martedì 28 febbraio 2012

Portafogli di vitello e un dolce..premio!

Buon martedì amiche belle!
Come state??? Qui si lavora, si vive e si cucina ma sopratutto si godono queste prime e belle giornate di sole che regalano entusiasmo sin dal mattino, non trovate anche voi sia bellissimo??
Qualche giorno fa spulciavo tra le mie ricettine ed ecco che avviene la scoperta, e che scoperta ragazze mie!!!
Gliè facciamo un baffo all'America di Colombo ;))) Ho scoperto che se a.di primi piatti ce n'è a bizzeffe visto che sono una pastaiola offlimits e mi piacciono a dismisura e b.di dolci non ne parliamo che s'ingrassa solo guardandoli, purtroppo c.i secondi piatti sono un po più poveretti e..NON VA BENE, no che non va bene, bisogna dare il buon'esempio qui e urge trovare una soluzione!!! ;)

Che io non sia una carnivora doc lo sapete già, ma la carne è importante e non deve mai mancare nella nostra alimentazione quindi perchè non trovare sempre qualche modo sfizioso per portare in tavola delle semplici fettine e rendere tutto più invitante?? Credetemi, esistono tanti e tanti modi e oggi ne sveliamo uno!! Questo piatto arriva dritto dritto dal mio primo quaderno di ricette (NON RICORDANDOMI LA FONTE, SE QUALCUNO SI RICONOSCE COME "PROPRIETARIA" LO DICA PURE) ed è cascato a pennello visto che ero alla ricerca di un modo gustoso per preparare le fettine di vitello..'siore e 'siori s'accese la lampadina.. PERCHÉ' NON FARE DEI GOLOSI FAGOTTINI?? Con la mozzarella poi sai che morbidezza..esperimento riuscito ragazze!!! Provateli perchè è da leccarsi i baffi, parola della cavia e della vostra NON carnivora doc ;))

Portafogli di vitello alla mozzarella

Ingredienti x 4

4 fettine di vitello
2 mozzarelle
4 piccoli rametti di rosmarino
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato q.b.
1 bicchiere circa di brodo di dado
un pizzico di farina
sale e olio

Preparazione

Porre le fettine di vitello aperte sopra un piano e mettere su ognuna la mozzarella a fettine e un rametto di rosmarino.


Piegarle a metà (devono dare l'idea di un panino ripieno) e fermarle con degli stuzzicadenti.


Preparare il brodo di dado e aggiungervi un pizzico di farina, in modo da creare un intingolo saporito.
In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, far rosolare qualche istante lo spicchio d'aglio e porvi anche le fettine a far rosolare.


Versare il brodo e salare. Lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti,


poi spegnere la fiamma e spolverare con un po di prezzemolo.



Queste fettine sono buonissime e, se è vero che è bello mangiare un piatto che anche nella forma "stuzzica", lo è ancora di più quando è un concentrato di gusto, sapore e bontà!!! E' perfetto il rosmarino che regala un'ottima nota aromatica e non parliamo della mozzarella che crea quell'aspetto filante che tanto mi piace!!
Insomma, provate questi portafogli di vitello perchè sono belli, buoni e voglio esagerare..O T T I M I ;))

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Voglio ringraziare le mie carissime amiche LUCIA e LIDIA per questo dolce premio,
grazie mille per aver pensato a me...
sono davvero davvero contenta!!!!
Ma poi...non trovate che sia bellissimo??? ;DD

Le regole del premio sono:
- nominare e ringraziare chi ci ha donato il premio (già fatto :D)
-linkare il blog di chi ci ha nominato (idem :D)
- condividere 7 ricette dolci che ci hanno cambiato la vita
- nominare altri 10 cake blogger e cui si vuole dare il premio e comunicarglielo

Dunque amiche care...
io cucino con il cuore e per le persone che amo..
quindi..siete pronte?????

TORTA ALLO YOGURT perchè è stata la prima che ho preparato, quella a cui sono più affezionata, e sopratutto perchè è la preferita di mia mamma..tocca sempre accontentarla ;)
BISCOTTI ALLA VANIGLIA, i primi biscotti usciti dal mio forno quindi non potevano non essere nominati!
MUFFIN AL CACAO perchè io gli adoro questi dolcetti americani!!! E mi piace prepararli "in tutte le salse" ;) Questi sono in assoluto i miei preferiti!
CANNOLI ALLA CREMA PASTICCERA, è stato un miracolo riuscire a farli in casa!! Sono una botta de vita e io gli stra-ADORO!!
TORTA DI MELE cuoricinosa per il compleanno della mia dolce e tenera metà..
TORTA DI COMPLEANNO perchè è stato il mio primo esperimento con questo genere di torte e, anche se ho ancora tantissimo da imparare sono rimasta soddisfatta!

E arriva la parte difficile ora..ma cosa peggiore, questa volta non posso sottrarmi!!!
(non posso fare sempre la furba..^-^) AHAH!
Dono questo premio a
e complimenti a tutte voi ^-^

Grazie mille ancora a Lucia e Lidia!!!!!!

Buon pomeriggiooooooo e non dimenticate che aspetto le vostre mail ;)
Un abbraccione,
Valeeeeeeeee



giovedì 23 febbraio 2012

I miei ^^^peperoni ripieni^^^

Buon giovedi a tutti carissimi ^-^
"Il tempo va e passano le ore" come cantava Alex Britti e parole sante furono visto che ridendo e scherzando siamo quasi giunti al weekend..sbaglio o il tempo scorre come un razzo??? Sarà per questi assaggi di primavera che il tempo ci sta regalando o perchè chi ama la vita si gode ogni giorno senza badare al calendario ma il tempo va che è una meraviglia!!! E sempre ridendo e scherzando (non so com'è ma oggi mi va di dire così :D) mi sono accorta che siamo quasi arrivati al mio primo anno di blog..che emozione!! Sto giust'appunto organizzando una cosina per voi che anche se non farò in tempo per il compliblog sarà a breve ma: OPERAZIONE TOP SECRET!! :) Siete tantissimi e sempre tanto carini con me e oggi..FACCIAMO UN GIOCHINO???..mi rivolgo a voi che mi seguite "silenziosamente" ma lasciando il segno con le vostre tante visite, proprio come facevo io prima di tuffarmi in questa bellissima avventura..e sono certa che mi accontenterete ;)) Mi piacerebbe conoscervi, sapere come vi chiamate e di dove siete, mi piacerebbe essere consigliata su qualche ricettina buona per i prossimi post, conoscervi!!! Mi farebbe tanto piacere ricevere una vostra email per esempio ;) Che so, magari potremmo fare un'estrazione e il lui/lei estratto avrà tutto un post dedicato..SE PO' FARE?? Pronti partenza via..vi aspetto!!!

Ma ora passiamo alla ricetta di oggi ispirata niente popodimeno che dal profumino sublime con cui sono stata accolta oggi a casa, un profumo che adoro mentre mio papà non sopporta proprio..aargh!!! Parliamo dei 'siori peperoni che o si amano o si odiano e io sono fiera di far parte della prima categoria, e sono anche una grande sostenitrice neh tant'è che mi piace "ficcarli" nei primi, nella carne, contorni e no, dolci no ;))
Oggi ve li faccio vedere ripieni come li preparo io, dico così perchè gironzolando qua e la in rete mi sono accorta che in molte ricette sono previsti formaggio grattugiato e uova che da me nun ce sono!!
E lo so, lo so che tra una zucchina e un broccolo avete anche due peperoni nascosti quindi datevi da fare che questi peperoni sono una vera delizia!!

Peperoni ripieni

Ingredienti

4 peperoni
500 gr di carne tritata
mollica di pane fresco
1 mozzarella
2 spicchi d'aglio
10 pomodori ciliegina
prezzemolo
sale
pepe (facoltativo)

Preparazione

Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore e privarli dell'interno e dei semi.
Preparare gli ingredienti: tagliare la mozzarella a dadini, tritare gli spicchi d'aglio e il prezzemolo e tagliare i pomodorini a spicchi.
In una ciotola preparare l'impasto per riempire i peperoni amalgamando in una ciotola la carne tritata, la mollica del pane sbriciolata, i pomodori, la mozzarella, aglio e prezzemolo tritati e sale e pepe.
Aiutandosi con un cucchiaio riempire i peperoni con l'impasto, nel frattempo far scaldare il forno a 180°, poi adagiare i peperoni sulla teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno per 30' circa controllando la cottura che varia a seconda della grandezza dei peperoni.



Chi mi legge sa già quanto io adori le verdure ripiene, le preparo spesso perchè adoro mangiare le verdure oltre che fanno bene quindi se si possono arricchire con qualcosa di sfizioso perchè non farlo??? E qualunque esse siano mi piace accompagnarle ad una bella insalatina fresca anche se, volendo, possono essere già da sole un buon piatto unico, che ne dite? Come per molte altre ricette di versioni ne esistono tante: io non uso le uova e il formaggio grattugiato nell'impasto e la mollica, per esempio, non la bagno nel latte come faccio per le polpettine e come in molte ricette è previsto; poi il ripieno si può insaporire anche con le olive tritate, i capperi, la provola a cubetti, e per la carne ce chi usa anche la salsiccia spellata e sfiocchettata insomma, ci si può sbizzarrire!!! E penso che come le prepari prepari saranno sempre buonissime le verdure ripiene, peperoni compresi!! E voi come li preparate? Dai dai ditemelo!!!
Gnammmm, che delizia ^-^


Ieri ho tolto le due infide paroline di verifica chieste nei commenti, l'avrei fatto prima ma non me n'ero accorta, scusatemi °-° E mi raccomando..ASPETTO LE VOSTRE MAIL, me l'avete promesso ;))
Vi auguro un buon pomeriggio e una buona serata,
baci baci baci,
Valeeeeeeeee



martedì 21 febbraio 2012

Ciambelline golose...che il Carnevale abbia inizio ^-^

Buoooongiorno mondo della blogsfera e non!
Tutti pronti per la colazione?? ALT, fermatevi lì perché stamattina ho proprio quello che fa per voi golosoni ;)
In amore e in guerra e (aggiungerei) anche a Carnevale tutto è concesso e vi ho tenuto al caldo le mie ciambelline golose...che il Carnevale abbia inizio, si aprano le danze 'siori e 'siore :))


Domenica pomeriggio nella città del mio ragazzo c'è stata la festa di Carnevale per i bimbi e non so voi ma io mi commuovo sempre nel veder sfilare tante piccole e adorabili principessine e fatine con la loro bacchetta magica e i temerari pirati e Uomo Ragno: mi fanno tenerezza, mi commuovono e mi rallegrano.. Il Carnevale è la festa dei bimbi, dei bimbi che sanno sognare e divertirsi tra coriandoli e stelle filanti.. Quando ero piccolina era emozionante aspettare la sfilata dei carri e andare alla festa con papà, mamma e nonni e le buste con i coriandoli colorati non bastavano mai, era una grande festa, una gioia ed era tutto bellissimo.. :d Solo un incubo continua a tormentarmi, a farmi sudare e svegliarmi di soprassalto di notte e quindi è a te, mammina bella/cara/adorabile che anche se ancora adesso ti faccio arrabbiare mivuoisempretantobene a cui faccio questo appello "perché, ma perché quell'anno alla festa di scuola mi hai vestita da Arlecchino??? Cosa ti avevo fatto di male???? Non mi dicevi sempre che ero la tua piccola e dolce principessa??? E allora??? Dov'era la mia piccola coroncina????" :DDD E tu, fidanzato adorabile, se io ti chiedo da cosa ti vestiva la mia suocerina e tu mi rispondi da D'Artagnan e che i 3 moschettieri li raccattavi per strada perché e perché mi devi fare la stessa domanda anche tu???? :DDDD
Servitevi pure con le mie ciambelline..una tira l'altra e chi si ferma più????? ^-^


Ciambelle fritte  di Carnevale

Ingredienti

500 gr di farina 00
70 gr di burro morbido
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
acqua tiepida q.b
90 gr di zucchero
olio di arachidi per friggere
zucchero semolato q.b. per guarnire

Preparazione

In una capiente ciotola mescolare l'acqua tiepida con il cubetto di lievito precedentemente sbriciolato fino a ottenere una crema liquida che deve essere aggiunta in una ciotola insieme agli altri ingredienti fino a formare una palla omogenea da far lievitare per un'ora in un luogo caldo. 
Creare ora delle palline da stendere con il mattarello, poi con una tazzina o con qualcosa che abbia un foro rotondo fare i buchi, aggiustare la forma con le mani e far lievitare un'altra ora sempre al caldo.
Friggere le ciambelline in abbondante olio caldo (devono essere completamente sommerse).
Qui le immagini della preparazione:


Scolare le ciambelle, impanarle nello zucchero semolato e servire







Golosa la colazione di oggi??? :D
La ricetta delle ciambelline arriva dritta dritta dal blog di Prezzemolino che invito anche voi a visitare perchè è pieno di ricette buone e golose!!! E che dire di questo dolcino carnevalesco?? Posso partire dicendo che è il primo ma non l'ultimo?? ahahah, preparatevi ad allargare la cintura ;))) A Carnevale tutto è concesso e questo dolcetto è quel che ci vuole per entrare appieno nello spirito di questa festa tanto allegra e colorata iniziando bene la giornata o per una merenda sfiziosa e credetemi, vi farà anche dimenticare la noia di mettersi a friggere visto che ne vale la pena!!!!
Spero che vi siano piaciute e io ora addento l'ultima e scappo a lavoro, a più tardi amici ^-^


Buona giornata a tutti voi,
un abbraccione one one,
Valeeeeeeeee

venerdì 17 febbraio 2012

Eccomi tornata..ben ritrovati a tutti ^-^

Ciau amicheeeeeeeeeeeeeeeeeeeee bellissime ^-^
Si si siiiiii sono tornata e non avete idea di quanto sia felice di essere di nuovo qui nel mio blogghettino e insieme a voi!!!
Come si dice?? Barcollo, barcollo barcollo ma non mollo e io sono qui felice come una Pasqua anzi come il Carnevale dovrei dire ma in ogni caso davvero fe-li-ce fe-li-ce :D
Quando ho iniziato l'avventura con il blog era tutta una curiosità, un voler scoprire e conoscere altre persone con le quali condividere la mia più grande passione ma sin dal primo momento mi sono resa conto che c'era di più, che dietro la cucina si nascondevano dei bei rapporti di amicizia, una cosa bellissima questa, e credetemi ragazze..mi siete mancate un mondo :D Davvero tantissimo :D E voglio ringraziare tutte voi che siete passate a trovarmi nonostante io non potessi ricambiare la visita, leggere i vostri saluti veloci mi ha fatto tanto piacere, come me ne ha fatto vedere che vi siete aggiunti in tanti al mio caro salottino dove tutti sarete sempre i benvenuti per un biscottino e due dolci chiacchiere...GRAZIE!!!!
In questi giorni ho cucinato, sperimentato e sopratutto fotografato tante cosine buone, la mia cucina era tutto un cheese cheese cheese ;) E da lunedi tornerò in pista con tante ricettine sfiziose e chi lo sa che non si inizi subito subito con una cosina dolce dolce..il lupo perde il pelo ma non il vizio :D

Spero che siate stati bene e che abbiate passato delle belle giornate, festa dell'AMMMORE inclusa ;)
E sbirciando le cose romantiche che avete preparato non ci sono dubbi!!
Quest'anno anche io ho organizzato una bella cenetta romantica per la mia dolce metà per la prima volta in 3 anni e lui ha apprezzato tutto rendendomi felicissima e soddisfatta del mio lavoro.. Per l'occasione è stato "cacciato" di casa e quando è tornato si è quasi commosso, figuratevi me :D
E anche io voglio mostrarvi qualche scatto "romantico e culinario", spero che piaccia tutto anche a voi..potrà essere di spunto per la prossima occasione o per una qualsiasi cena..cosa c'è di più bello di rendere una semplice serata in qualcosa di unico???

..la nostra tavola...


Antipasti:  voulevant con paté di tonno, voulevant con Philadelphia ed erba cipollina
e cuoricini di sfoglia con mozzarelline (preparati tagliando dei cuoricini di pasta sfoglia - usando gli appositi stampini- da far dorare in forno a 200° per 20')



Primi piatti: ravioli al ragù alla bolognese
(preparati con la mia fedele ricetta del ragù)

Secondi piatti: questi buonissimi involtini

Contorni: patatine fritte a forma di cuore
(e che ve lo dico a fà quanto tempo è servito per farne un po!!!)
Qui appena tagliate


Dolci: torta cuoricinosa allo yogurt
(andate qui per la ricetta visto che cambia solo lo stampo).
Mi sarebbe piaciuto farvela vedere decorata ma al momento di tagliarla la fotocamera era l'ultimo pensiero..
mi perdonate?? ;)


Cosa ne pensate?? ^-^
Non sarà tutto perfetto ma con gli occhi dell'ammore non poteva che essere tutto speciale ed indimenticabile <3

..e con queste roselline come fare a non commuoversi????


E ogni giorno deve essere un San Valentino, ogni giorno è perfetto per ricordarsi di quanto siamo fortunate ad essere amate e ad amare e di quanto sia così bello l'amore..
..il vero motore della vita...!!! 

Ragazze spero che questo post vi sia piaciuto e lunedì vi voglio tutte qui eh!!!
Si ritorna in pista e non vedo l'ora di mostrarvi tante cose buone..e prometto..
NON VI ABBANDONERÒ' MAI PIU' :DD
Vi auguro un bellissimo fine settimana e un abbraccione a tutte voi,
vi voglio bene!!!,
Valeeeeeeee

domenica 12 febbraio 2012

Mi mancateeee :)

Buonasera amiche e amici cari! Eccomi qui per il mio salutino veloce visto che, haimè, sono ancora senza piccì e non avete idea di quanto mi mancate tutti!! Si è proprio così e non vedo l'ora di poter tornare nel mio blogghino adorato a rilassarmi e divertirmi insieme a tutti voi! Avete passato un bel weekend? Io sono qui per salutarvi e ringraziarvi per essere passate a trovarmi a lasciarmi tante parole carine..grazie di cuore! E per augurarvi una buona serata..un abbraccio super e un bacione grande :) Valeee

mercoledì 8 febbraio 2012

Un saluto veloce..pc ammalato /--/

Buondi amiche care e buon mercoledì a tutte! Come state? Ieri ero pronta anzi, prontissima per presentarvi una delle mie ricette buone e veloci che sono contenta vi piacciano sempre quando una spiacevole SURPRAISE mi ha movimentato la giornata.. Il mio dolce e tenero piccí mi ha abbandonato dopo lunghi ricoveri, cure estenuanti, imprecazioni e incoraggiamenti.. Non c'è stato nulla da fare e, dopo una vita ricca di avventure tra cui quella di accompagnarmi per circa un annetto nella mia carriera da foodblogger (ahahahahah), se ne va in cielo lasciandomi senza il mio adorato blogghino e senza voi!! Sto infamone che non è altro :) Ragazze sdrammatizziamo che è meeeeglio come diceva un famoso puffo :) Ma purtroppo è proprio così e riesco a scrivervi grazie al cellulare che almeno lui l'ha vista lunga sul fare il bravo!! Mi dispiace per il periodo perché c'erano le ricettine per la festa dell'AMMMore e di quella di coriandoli e stelle filanti, ma considerando che anche la proprietaria del piccì incriminato ha passato periodi migliori tutto fa brodo e nulla crea stupore..come piace dire a me!!! Un nuovo pc è stato prenotato e mi è stato promesso che arriverà a breve (me lo auguro!!!) quindi spero di tornare presto con le mie ricettine e soprattutto spero che non vi dimentichiate presto di me :) Farò il possibile per pubblicare qualcosa dal pc della mia metà ma state certi..verrò a trovarvi e a commentarvi dal mio prezioso cellulare..intesi?? Non vi farò piangere la mia assenza :) :) :) Detto questo vi auguro una splendida giornata..mi mancherete fanciulleeee!!! :) Un bacione grande, Valeee

venerdì 3 febbraio 2012

Rotolo sfizioso wurstel, patate e mozzarella e buon weekend!

Buongiorno amiche blogger e non e buon venerdi!
Questa mattina il freddo e il ghiaccio che ha preso il posto della neve mi hanno giocato un brutto scherzo.. Alle 7 suona la mia bella sveglia (bella per modo di dire!!!) e dopo imprecazioni varie mi preparo ed esco di casa verso la stazione per andare a lavoro, faccio il biglietto, mi reco al binario, mi accendo la "sigarettina dell'attesa"  e con immenso stupore mi accorgo che il mio ed altri treni sono stati soppressi all'ultimo minuto: ghiaccio sui binari, treni gelati e bla bla bla.. Torno a casa allora, certo, ma non potevo avere un presagio nel sonno e continuare a crogiolarmi al caldo sotto il piumone dico io????? E va be!!
Per questo weekend i tg hanno annunciato temperature da capogiro con dei numerini da infarto alle coronarie -20 -16 -10 e mi sa tanto che saranno due giorni all'insegna del calduccio di casa e di cucina sopratutto visto che è la mia attività preferita del fine settimana ;) Non che mi dispiaccia eh, la mia cucina di cui sono tremendamente gelosa è la stanza che più adoro della casa e il mio assaggiatore personale è sempre tanto contento di veder uscire come per incanto dal forno e fornelli tante e tante prelibatezze..capricci a parte  :D


Ma anche la ricetta di oggi arriva dalla festa di compleanno per mio zio perchè oltre alla torta ho dato anche il mio contributo salato con un rotolo così sfizioso ma così sfizioso che non è arrivato all'ora di cena!! Per me la pasta sfoglia è come una reliquia in cucina, nel mio freezer non deve mancare mai perchè è preziosa per un attacco improvviso di fame (leggasi salatini che ho anche preparato quando il resto del mondo era tra le braccia di Morfeo), per una cenetta con gli amici (leggasi torta salata divorata in un nano secondo) e per svariati stuzzichini (leggasi pizzette gustosissime)!! Con la pasta sfoglia si possono fare mille cose e più e l'idea che vi propongo oggi è una delle "e più" e non si tratta della classica torta salata che anche amo preparare nei più svariati modi ma di un rotolo gustoso la leccarsi i baffi! 
Curiosavo in rete alla ricerca di un'idea e sono arrivata qui, da Manuela e nel suo blog ricco di ricette meravigliose e quando i miei occhi hanno incontrato il suo rotolo Cupido ha fatto il suo corso..amore al primo colpo!! ;) Dopo l'amore è scattato il furto di ricetta (che ho seguito alla lettera) ed ecco che oggi ve lo presento anche io,  credetemi sul risultato perchè..VERAMENTE..una fetta tira l'altra!!!!



Rotolo di sfoglia wurstel, patate e mozzarella

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
3-4 patate non grosse
una mozzarella
un pacchetto di wurstel
un tuorlo d'uovo e latte per spennellare
sale

Preparazione

Lessare le patate in pentola con acqua salata per 30,40', lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a fette, tagliare anche la mozzarella a fettine sottili e i wurstel tagliarli a metà e poi per il lungo.



Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, poi fare uno strato con le fettine di patate leggermente sovrapposte, mettere sopra i wurstel, poi le fettine di mozzarelle




e arrotolare partendo da una delle due estremità cercando di fare un rotolo da sigillare bene per chiuderlo.
Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e un goccio di latte per far dorare in superficie




e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20,25'.
Lasciar raffreddare e servire il rotolo tagliato a fette.





E' buonissimo questo rotolo, patate e wurstel è un'accoppiata che io sceglio spesso perchè mi piace tanto il gusto e poi la mozzarella da quell'aspetto filante davvero gustoso. L'unica accortezza da tenere è quando si chiude il rotolo perchè bisogna stare attenti a non rompere la pasta sfoglia, ma una volta che questo passaggio è stato fatto e il rotolo fa il suo viaggio in forno, quel che esce fuori è una magia!! E quando è stato sfornato ho iniziato subito con una fetta a te, una all'altro e una all'altra ancora e a cena non è arrivato!! Una scusa in più per farlo di nuovo e proverò anche con altri ripieni e con la pasta per la pizza..vi dirò e vi farò vedere ;)

Ora carissime amiche vi saluto e vi auguro una buona giornata e un buonissimo weekend che sarà freddo si, ma vi auguro all'insegna del buonumore e della buona cucina ^-^
Un abbraccio forte forte,
Valeeeeeee







mercoledì 1 febbraio 2012

Pasta e piselli 1 - freddo e neve 0

BRRRR.. mi siace iniziare così il post di oggi amiche care ma ci siamo trasferiti in Siberia???? Abbiamo per caso fatto un giretto nel mappamondo a mia insaputa??
Perchè qui fa un freddo m i c i d i a l e, assurdo, assoluto e sono ben accetti tutti i sinonimi che vi vengono in mente perchè vanno bene lo stesso!! Mentre le temperature continuano a scendere, qui a Torino continuano anche a calare giù dei bei fiocchi di neve che poi...io posso capire che un paesaggio coperto da una coltre bianca può avere quel non so che di fascino e bellezza, che può essere divertente per chi come me ama le battaglie con le palle di neve, e potrei anche azzardare a dire quel non so che di romantico nel vederla scendere giù, ma come la mettiamo per i comuni mortali come me che alla mattina escono con questo freddo per andare a lavoro e s'imbattono in neve e ghiaccio per terra??? Io li sto solo aspettando..e sono certa arriveranno..che cosa?? Ma quegli scivoloni a mò di buccia di banana, a mò di Paperissima, insomma a mò di figura di m...BIP.."!! che ogni anno mi fanno dare il meglio di me in presenza di altri comuni mortali ;)))))) Davvero!!!!!!!!!!! Mi ricordo ancora l'anno scorso (ma come fare poi a dimenticarlo???) di una slittata che mi sono fatta sotto casa mia proprio da cadere col panaro per terra, e nulla era se fossi stata da sola, peccato che sotto casa mia c'è un bar-tabacchi affollato a qualsiasi ora e avrò fatto andare il croissant di traverso a tutti per le risate ;)))) Giovanotti compresi ;)))


Qui urge una soluzione e anche drastica direi!! 
La prima, la più piacevole, è rintanarsi al calduccio nella mia casa dolce casa e dedicarmi al mio adorato blogghettino che cresce, si arricchisce e si "colora" grazie a voi e che tra poco compirà anche il suo primo annetto (che emozione..:D)...e poi si può dar sfogo a tanti piatti buoni e sopratutto caldi che regalano tanto piacere a mangiarli e che ci fanno vincere su questo freddo. Alzi la mano chi, come me, adora tornare a casa dopo una giornata passata fuori al freddo e trovare in tavola un piatto caldo e fumante che sta aspettando proprio noi..tutti immagino ;)
E quindi oggi voglio presentarvi uno tra i primi che nella stagione fredda rientra nella top 10 dei piatti più gettonati nella mia famiglia, la pasta e piselli, buonissima e calda, proprio quello che ci vuole adesso..provatela e non ve ne pentirete ;))


Pasta e piselli

Ingredienti x 4

500 gr di piselli (anche surgelati)
400 gr di pasta (formato per minestra)
1/4 di cipolla bianca
un dado vegetale
olio extra vergine di oliva
pepe nero in polvere
sale

Preparazione

Iniziare preparando i pisellini quindi in una pentola mettere un filo d'olio extra vergine di oliva dove far rosolare un paio di minuti la cipolla tritata finemente, poi aggiungere i pisellini (vanno benissimo anche quelli surgelati come uso io) e continuare a rosolare qualche istante; salare con il dado vegetale o con il sale, coprirli con acqua calda e portarli a cottura a fuoco basso per una mezz'oretta circa.
Cuocere la pasta, scolarla, versare in pentola i piselli precedentemente cotti, spolverare se piace con il pepe nero in polvere, mescolare e servire in tavola.



Calda, saporita e perfetta compagna per le giornate fredde questa pasta!!! Insieme ad altri primi è tra quelli che preparo più spesso durante la stagione fredda visto che riesce a scaldare il corpo e lo spirito e poi è davvero gustosa anche se si usano i pisellini surgelati. E poi lo sapete che con questa verdura ci vado a nozze, mi piace "ficcarli" in tutte le portate e anche con la pasta fanno la loro bellissima figura. Se poi si lascia un po di brodo quando si cuociono i pisellini (ma non è il caso del mio piatto per questa volta) rimarrà anche un po brodosa, e se accetterete il mio consiglio di peparla un po vedrete che saporino in più. Spero vi piaccia e ve la consiglio magari per la cena di questa sera, vedrete come vi scalderà!!

Grazie davvero per tutti i complimenti che mi avete fatto per la torta!!! Sono veramente contenta che sia piaciuta a tutti...thanks thanks  :DD


Buona giornata a tutte voi, io vado ad attaccare il caffettino caldo!!
Bacione grande,
Valeeeeeeee