Ma che buone le coscette!

BUON MARTEDÌ BELLE RAGAZZE!!
E buon inizio settimana!!!! L'avete iniziata tutte bene??
Yawwwn...qui con la vivacità di un bradipo assonnato, sob!
Più passano i giorni ragazze e più mi sento stanca...la sveglia che dopo un anno continua a suonare alle 6, questo caldo afoso che mette addosso una fiacchezza senza limiti, e il mio weekend appena trascorso che mi ha devastata!!
Ok gli amici, le serate, le notti magiche d'estate e le serate in buona compagnia che mai come in questa stagione sono amate, ma se vi dico che avrò dormito due ore per notte e mi sono riposata più durante la settimana di lavoro che nel weekend rendo l'idea??? Altro che gioventù, qui gli anni iniziano a farsi sentire ahahahah :*
Vacanze ma quando arrivate?????? Vi prometto che dopo la pausa estiva mi ritroverete carica e pimpante come sempre, per ora avete voglia di sopportarmi ancora un po?? :*

Per farmi perdonare vi offro queste gustosissime coscette di pollo, da me sono super ricercate e ogni volta riscuotono sempre tanto successo, sono piaciute tanto anche ai miei amici che le hanno da poco assaggiate durante una delle nostre cene in compagnia e spero piacciano anche a voi. Io ve lo consiglio, e non solo in questa versione ma anche nelle altre già sperimentate e che arriveranno anche qui! E' una delle tante ricette che arrivano dai luuunghi pranzi domenicali dalla mia nonna e da subito ho voluto prepararle anche io, e dalla prima volta ne sono seguite tante altre perchè credetemi, alla semplicità della preparazione si uniscono la bontà e quel delizioso profumino dato dal rosmarino che ve lo raccomando.
Attenzione però, non dimenticatevi di portare a tavola una bella pagnotta di pane perchè la scarpetta è d'obbligo! Lo so che siamo in vista della prova costume maaaa non ve la potete scampare, come resistere a tutto quel sughetto??
Se vi va provatele ragazze, sono perfette anche per i piè piccoli (anzi, ne andranno ghiotti!) e sono ottime anche con le verdure, provare per credere!!

Coscette di pollo al sugo e rosmarino

Ingredienti x 4

1 kg di coscette di pollo

2 spicchi d'aglio

rosmarino

1/2 bicchiere di vino bianco

un barattolo di pezzettoni di pomodoro

olio d'oliva

sale

Preparazione

In una capiente padella dal fondo antiaderente mettere l'olio d'oliva, farvi rosolare gli spicchi d'aglio interi, dopodiché aggiungere le coscette di pollo, gli aghi di rosmarino, e rosolarle a fuoco vivace rigirandole di tanto in tanto per dorarle uniformemente. 

Bagnare con il vino bianco, lasciarlo evaporare, salare e aggiungere due bicchieri d'acqua. Cuocere per circa un'oretta, e quando l'acqua  si sta per asciugare aggiungere i pezzettoni e lasciar cuocere ancora per un quarto d'ora, aggiustare di sale se necessario e le coscette sono pronte.

Nel caso si volesse far addensare la salsa cuocere, a cottura ultimata, per altri 5' a fuoco vivace senza coperchio.

Ragazze urge assssssolutamente bisogno di un bel caffè freddo schekerato, il must dell'estate!! E di tanto tanto tanto relax relax relax, vediamo se riesco a tenere gli occhi aperti per 5 minuti di fila ahahaha

Vi saluto e vi abbraccio forte,

alla prossima,

Valeeeeee

Evviva le polpette!

Buon martedi a tutte cuochine belle...
....e una buona giornata di sole di sole di sole a tutte voi!!!!

Avete iniziato bene la nuova settimana?
Io con tutti i presupposti per far si che sia soft e piacevole proprio come il weekend appena passato che, insieme ai miei genitori che sono venuti a trovarci, è trascorso in modo bello e divertente.. Uno di quei fine settimana che aspetti da tempo, che già immagini ti renderanno felice e che poi riescono a renderti così davvero ma molto molto di più di come potevi immaginare!! Ed è bellissima questa cosa!!
E voi cosa avete fatto di bello? Ve lo siete goduto questo bellissimo sole??
Nuova settimana e nuova corsa ragazze e, come sempre, auguro a tutte voi che sia ottima!!! Ottima e piena di belle giornate!!

Oggi vi lascio le mie polpette di carne, uno dei piatti must per ritornare bambine.
E non conta che le "bambine" della famiglia siano ormai due ragazze cresciutelle perchè mai può mancare la gara a tavola per chi riesce ad accaparrarsene di più, e manco conta prepararle spesso e sovente perchè mai possono bastare visto che una tira l'altra e a ogni boccone è come tornare indietro nel tempo!!! E mi piace, mi rilassa, cucinarle il pomeriggio insieme a mia mamma mentre si chiacchiera e si ride come piace fare a noi due, e che coppia che siamo ragazze :)
Ma ora basta chiacchiere e vi porto subito in tavola le mie polpette preparate secondo la ricetta classica ma cotte al forno per renderle ancora più leggere (e per non dimenticarsi mai che laprovacostumeèinagguato ahahah) e accompagnate da una fresca insalatina di stagione...
Chi vuole favorire??

Polpette di carne al forno

Ingredienti x 4

(20 polpette circa)

500 gr di carne tritata di vitello

2 spicchi d'aglio tritati

un ciuffo di prezzemolo tritato

pangrattato q.b.

una grattatina di noce moscata

un cucchiaio di olio d'oliva
1 uovo

sale

Preparazione

In una capiente ciotola amalgamare la carne tritata con l'uovo, il sale, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, noce moscata, sale e pangrattato per addensare il composto; impastare con le mani in modo da rendere il composto compatto e omogeneo.

Aiutandosi con le mani formare delle palline poco più grosse di una noce, passarle nel pangrattato.

Foderare una teglia da forno con carta forno, irrorare la teglia con un filo di olio d'oliva e disporre le polpette sulla teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40' circa, coprendo le polpette con un foglio di carta alluminio dopo i primi 20'.

Perfette accanto a un'insalata fresca.

Buona giornata a tutte voi e un bacione grande grande,

alla prossima,

Valeeeeeeeeee

Involtini di pollo, new version!

Buon venerdi fanciulle!!!
E un buon weekend a tutte le mie belle amiche che mi hanno dato il bentornata con tanto affetto e simpatia, quelle due cosine magiche che mai, tanto meno ora, mi avete fatto mancare, a voi che mi avete tanto ricaricata di entusiasmo e allegria!!!
Eh no che non voglio fare un inizio post strappalacrime ma credetemi ragazze, se sono qui carica e motivata più di prima lo devo a voi!! Pensavo che sarebbe stato difficile tornare qui dopo un mese di assenza, dopo tanto tempo che mi ero allontanata da voi anche se è stato senza volerlo, pensavo che la complicità che si era creata era spartita un po come me in quest'ultimo periodo....tanti sono stati i pensieri, le paure e le chiacchiere (vero Barbara?), e non posso che essere contenta dell'accoglienza che mi avete regalato..mi avete fatto sentire di nuovo "a casa" in questo pazzo mondo che tanto mi ha dato e continua a darmi, mi avete incoraggiata e capita....e grazie mille a tutte amiche!!!

Come state? Tutte contente che è arrivato venerdi??
Dopo una settimana che è volata via piacevolmente eccomi pronta per i due giorni più belli della settimana! Speriamo ci accompagni il bel sole primaverile....of course!

Oggi vi lascio velocemente un'idea per un secondo piatto che si prepara nello stesso tempo che ci metterò a scriverla, è veloce e semplice e sicuramente metterà d'accordo tutti. Un modo diverso per presentare in modo sfizioso delle "semplici" fettine di pollo, con un ripieno light e che permette ogni volta di sbizzarrirsi perchè ogni volta si può variare con quel che offre il frigo e perchè no, anche con le erbe aromatiche che stanno iniziando ora a spopolare nei nostri giardini e terrazzi in tutta la loro bellezza e profumo. Come già sapete gli involtini di carne sono gettonatissimi nella mia cucina, mi diverto ogni volta a cambiarli e sono perfetti per giocare d'anticipo farcendoli prima per poi passarli in pentola pochi minuti!
Volete vedere come li ho preparati questa volta? Prosciutto, salame, sottiletta e prezzemolo fresco, e se volete qualche altra idea accomodatevi pure cuochine, ce n'è per tutti i gusti! Come qui, qui, qui e pure qui!!
E ora non vi resta che provarli in tanti modi diversi, sono buonissimi!!!

Involtini di pollo con prosciutto cotto

Ingredienti x 4

8 fettine di petto di pollo

prosciutto cotto a fettine q.b.

salame ungherese a fettine q.b.j

3 sottilette

un ciuffo di prezzemolo fresco

vino bianco

olio d'oliva

uno spicchio d'aglio
un paio di foglie di alloro

sale

Preparazione

Con un batticarne battere le fettine di petto di pollo per assottigliarle, riparandole con la carta forno per non sfibrarle.

Su ogni fettina disporre il prosciutto cotto, il salame, la sottiletta a pezzi e il prezzemolo lavato e tritato; salare, arrotolare le fettine formando i classici involtini da fermare con gli stuzzicadenti o da chiudere con spago da cucina per non far uscire il ripieno durante la cottura.

In una pentola mettere l'olio d'oliva, farvi rosolare qualche istante lo spicchio d'aglio intero e sbucciato, aggiungere gli involtini di pollo e continuare a rosolare, poi le foglie di alloro spezzettate per insaporire, sfumare con il vino bianco e cuocere per 20' circa, fino a che la carne risulterà tenera.

Qui le immagini della preparazione:

Perfetti accanto a una fresca insalata di stagione.

Ragazze buon fine settimana e tante belle cose a tutte voi!!

Che sia un weekend divertente, piacevole, rilassante e di soleeeeee!!!

A lunedi, un bacione

Valeeeeeee

Le scaloppine...UBRIACHE!!

Buon lunedi amiche
.....e una stupenda giornata di sole a tutte voi!!
Come state? Avete trascorso un bel weekend? Da me c'è stato un sole bello ma così bello che il fine settimana non poteva essere da meno...mi chiederò sempre e solo perchè voli sempre via così in fretta! Ho passato una bellissima domenica fuori con il fidanzato e gli amici, una giornata di sole ad Alessandria tra chiacchiere, risate, passeggiate e negozi...una giornata fuori che così bella era da un po che non la passavo e mi ha davvero ricaricato le pile per affrontare la nuova settimana!! Una domenica con i fiocchi spacchettata la mattina presto fino alla sera che, felici e stremati dopo una giornata divertente ma lunga, siamo tornati alle nostre casette, aspettando il prossimo weekend e i bei programmini che abbiamo in mente :) E' stato come per le migliori ricette dai pochi ma ottimi ingredienti per un piatto, pardon una giornata, deliziosa a tutti gli effetti!! E con il sole che mi ricarica e mi rallegra sono pronta a ripartire e voi????

E ripartiamo con la cucina dopo la piccola pausa - leggasi "consiglio letterario" (detto così giusto per gasarmi un po ahaha) - vi mostro cosa ho preparato di buono per la cena di sabato... Un secondo ubriaco e tanto saporito accompagnato da un contorno altrettanto buono e che noi abbiamo trovato perfetto accanto a questa carne. Da cosa vogliamo iniziare? Io direi dalle fettine di vitello, una preparazione che già da tempo avevo in mente di fare e poi chissà perchè me ne dimenticavo sempre, a voi non capita mai? Ed essendo una delle carni preferite dal moroso gliel'ho volute far assaggiare in questa nuova versione...non vi sto a dire come gli sono piaciute, si è completamente ripulito il piatto facendo la sacra scarpetta alla salsina buona buona che si viene a creare e io, soddisfattissima di aver colpito ancora ovviamente!! Provatele anche voi, sono semplici da preparare e anche veloci, buone e delicate, e secondo me anche eleganti, un secondo diverso dal solito grazie al vino bianco che ne è un ingrediente prezioso.
Ecco a voi una bella idea per la cena di questa sera cuochine, per il contorno alla prossima puntata :*

Scaloppine al vino bianco

Ingredienti x 4

4 fettine di vitello

un bicchiere abbondante di vino bianco

erba cipollina secca

farina

olio d'oliva

sale

Preparazione

Salare le fettine di vitello e infarinarle.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e, quando caldo, aggiungervi la carne e farla colorire bene su ambo i lati.

Bagnare con il vino bianco secco e lasciar evaporare.

Spolverare con l'erba cipollina.

Quando il vino è quasi tutto evaporato e si è formato un po di sughetto aggiungere, se piace, e cosa che io ho omesso, una nocetta di burro.

Qui qualche immagine della preparazione:

Spegnere e servire.

Un secondo raffinato e gustosissimo, dovete provarlo ragazze! Se non ricordo male, correggetemi se sbaglio, è un piatto della cucina milanese, ditemi voi se è così o quali sono le origini di questo ottimo piatto della nostra cucina. E, come per molte altre preparazioni, tante sono le versioni: friggere le fettine nel burro anziché nell'olio, aggiungere il burro verso fine cottura, o a differenza mia che ho preferito l'erba cipollina piacendomi molto, si può insaporire con prezzemolo o rosmarino, per delle fettine altrettanto buone e profumate. A noi sono davvero piaciute molto, ora tocca a voi e se lo proverete, mi raccomando, fatemi sapere!!

Amiche care vi saluto e vi auguro una splendida settimana, speriamo che ci continuino a fare compagnia queste belle temperature primaverili..e speriamo di poter oziare un po, ho in vista una settimana abbastanza impegnativa!

E la vostra come sarà?

Vi abbraccio forte e vi mando un bacione grande grande,

Valeeeeeeee

Gli involtini..saporiti!!

'sera giovanotte!!
E buon mercoledi sera a tutte voi! Un orario per me un po insolito per scrivere, è vero, ma solo ora posso cantare vittoria e rilassarmi un pochino con tutte voi..
Siamo arrivate al 50e50, fifty fifty, metà settimana se n'è volata via e con lei anche le mie mattinate ko a lavoro, senza contare le due ore di guida notturna che mi sono sparata fino a poco fa.....pfiùùùù......ora è tutto in discesa verso i due giorni più belli della settimana e, pronta ormai per un po di sano relax, voglio farvi vedere cos'ho di buono da mostrarvi oggi...

Ma prima volevo ringraziare tutte voi che mi chiedete come sta andando la mia scalata verso la patente, mi domandate, mi chiedete, e io ne sono davvero contenta: vi ho raccontato di questa mia "avventura" col timore che non ve ne fregasse una mazza e invece no.....è la vostra ennesima prova di affetto e amicizia.....e sono davvero felice di sapere di avere anche voi come mie sostenitrici :* Le guide vanno avanti ragazze, io e l'istruttore (uomo di tanta pazienza!) siamo ancora vivi e questo è un buon segno (ahhahahah) e dopo un paio di guide classiche ho concluso oggi i cicli di due ore di guida su strada extraurbana, autostrada e guida notturna, tutte e tre delle belle esperienze! E, imperterrita più che mai vado avanti, a tratti fiduciosa, a volte meno, forse per via di quella stessa paura che mi ha spinto solo ora a prendermi la patente, a volte convinta di potercela fare, altre volte sentendomi in alto mare, una frana, ma sopratutto continuo tranquilla e senza fretta, sperando in un nuovo anno motorizzato....voi tifate per me vero???? Lo sapete meglio di me ragazze, è in prima che si parte, senza fretta e senza brusche manovre ed è proprio quello che sto facendo, voglio continuare così e scalare le marce solo quando sono pronta!  Spero davvero di farcela, non posso e non devo deludere nessuno, voi comprese care amiche!! Quindi mi faccio un bel in bocca al lupo da sola (bella questa!) e come sempre vi terrò aggiornate...of course :*
Ehm ehm....unica cosa...odio le rotonde e qui da me c'è n'è una ogni 100 metri...ma chi le ha inventate???? Portatemelo quiiiiiiiiiiii!!!!!!!!

Ma ora bada alle ciance e passiamo al secondo di oggi, dei begli involtini di pollo e così continuiamo a tenerci leggere con gusto.. Una sorta di cordon bleau arrotolato che dovete assolutamente provare, un'altra delle tante versioni di involtini di carne che esistono e che sapete bene quanto mi piacciono! Per qualche altra idea potete andare qui qui e qui, ma vediamo un po gli involtini di oggi..

Involtini di pollo saporiti

Ingredienti x 4

4 fettine di petto di pollo

un etto e mezzo di prosciutto cotto

4 sottilette

prezzemolo tritato

uno spicchio d'aglio

un bicchiere di vino bianco

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Battere bene le fettine di petto di pollo con il batticarne per assottigliarle, salarle. Disporre su ogni fettina il prosciutto cotto in fette uniche, la sottiletta tagliata a pezzetti, e del prezzemolo tritato. Chiudere le fettine arrotolandole in modo da formare i classici involtini, da chiudere con spago di cucina o, come faccio solitamente io, con degli stuzzicadenti, in modo da non far uscire il ripieno.

Scaldare l'olio nella pentola, rosolare qualche istante lo spicchio d'aglio intero, rosolare gli involtini su entrambi i lati, sfumare con il vino bianco e portare a cottura a fuoco basso per una mezz'oretta circa. 

Qui qualche immagine della preparazione:

Impiattare e servire accanto a un buon contorno di verdure!

Una nuova idea per un secondo semplice, veloce e tanto tanto saporito!!

Amiche vi saluto e vi auguro una buona serata...

....forza e coraggio che manca poco al fine settimana!!!! ^^

Io mi rilasserò reggendo tra le mani il nuovo libro che sto leggendo e che ormai, in pochissimo tempo, è già arrivato alla fine..ma ve ne parlerò, tranquille, ne vale davvero la pena!!

Un abbraccio forte forte a tutte voi!!

Valeeeeeeeee

Le fettine profumate, che dico, profumatiSSSime!!!

HOLA BELLE RAGAZZE**
Beato il weekend e chi l'ha inventato!! Scusate l'esordio ma è proprio così!
Sono cotta, stremata, ho il cervello che mi frigge!!
Vorrei dire a tutti quelli che mi "rimproverano" di non fare sport che in confronto alle mie corse agli ostacoli di tutti i giorni non è niente, vorrei andare da tutti gli automobilisti e chiedere se è vero che esistono dieci miliardi di milioni di segnali stradali perchè sono a metà e vorrei scappare, poi vorrei dire alle mie amiche di sempre che mi devono scusare se in questo periodo ci vediamo poco ma che le porto sempre nel cuore, e infine vorrei poter concedermi anche una sola ora per venire a visitare tutte le vostre cucine virtuali che ultimamente mi vedono poco ma son certa siano sempre profumate da mille cose buone..
Mi sono accorta, e giuro che spero sia solo una mia impressione, che molte amiche non passano più a trovarmi come prima e non so perchè..forse, ma sottolineo forse, è perchè non sono presente nei loro confronti come prima, forse perchè pensano che mi sia volutamente allontanata da loro...e questa cosa mi dispiace.. Spero sia solo frutto delle mie farneticazioni mentali del momento e che nulla sia cambiato, non per avere dieci commenti in più ma per una questione di principio! Io vi adoro e ci sono, per metà ma son qui, e continuo a confidare nel pensiero che questo super periodo passi presto, per me ma sopratutto per voi e per il mio blogghino che non avete idea di quanto mi manchi!!

Ma ora bada alle ciance e pensiamo alla cucina, lo dovrete pur avere il premio per sopportare una foodblogger che farfuglia cose senza senso come me :)
E il premio è un secondo che vi consiglio perchè facile e veloce come la mia cucina ma profumato, ecco "profumato" è la parola chiave ed è per questo che questa carne è una di quelle che preparo spesso e volentieri, ma ben volentieri! E' più che altro un secondo estivo perchè è durante la stagione calda che le erbe aromatiche sfoggiano il meglio nei nostri balconi e giardini, ma nulla vi vieta di prepararlo adesso quando volete giocare d'anticipo per la cena o per quando avrete voglia di rituffarvi nei profumi dell'estate.. Ed è proprio così che voglio chiamare questa ricetta: fettine di maiale profumate. La mattina si mettono le fettine a marinare in una pirofila con tutte le erbe che preferiamo e le lasciamo insiemeappassionatamente per tutto il giorno così arriva l'ora di cena e non dovremo fare altro che farle saltare sulla bistecchiera, non male no?? Di solito per questa preparazione uso le fettine di lonza che è uno dei miei tagli preferiti, ma questa volta ho optato per delle belle fettine di maiale che mi hanno catturato al banco del mio macellaio, buonissime!
Vi ho convinto a provarle?? Vediamo un po come si preparano, nulla di più semplice..

Fettine di maiale profumate

Ingredienti x 4

fettine di maiale

erbe aromatiche a piacere: basilico, rosmarino, prezzemolo, salvia, origano, timo

uno spicchio d'aglio

olio d'oliva

sale

Preparazione

In una terrina preparare la marinatura dove si faranno insaporire le fettine: più la carne marinerà più prenderà il gusto degli aromi, comunque almeno due ore.

Mettere l'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio intero e sbucciato, le erbe aromatiche lavate e tritate e il sale. Porre a marinare le fettine.

Riscaldare la bistecchiera, cuocere le fettine una per una, su ambo i lati, mettere in un piatto disporre su un piatto da portata e servire in tavola ben calde.

Voglio ringraziare un'amica speciale, Manu, che mi ha donato questo premio e io ne sono davvero contenta!! Più la conosco più mi accorgo di quanto sia un'amica per me quindi questo gesto non può che farmi molto piacere..

Grazie tesoro, ti voglio bene!!! E tu lo sai...

Ragazze BUON FINE SETTIMANA!!!
E' arrivato finalmente e godetevelo al massimo!!!
Vi mando un bacione e ci vediamo la settimana prossima con tante chiacchiere e qualcosa di buono :9
Un bacione grandissimo!!!
Valeeeeeee

Il secondo che profuma..d'ESTATE!!

Buon mercoledi fanciulle*
Ma che emozione tornare con le mie ricettine, ora si che si riparte alla grande!
GRAZIE amiche per l'affetto con cui mi avete accolta al mio ritorno, mi ha fatto tanto piacere come me ne ha fatto ritrovarvi tutte qui come prima visto che ormai, ahimè, le vacanze sono finite per tutte! Ohh le vacanze, le aspettiamo tutto l'anno e poi finiscono in un baleno lasciando un velo di malinconia, immancabile, ma anche tanti bei sorrisi e ricordi giusto?? E poi, diciamola tutta, non ci saranno le giornate al mare con gli amici, picnic all'aria aperta o nottate da ore piccole ma gli amici veri quelli si che rimangono e non avete idea di quanti bei progettini abbiamo per il luuungo freddo che ci aspetta :) E lo so, lo so che tutte siamo già alle prese con mille impegni e con le giornate che non bastano mai ma quanto è rasserenante la famosa routine, la nostra quotidianità?? Lasciamoci travolgere!

Ma ora lasciatemi tornare ai fornelli, a me e a tutti i click della mia estate!
Quante cose buone ho preparato ragazze! Fresche, genuine e veloci, quello si, ma tanto buone e sin dal primo boccone non vedevo l'ora di mostrarvi i miei pasticci :)
Il secondo di oggi è uno dei tanti piatti preparati e che ci ha soddisfatti pienamente, dico "ci" perchè anche il moroso ha gradito alla grande! E per questo devo ringraziare Elena, una mia carissima amica che non conosco da molto - si parla di mesi e non anni - ma con la quale è nata subito una bellissima amicizia, abbiamo passato insieme l'intera estate! Uscivamo con le nostre dolci metà, le giornate fuori erano all'insegna del nostro buonumore, delle grigliate e cene fatte insieme ornai ho perso il numero e ci siamo tanto divertiti tutti insieme! Queste due belle fanciulle non hanno condiviso solo risate, passeggiate, spetteguless e tintarella ma anche la passione per la cucina e queste fettine semplici e gustose arrivano proprio da lei!

Voglio ringraziarla anche qui perchè queste fettine sono buonissime, dovete provarle!! Approfittate delle vostre erbe aromatiche profumate proprio come ho fatto io, pochi passaggi e un secondo light ed estivo è pronto in tavola, accanto a una bella insalata di pomodori freschi dell'orto è perfetta..ci volete scommettere?? :)

Petto di pollo alle erbe

Ingredienti

fettine di petto di pollo

erbe a piacere per la panatura (prezzemolo, basilico, origano etc..)

2-3 cucchiai di pangrattato

2-3 cucchiai di formaggio grattugiato

latte q.b.

sale

pepe

Preparazione

Un secondo molto semplice e veloce.
Qui le immagini della preparazione:

Per prima cosa preparare l'impanatura per le fettine, si possono usare le erbe aromatiche che si preferiscono: io ho usato quelle del mio balcone ossia prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia e timo che ho tritato finemente, poi l'erba cipollina secca in barattolino, l'origano in polvere, pangrattato e formaggio grattugiato, sale e pepe.
La mezz'oretta prima di cuocerle lasciare le fettine in ammollo nel latte.
Togliere le fettine dal latte, passarle nella impanatura di erbe e cuocerle in forno a 180° per 20'-30' disposte su un foglio di carta forno, senza olio o altro condimento.

Il risultato? Delle fettine buone e leggere, ma sopratutto profumate!!!

Queste fettine sono buonissime ragazze, e se pensate che sto esagerando non è così perchè mi sono piaciute così tanto che le preparerò molte altre volte! E' un'impanatura diversa dal solito, più leggera e saporita, che dona tanto profumo alla carne. E poi, senza olio e senza frittura è un secondo light, ci si mantiene leggeri con gusto e la carne rimane morbidissima, ogni boccone si viene travolti dal profumo delle erbe aromatiche che io trovo delle perfette alleate in cucina! Ma poi, non è meglio approfittarne fino a quando ci possono regalare il loro meglio?? Un secondo estivo per eccellenza!!

Un grazie va a Elena e il consiglio a tutte voi, vi piaceranno!!!

Per la cronaca..sono sopravvissuta al ritorno a lavoro e ora me ne vò a rilassarmi :)
Vi mando un bacione grande ragazze e vi lascio con un quesito..
..qualcuna di voi sa come "bloccare" i commenti anonimi senza la moderazione??
Buona giornata a tutte,
Valeeeeeee

PETTO DI POLLO ALLE OLIVE, e la stregona!

Ciaoo cuochette ;)
E' la vostra amica-robot Vale che vi parla, quella che fa tutto al rallentatore, che dieci ne pensa ma una sola ne riesce a fare, proprio quella che ha una fitta ma fittissima relazione con il ventilatore et simili..quella che la mattina si alza alle 6 per uscire col fresco e un'ora dopo si sta ancora mettendo il lucidalabbra perchè non ce la po fà!!, che - per lo stesso motivo - l'altra mattina ha perso il treno, che esce di casa per andare a lavoro e già si ritrova i famosi 40° all'ombra!!! Chi, come me, si ritrova ormai insofferente al caldo a passare le giornate al rallenty alzi la mano..chi, come me, vorrebbe spedire Scipione, Caronte e il nuovo arrivato Lucifero a farsi un bagno alzi anche l'altra!!!!!! Ma ieri, care ragazze, c'è stato un bel temporalone qui da me e non avete idea di che bella arietta ci ha fatto compagnia per tutto il giorno, per la serie chiudolafinestraperchèhoibrividi, e nella mia cucina ho cambiato rotta..è tornata la voglia di dedicarsi ai fornelli (non è che poi era andata via ma quasi!!!) e così..così..mi sono trasformata in una strega..ehehehe...

Avete presente quelle streghe che si vedono nei cartoni animati, brutte goffe col nasone e un grosso neo in punta, che davanti al pentolone con quella robaccia verde che bolle e ribolle ne creano di tutti i colori??? Due code di rospo qui, e baffi di topo la, e mettiamoci anche una lingua di lucertola, bava di cammello quanto basta..quei loro intingoli "strani", con ingredienti messi lì quasi alla rinfusa?????
Ragazze non vi preoccupate, la mia ricetta è commestibile, ma mi sono spiegata?? L'idea era di preparare la mia prima pasta fredda della stagione ma dopo lampi e tuoni ho cambiato idea e mi è venuta in mente una carne..buona, sostanziosa..corro in balcone e inizio a tagliare due foglioline lì e due foglioline la alle mie erbe aromatiche, apro il frigo e rubacchio una cosa su e una giù e nascono le fettine di pollo di oggi! Tutto per caso, tutto come una strega, ma che buone ragazze!!
Saporite, tenere che non serviva il coltello per tagliarle e semplici e veloci da preparare! Oggi le voglio proporre a voi e poi non dite che le streghe sono brutte e antipatiche :DD

Petto di pollo alle olive

Ingredienti x 4

500 gr di fettine di petto di pollo

100 gr di olive nere snocciolate

4 foglie di salvia

4 foglie di basilico

erba cipollina (io quella secca nei barattolini)

1 spicchio d'aglio

5 pomodorini ciliegina

un bicchiere di vino bianco

olio extra vergine d'oliva

sale

Preparazione

In un tegame sul fuoco far scaldare l'olio, rosolare lo spicchio d'aglio intero per qualche istante, poi aggiungere le fettine di petto di pollo, salare e lasciar dorare bene su entrambi i lati.

Bagnare la carne con il vino bianco, lasciar evaporare, poi aggiungere le erbe: l'erba cipollina, le foglie di salvia e di basilico intere; aggiungere anche le olive nere tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati in spicchi.

Cuocere per 20' a fuoco basso e le fettine sono pronte da gustare!

Esistono mille modi per far cadere nel dimenticatoio i tristissimi petti di pollo alla piastra e quella di oggi è un'altra bella idea! Come vi dicevo, sono davvero tenere e gustose queste fettine, saporite e arricchite da ingredienti che io ho messo a caso, è vero, ma che legano una meraviglia! Poi non dimentichiamoci delle erbe dei nostri giardini/balconi, anche l'erba cipollina che io ho usato nei barattolini ma fresca è decisamente meglio, le nostre erbe aromatiche, che esaltano il gusto e il gradimento dei cibi e non solo, li rendono anche più digeribili. Poi noi ne abbiamo un'ampia scelta quindi approfittiamone!!! La pasta fredda comunque arriverà, intanto gustatevi questo secondo davvero buonissimo!!

Ragazze visto che, tanto per la cronaca, il caldo è tornato io vado davanti al mio amato ventilatore e mi rilasso un po!

Passate anche voi un bel pomeriggio e un bacione grande grande grande 

a tutte!

Valeeeeeee

Virtualmente a Roma..SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Buondì e buon pomeriggio ragazze!!
Oggi torniamo di nuovo a Roma tutte insieme appassionatamente, continuiamo il nostro viaggio nella cucina romana che io adoro senza contare la simpatia che provo per la città e i suoi romani allegri e gioiosi.. Eh si, dopo la nostra carbonara di qualche giorno fa proseguiamo con il menù e dopo la pasta ci ritroviamo davanti a un bel secondo, i famosi saltimbocca alla romana, chi non li conosce?? Saltano in bocca per la bontà e saltano subito alla mente, impossibile non assaggiarli durante un viaggetto a Roma, impossibile non conoscere questo secondo famosissimo..e così noi facciamo un bel viaggetto virtuale e sarà questa carne la protagonista di oggi, chissà se almeno virtualmente posso far finta di passeggiare tra le vie romane tra una visitina al Colosseo e una ai Fori Imperiali..

A Roma non ci sono mai stata, più volte si è parlato di vacanze romane, anche quest'anno, ma noi decidiamo sempre all'ultimo e il bello sta anche in questo, e mi piacerebbe tanto visitare un giorno questa città splendida.. Mio cognato è stato da poco e ci ha regalato una telecronaca così dettagliata da far invidia dalla prima all'ultima parola e non vedo l'ora di potermi trasformare anche io in una turista doc per monumenti e di perdermi nella vita notturna romanaccia,  ma nell'attesa ho portato un angolo di profumi e sapori romani sulla mia tavola con i saltimbocca, il piatto forte de Roma che noi abbiamo apprezzato tantissimo!
Sappiamo che Pellegrino Artusi, che ha descritto questa ricetta fin dalla fine dell'800, abbia assaggiato i saltimbocca nella trattoria storica di Roma "Le Venete".
C'è chi infarina le fettine prima di cuocerle (passaggio che io ho saltato), chi usa il burro e chi l'olio come ho preferito fare io, a voi la scelta! Solo una piccola avvertenza..la ricetta vuole le fettine di vitello in questa preparazione che però io non avevo quindi ho optato per quelle di petto di pollo..un secondo veloce da preparare e dal risultato ottimo!!

Saltimbocca alla romana

Ingredienti x 4

4 fettine di petto di pollo

4 foglie di salvia

1 etto di prosciutto crudo

mezzo bicchiere di vino bianco

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Con il batticarne battere le fettine di carne per assottigliarle, salarle leggermente, adagiare su ognuna una fetta di prosciutto crudo e al centro posizionare una foglia di salvia lavata e pulita e fermare il tutto aiutandosi con uno stuzzicadenti.

Versare l'olio in una padella ampia, lasciar scaldare e cuocere le fettine prima dal lato della carne e poi da quello della salvia, fino a che non saranno ben dorate. Girare le fettine, irrorare con il vino bianco da lasciar sfumare e quando il vino sarà completamente evaporato togliere i saltimbocca dalla padella.

Salare, pepare e servire i saltimbocca caldi con il loro fondo di cottura.

Con la mia salvia in balcone che sta diventando un piccolo gigante e la voglia di variare un po il secondo ecco che sono arrivati in tavola i saltimbocca e ragazze sono contenta di aver proposto un altro buonissimo cavallo di battaglia della cucina romana, pensate che dopo gli spaghetti sono il secondo piatto della nostra cucina più ricercato all'estero..e un motivo ci sarà no???? Noi li abbiamo accompagnati a degli spinaci saltati in padella, voi provateli perchè sono davvero buoni, un'ottima carne davvero!!!

Tra qualche giorno termina il contest mio e di Vanessa,

avete tempo fino alla mezzanotte di sabato..son certa arriveranno altri golosissimi spuntini ;)

Buon pomeriggio fanciulle e un bacione grande,

Valeeeeee

FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, e la scarpetta!!

Buon lunedi ragazze e buon inizio settimana!!
Come state?? Avete passato un buon w.e.? Qui è stato un fine settimana bello solare e luminoso proprio come oggi, che fa iniziare la giornata con il piede giusto e regala tanto buonumore, pensate che quasi quasi mi sto dimenticando che oggi è lunedi, una grande forza della natura insomma!! E con il sole che è tonato - mi auguro per non andarsene più!! - è scattata anche l'operazione passeggiate e ragazze io ci ho dato proprio dentro ma alla grande eh, infatti "parcheggiati" i fidanzati a lavoro io e mia cugina (fidanzata con il cugino del mio ragazzo) ci siamo date al passeggio per vetrine e vie del centro..l'estate sta arrivando e non dobbiamo farci trovare impreparate, la mia mente è già sdraiata in spiaggia sotto l'ombrellone, bibita fresca in mano e un bellissimo mare davanti..la pensate come me??? :D
E un bel sole c'è stato anche ieri, non poteva mancare per una delle giornate più importanti dell'anno e spero che tutte le mamme della blogsfera e non abbiamo festeggiato alla grande come degli esseri speciali come loro meritano!!

E ora care amiche passiamo alla ricettina di oggi, anche stavolta un gustosissimo secondo di carne proprio da leccarsi i baffi, una carne che ho mangiato la prima volta l'estate scorsa e da lì me la sono preparata tante e tante volte perchè con il suo sughetto è tanto tanto saporita.. Insomma, una nuova versione che fa cancellare dalla mente l'idea di una fettina triste e sconsolata cotta a puntino sulla piastra e se ve lo dice una che non è proprio una carnivora doc dovete credermi ragazze!!
Oggi vi porto in tavola delle belle fettine di vitello alla pizzaiola, semplici e veloci da preparare e che prendono il nome dagli ingredienti usati che ricordano la salsa per la pizza; quando la carne incontra questo sughetto condito con origano e sale è festa per il palato ragazze mie, e non dimenticatevi il pane perchè la scarpetta qui è d'obbligo, potrebbero offendersi le fettine, quindi conto su di voi eh e vediamo un po come si preparano ;))

Fettine di vitello alla pizzaiola

Ingredienti x 4

500 gr di fettine di vitello

un barattolo di pezzettoni di pomodoro

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di origano

olio extra vergine d'oliva

sale

(pane per scarpetta :D)

Preparazione

In una pentola capiente mettere l'olio, poi metà cucchiaio di origano e lo spicchio d'aglio da far dorare per bene. Quando l'aglio sarà dorato aggiungere i pezzettoni di pomodoro, l'origano rimanente e il sale. 

Far cuocere il sugo, a fuoco basso, per un quarto d'ora fino a che la salsa si sia addensata un po, poi aggiungere nel sugo le fettine di vitello precedentemente battute e mischiare bene in modo tale che siano completamente ricoperte dal sugo.

Cuocere per 20', a fuoco basso con coperchio, rigirando le fettine a metà cottura badando bene di non cuocere troppo la carne altrimenti diventerà dura.

Qui le immagini della preparazione:

Una volta pronte servire subito le fettine in tavola ricoperte con il loro sugo di cottura.

E non dimenticatevi la scarpetta!!!

Allora ragazze, io la scarpetta non me la faccio scappare assolutamente e sono certa che anche voi seguirete il mio consiglio perchè quell'intingolo saporito non può rimanere incustodito nel piatto, o mi sbaglio???

Una carne leggera e davvero gustosa, veloce, profumata grazie all'origano (io uso sempre quello calabro che è di un gusto unico) e a cui potete aggiungere anche il prezzemolo tritato per ancora più sapore. E visto che una volta provate piaceranno tanto anche a voi vi consiglio anche le fettine di pollo seguendo la stessa cottura e poi allora si che la smetteremo di storcere la bocca a sentir dire "la carne è in taaaaaavolaaaaa" ;))

Prima di salutarci voglio ringraziare di cuore le dolcissime

Rachele , Mary Poppins, Vane, Ale e Lucia

per questi due nuovi premi che come sempre mi fanno tanto tanto piacere ^^

Grazie 1000 davvero perchè mi riempite di tanti pensieri e io ne sono davvero felice!!

E giro questo premio a chi di voi ancora non ce l'ha, alle amiche conosciute da poco e a quelle di sempre,

a chi passa a trovarmi tutti i giorni e a chi lo fa silenziosamente,

insomma A TUTTE VOI!!!!

Buon pomeriggio a tutte voi ragazze e ci vediamo presto..

e magari con qualcosina svelato sul contest mio e di Vane ;))

Un bacione grande grande a voi,

Valeeeeee

LE MIE COSCETTE DI POLLO, e 1000 nuovi grazie!!

Buon giovedi ragazze!! Come state???
Siamo con un piede nel w.e. e NON MI SEMBRA VERO..che faticaccia questa settimana, ogni giorno pareva un lunedi e il treno che tutte le mattine mi porta a lavoro sembrava che mi desse il buongiorno passandomi direttamente sopra!!! 'ammazza che faticaccia ma ci siamo ragazze, e io per smorzare l'ultima attesa sono pronta per passeggiare con una mia cara amica..questo fine settimana ce lo siamo sudate ma ora che si aprano le danze e che suonino gli spartiti che è FESTA!!!!!

Oggi non voglio perdermi in chiacchiere (guardate che vi sento e vi vedo eh con le mani unite che ringraziate - ahahah - ) e voglio subito mostrarvi i nuovi premi che sono arrivati nella mia cucina.. Ragazze, fossero passati dieci anni di blog il piacere sarebbe lo stesso perchè scoprire che molte amiche hanno avuto un pensiero per me mi rende felice, e ancora 1000 grazie a  Silvia, Federica per il primo, Claudia per il pizzico di fortuna che mi ha regalato e la mia dolcissima amica Mary Poppins per ben due premi!!!
Tutti questi premi in una volta sola e sono troppo felice :dd

Come sempre dono questi premi a tutte voi che passate sempre a trovarmi con affetto e che mi caricate ogni giorno in questa mia cucina virtuale dove sarete sempre le benvenute!!

Con l'ultimo premio ci sono delle domandine..e quindi ecco le mie risposte:

Qual'è la tua rivista preferita? Ovviamente riviste di cucina, dalla prima all'ultima (proprio perchè ne ho poche...;D)

Qual'è il cantante o il gruppo preferito? Tiziano Ferro, Ligabue..ma tutta la musica in generale, quella che riesce a trasmettermi emozioni..non saprei dire una canzone che non mi ricorda un momento della mia vita bello o brutto che sia..questa è la mia musica preferita!

Qual'è la tua guru web preferita? Tutte..mi sono affezionata e mi piacete tutte voi!!

Qual'è il tuo prodotto make up preferito? Mascara, matita nera e lucidalabbra

Qual'è il tuo film preferito? ..genere commedie..

Quante paia di scarpe possiedi? Impossibile contarle, le adoro e sopratutto quelle con i tacchi vertiginosi!! Tante al punto che se ne porto a casa solo un altro paio mia mamma mi caccia fuori!! ;)

Qual'è il tuo colore preferito? Bianco, rosa e arancione

Ora tocca a voi rispondere ragazze e mi raccomando fatelo girareeeeeeeeeeee!!!!

Oggi voglio lasciarvi con delle belle coscette di pollo..ma come??? Ma nella versione più amata da grandi e piccini nonché una delle più saporite, quelle belle coscette da prendere e divorare con le mani tanto siamo in casa e non ci vede nessuno ;D Gustosissime insomma, perchè se è vero che il fritto non è il nostro migliore amico è anche vero che una volta ogni tanto si può anche litigare con la linea e se fritto è buono anche un calzino provate a immaginare le coscette..no????? :D

Cosce di pollo fritte

Ingredienti x 4

8 cosce di pollo
rosmarino tritato
succo di limone
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

In una terrina mettere le coscette di pollo, condirle con il succo di limone, olio, rosmarino tritato, sale e pepe e lasciar insaporire nella marinatura per un'oretta circa (a piacere anche due ore).
Far scaldare l'olio nella padella, quando sarà ben caldo aggiungere le cosce di pollo e lasciar cuocere a fuoco basso fino a quando saranno ben dorate (40'-50').
Una volta cotte disporle su un piatto con carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso e servire bel calde.

Sono semplici da preparare - SI-, sono famosissime - SI - ed è impossibile non conoscerle - E' VERO - ed è qui il bello ragazze, che sono così strafamose e amate che nel mio blogghino non potevano mancare e noi alle cosce di pollo con le patatine non rinunceremo maiiiiii!!!!! Il classico dei classici, pollo e patatine e la cena è pronta, ovviamente con mani unte perchè si mangia rigorosamente con le mani - AHAHA - :)

Le adoravo da bambina e le adoro adesso e le cosce le preparo in tante altre versioni che vi farò conoscere tutte ma dovevo per forza partire dalla più classica, no???? 

Si lega il bavaglino e si addentano, semplice.....slurp :p

Passate un buon pomeriggio di sole ragazze e forza e coraggio che il w.e. è arrivato..

ED E' TUTTO NOSTRO!!

Vi mando un bacione grande,

Valeeeeee

INVOLTINI DI POLLO CON CIME DI RAPA, la involtino mania!!!!

Buondì ragazze e buon venerdi ;)
Mamma mia commme sto, e se poteste vedermi capireste quanto mi calza a pennello questa simpatica frase!!! Ricordate che vi ho detto del freddo che ho preso a Pasquetta?? Non ne ho preso tanto ma DI PIÙ'!! e ora mi ritrovo al weekend con tutti i malanni possibili e immaginabili, un raffreddore da naso rosso da far invidia a un clown per non contare la pioggia che ormai ha preso la residenza..sigh sigh..!! Credo proprio sarà un w.e. di riposo, coccole e attenzioni dalla mia dolce metà (promesse e ripromesse :D) e di passioni, le mie, con tante idee di buone cose da preparare e un libro, che mi fa sempre compagnia e che non manca mai nei miei momenti di totale relax!! A proposito, prima di una buona ricetta è proprio un libro che vi voglio consigliare,quello che ho appena finito di leggere e che mi ha coinvolta a puntino, un romanzo culinario ambientato in un caseificio gestito dai due grandi amici e soci Corrie e Fie, e sembrava quasi che il profumino di formaggio trapassasse le pagine per arrivare da me e coinvolgermi totalmente!!!

Latte, latte e ancora latte. E alla fine bianche, morbide, soavi forme. Cosa c'è di più fantastico del formaggio di Corrie e Fee? Due casari buongustai che hanno trasformato Coolarney, il loro piccolo regno in Irlanda, in un delizioso paradiso. Dove un giorno, sola e confusa, approda Abbey, la nipote di Corrie reduce da un matrimonio infelice, seguita a ruota da Kit, ex broker newyorkese cacciato dalla sua azienda perché alcolizzato dopo la perdita della moglie. Per i due anziani soci è un segno del destino: è tempo di passare le consegne, ed è bene che gli eredi designati siano messi in rapporti... più stretti. Ma come fare, se ciascuno pensa che nell'armadio dell'altro si celino scheletri spaventosi?
Dal sito IBS.it

E ora passiamo alla ricettina di oggi che non ha nulla a che vedere con il formaggio ma saprà stuzzicarvi allo stesso modo; le ricette di carne scarseggiano sempre ma la produzione continua, eccome se continua, e sopratutto quella degli involtini è una vera mania per me, ORMAI LO SAPETE!! ;) Un secondo di carne veloce che è nato alle 20 di sera e ha trovato la piena approvazione della mia cavia affamata, e poi è una nuova idea per non portare in tavola la solita triste fettina che 'porina, non è mai tanto amata!! E allora provate i miei involtini, gustosi e saporiti che si sposano bene con delle buone patate al rosmarino come ho fatto io..insomma, vediamo un po come ve li ha preparati questa volta la vostra Vale ;)

Involtini di pollo con cime ci rapa

Ingredienti x 6 involtini

6 fettine di petto di pollo

cime di rapa

100 gr di prosciutto cotto

100 gr di pancetta coppata

prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio

un bicchiere di vino bianco

olio extra vergine di oliva

1 dado vegetale

sale

pepe

Preparazione

Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne per assottigliarle; tritare finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.  Su ogni fettina mettere un pizzico di sale, una fettina di prosciutto, una di pancetta, 3-4 rametti di cime di rapa, una spolverata di pepe, aglio e prezzemolo tritati e arrotolare formando un involtino da fermare con uno stuzzicadente per evitare che si apra in cottura.

Irrorare la pentola con l'olio extra vergine di oliva e lasciarvi rosolare bene gli involtini, sfumare con il vino bianco, dopodiché aggiungere un bicchiere d'acqua, il dado (che si può sostituire con il sale), e lasciar cuocere a fuoco basso per 30,40'.

E gli involtini sono pronti da gustare..

SPRINT, BUONI E SAPORITI!!!!!

E allora, come vi sembrano questi involtini?? Non trovate anche voi che risolvano sorprendentemente la cena??? Di idee per prepararli ne ho proposte di diverse perchè mi piace la carne di pollo e ancora di più renderla saporita con diversi ingredienti, ma questi con le cime di rapa mi hanno veramente sorpreso al punto di farli più e più volte!!! Anche per gli involtini ci si può sbizzarrire, dagli affettati ai formaggi passando per le verdure ogni ripieno è quello perfetto per rendere più golose delle semplici fettine di pollo e gli esperimenti continuano anche da me, lo sapete che è una vera involtino mania!!! :D E allora provateli, piaceranno tantissimo anche ai vostri bambini e non ne rimarrà neanche uno nel piatto, b u o n i b u o n i!!!!!
Spero che il libro e la ricetta vi siano piaciuti e ora non mi resta che augurarvi un buon fine settimana!!! ;)

Ragazze buon fine settimana a tutte voi,

sarà di pioggia e di freddo ma ve lo auguro rilassante e divertente,

di cucina e di passioni!!!

E non dimenticatevi che LA SORPRESA ORMAI E' ARRIVATA...!!!! 

Un abbraccio e un bacione a tutte voi,

Valeeeeeeee

Portafogli di vitello e un dolce..premio!

Buon martedì amiche belle!
Come state??? Qui si lavora, si vive e si cucina ma sopratutto si godono queste prime e belle giornate di sole che regalano entusiasmo sin dal mattino, non trovate anche voi sia bellissimo??
Qualche giorno fa spulciavo tra le mie ricettine ed ecco che avviene la scoperta, e che scoperta ragazze mie!!!
Gliè facciamo un baffo all'America di Colombo ;))) Ho scoperto che se a.di primi piatti ce n'è a bizzeffe visto che sono una pastaiola offlimits e mi piacciono a dismisura e b.di dolci non ne parliamo che s'ingrassa solo guardandoli, purtroppo c.i secondi piatti sono un po più poveretti e..NON VA BENE, no che non va bene, bisogna dare il buon'esempio qui e urge trovare una soluzione!!! ;)

Che io non sia una carnivora doc lo sapete già, ma la carne è importante e non deve mai mancare nella nostra alimentazione quindi perchè non trovare sempre qualche modo sfizioso per portare in tavola delle semplici fettine e rendere tutto più invitante?? Credetemi, esistono tanti e tanti modi e oggi ne sveliamo uno!! Questo piatto arriva dritto dritto dal mio primo quaderno di ricette (NON RICORDANDOMI LA FONTE, SE QUALCUNO SI RICONOSCE COME "PROPRIETARIA" LO DICA PURE) ed è cascato a pennello visto che ero alla ricerca di un modo gustoso per preparare le fettine di vitello..'siore e 'siori s'accese la lampadina.. PERCHÉ' NON FARE DEI GOLOSI FAGOTTINI?? Con la mozzarella poi sai che morbidezza..esperimento riuscito ragazze!!! Provateli perchè è da leccarsi i baffi, parola della cavia e della vostra NON carnivora doc ;))

Portafogli di vitello alla mozzarella

Ingredienti x 4

4 fettine di vitello

2 mozzarelle

4 piccoli rametti di rosmarino

1 spicchio d'aglio

prezzemolo tritato q.b.

1 bicchiere circa di brodo di dado

un pizzico di farina

sale e olio

Preparazione

Porre le fettine di vitello aperte sopra un piano e mettere su ognuna la mozzarella a fettine e un rametto di rosmarino.

Piegarle a metà (devono dare l'idea di un panino ripieno) e fermarle con degli stuzzicadenti.

Preparare il brodo di dado e aggiungervi un pizzico di farina, in modo da creare un intingolo saporito.

In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, far rosolare qualche istante lo spicchio d'aglio e porvi anche le fettine a far rosolare.

Versare il brodo e salare. Lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti,

poi spegnere la fiamma e spolverare con un po di prezzemolo.

Queste fettine sono buonissime e, se è vero che è bello mangiare un piatto che anche nella forma "stuzzica", lo è ancora di più quando è un concentrato di gusto, sapore e bontà!!! E' perfetto il rosmarino che regala un'ottima nota aromatica e non parliamo della mozzarella che crea quell'aspetto filante che tanto mi piace!!

Insomma, provate questi portafogli di vitello perchè sono belli, buoni e voglio esagerare..O T T I M I ;))

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Voglio ringraziare le mie carissime amiche LUCIA e LIDIA per questo dolce premio,

grazie mille per aver pensato a me...

sono davvero davvero contenta!!!!

Ma poi...non trovate che sia bellissimo??? ;DD

Le regole del premio sono:

- nominare e ringraziare chi ci ha donato il premio (già fatto :D)

-linkare il blog di chi ci ha nominato (idem :D)

- condividere 7 ricette dolci che ci hanno cambiato la vita

- nominare altri 10 cake blogger e cui si vuole dare il premio e comunicarglielo

Dunque amiche care...

io cucino con il cuore e per le persone che amo..

quindi..siete pronte?????

TORTA ALLO YOGURT perchè è stata la prima che ho preparato, quella a cui sono più affezionata, e sopratutto perchè è la preferita di mia mamma..tocca sempre accontentarla ;)

BISCOTTI ALLA VANIGLIA, i primi biscotti usciti dal mio forno quindi non potevano non essere nominati!

MUFFIN AL CACAO perchè io gli adoro questi dolcetti americani!!! E mi piace prepararli "in tutte le salse" ;) Questi sono in assoluto i miei preferiti!

CANNOLI ALLA CREMA PASTICCERA, è stato un miracolo riuscire a farli in casa!! Sono una botta de vita e io gli stra-ADORO!!

TORTA DI MELE cuoricinosa per il compleanno della mia dolce e tenera metà..

TORTA DI COMPLEANNO perchè è stato il mio primo esperimento con questo genere di torte e, anche se ho ancora tantissimo da imparare sono rimasta soddisfatta!

E arriva la parte difficile ora..ma cosa peggiore, questa volta non posso sottrarmi!!!

(non posso fare sempre la furba..^-^) AHAH!

Dono questo premio a

il gerbillo goloso

nonna Papera

Isabella

Amarituda

Anna

Ilaria

Pam

Giovanni

Martina

Tantocaruccia

e complimenti a tutte voi ^-^

Grazie mille ancora a Lucia e Lidia!!!!!!

Buon pomeriggiooooooo e non dimenticate che aspetto le vostre mail ;)

Un abbraccione,

Valeeeeeeeee