HAPPY BIRTHDAY TO MEEEEEE*** ^ma son 26???^ :D

Buonaseeeera belle fanciulle**

Ci siete tutte all'appello??? Sicure sicure????

La sentite anche voi la canzoncina di sottofondo...

HAPPY BIRTHDAY TO ME, HAPPY BIRTHDAY TO ME...

Ragazze ve l'avevo detto che oggi non potevate mancare, vi voglio tutte qui belle sorridenti per festeggiare il mio compleanno..
Mi spiace arrivare a quest'ora ma nemmeno oggi gli impegni mi hanno risparmiato, è così ragazze, ma non c'è  mica un orario per iniziare una bella festa vero???
E quest'anno sono arrivate ben 26 candeline, sto diventando anzianotta amiche, che brutta cosa :)
Ma una cosa bella c'è ed è che per la seconda volta ho l'onore di festeggiare il compleanno insieme a voi che siete delle amiche importantissime per me, speciali è il termine gusto, perchè sapete trasmettermi tutto l'affetto possibile, quell'affetto che supera il virtuale oltrepassando lo schermo del pc fino ad arrivare dritto dritto lì dove deve arrivare, quello che non mi fate mai mancare.. anche lì dove ci sono delle mie mancanze, sopratutto in questo periodo super indaffarato.. Ed è questa la cosa bella, sapere che ci siete, che mi sopportate e che mi volete bene, nonostante tutto, come è bello anche l'entusiasmo che mi regalate ogni volta e che è l'ingrediente principale che mi fa portare avanti questa meravigliosa avventura con il blog!!

La vena sentimentale oggi non poteva starsene buona buona mie care..ehehe
Grazie per tutto, per i complimenti, il sostegno e la stima e per gli auguri già ricevuti, per tutte le volte che mancherò e vi preoccuperete per me e per i sorrisi che riuscite a regalarmi!!

SIETE UNICHE!!

E ora si festeggia..
Immaginatevi una bella tavola imbandita, una tovaglia solare e dai mille colori che mette allegria solo a guardarla, 299 sedie per tutte voi..la luce che scende per creare l'atmosfera giusta, le candeline che si accendono e una buona torta da dividere insieme, una di quelle semplici e deliziose che sanno tanto di casa e di così belle..

Fatevi sotto ragazze, è tutta per voi....
(ricetta torta rubata dal web, per la ricetta della crema pasticcera andate qui)

Torta margherita con crema pasticcera

Ingredienti

per la torta:

150 gr di farina

70 gr di burro

4 uova

120 gr di fecola

150 gr di zucchero

mezzo bicchiere di latte

una bustina di lievito per dolci

un limone

un pizzico di sale

zucchero a velo

decorazioni di zucchero

per la crema pasticcera:

3 tuorli d'uovo

mezzo litro di latte intero

75 gr di farina

75 gr di zucchero

scorza grattugiata di un limone

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.

Montare i tuorli con lo zucchero lavorando con la frusta, a mano o elettrica, per diversi minuti per regalare maggiore morbidezza alla torta.

Una volta che il composto sarà chiaro e spumoso aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare bene. Aggiungere poco alla volta la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati (per riuscire ad amalgamare bene il composto aggiungere poco alla volta anche il mezzo bicchiere di latte), poi aggiungere anche la scorza grattugiata del limone.

Unire poco alla volta gli albumi e mescolare con una paletta di silicone o di legno dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto.

Imburrare e infarinare una teglia da forno di 22 cm, versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50'.

Qui qualche immagine della preparazione:

Lasciar raffreddare bene la torta e nel frattempo preparare la crema pasticcera, la mia fedele ricetta per la crema la trovate qui.

Una volta che la torta si è ben raffreddata tagliarla a metà, spalmare la superficie con la crema pasticcera, richiudere la torta, fare dei piccoli ciuffetti di crema sul bordo della torta, applicare le decorazioni di zucchero e spolverizzare con zucchero a velo (io ho usato la mascherina della Silikomart con disegnata la rosa).

E la torta è pronta, per voi, per me e per la nostra festa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E ora ragazze non ci resta che festeggiare, tutte insieme appassionatamente come sappiamo fare solo noi :) Questa serata è di festa e voi siete le benvenute, 

PER SEMPRE!!!

GRAZIE, VI VOGLIO BENE**

Fanciulle un momento, aspettate!!

Come state? E' iniziata al meglio la vostra settimana??

Io vi do appuntamento alla prossima, si fa ponte (wow, che meraviglia!!!) e si stacca qualche giorno dal lavoro così ne approfitto per fiondarmi tra le braccia del caro moroso, aspettando venerdi per festeggiare anche lui :)

Ah, prometto che dalla prossima settimana sarò più presente, il peggio è andato e sarò tutta vostra!!!

Un bacione ragazze e buona serata, 

un abbraccione,

Valeeeeeeee

La mia prima torta di compleanno...questa volta davvero ^-^

Buon lunedì fanciulle care e buon inizio settimana :)  
Dopo il terribile flop di ieri (mannaggia a Blogger!) eccomi qui a condividere VERAMENTE con voi la mia prima torta di compleanno preparata per la festa di mio zio che è stata tanto apprezzata da tutti, festeggiato compreso :) Questo fine settimana dei bei fiocchi di neve sono scesi giù in Piemonte e io posso capire che quel birbantello di Blogger sia voluto andare a divertirsi e anche io e la mia dolce metà ce la siamo spassata lanciandoci, romanticamente, non so quante palle di neve (ma ci immaginate?? ahah) ma almeno io non sono stata così perfida come lui che non mi ha fatto neanche scrivere e  commentare!! Riproviamoci oggi e speriamo di riuscire a mantenere la promessa di mostrarvi la torta INTERA e di ricevere, spero, dei "brava" anziché dei "bra.."  a metà :) 
Come vi dicevo, o meglio provavo a dirvi ieri, è stata una bella e allegra festicciola con la mia nonnina perfetta regina dei fornelli, le risate e il buonumore che nella mia famiglia non mancano mai e il dolcetto si, davvero da leccarsi i baffi!!! ;)


Ma adesso bada alle ciance e passiamo alla torta che vi ho tenuto fin troppo sulle spine anche questa volta!!! Ri-prometto che la prossima volta il Pan di Spagna uscirà dal mio forno, niente e nessuno me lo impedirà!! Le cremine, come sapete già, sono la crema pasticcera classica e quella al cioccolato, le bagne al caffè e limoncello, qualche decorazione qua e la e tanta tanta tanta tanta tanta panna montata :DD 

Torta di compleanno

Ingredienti

per la crema pasticcera qui

per la crema pasticcera al cioccolato qui

Pan di Spagna in tre dischi

caffè e limoncello per le bagne

granella di nocciole 

fiorellini e lettere di cioccolato per decorazione

panna montata

Preparazione

1° passaggio: preparare la crema pasticcera classica e quella al cioccolato

(le mie ricette qui e qui)

2° passaggio: disporre il primo disco di Pan di Spagna sul vassoio su cui verrà servita la torta e bagnarlo con il caffè

3° passaggio: aiutandosi con una spatola per dolci spalmare la crema pasticcera gialla,

lasciandone un pochino da parte per la decorazione

4° passaggio: porre sopra il secondo disco di Pan di Spagna e bagnarlo con il limoncello

5° passaggio: farcire ora, sempre aiutandosi con una spatola per dolci, con la crema pasticcera al cioccolato

6° passaggio: porre sopra l'ultimo disco di Pan di Spagna e terminare con uno strato di panna montata ben spalmata sopra

7°passaggio: con la spatola per dolci, mettere la crema pasticcera gialla avanzata intorno al diametro della torta e "appiccicare" la granella di nocciole.

Qui il dettaglio

8° passaggio: passare ora alle decorazioni che io ho applicato al momento di servire e di nascosto dal festeggiato ovviamente ;))

Ho iniziato con la scritta di auguri (tanti auguri zio 59 l'età che ha compiuto) fatta con le lettere di cioccolato della PaneAngeli già pronte all'uso e anche buone da sgranocchiare così!!

Poi, con la panna montata nella sacca da pasticciere, ho decorato facendo dei cerchi di panna intorno alla scritta e qualche ciuffetto qua e la.

Qualche fiorellino decorativo e commestibile, quelli classici delle torte...

e la torta è pronta...

BUONISSIMA, PANNOSA E GOLOSA ;)))

Ragazze...vi piace la torta???

Spero tanto di si, che vi piaccia e che accettiate una bella fettina perchè non posso non festeggiare con voi che siete le mie care amiche virtuali questa mia piccola grande soddisfazione!! Perchè per me lo è stata davvero, la torta è piaciuta tanto a tutti, e per me che era la prima volta che ci provavo è stato un piccolo traguardo l'esser riuscita.

Glasse, decorazioni con il cioccolato plastico, ghiacce & Co. sono termini che tanto mi affascinano e che saranno mie vittime per futuri esperimenti, ma per questa prima volta mi sono voluta buttare su una delle torte più classiche e, secondo me, più semplici. Avrò taaaanto tempo per sperimentarne 1000 e più, magari traendo insegnamenti anche da voi che create delle torte bellissime e che quasi mi dispiace al pensiero che poi le taglierete ;))

Spero che vi piaccia e mi raccomando..aspetto i vostri pareri sincerti perchè voglio sapere cosa ne pensate sinceramente (stavolta che siete riusciti a vedere la torta intera!!! :D), aspetto i vostri consigli, suggerimenti, anche critiche perchè sono costruttive, idee per migliorare e se arriva anche qualche complimento ne sono contenta :)) Li aspetto eh via commento, mail, via aerea, via terra, via mare, addestrate un piccione viaggiatore o per quanto mi riguarda potete anche affittare una carrozza con i cavalli bianchi ma l'importante è che mi date i vostri pareri per me importanti visto che siete preziosisime per me *-*
Ora taglio le fette eh...pronti a festeggiare???? :))

Con questa torta partecipo al contest di Batù

Voglio ringraziare ma anche scusarmi con chi di voi ieri è passato a trovarmi e non solo per metà come il mio post!!! Ho rimediato oggi e corro subito a trovarvi ;)

Buon pomeriggio a tutti e buon inizio settimana,

...ah, aspetto i vostri pareriiiiiiii ;)

Valeeeeeeeee

La mia prima torta di compleanno ^-^

Buona domenicaaaaaaaaaaaaaaaa amiche belle  ;)
E' già tutto pronto per il pranzetto della domenica?? Adesso fermatevi un momento, prendete tra le mani una bella tazzina di caffè fumante come ho fatto io e mettetevi comode, voglio condividere con voi la mio golosissima torta preparata per il compleanno di mio zio e che è stato un vero successone!! E' piaciuta a tutti sopratutto al festeggiato che ha apprezzato non solo la bontà del dolce preparato in suo onore (a lui una fetta super!!) ma anche il mio pensiero carico di affetto. Dopo avervi mostrato la goduriosa crema pasticcera al cioccolato che insieme a quella classica ha formato la farcitura della torta voglio mantenere la mia promessa, si sa che ogni promessa è debito!!, e condividerla con voi..ma non solo, voglio anche offrirvi una fettina virtuale perchè devo o non devo festeggiare con le care amiche virtuali l'ottima riuscita del mio primo esperimento?? ;)))) 
E' stata una festicciola all'insegna dell'allegria e del buonumore, con la mia nonnina che è stata una perfetta regina dei fornelli, le risate e il buonumore che nella mia famiglia non mancano mai e il dolcetto, si, davvero da leccarsi i baffi!!!!!


Ma ora passiamo alla torta che vi ho già tenuto troppo sulle spine mi sa!! ;))
Mi sarebbe tanto piaciuto preparare in casa il Pan di Spagna seguendo la fedele ricetta di mia nonna ma purtroppo il tempo non è mai amico, ho dovuto chiamare in soccorso a sirene spianate quello pronto ma la prossima volta ci proverò, promesso!!! Le cremine, come sapete già, sono la crema pasticcera gialla e la crema pasticcera al cioccolato, la bagne al caffè e limoncello, qualche decorazione qua e la e tanta tanta tanta tanta panna montata :DD

Torta di compleanno

Ingredienti

per la crema pasticcera qui

per la crema pasticcera al cioccolato qui

Pan di Spagna in tre dischi

caffè e limoncello per le bagne

granella di nocciole 

fiorellini e lettere di cioccolato per decorazione

panna montata

Preparazione

1° passaggio: preparare la crema pasticcera classica e quella al cioccolato

(le mie ricette qui e qui)

2° passaggio: disporre il primo disco di Pan di Spagna sul vassoio su cui verrà servita la torta e bagnarlo con il caffè

3° passaggio: aiutandosi con una spatola per dolci spalmare la crema pasticcera gialla

4° passaggio: porre sopra il secondo disco di Pan di Spagna e bagnarlo con il limoncello

5° passaggio: farcire ora, sempre aiutandosi con una spatola per dolci, con la crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato..per una torta speciale!

'giorno a tutte amiche ^-^
Come state? Io tutto bene, si respira aria di weekend e poi oggi è giorno di compleanno nella mia cucina, quello di uno degli zii a cui sono più legata e oserei dire che è anche un compleanno speciale. Mio zio ha sempre abitato in quel di Montecalvo Irpino, in provincia di Avellino, un paese che ho avuto il piacere di visitare un'estate e che mi ha lasciato tanti bei ricordi a partire dai tanti amici conosciuti lì e le bellissime Napoli e Salerno che ho girato, scoperto e ammirato, sopratutto quella passeggiata sul lungomare di Salerno a quasi notte fonda sarà indimenticabile.. E quest'anno festeggeremo per la prima volta insieme il suo compleanno, per questo sarà speciale, visto che si è trasferito da poco a casa di sua sorella nonché mia nonnina.  
L'incaricata per i dolci sarò io, per me è sempre un piacere preparare qualcosa di goloso per la festicciola ma questa volta ho deciso di dare di più e di preparare una torta che per me è un piccolo traguardo. Lo so lo so che voi siete bravissime e create delle torte che sembrano più che dolci dei capolavori, ma per me che sono abituata a preparare i classici dolci, come dire, della nonna, quelli che sanno tanto di casa e calore domestico è stata una grande e piccola soddisfazione :)) 


Si tratta della classica torta di compleanno con i dischi di pan di spagna e le sue cremine per farcitura e la mia mente golosa su quali creme poteva puntare secondo voi?? Che io adori a dismisura la crema pasticcera lo sapete già, è la mia preferita (vi ricordate questi golosissimi cannoli??) e anche questa volta ho utilizzato la ricetta a cui sono fedele e che potete leggere qui, ho solo aggiunto 25 gr di zucchero in più. Ma questa volta ho voluto provare una versione ancora più golosa, la crema pasticcera al cioccolato, buonissima e veloce da fare ma poi potente..si, perchè riesce a far risvegliare i sensi con quel profumino di cioccolato per la casa ed è impossibile resistergli, io avrei spazzolato l'intera pentola con il cucchiaio :D
Quando l'ho vista la prima volta nel blog di Prezzemolino mi sono promessa di farla alla prima occasione, adesso l'occasione è arrivata e voglio farla conoscere anche a voi. 
Io ho seguito nei dettagli la sua ricetta e provatela ..con i cucchiai lontani però :DD

Crema pasticcera al cioccolato

Ingredienti

2 tuorli

2 cucchiai e mezzo di farina

2 cucchiai e mezzo di zucchero

3 pugni di cioccolato grattugiato o tagliato in piccoli pezzi

280 ml di latte

Preparazione

Nella pentola dove si cuocerà la crema sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il latte (nel caso di grumi toglierli con una frusta)

il cioccolato

 e mettere a cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare bene (per evitare grumi)

fino a che la crema non raggiunge la densità desiderata.

E la crema è pronta per i nostri dolci!!!

Questa crema è golosissima e profumata, come avete letto è facilissima da preparare e poi è perfetta per farcire qualsiasi dolcetto infatti la userò sicuramente per i prossimi cannoli, mi stuzzicano parecchio con questa nuova versione di crema pasticcera. Per renderla ancora più lucida si può aggiungere un pochino di latte alla fine della cottura e, per quanto riguarda il cioccolato scegliete voi quale usare in base ai vostri gusti: io ho optato per quello al latte che ho grattugiato ed è quello che mi è sempre piaciuto di più sin da bambina. 

E allora, cosa ve ne pare questa cremina golosa??? 

Ora le creme sono pronte, non mi resta che farcire la torta e sperare che piaccia a tutti  ;)) 

Prima di salutarvi voglio mostrarvi un premio ricevuto da due carinissime fanciulle che sono tanto contenta che abbiano pensato a me!!

Voglio ringraziare Vane  Jeggy Elisa e Tantocaruccia che me l'hanno donato GRAZIE RAGAZZE!!! Mi ha fatto davvero tanto piacere!!

Le regole prevedono che io scriva 7 cose importanti per me e queste cosucce sono..

la mia famiglia che sarà per sempre il mio punto di riferimento importante e fondamentale..e la mia mamma, la mia migliore amica in assoluto

il mio fidanzato e l'amore che provo per lui

la mia gattina Nuvola, che un paio di mesi fa mi ha abbandonato per sempre lasciandomi un vuoto incolmabile..mai e mai potrò dimenticarla..

le mie amiche che anche se si contano sulle dita di una mano come si dice?? Meglio poche ma buone..nel mio caso direi meglio pochissime ma buone!!

la passione per la cucina esplosa x caso come un vulcano e destinata a non fermarsi mai

le passeggiate, quelle rilassanti e che riescono a ricaricarti 

i libri perchè senza di loro non potrei vivere

e adesso dovrei donare questo premio a 15 amiche blogger..ma come fare a scegliere??

Quindi perdonatemi ma questa volta lo voglio dedicare a tutte voi, tutte, perchè siete sempre tanto carine con me e io non posso scegliere!!

Voglio donare questo premio alle amiche di sempre che conosco da quando ho iniziato questa avventura, quasi un anno ormai, e con cui si sono creati dei rapporti stupendi e alle amiche nuove che ogni giorno si aggiungono ai miei lettori e che spero col tempo di conoscere ancora meglio..a tutte voi che siete meraviglioseeeeeee :D

E ancora 1000 grazie a Vane e Jeggy :DDD

Dopo questo mare di chiacchiere io vi saluto e vi auguro una splendida giornata. 

Vi abbraccio forte forte ragazze,

baci baci baci a tutte,

Valeeeeeee

Cannoncini con crema pasticcera...per una botta de vita!!!

Buongiorno care amiche e amici blogger e non, e buon inizio settimana!
Tenetevi forte...è in arrivo una botta de vita miracolosa che vi farà iniziare bene e dolcemente questa nuova settimana, vi coccolerà se deciderete di provare a farli a casa e credetemi, non vi farà di certo rimpiangere le colazioni al bar! Il dolce, o meglio i dolcetti, che sto per presentarvi sono un risveglio dei sensi, del corpo e della mente...e sinceramente anche un pò della bilancia ma quando ce vò ce vò, sono di una dolcezza infinita!
Essere riuscita a preparare i cannoli a casa è per me una piccola e grande vittoria, non avrei mai immaginato di riuscire a stupire e rendere contenti tutti qui a casa con questo dolce che a me ricorda le colazioni con le amiche del liceo prima di entrare a scuola, quando l'incubo delle prime due ore di matematica il martedi non erano poi tanto pesanti se prima c'era un bel cannolino a darmi la forza :) Si, sono sempre stati le mie briochine preferite la mattina, sono una fan accanita della crema pasticcera ed essere riuscita a farli è stata per me una conquista!


La ricetta è tratta da una delle tante riviste di cucina che convivono con me e mai ci fù acquisto più azzeccato :)) Piccoli e poveri cannolini, hanno avuto una vita molto breve tra i golosoni di casa infatti l'unico inconveniente è proprio questo ..uno tira l'altro!!! Ma vale davvero la pena farli!!
Ah dimenticavo...un grazie va alla mia mamma che, pur storcendo il naso, mi ha dato il via libera nella sua cucina, un grazie alla mia sorellina che ormai è diventata la mia complice e un grazie alla mia nonna per la sua ricetta della crema pasticcera infallibile :)
Ma ora bada alle ciance, è in arrivo una bella carrellata di foto...che deliziaaaaaaa °-----°

Cannoli alla crema pasticcera

Ingredienti x 14 cannoli

Per la crema pasticcera:

3 tuorli d'uovo

mezzo litro di latte intero

75 gr di farina

75 gr di zucchero

scorza grattugiata di un limone

Per i cannoli:

2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

100 gr di zucchero

zucchero a velo

Preparazione

Preparare la crema pasticcera che servirà per farcire i cannoli.
Unire i tuorli allo zucchero fino a formare un composto morbido, unire la farina e girare in continuazione per avitare la formazione di grumi; versare a filo il latte freddo sempre continuando a mescolare e infine la scorzetta del limone. Portare a ebollizione a fuoco basso senza smettere di mescolare, la crema sarà pronta quando risulterà densa.

Passare ora alla preparazione dei cannoli.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a striscie larghe 2 cm.
Partendo da un'estremità, avvolgere una striscia intorno a un cilindro per cannoncini, sovrapponendo leggermente i bordi.

Sciogliere lo zucchero in due cucchiai d'acqua e cuocerlo per 2-3', per ottenere uno sciroppo denso con cui spennellare la superficie dei cannoli.
Disporli sulla placca foderata con carta da forno e infornare a 190° per 10-12'.

Lasciarli raffreddare, staccarli dai cilindri e farcirli con la crema pasticcera aiutandosi con un cucchiaio; immergere le estremità nello zucchero a velo e servire.

Sono deliziosi questi cannoli ma lo saprete già questo, ma non sapete che se li preparerete a casa lo saranno ancora di più quindi provateli, è più difficile a dirsi che a farsi. Una volta che le strisce di pasta sfoglia sono tagliate basterà arrotolarle sugli appositi cilindri per cannoli (ci ho messo una vita a trovarli!!!) e poi farà tutto il forno...io sbirciavo in continuazione e quando li vedevo gonfiarsi e colorarsi era una gioia per me!! Sono un'amante della crema pasticcera quindi la mia versione non poteva che non essere con questa farcitura, ma anche una bella cremina al limone ci sta benissimo o sarebbe un'idea anche la variante con mascapone e caffè, la prossima volta proverò così. Anche perchè, dopo la prima volta, si vorranno fare anche una seconda e terza volta perchè sono perfetti per iniziare la giornata, per accompagnare il caffè del dopo pranzo e per qualunque momento ci viene voglia di qualcosa di piccolo e di dolce. Provateli, rimarrete stupiti :))

Con questi dolcetti partecipo al contest di Giù

(che scade oggi!!)

e anche al contest per la pupattola di Luca e Sabrina perchè nnon cè meglio di un dolce così goloso per iniziare una delle giornate d'autunno fredde che stanno arrivando...
e poi sono così affezionata a questi cannoli che li voglio dedicare alla picola Alice Ginevra!

Spero che la botta de vita di oggi vi abbia fatto piacere :)

E' lunedi, ci serve un pò di carica per la nuova e fredda settimana iniziata..dai che ce la possiamo fareeeeeeee!!

Auguro a tutti un serenissimo inizio settimana,

un forte abbraccio

Valeeeeeee