Muffin alle pere: tanti auguri nonnina *-*

Buon pomeriggio a tutti carissimi!! ^-^ Come state?
Io questa mattina mi sono svegliata di ottimo umore, è il compleanno della mia nonna ed è dalle prime ore del mattino che respiro aria di festeggiamenti.. Questa giornata mi ha sempre regalato tanta euforia sin da piccolina, non solo perchè ogni festa è vissuta con tanta allegria nella mia famiglia, ma anche perchè una volta che arrivava il suo compleanno voleva dire che i prossimi festeggiamenti sarebbero stati quelli natalizi e sapete bene quanto io attendi con ansia e gioia le feste ormai vicine...
Se dovessi raccontarvi di mia nonna dovrei tornare indietro nel tempo partendo da quando ero piccina, di quanto abbia tanto contribuito a rendere la mia infanzia un periodo bellissimo e spensierato come dovrebbe essere per tutti i bambini, ricco di amore e affetto; di quanto lei sia sempre stata presente nella mia vita, di quanto sia indispensabile e importante per me e di come non potrei mai a fare a meno del suo amore senza limiti, del suo affetto, che è un affetto diverso da quello dei genitori: è quello dei nonni, di nonni deliziosi che sanno coccolare e anche un pò viziare i loro nipotini, da non poter stare lontani.. E' una donna grandiosa e una nonna stupenda, una seconda mamma per me, una delle persone più importanti della mia vita e che occupa una parte grandissima del mio cuore.. Lei abita nella mia via e non c'è giorno che io non passi a trovarla..lei è la luce dei miei occhi, e mi ricordo da piccola come tutte le mie amichette mi dicevano che avrebbero tanto voluto avere una nonna bella e affettuosa come la mia.. E io le voglio un bene dell'anima, è da giorni che ho iniziato a coccolarla, anche con i dolcetti che vi mostrerò oggi, che è una sua richiesta di alcuni giorni fa e che subito è stata esaudita ;) 
Mia nonna adora i muffin, sarà per la loro forma piccolina, sarà perchè uno tira l'altro, tant'è che le piacciono molto, sopratutto quelli con la frutta e così, quando ho scovato questi deliziosi muffin alle pere da Anna (e anche mia nonna si chiama così!!) ho subito pensato che loro sarebbero stati i prescelti perchè erano proprio quelli che voleva lei e il successo sarebbe stato assicurato..!! Così non ho perso tempo e che muffin alle pere sia...c'è n'è uno per tutti voi ^-^
La ricetta che ho seguito è precisa precisa a quella di Anna, mi sono trovata benissimo, ecco gli ingredienti e preparazione che ha seguito lei.  

Muffin alle pere

Ingredienti

2 pere grosse (o 4 piccole)

280 g di farina

230 g di zucchero

200 g di burro morbido

4 uova

4 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

un pizzico di sale

Preparazione

Sbucciare e tagliare le pere a cubetti, poi cuocerle per 5- 7 minuti con 60 g di zucchero e il succo di limone; sgocciolarle e conservare il liquido ottenuto.

Montare il burro con lo zucchero restante aggiungendo il liquido delle pere.

Incorporare un uovo alla volta e la farina setacciata con il lievito e il sale, e l'aroma di vaniglia.

Unire i cubetti di pera, versare negli stampini e infornare a 160° per 25' circa.

Adagiare nei pirottini e servire il dolce in tavola!

Questi muffin hanno riscosso tanto successo, sono molto buoni e la presenza delle pere a cubetti ha conferito loro ancora più gusto; per non parlare della morbidezza, slurp!! A mia nonna piacciono molto i dolci con la frutta infatti è tanto innamorata di questi altri muffin alle fragole (ve li ricordate??), e per rimanere in tema con la frutta di stagione devo dire che anche questi li ha apprezzati molto. Ringrazio Anna per questa buona ricetta, e quando vedrete l'etichetta "le ricette rubate da voi" vorrà dire che siete state vittime di furti culinari ;) 

E con questo dolcetto partecipo non a uno bensì a due contest:

al contest delle carissime Stefania e Artù

e al contest della mia compaesana Batù

Progetti per la giornata fanciulli? Io ora mi rilasso un pò e poi di corsa dalla mia nonna a spupazzermela e coccolarmela ;) La festa vera e propria sarà domenica e saremo tutti da lei, fidanzato compreso, per sua grande gioia visto che avrà da arrovellarsi tra pentole e fornelli e sarà felicissima di stare tutti insieme, sopratutto perché ci sarà il suo nuovo nipote, alias mio moroso, che lei adora a dismisura :DD Ho anche in mente di prepararle una buonissima torta e spero di avere il tempo materiale per farla, l'idea c'è e spero  di farcela..se sarà, ovviamente, ve la mostrerò!!! ;)

Auguro una splendida giornata a tutti voi,

Valeee

Chifferi con le zucchine...sarebbe bello avere l'orto...

Buona domenica a tutti cari amici e amiche!!! Come state passando il fine settimana? Spero splendidamente, peccato che è quasi finito ma sembra che ci sia un ponte in vista giusto???? Dopo la pasta e patate con cui ho aperto la settimana e che sono contenta sia piaciuta in molti, anche oggi un primo ma questa volta una bella pastasciutta con il sugo alle zucchine perchè sapete già bene che i condimenti a base di verdure sono quelli che preferisco, e anche quelli che più vanno d'accordo con la linea. Mentre preparavo il piatto pensavo a come mi piacerebbe avere un bell'orticello tutto mio, anche piccolo, da curare con amore e pazienza per poi raccogliere tutti i suoi frutti, E ci pensavo perchè tra i ricordi più belli che ho di mio nonno, e quelli anche più vicini alla malattia che maledettamente me l'ha portato via per sempre, c'è lui che con il suo bel cappello di paglia, passava ore e ore in giardino a piantare, annaffiare, cogliere... Non era molto grande il terreno ma era curato a puntino, era un Signor Giardino, mio nonno ci teneva tanto, e io ero contenta di vederlo così orgoglioso per tutta la buona verdura che portava a casa. Mi ricordo un anno che la terra ci aveva regalato dei pomodori che si sarebbero tranquillamente potuti usare come pesi per quanto erano grossi e pesanti (peccato aver perso la foto!!), o le fave che sbucciavo e mangiavo ancor prima di averle raccolte (!), e le tante pannocchie che arrostivamo lì e che la sottoscritta divorava in un battibaleno ;) E poi c'erano loro, le zucchine protagoniste della ricetta di oggi, che non mancavano mai e che a me son sempre piaciute molto anche se mia mamma stava rischiando di farmele odiare: un anno ne avevamo così tante ma così tante che oltre a regalarne ad amici e parenti, mia mamma aveva avuto la bella idea di farmi campare a zucchine, è riuscita a farmi un menù intero con questa verdura, bastava solo più pucciarle nel latte la mattina ed ero a posto...!!!!!!!!! :DDD Ma sono buone e perfette da gustare in mille modi diversi, un esempio è proprio in questo sugo, un primo buonissimo!!! 

Chifferi con le zucchine

Ingredienti x 4

360 g di formato pasta chifferi

4 zucchine

1/2 cipolla

una bottiglia di salsa
un dado di brodo vegetale

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti piccoli o a rondelle. 

In una pentola mettere l'olio extra vergine d'oliva e farvi soffriggere la cipolla affettata sottilmente, aggiungere le zucchine e continuare a far rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere la bottiglia di salsa, il dado, un pizzico di sale, e cuocere a fuoco basso per circa 30', regolando di sale se necessario.

Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocervi i chifferi per i tempi indicati sulla confezione, scolare la pasta e condirla con il sugo di zucchine.

La pasta con le zucchine è primo piatto saporito e molto semplice da preparare. Questo perchè le zucchine sono perfette in tavola, sono un mix di gusto e leggerezza e hanno anche un basso contenuto calorico. Godono di un'ottima reputazione e di ottime proprietà terapeutiche: l'acido folico, interviene nella produzione dei globuli rossi e nel ricambio cellulare, mentre i carotenoidi proteggono la retina dai danni cui va incontro con la vecchiaia. Sono diuretiche, disintossicanti e depurative, quindi adatte a chi soffre di ritenzione idrica e cellulite. Ma poi ragazzi, sono ricche di vitamine quindi fanno bene, sono buone e mangiamole ogni volta che ci va, io non perdo occasione per gustarle ;))

Prima di salutarvi voglio chiedere aiuto a voi, guardate un pò questa foto:

è stata una golosa fine cena per me e il mio moroso, ieri ci siamo voluti fare questo regalo goloso ;) Nooo, il dolce non è per merito mio, il buon caffè si ma quelle slurpissime conchiglie, una con crema al latte e una al cioccolato, no..purtroppo!! Ma sarebbe bellissimo riuscire a farle se non fosse che non riesco a trovare la ricetta..qualcuna di voi riesce ad aiutarmi?? Pleaseeeeeeee :DD

Un bacione e una buona domenica a tutti,
                                                              Valeeeeeeeeee

Human Blogger...e l'antipasto dimenticato

Da quando ho aperto il blog, separarmi dalla mia bella fotocamera con taaaanta memoria sarebbe straziante=quindi impossibile. Non che prima fossimo due mondi a sè, ma va, l'ho sempre considerata un oggetto indispensabile come il cellulare, ma ora si che fa gli straordinari la mia bimba!!! ;) A me piacciono un sacco i ricordi e le foto sono come dei cimeli per me, questo non vuol dire che sia brava a fotografare, ma che adoro immortalare attimi, luoghi, sorrisi e quindi sensazioni da poterle poi rivivere quando ne ho voglia o quando "ne sento il bisogno", e non solo fleesho tutto ciò che mi piace in vacanza (ovvio!), e alle feste (d'obbligo!), ma anche durante una semplice pizzata con gli amici o in passeggiata col moroso, insomma, a me me piaaace!!! 
E ora che ho il mio spazietto virtuale di chiacchiere e ricette, la fotocamera è la prima cosa che finisce in borsa quando vado dal moroso e nessun piatto può passare dai fornelli alla tavola senza essere immortalato, per poca gioia di chi è a tavola che deve aspettare la fine del momento "foto cheese", e per voi che vedete spesso foto non degne di una fotografa: ma posso sempre migliorare col tempo giusto? Abbiate fiducia in me!! ;) Ma poi, ditemi un pò, quando fotografate per esempio un bel tramonto, chissenefrega se non è preso dall'angolatura giusta, non contano più le emozioni che suscita vederlo, e magari la persona con cui lo si ammira???? Quindi, spiegato cos'è questo aggeggio tecnologico per me, arriverei all'ovo sodo della questione ;) Spesso mi piace mettermi a riguardare le foto scattate (mi prende male quando sia qualche amico o parente a volerlo fare perchè già immagino il loro pensiero "oh mamma, sto sfogliando un ricettario di cucina!!!!), e l'altro giorno mi sono accorta che mi è sfuggito un antipasto preparato inizio settembre, quando faceva ancora troppo caldo per aver voglia di spignottare più di tanto ai fornelli, e accendere il forno era ancora un'impresa a data da destinarsi... Perchè lo posto lo stesso? Perchè nulla vieta di prepararlo ora: per bollire i fagiolini non c'è un limite stagionale, e il prosciutto cotto e i pomodorini mica sono scomparsi dai supermercati quindi...ecco un buon antipasto che si può presentare anche con un pò di scenografia nel piatto. Spero mi perdoniate questa non-ricetta, veramente banale da preparare, ma chi è che ha sempre voglia e tempo da passare ai fornelli?? E poi non è carino questo piatto?? ^-^

Involtini prosciutto cotto e fagiolini

Ingredienti x 4

200 g di fagiolini

400 g di prosciutto cotto a fettine

pomodorini ciliegina (a piacere)

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Pulire i fagiolini spuntandoli alle due estremità con un coltello a lama liscia eliminando anche gli eventuali filamenti, sciacquarli sotto acqua corrente e passare alla cottura: a vapore per 20' (da salare al termine), o in pentola con acqua salata per una mezz'oretta circa. Scolarli.

Lavare il prezzemolo, selezionarle le foglie e tritarle finemente.

Disporre le fettine di prosciutto cotto su un tagliere, disporvi al centro un piccolo mazzetto di fagiolini e spolverare con il prezzemolo; arrotolare l'involtino e irrorare con un filo d'olio.

Disporre gli involtini a raggiera nel piatto, con una decorazione di fagiolini spezzettati e qualche pomodorino ciliegina.

 Con questo antipasto partecipo al contest di Batù

Prima di salutarvi voglio mostrarvi questo bannerino che da oggi vedrete esposto nel mio 

blog, per condividere l'iniziativa di Rita, una donna straordinaria nonché bella e simpaticissima. Sono contentissima di aver scoperto lei e il suo blog,  E-citazioni, una "porta aperta" all'emozioni. Mi piace andarla a trovare e perdermi leggendo le poesie di grandi autori che lei propone, e che pur non intendendomene, mi colpiscono grazie anche a come lei, con passione, riesce a presentarle. Gli human blogger sono coloro che, non solo hanno un blog, ma che attraverso il loro spazio sono in grado di esprimersi, socializzare e condividere come dice Rita, e io sono contenta di riuscire a farlo, di riuscire a parlare anche di me e di poter condividere insieme a voi non solo la passione per la cucina, ma anche una parte di me stessa, con la sincerità e semplicità che mi caratterizza, e senza nascondermi dietro "un'avatar". Mi è piaciuta come idea e sono contenta di parlarvene e voi...siete degli human blogger? ;) Ringrazio Rita per questa bella iniziativa che sono contenta di condividere, e per le belle parole che, con la sua gentilezza e bontà, ha sempre per me. Ti voglio bene!!!!!!

Auguro una buona giornata a tutti voi che passerete a trovarmi, un abbraccio forte forte ;)

Valeee

Pasta e patate...per una giornata fredda

Buon pomeriggio a tutta la blogsfera!! Come state? Avete iniziato tutti bene la settimana??
Io, dopo aver superato i malesseri "da lunedì" (...forte emicrania da capogiro, sonnolenza acuta e persistente simil-coma vegetativo, occhio da panda) sto benone, e sono ben contenta di essermi levata dalle balle la full immersion settimanale al Tribunale di Torino che, a chi non ha avuto il piacere/dispiacere di visitarlo descriverei come  "terribilmente caotico", ed è un complimento!!! Abbandonato il lavoro e il freddo che c'è fuori (immaginate com'ero felice alle 7 del mattino in stazione con i treni che mi sfrecciavano davanti regalandomi aria gelata!!!!), mi faccio cullare dal tepore domestico che adoro e stra adoro ^-^ Ora si che posso proclamare a gran voce "e adesso cominciamo a ragionare", la celebre frase di Totò, e piano piano ci avviciniamo sempre più anche alla fine di questo freddo novembre...ne approfitto per ricordarvi che mancano solo più 8 giorni alla fine del contest mio e di Ferdinando, ne troppo tempo ma neanche poco quindi affrettatevi a mandare le vostre ultime ricette ;)


E per esorcizzare il freddo anche in cucina, ecco che le nostre tavole si arricchiscono di sapori, colori e profumi che richiamano la stagione dell'autunno, dando il benvenuto a piatti corposi, caldi e fumanti che non solo fanno bene al nostro organismo, ma sono anche in grado di scaldare il corpo e l'anima. Pasta e patate è un piatto che va molto di moda nella mia cucina durante la stagione fredda, piace tanto a tutti e sopratutto ci piace quando la vediamo nel piatto che ci aspetta dopo una lunga e fredda giornata, per un momento dove tutta la famiglia si riunisce per mangiare bene e per raccontarsi le avventure passate durante il giorno: la tv? E chi la guarda?? Siamo noi i conduttori e gli spettatori :)

Pasta e patate

Ingredienti x 4

400 g di pasta per minestra

1/4 di cipolla

4 patate

3-4 cucchiai di passata di pomodoro

una foglia di alloro

peperoncino rosso in polvere

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini; tritare la cipolla.

In un tegame con l'olio far appassire la cipolla tritata per qualche istante, aggiungere poi le patate a dadini, la passata di pomodoro e lasciarle insaporire; aggiustare di sale e peperoncino, coprirle con acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco basso per 20' circa o fino a che sono cotte.

Portare a bollore l'acqua per la pasta e cuocervi la pasta per i tempi indicati sulla confezione, scolarla, condirla con le patate precedentemente preparate e servire calda in tavola.

La pasta e patate è un piatto della cucina napoletana, nato come piatto della domenica per le famiglie povere, e nel corso del tempo "vittima" di diverse rivisitazioni che l'hanno portato a essere un piatto comune in tutte le nostre cucine. E sono diverse anche le preparazioni che ognuno adotta, a partire dal formato di pasta (nella stessa Napoli si usa accostare diversi formati insieme), fino ad arrivare agli  ingredienti usati (molti insaporiscono il piatto anche con la pancetta a dadini). La sua bontà riesce a scaldare fuori e dentro, ed è un piatto che incontra i gusti di tutti visto che le patate sono sempre amate e sono sempre troppo poche le preparazioni che le prevedono!! Buona, saporita e mi sa tanto di focolare, tepore domestico..non trovate? E quindi per questo motivo, e per il fatto che questa pasta-minestra (come molte altre) riesce a evocare in me i profumi e sapori dell'autunno partecipo al contest per la pupattola 


Prima di salutarvi un GRAZIE  a lettere cubitali a tutti coloro che si sono aggiunti in questi giorni tra i miei lettori, facendomi non solo allargare le conoscenze ma anche scoprire nuovi blog belli e colorati. I vostri complimenti mi riempiono sempre il cuore ^-^
Auguro una buona giornata a tutti voi che mi seguite e che passerete a trovarmi,
un forte abbraccio,
Valeeee

...sono le tagliatelle di Valentina...

...un pieno di energia, effetto vitamina...famosissima questa canzoncina delle tagliatelle vero?? Ciaooo a tutti voi, come state? Io bene ma il pieno di energia di cui sopra lo farei volentieri, che stanchezza... Bello fare le ore piccole eh??? Bello darsi alla mondanità eh??? Ehhhh beata giuventù che al mattino dopo sono tutti zombie :))))
Come state passando questo weekend? Io ieri sono stata tutto il giorno a spasso con la mia metà, è bello passeggiare e a me piace tanto uscire, ancora di più quando pare che il sole si diverta a giocare a nascondino e ti segue, spuntando qua e la tra le nuvole a farti l'occhiolino, e poi la sera cinema ma io mi chiedo.. Non so chi di voi abbia visto Twilight, bè io si, e mi è piaciuto dal primo espisodio, da quando Bella s'innamora di Edward, ancora ignara dell'attività di succhiasangue del suo prediletto: li ho visti innamorarsi, sfidarsi, e non potevo certo perdermi il loro matrimonio!! Ma è possibile che, un attimo prima sei lì che ti sgranocchi i tuoi popcorn assaporandoti le avventure (e sopratutto i bellissimi addominali di Jacob!!) sul grande maxischermo, e un attimo dopo arriva il "the end" e devi aspettare un altro anno (se va bene!!) per vedere se Bella sopravvive??? Io non lo so, devono sempre farti tornare a casa col nervosooooo!!! E al momento dell'arrivo a casa voi penserete "siete andati a dormire?? Nooo, avete visto un bel film allora...nooo...", e dunque, cosa potranno aver fatto i nostri eroi? Ci era preso voglia di quel non so che di sfizioso, e non sto parlando del kinder Bueno!!, ci avviciniamo abracciati al frigorifero (si si, proprio abbracciati!!), e quando il rotolo di pasta sfoglia capta la nostra attenzione sembra che anche io e il mio moroso abbiamo pensato alla stessa cosa.. Vi sembra normale che, alle 2 e mezza del mattino, due persone si mettano a srotolare la pasta sfoglia e ad armeggiare con wurstel e mozzarella?? Si, ebbene si, quindi non mi posso meravigliare se ora sono un essere vivente in coma e se non posso neanche riposarmi visto che c'è una bella fiera che mi aspetta!!!! E poi dicono che la notte è giovane ^-^


E ora spostiamoci tra padelle e fornelli e vi presento un primo piatto buonissimo che è stato il protagonista del mio pranzo per la serie cotto mangiato e...postato!! E' il piatto delle mie domeniche ai fornelli quando è un piacere dedicarsi alla cucina per portare in tavola qualcosa di un pò più elaborato come il ragù, delle mie domeniche alle prese con i primi pranzi da preparare quando la passione per la cucina ha preso il sopravvento su di me, e sopratutto dei pranzi delle domeniche quando era mia mamma o mia nonna a cucinare dei piatti buonissimi da gustare tutti insieme, perchè per me la domenica è proprio questo, un'occasione per riunirsi in famiglia e stare bene tra piatti, chiacchiere e risate!! Le lasagne e le tagliatelle sono questo per me, e quando c'è armonia in famiglia anche una semplice domenica assume l'aria di festa...siete d'accordo con me??

Tagliatelle al ragù

Ingredienti x 4

400 g di tagliatelle

2 bottiglie di salsa di pomodoro

500 g di carne tritata

1 carota

metà costa di sedano

metà cipolla

2 spicchi d'aglio

un bicchiere di vino bianco

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Per prima cosa, preparare il ragù alla bolognese che condiranno le tagliatelle.

In una pentola mettere l'olio, e farvi rosolare per qualche minuto a fuoco medio la carne tritata ben sfiocchettata

aggiungere poi gli odori tritati finemente: cipolla, aglio, prezzemolo, carota e sedano e continuare a far rosolare per qualche istante

  
Irrorare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, dopodichè aggiungere la salsa di pomodoro.
Abbassare la fiamma, regolare di sale e far cuocere il sugo molto lentamente, rigorosamente a fuoco basso, per almeno un'ora

Portare a bollore l'acqua per la pasta, cuocere le tagliatelle, scolarle, condirle con il ragù alla bolognese e portare in tavola.

Come potete vedere nella foto, c'era tanta fretta di gustarle e la foto è stata scattata ad un piatto di tagliatelle..fumanti :) La ricetta per il ragù è la stessa che ha sempre usato mia nonna, che ha tramandato a mia mamma e che a sua volta è arrivata a me, perchè per molti piatti è ai miei due ricettari parlanti che mi affido :) Tutte le mie donne di casa fanno un ragù buonissimo e sono contenta che anche a me, sin dalla prima volta, è venuto come il loro, ed è lo stesso che ho usato per le lasagne postate un pò di tempo fa (le foto sono le stesse infatti). Mi piace farlo con molta carne, rigorosamente come lo ama mangiare la mia cavia, e ne faccio sempre un pò in più così da poterlo congelare. Ah, rigorosamente cottura lenta! 

Un buon caffè e la fiera mi attendono e io vi saluto con...

Sono le tagliatelle di VALENTINA
un pieno di energia, effetto vitamina
mangiate calde col ragù (col ragù!)
ti fanno il pieno per sei giorni ed anche più.
Perché le tagliatelle di VALENTINA
son molto più efficaci di ogni medicina.
Sensazionali a pranzo, a cena e credi a me
son buone anche al mattino al posto del caffè!

Buona domenica a tutti,

un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeeeee 

 

7 links project..un giochino divertente!

Hola a tutti amici belli!! Oggi non ci sarà una ricetta bensì 7, o meglio 7 links project, sette pezzetti del mio blog che è diventato parte di me, e che oggi sono ben contenta di ricondividere con voi. La dolcissima Mariangela, una delle ragazze conosciute grazie al blog e a cui sono affezionata, mi ha invitato a partecipare a questo giochino simpatico dove bisogna scrivere i 7 POST e poi invitare 7 amici: io non ci ho pensato due volte nell'accettare, non solo perchè è bello ripercorrere alcuni momenti del blog insieme a voi, ma anche perchè lo trovo davvero divertente. A me piace andare a rileggere i vecchi post, spesso lo faccio, non per una forma di "narcisismo" se così lo si può definire, ma perchè mi piace scrivere anche di me, delle mie emozioni e stati d'animo ed è come se le rivivessi leggendole. Da quando mi è arrivato l'invito ho iniziato a pensarci, è arrivato il momento di svelarveli e grazie ancora amica per aver pensato a me ^-^


1. Il post il cui successo mi ha stupita: I CANNOLI ALLA CREMA PASTICCERA

...perchè sotto sotto ha stupito anche me questa preparazione, e fino a che non ne ho mangiati un paio, ma facciamo anche 3, non ci credevo di esser riuscita a farli!! I cannoli sono uno di quei dolcetti che preferisco a molti, era da tempo che volevo provare a farli ma pensavo che la preparazione richiedesse molta precisione, cosa in cui io pecco un pò. E invece si sono rivelati molto semplici da fare e molto buoni, mi han stupita come mi avete stupito voi che avete apprezzato molto e che vi siete molto complimentati.. Sono contenta di questo successo ed è sicuramente il post che mi ha più stupita!!

2. Il post più popolare: TAGLIATELLE CON SPINACI

Ebbene si, questo semplice primo piatto con verdure è quello più popolare, quello che dal giorno in cui è stato postato nel blog è stato il più cliccato, senza ancora lasciare la top ten di quelli più visitati. Queste tagliatelle mi son piaciute dalla prima forchettata, perchè le verdure le ho sempre mangiate volentieri e in piatto di pasta le ho sempre apprezzate. E' un piatto molto semplice, ci vogliono appena venti minuti per prepararlo, ma questo dimostra che la semplicità vince sempre e che portare in tavola qualcosa di buono non vuol dire creare per forza piatti sofisticati ma piatti che sanno conciliare bontà, tempo e gusti personali!

3. Il post più controverso: CROSTATA ALLA NUTELLA

...scusate eh...ma questo coso strano, deforme, e rugoso vi sembra una crostata?? Ma la crostata non ha quelle belle striscioline, riconoscibili, e che piace a tutti, grandi e piccini??? No perchè se sono solo io che vedo questa forma strana da me battezzata "crostata alla Nutella" ditemelo, e mi rimangio subito le parole!! Se non l'ho fatto allora chiedo solennemente "scusa" adesso per questo dolce che spaccio per crostata...!! La domanda sorge spontanea: perchè l'hai messa nel blog questa simil-crostata? Perchè, come dicevo nel titolo del post, è il dolce della mia infanzia e che mi ricorda i miei piccoli furti di crostatine al mobile delle leccornie..e poi la mia sorellina la voleva e io dovevo accontentarla!! Ma poi, per vedere i miglioramenti, non bisogna mostrare il prima e il dopo?? Ve la siate ciapati allora e ciapatevela adesso ^-^

4. Il post più utile: UNA RICETTA PER L'ENDOMETRIOSI

Questo post è stato sicuramente il più utile, perchè l'informazione non è mai troppa quando si parla di alcune brutte malattie che purtroppo, vengono spesso sottovalutate. L'endometriosi è una malattia cronica e complessa, originata dalla presenza anomala del tessuto che riveste la parete interna dell'utero cioè l'endometrio. E in questo post ho voluto dare un piccolo contributo "culinario" ad un'iniziativa della blogsfera, consigliare la prevenzione perchè è la miglior cura, e sostenere la A.P.E. ONLUS che ha lo scopo principale di diffondere informazioni e conoscenza sulla malattia dell'endometriosi che è una malattia tanto diffusa quanto poco conosciuta. E prevenire è sempre meglio che curare, non dimentichiamolo mai.

5. Il post che secondo me non ha ricevuto l'attenzione che meritava: TORTA DI CILIEGIE

Quando la zia del mio ragazzo ci ha regalato una cassetta ricca di belle ciliegie, il mio primo pensiero è subito stato di fare una torta, anche perchè non l'aveva mai preparata ma neanche mai mangiata. A noi è piaciuta tanto ma non so, non è stata molto cliccata, forse non è piaciuta molto, se penso alla foto posso anche immaginare il perchè!! O semplicemente pensavo di aver scoperto l'acqua calda con questa torta ^-^ Anche se è già stata scoperta a suo tempo ^-^

6. Il post più bello: TORTA ALLO YOGURT

Erano passati appena 5 giorni dall'apertura del blog ed ero euforica, felice..vi riporto le parole scritte nel post di allora "per la prima volta, mi sono messa a pasticciare con la mia adorata mamma in cucina... Abbiamo condiviso questo momento mui carino...sia perchè ogni volta che mi si chiede di preparare qualcosa di buono mi si illuminano gli occhi, sia perchè per la prima volta l'ho fatto con lei... Avrà voluto mettermi alla prova?? Mah, non so, ma i suoi complimenti che ho ricevuto alla fine mi hanno riempito il cuore, e che gioia è stata per me...!"...e con questo ho detto tutto!! Ricordo bene quel pomeriggio ed è stato divertentissimo: ricordo come osservava, anche scetticamente, come rompevo le uova, come giravo l'impasto, come infornavo...non era diffidenza, è solo che non poteva crederci che sua figlia che non voleva manco farsi il caffè da sola si metteva a preparare la torta per la famiglia!!! Bellissimo!! E la torta allo yogurt è la sua torta preferita che mi chiede sempre di farle.

7. Il post di cui vado più fiera: PLUMCAKE BICOLORE

...anche questa volta un dolce, perchè, per quanto io cucino sempre con amore, i dolci sono un modo in più per coccolare i golosi di casa che amo... E questo è il dolce preparato per il mio compleanno: è il post per cui vado più fiera non per via della mia festa (quella viene tutti gli anni!!), ma per aver potuto festeggiare per la prima volta anche con voi!! Che siete stati carinissimi, che mi avete riempito di auguri e di belle parole, facendomi anche emozionare.. Ecco perchè ne vado tanto fiera..

Molto bello questo giochino vero?? Ringrazio ancora Mariangela per aver pensato a me, mi sono proprio divertita in questo excursus tra i magnifici 7 ;) E ora arriva la parte più difficile, cioè scegliere solo 7 di voi, se vi va! Togliendo quelli che hanno già ricevuto l'invito, porgo la staffetta a: Ilaria, Housewives, VaNe e Pam perchè, appena le ho conosciute, mi hanno subito travolto con la loro simpatia, a Nora perchè quando passo da lei esco sempre con un sorriso, ogni suo post è divertente e voglio vedere cos'è in grado di combinare questa volta, a Stefania che è sempre presente e a Batù, la mia compaesana ;) 

Buon pomeriggio a tutti,

spero che anche voi abbiate trovato divertente questo giochino ^-^

Un bacione grande,

Valeeeee

I MIGLIORI ANNI DELLA NOSTRA VITA...ecco che vi svelo qualcosa... *-*

Ciao cari amici e amiche, tutti svegli?? Io, metà agghindata e metà in coma t o t a l e, sto per recarmi a lavoro, c'è l'aria gelida fuori che mi reclama a gran voce.. Ma volevo darvi il buooooongiorno e svelarvi ciò che vi ha tenuto sulle spine finora (vi ho visti.!!), che vi ha fatto passare notti insonni girandovi e rigirandovi nel letto mentre la fredda notte fuori dalla finestra procedeva il suo corso, ciò per cui avrete fatto scommesse impensabili con amici, parenti, conoscenti, colleghi, gente beccata per strada...eheheh.....;)

Vi risparmierò sul bla bla bla su quanto il blog mi abbia dato e mi stia dando tanto e di quanto si sia rivelata una bellissima esperienza per me (be, l'hai appena fatto, bugiarda!!) ma vi posso svelare che i contest mi hanno incuriosito da subito, quelle "gare" di ricette dove a vincere non è il più bravo ma la grande passione per la cucina che c'è in tutti noi... Mi sono messa in gioco diverse volte, non ho ancora vinto niente ma ci ho guadagnato tanto in divertimento, mi sono piaciuti; ma l'idea di farne uno tutto mio era lontana anni luce da me, non avrei saputo neanche da che parte iniziare: come fare a raccogliere le ricette??? E che è un pdf?? Ma poi ho incontrato Ferdinando, anche lui con l'idea di fare il suo primo contest, e quale occasione migliore se non di unire le idee e crearne uno tutto nostro?? E dopo uno scambio di mail, di idee e di chiacchiere, ecco che nasce "I migliori anni della nostra vita", e siamo contenti entrambi di esser riusciti a catturare la vostra attenzione, suscitando curiosità e partecipazione. L'idea non era solo di creare una raccolta di ricette con partecipanti-vincitori-premiati, ma di aprirsi e conoscersi meglio... Ecco che così, scopriamo che anche voi amate cucinare per coccolare le persone che volete bene, per scacciare i brutti pensieri, per rilassarvi, quali sono le vostre ricette preferite, scopriamo che anche voi vi fate guidare dalle ricette di famiglia e dai ricordi... Sono rimasta molto contenta, anche e sopratutto di aver conosciuto molte altre ragazze e ragazzi che si sono aggiunti ai miei lettori anche se non era "obbligatorio", di aver scoperto blog che meritano di essere visitati quotidianamente anche se il tempo è spesso tiranno... Ricordo che i vincitori saranno due, uno per la categoria "ricette" e uno per quella dei "racconti",  sarà una scelta mooolto ma mooooolto difficile, le vostre ricette sono una più bella dell'altra ^-^ Insomma, sono molto soddisfatta, e a pochi giorni dal termine del contest ecco che vi svelo i premi per la categoria "ricette": è giunto il momento, si, e spero che vi piaceranno come è stato per il contest ^-^

Che ve ne pare? Sono due piccoli accessori per i nostri "folli" esperimenti in cucina... 
Vi ricordate i miei golosi cannoli alla crema pasticcera? Il set da 6 cilindri per farli è uno dei due premi: ricordo che a molte di voi sono piaciuti quindi è stata un'idea..poi ovviamente dovrete inaugurarli nel blog ^-^
E poi, il mixer per cappuccino, quel piccolo attrezzo che non solo vi monta il latte, ma monta gli albumi a neve e molto altro che scoprirete. Spero che vi piacciono, a me si, nella mia cucina ci sono già da un pò e sono efficienti al 1000 %!!




E dopo tutte queste chiacchiere (spero che oggi mi perdoniate...!), passiamo alla ricettuzza di oggi, niente popodimeno che una di quelle arrivate per il contest!! Sto parlando di un dolce, il nome può ingannare, si tratta de "la pizza fritta di nonna Vittoria" di Amarituda, e, anche se io ho saltato il passaggio di bere il bicchiere di latte con il lievito sciolto dentro, ehehehe, il risultato è stato eccellente, è piaciuta a tutti!! Vi mando qui per la sua ricetta, anche se io l'ho fatta filo per filo, ho cambiato solo la forma, il mio è un buonissimo ciambellone... ^-^

Pizza fritta di nonna Vittoria

(DI ARMITUDA)

Ingredienti

2 uova

12 cucchiai di farina

7 cucchiai di olio

7 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

la scorza di un limone

1 bicchiere di latte

Preparazione

Sbattere le uova e lo zucchero, unire i 7 cucchiai di farina, quelli di olio e la scorza grattugiata del limone. Unire i cucchiai di farina restanti con il lievito sciolto nel latte, e amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone, infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40' e il dolce è pronto da servire.

Lei ha ricoperto il suo dolce con la glassa, mentre io ho semplicemente spolverato con zucchero a velo.

Vi piace questo dolce? E questa è una delle tante ricette che ci avete inviato, proverò a farle tutte ^-^ Intanto vi invito a partecipare con altre ricette se vi va, c'è ancora qualche giorno..e mi auguro che i premi vi siano piaciuti.

Ora sgommo, penso che per oggi vi basti la dose di mal di testa che vi ho inflitto ^-^

Auguro una buona giornata a tutti,

un bacione grande grande,

Valeeeeeeee

Frittata di spinaci: la mia frittata preferita

Ciao a tutti cari amici e amiche, e ciao a te venerdì che sei arrivato a salvarmi da questa settimana lunghisssssima, con cinque s come potete vedere!!, che sembrava non finire più!! Sarà per colpa dello scorso ponte e dei giorni di riposo in più, o del tempo fuori dalla finestra che ha voluto giocare all'altalena, ma questa settimana mi è sembrata più lunga del solito e  mi ha fatto compagnia un sottile velo di sonnolenza in questi giorni...sono ben contenta di abbandonare la sveglia e farmi cullare dal Signor Weekend appena arrivato tra noi ^-^ E oggi nella mia cucina siamo di corsa, c'è tanta fretta..fretta di divertirsi, di godersi il fine settimana, di salutare la suocerina appena arrivata dalla Grecia (chissà se con lei è atterrato anche un regalino :9), di correre tra le braccia del mio moroso... E voi, quanti bei progetti avete per i due giorni più belli della settimana??


Ma non potevo andare via senza le mie chiacchiere in questo mio angolo affettuoso e simpatico, e vi voglio lasciare con la ricetta di un'altra frittata al forno; ormai sapete che da qualche mese a questa parte, a casa mia le frittate escono solo dal forno, perchè sono più salutari, più leggere, a mio parere anche più buone...ma mi sono accorta che, dopo la versione con le patate, quella con le zucchine, e poi quella agli asparagi, e quella di costine, non vi ho ancora presentato la mia preferita ovvero quella agli spinaci. Ma come è possibile che accadono ingiustizie simili??? No no no, rimediamo subito!!!! 
E in questo momento sto mettendo in mostra i muscoli come Braccio di Ferro, fiera e orgogliosa davanti alla mia bella Olivia (ehm ehm, crisi d'identità, pardon :9)..ma era o non era lui l'eroe che da piccoli ci invogliava tutti a mangiare spinaci? A me quella abitudine d'infanzia ancora non è passata, di spinaci ne vado ghiotta e questa frittata al forno mi piace molto, io la preparo così.

Frittata di spinaci al forno

Ingredienti x 4

500 g di spinaci (anche surgelati)

olio extra vergine di oliva

uno spicchio d'aglio

4 uova

sale

pepe

Preparazione

In una padella mettere l'olio extra vergine d'oliva e lasciarvi soffriggere per qualche istante lo spicchio d'aglio; aggiungere gli spinaci ( vanno bene anche quelli surgelati come ho usto io), 

salare, coprire a filo con acqua tiepida e cuocere per 20' a fuoco basso fino a completa cottura.

In una capiente ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere gli spinaci e amalgamare bene. 

Foderare una teglia da forno con carta da forno, versarvi il composto di uova e spinaci

 e cuocere in forno a 180° per 40 minuti e la frittata è pronta da servire, in fette o tagliati a quadrotti presentata in stecchini come goloso finger food.

Sapete già che prima, qui a casa,  erano tutti diffidenti sulla riuscita delle frittate al forno, poi dopo la prima si sono ricreduti e la pensano come me su quanto queste siano più salutari, e leggere ma senza peccare nel gusto!!! Non amo i fritti, ammetto che non mi piace neanche poi tanto cucinarli, ancor meno di lavare padelle unte d'olio, quindi pensate come son contenta di esser riuscita a mettere d'accordo tutti!!! Ma poi la mia dieta va avanti, vi dissi già all'inizio che  l'ho iniziata per un sfida con me stessa più che per necessità, e stanno arrivando belle soddisfazioni ^-^ Martedì sono andata al controllo e "sono tornata a casa con un chilo in meno", la roba da vestire inizia a stare bel larga e io sono contenta di dover andare a fare tanto sano shopping, e ho già iniziato.....yuppyyyyyyyyyy *-* Allora, tutti a infornare delle buone frittate, sono morbidissime e buone, si esalta il sapore della verdura e addio a tutto quell'olio che alla linea bene non fa...!! Provatela, magari anche con l'aggiunta della ricotta, e mi direte che ho ragione, ve l'assicuro!! Spero che vi piaccia!!

Sto guardando dalla finestra e il cielo non promette niente di buono ma spero che la pioggia sia andata a farsi un giro: non voglio più accendere la tv e sentire brutte notizie...

Vi auguro un buon weekend, divertente, rilassante e all'insegna della buona cucina *-*

Un bacione grande a tutti voi,

Valeeeee