!!!!!!!!!! Ah, un grandissimo applauso a Ferdinando...CLAP CLAP CLAP e grazie ancora ;) Oggi vi ho tenuto incollati allo schermo fin troppo, sono stata un pò cattivella ma saprò farmi perdonare con il dolce della prossima volta...slurp :p

Mando a tutti voi un bacione gigantesco,
buon pomeriggio,
Valeeeeeee


lunedì 19 dicembre 2011

Pollo arrosto e patate per la MIA corsa ai regali!!

Jingle bells, Jingle bells, Jingle all the way...ci siamo quasi cari amici, ancora pochi giorni e ci ritroveremo tutti attorno a delle belle tavole imbandite insieme ai nostri cari per vivere con tanta gioia le feste più attese e desiderate dell'anno. Dalla perdita della mia gattina la mia gioia è andata un pò scemando, lo devo ammettere, ma mi basta venirvi a trovare per caricarmi di tanto entusiasmo e l'incanto per tutte le cose belle che ci regala la mia festa preferita in assoluto non mi ha abbandonato. E' bellissimo passeggiare per la città illuminata a festa, essere accolti a casa dalle luci dell'albero e dai personaggi del presepe che ogni anno puntuali ci fanno rivivere la magia, e decorare le nostre case con lustrini e colori! Avete stilato i menu delle feste? E gli alberi sono stati tutti addobbati con palline e fiocchi colorati? E i bigliettini d'auguri tutti scritti? E i regali........ALT!!!!! FERMI TUTTI A S S O L U T A M E N T E!! Ecco cosa mi stavo dimenticando, come ho fatto a non pensarci!!! Devo chiamare lo psicologo e fissare subito l'appuntamento perchè se la corsa ai regali non mi ha ancora fatto uscire pazza poco ci manca!! 


Ve l'avevo detto che la trama era fitta e cupa, e io mi chiedo perchè, ma perchè ogni anno è sempre così dura??  Mi è sempre piaciuto tantissimo fare i regali, ancor più donarli che riceverli, perchè adoro regalare un sorriso e un pacchetto luccicoso alle persone a cui voglio bene.. Man mano che ogni regalo trovava il suo posto sotto l'albero accanto ai signori Oro, Incenso e Mirra rivedevo con gli occhi dei ricordi il grande sacco rosa pieno zeppo di pacchetti di ogni forma e colore che alla mezzanotte si volatilizzava insieme al paparino o zio (c'è una luce accesa nel bagno, sarà mica lì??) ed è come se risentissi quel suono alla porta, mia mamma che apriva e il Signor Babbo Natale in persona che entrava con il suo "ohohohohoh" e il mio pacco rosa..ecco dov'era finito!!! Voi penserete che gli sarò corsa incontro per la prova barba finta/vera invece no, non avete idea di quanta paura avessi io di quell'omone tutto rosso con la barba bianca, correvo sempre in braccio a qualcuno ^-^ E poi mi ricordo quell'anno che ero io la Babba Natale di casa con il mio vestitino rosso e quel cinturone che tanto larghi mi stavano ma che tanto carina e simpatica mi hanno reso agli occhi di tutti!!! Sono tutti bellissimi ricordi, altri della mia infanzia di cui mi piace parlarvi, altri che custodisco dentro me e che non mi hanno mai fatto perdere la magia del Santo Natale.. Mi rattrista pensare che non ci saremo più tutti intorno alla tavola per brindare e festeggiare, ma l'incanto festoso e quel cin cin di bicchieri è ciò che sto più attendendo con gioia.. E così, anche questo weekend mi sono tuffata nella corsa ai regali, mano per mano io e la mia dolce metà ci siamo dedicati all'ennesimo round di doni... Ci sarà anche lo stress, si impazzirà anche nella scelta per il regalo giusto ma non c'è niente di più bello e magico di ciò che gira intorno a queste feste e godiamoci appieno l'atmosfera natalizia..ormai ci siamo, si possono contare i giorni sulle dita di una mano!!! 
E il piatto di oggi è il risultato di una giornata passata interamente fuori a impacchettare e infiocchettare: gli ingredienti principali?? Un compagno tanto gentile da fare un salto in rosticceria, una rosticceria, appunto, aperta fino a tardi, qualche patata e il gioco è fatto!!! ;)


Pollo arrosto con patate al rosmarino

Ingredienti x 4

compagno gentile
rosticceria
5-6 patate
2 rametti di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio per friggere
sale

Preparazione

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a tocchetti più o meno della stessa dimensione per rendere la cottura uniforme. Lavare il rosmarino tamponandolo con carta da cucina e tritare finemente gli aghi di un rametto.
In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente, farvi dorare lo spicchio d'aglio, unire il rosmarino tritato, il rametto di rosmarino intero per insaporire e le patate. Far saltare le patate un paio di minuti a fuoco vivace, abbassare la fiamma e cuocerle, coperte, per 20 minuti. Scoperchiare, regolare di sale e continuare la cottura per qualche minuto a fuoco vivace per far rosolare bene. 
In una pirofila adagiare il polletto arrosto, contornare con le patate al rosmarino e servire.


Come vi sembra questo bel polletto arrosto con tutte le patatine al rosmarino intorno? A me la perfetta soluzione per portare in tavola una cena gustosa e senza troppa fatica! Perdonatemi per questa quasi non-ricetta, ma questo weekend ho avuto veramente poco tempo per sperimentare piatti nuovi nonostante ce ne siano davvero tanti che voglio provare, e stando tutte le giornate fuori c'è stato anche poco tempo per spadellare e infornare. Mi sono dedicata allo shopping, accompagnata anche da giornate con spizzichi di sole (niente neve per Natale ma sole!!!), e vi assicuro che con un salto in rosticceria e le patate insaporite così avrete una cena che non è da meno. Mi perdonate per questa volta?? Il primo proposito per l'anno nuovo sarà sicuramente sperimentare e provare un casino di piatti e prelibatezze, più di quante voi possiate immaginare ;)
Chiedo anche scusa se non sono riuscita a rispondere a tutti i vostri carinissimi commenti che non mancano mai ma sono pronta a recuperare, ora sono tutta vostra ;)) A breve ci sarà anche il post con i vincitori del primo contest mio e di Ferdinando, i Giudici stanno per deliberare ^-^

Auguro una splendida serata a tutti,
un bacione grande
Valeeeeee


giovedì 15 dicembre 2011

Petto di pollo in carpione: cronache di una cavia capricciosa

Buon giovedì a tutti amici!!
Oggi vi voglio raccontare dell'aspetto tragi-comico della mia carriera da cheffina, iniziata grazie alla mia cavia, alias moroso, perchè è grazie a lui che mi sono avvicinata alla cucina diventandone un'appassionata, è grazie a lui se l'ingrediente principale dei miei piatti è l'amore, e i suoi tanti complimenti sono la fiamma che alimenta di continuo la mia passione. Ma non avete idea di come sia dura convivere con i suoi capricci in cucina per la serie "e il primo con le verdure no, e la carne prima dimmi come la fai ancora non mi piace, e le polpette no perchè sono rimasto traumatizzato dall'ultima volta che me le hanno portate crude, e le zucchine no perchè mia mamma mi ha fatto venire la nausea, e le frittelle si ma solo come le fa mia nonna, e il dolce mmm buono ma fallo con la crema"...mi capite?? Pietà please!!! ;) 
Io capisco i bambini, anche io spesso imbronciavo le labbra quando mia mamma portava in tavola piatti bislacchi e nauseabondi, anche i vostri bambini lo faranno, ma da piccoli tutto è lecito, si sa, ma come si fa quando si tratta di un ragazzo di 26 anni, ormai cresciutello??? Com'è dura la mia vita da food-blogger che non può sperimentare nel cammin della cucina ^-^
E non è tutto, l'ultimo episodio un paio di mesi fa quando volevo preparare le fettine di pollo in carpione, proprio quelle che vi propongo oggi, scoperte grazie a mia nonna ma..non l'avessi mai detto!!!! "Aceto?? Ma scherzi?? Non sopporto neanche l'odore!!!".......e che bip!!!!!!!! Ma quando qualche giorno dopo siamo andati a pranzo dalla zia, dopo antipasti e primo da urlo, ecco che spuntano loro e lo so che adesso voi penserete che poverino lui, è rimasto senza carne...si, persone di poca fede, che vi credete..in effetti non se l'è mangiata una fettina...bensì due!!!!! E il colorito della mia faccia non era per via del vino!!! (forse un pò si ma dai, non puntualizziamo...)!! L'è dura l'è dura, ma che ci posso fare? Me lo tengo così, mi ha rubato il cuore ormai, sono costretta <3 E senza capricci provatele anche voi perchè queste fettine sono un secondo piatto semplice e gustoso, parola di cavia-capricciosa ;)


Petti di pollo in carpione

Ingredienti x 4

4 petti di pollo
1/2 cipolla
4 foglie di salvia
un bicchiere di aceto di vino bianco
un bicchiere di vino bianco
farina
olio d'oliva

Preparazione

Battere con il batticarne i petti di pollo avvolti nella pellicola così da assottigliarli. 
Infarinare i petti di pollo,


friggerli in padella con l'olio fino a completa doratura,





 e adagiarli in un contenitore.
In un pentolino mettere l'aceto di vino, il vino bianco, la cipolla affettata sottilmente, le foglie di salvia e portare a bollore per 10' circa.




Versare la marinatura e l'olio di cottura della carne sulle fettine, lasciar raffreddare il tutto e riporre in frigorifero. 
Un consiglio è di aspettare qualche ora prima di mangiare le fettine, meglio ancora se si preparano il giorno prima, così da lasciarle insaporire bene.



Il carpione è una preparazione utilizzata in cucina per la marinatura di carne, pesce e anche delle verdure ad esempio le zucchine in carpione, buonissime come contorno. Le origini di questa preparazione sono antiche, e per la giusta riuscita sono indispensabili l'infarinatura della carne e l'uso dell'aceto di vino e del vino che deve essere bianco. Le fettine possono anche essere fritte in padella previa classica impanatura nell'uovo e pangrattato, ma le trovo più pesanti e per esaltare al massimo i sapori grazie alla marinatura vi consiglio di seguire questa preparazione, facile e veloce. Un altro consiglio è quello di prepararle il giorno prima e lasciarle in frigorifero come ho fatto io per tirarle fuori giusto un'oretta prima, si insaporiscono al massimo. Sono buonissime le fettine preparate così e si possono usare anche quelle di tacchino, come sapete i petti di pollo sono la carne che mangio più volentieri quindi ho optato per questi ma anche con le altre il risultato è garantito. Ringrazio quindi la mia nonna che quando è "in vena" è brava nei suoi esperimenti e anche la mia cavia...e si dai, come vi ho scritto sopra, è solo grazie a lui se la cucina è diventata la mia più grande passione *-*

Che progetti avete per il pomeriggio?? Shopping natalizio?? Io 2° round questa mattina, l'alberello si sta riempendo di pacchettini luccicosi, che meraviglia!!!! Ma il prossimo match domani, ora scappo dalla dietologa: incrociate le dita per me fanciulli..dopo 8,5kg riuscirà la vostra eroe a diventare una silhouette?? ;)

Vi abbraccio forte forte a tutti,
buon pomeriggio,
Valeeeee







lunedì 12 dicembre 2011

Sole e luna di biscotti...ed eccomi tornata!!!

Buonasera  a tutti voi splendidi amici e amiche, come state? 
Voglio iniziare chiedendovi scusa per il mio periodo di assenza, mi è dispiaciuto non scrivere più nel blog e non esser più venuta a trovare voi che per l'ennesima volta vi siete mostrati carinissimi nei miei confronti, ma ho approfittato di questi giorni di lungo weekend per dedicare un pò di tempo a me stessa e alle persone a cui voglio bene e che insieme a me stanno ritrovando il sorriso, e poi per svagarmi, distrarmi e divertirmi..direi anche per la folle corsa ai regali ma è un argomento così fitto e articolato che merita tutto un post a se ^-^
Sono tornata con il sorriso e a dire un GRAZIE DI CUORE a tutti ma proprio a tutti voi (Arianna, Adriana, Caterina, Mariangela, Emanuela, Pam, Amarituda, Giovanni, Stefania, Elvira, Claudia, Marty, Silvanausa, Tina, DiFravi, Rita, Claudia, Vane, Tantocaruccia, Jeggy, Mari e Fiorella, Pam, Paola, Silvia, Cristina, Ilaria, le Fate del Feltro, Giovanna, Antonella, Speedy, Grazia, Lidia, Minicuoca91 e Ferdinando e a tutti gli altri) per il conforto che siete riusciti a regalarmi, per i sorrisi che siete riusciti a strapparmi e per la splendida sensazione che siete riusciti a suscitarmi, quella di non sentirsi sola ma circondata da tanto affetto.. Ho letto tante e tante volte le vostre parole, a volte anche con la lacrima che incessante cadeva giù..le vostre parole mi hanno riempito il cuore e i vostri abbracci li ho incollati su di me, stretti forte..e dirvi grazie è limitativo..
E' triste e anche dura alzarsi la mattina per andare a lavoro e "ricordarmi" che la mia gattina non c'è più solo dopo averla cercata in tutti i posti dove lei amava acciambellarsi, o tornare a casa e non essere accolta dalle sue dolci fusa, o non avere un piccolo batuffolo di peli che con il suo "motore" ti coccolava, o ancora non avere nessuno che con la voce degli occhi riusciva a confortarmi.. Ma voglio alzare gli occhi al cielo e pensarla e ricordarla con un sorriso, non dimenticarmi mai che, come avete detto voi, c'è una stella in più alta nel cielo da guardare..
Ma ora eccomi di nuovo qui da voi con tanta voglia di fare insieme  il countdown per le feste natalizie, con la mia Nuvola nel cuore e tanto tanto entusiasmo, lo stesso per cui mi sono fatta conoscere da tutti voi...


E come tornare se non con una ricettina dolce dolce? Non sono proprio i dolcini che fanno bene al corpo e all'anima?? E che sia così allora ;) E' il mio secondo esperimento con i biscotti, dopo i primi di tempo fa sono tornata con le mani in pasta a sfornare dei biscotti buoni, belli e dal sapore delle gocce di cioccolato. Non sono una grande fan dei biscotti, sarà per questo che non mi diletto spesso nel farli, ma quando una ricetta mi colpisce tanto (ed è stato proprio così quando li ho scovati dalla carissima Anna) devo subito provare a farla!! E, approfittando di un'uscita di lavoro del moroso e da un'ispirazione letteraria, sono nati i miei biscotti sole luna alle gocce di cioccolato, letta e copiata come vi dicevo da Anna che è per me una grande amica e fonte gustosissima di ricette!!!!!!!!!!!! Il libro da cui ho tratto ispirazione è questo: 


un libro divertente e commovente nello stesso momento, della scrittrice Jacobs Kate, che narra le avventure delle amiche del venerdì sera, e l'appuntamento è al negozio di filati nel cuore di Manhattan  "Walker &Figlia" di Georgia Walker, un vero asso con i fili di cachemire, un disastro con quelli della vita. E tra ex fidanzati, amiche del cuore, avventure e problemi il libro scorre veloce e con un ritmo coinvolgente, se lo leggerete anche voi me lo potrete confermare. E tra un "disastro" e l'altro c'è la piccola Dakota, appassionata di dolci con tanta voglia di avere sempre le mani nella pasta frolla, non per niente il suo asso nella manica sono proprio i biscotti. E quando la piccola sprona la mamma per alzarsi urlandole "Dai, mamma, è ora della colazione!! Ho preparato già la pasta frolla per oggi pomeriggio", ecco che viene anche a me la voglia di mettermi a pasticciare... 
Un grazie a Dakota (che la mamma ama chiamare "pasticcino") e un grazie ad Anna da cui ho rubato la ricetta che trovate qui


Biscotti sole e luna
 con gocce di cioccolato

Ingredienti

300 g di farina
200 g di burro morbido
100 g di zucchero
un uovo
una fialetta di aroma di vaniglia
un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
gocce di cioccolato per decorare

Preparazione

Versare la farina nella sua classica forma a fontana e mettervi al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone; impastare il tutto e formare una palla da coprire con la pellicola e da lasciar riposare in frigo una mezz'oretta.
Stendere l'impasto sul tavolo infarinato nello spessore di mezzo centimetro e con gli stampini (nel mio caso a forma di sole e luna) tagliare tanti biscottini.
Rivestire una teglia da forno con la carta da forno, disporre i biscotti sulla teglia distanziandoli l'uno dal'altro e decorare con le gocce di cioccolato.


Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa; sfornare, far raffreddare e, a piacere, spolverare con lo zucchero a velo.


Questi biscotti sono stata una golosa scoperta, e quando il mio ragazzo è tornato a casa e ha trovato la sorpresa ha detto che si sentiva il profumo fino a giù ;) Ed è proprio così, sono profumati, fragranti, gustosi, e quella nota di cioccolato ci sta una meraviglia!! Sono perfetti per accompagnare un caldo caffè pomeridiano e non parliamo della mattina quando il dolcetto da pucciare nel latte è un rito immancabile. A noi sono piaciuti molto, voi cosa ne dite??

Con questi biscottini partecipo al contest di Anna


e al contest di Serena


Prima di salutarvi ancora un grazie a tutti voi..ora corro a trovarvi, ho già perso troppe squisitezze quindi è meglio rimediare!!!
Auguro un buon inizio settimana a tutti,
un forte abbraccio,
Valeeeeeeeeee



martedì 6 dicembre 2011

Ciao Nuvola!!!

Buonasera a tutti carissimi amici..
Avrei voluto che fosse anche per me una buona serata con il ponte e le feste natalizie in vista, ma purtroppo la corrente di gioia che mi ha accompagnata in questi giorni sin dalle prime ore del mattino è stata spezzata, e ora vi sto scrivendo con un grande buco nel cuore..
Ieri la mia stupenda gattina, Nuvola,  è volata in cielo diventando per sempre una stellina luminosissima, e ancora non riesco a rendermene conto.. E' capitato tutto molto in fretta: Nuvola si è ammalata, non stava bene, l'abbiamo portata dal veterinario, il triste verdetto finale e lei che ora non c'è più, rendendo la casa vuota e triste senza il suo affetto..
Un paio di settimane fa ci siamo accorti che zoppicava piccola, ma pensavamo non fosse nulla di preoccupante visto che è sempre stata una giocherellona e pensavamo che in uno dei suoi tanti saltelli si fosse presa una piccola storta, o ancora che, visto che ha sempre avuto la "mania" di aprire le porte degli armadi avesse sforzato un pò con la zampetta al punto di averla indolenzita e invece no: lei peggiorava, stava male fuori e sopratutto dentro visto che i suoi bellissimi occhietti erano tanto tristi e non vispi e sorridenti come sempre, e allora la visita dal veterinario venerdì è stata inevitabile.. In quelle ore ho sperato con tutta me stessa, con tutto il cuore e la mente, di vederla tornare a casa con la cura e il "sorriso" ritrovato, e invece no; purtroppo Nuvola si era presa un tumore alle mammelle, un male che faceva tanto soffrire la mia gattina e che la veterinaria dice che capita spesso già a sette anni del gattino, che noi siamo stati fortunati visto che lei conta 12 anni d'amore offerti a noi e ricevuti dai suoi padroni che l'hanno sempre amata incondizionatamente.. Stava male lei, stavamo malissimo noi ad essere impotenti davanti al suo dolore e così ieri è volata in cielo per non soffrire più e solo il pensiero che lei, appunto, non soffra più riesce a placare per un attimo le lacrime mie e della mia famiglia che da venerdì scendono a fiumi rigando le nostre guance.
La casa è vuota senza di lei, senza i suoi occhioni che parlavano da soli, senza la sua cuccia dove lei adorava acciambellarsi per i suoi lunghi riposini, senza di lei che veniva a dormire nei nostri letti impedendoci a volte di muoverci, senza le sue fusa e coccole con cui ci accoglieva quando si rientrava a casa dopo esserci assentati anche solo dopo un'ora, senza...stop, sto cercando di essere forte e non voglio scoppiare di nuovo in lacrime, no. Voglio ricordarmela con il sorriso e pensare che adesso lei non soffre più, che è con noi e sempre lo sarà e che il suo pensiero e i dodici anni insieme a lei sono stati meravigliosi.
Non vedo l'ora che sia domani sera che sarò dal mio moroso e dove resterò fino a lunedi visto che farò ponte a lavoro; la mia metà è la persona meravigliosa di cui m'innamoro ogni giorno di più, la persona che sta soffrendo con me e che mi consola.. E' stato stupendo in questi giorni, lui lo è sempre, si è preso cura di me in tutto e per tutto, anche in cucina visto che neanche la mia più grande passione è riuscita a tirarmi su.. Ma voglio tornare, carica e felice solo per Nuvola visto che non ha mai voluto vederci tristi, solo ed esclusivamente per lei e per l'amore che sempre ci siamo donati a vicenda.
Chi ha avuto il piacere di avere un piccolo compagno a quattro zampe può capire il mio stato d'animo e il vuoto che lascia dentro la perdita.. 
Sarà dura, durissima, e non so quando passerà e quando riuscirò ad abituarmi all'idea, a far tornare un bel sorriso sul mio volto,  ma voglio tornare nel blog e condividere la nostra grande passione..anzi, mi sarete di grande aiuto, già lo so, perchè ogni volta che passo a trovarvi riuscite sempre a caricarmi di tanto entusiasmo ed è proprio di questo che io ho bisogno.
Grazie per essere arrivati a leggere fin qui, e vi auguro sin da ora un buona festa dell'Immacolata, avete pronti gli alberi e le palline??? ^-^ E ho anche in mente un bel dolcetto da mostrarvi prestissimo :) E non parliamo del contest, eheheh, a brevissimo il post con i vincitori!!!!!!!!!!!!
E grazie ancora <3
Vi abbraccio forte forte a tutti,
buona serata,
la vostra Valeeeeee