La cucina di Vale: FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, e la scarpetta!!

lunedì 14 maggio 2012

FETTINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, e la scarpetta!!

Buon lunedi ragazze e buon inizio settimana!!
Come state?? Avete passato un buon w.e.? Qui è stato un fine settimana bello solare e luminoso proprio come oggi, che fa iniziare la giornata con il piede giusto e regala tanto buonumore, pensate che quasi quasi mi sto dimenticando che oggi è lunedi, una grande forza della natura insomma!! E con il sole che è tonato - mi auguro per non andarsene più!! - è scattata anche l'operazione passeggiate e ragazze io ci ho dato proprio dentro ma alla grande eh, infatti "parcheggiati" i fidanzati a lavoro io e mia cugina (fidanzata con il cugino del mio ragazzo) ci siamo date al passeggio per vetrine e vie del centro..l'estate sta arrivando e non dobbiamo farci trovare impreparate, la mia mente è già sdraiata in spiaggia sotto l'ombrellone, bibita fresca in mano e un bellissimo mare davanti..la pensate come me??? :D
E un bel sole c'è stato anche ieri, non poteva mancare per una delle giornate più importanti dell'anno e spero che tutte le mamme della blogsfera e non abbiamo festeggiato alla grande come degli esseri speciali come loro meritano!!

E ora care amiche passiamo alla ricettina di oggi, anche stavolta un gustosissimo secondo di carne proprio da leccarsi i baffi, una carne che ho mangiato la prima volta l'estate scorsa e da lì me la sono preparata tante e tante volte perchè con il suo sughetto è tanto tanto saporita.. Insomma, una nuova versione che fa cancellare dalla mente l'idea di una fettina triste e sconsolata cotta a puntino sulla piastra e se ve lo dice una che non è proprio una carnivora doc dovete credermi ragazze!!
Oggi vi porto in tavola delle belle fettine di vitello alla pizzaiola, semplici e veloci da preparare e che prendono il nome dagli ingredienti usati che ricordano la salsa per la pizza; quando la carne incontra questo sughetto condito con origano e sale è festa per il palato ragazze mie, e non dimenticatevi il pane perchè la scarpetta qui è d'obbligo, potrebbero offendersi le fettine, quindi conto su di voi eh e vediamo un po come si preparano ;))

Fettine di vitello alla pizzaiola

Ingredienti x 4

500 gr di fettine di vitello

un barattolo di pezzettoni di pomodoro

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di origano

olio extra vergine d'oliva

sale

(pane per scarpetta :D)

Preparazione

In una pentola capiente mettere l'olio, poi metà cucchiaio di origano e lo spicchio d'aglio da far dorare per bene. Quando l'aglio sarà dorato aggiungere i pezzettoni di pomodoro, l'origano rimanente e il sale.

Far cuocere il sugo, a fuoco basso, per un quarto d'ora fino a che la salsa si sia addensata un po, poi aggiungere nel sugo le fettine di vitello precedentemente battute e mischiare bene in modo tale che siano completamente ricoperte dal sugo.

Cuocere per 20', a fuoco basso con coperchio, rigirando le fettine a metà cottura badando bene di non cuocere troppo la carne altrimenti diventerà dura.

Qui le immagini della preparazione:

Una volta pronte servire subito le fettine in tavola ricoperte con il loro sugo di cottura.

E non dimenticatevi la scarpetta!!!

Allora ragazze, io la scarpetta non me la faccio scappare assolutamente e sono certa che anche voi seguirete il mio consiglio perchè quell'intingolo saporito non può rimanere incustodito nel piatto, o mi sbaglio???

Una carne leggera e davvero gustosa, veloce, profumata grazie all'origano (io uso sempre quello calabro che è di un gusto unico) e a cui potete aggiungere anche il prezzemolo tritato per ancora più sapore. E visto che una volta provate piaceranno tanto anche a voi vi consiglio anche le fettine di pollo seguendo la stessa cottura e poi allora si che la smetteremo di storcere la bocca a sentir dire "la carne è in taaaaaavolaaaaa" ;))

Prima di salutarci voglio ringraziare di cuore le dolcissime

Rachele , Mary Poppins, Vane, Ale e Lucia

per questi due nuovi premi che come sempre mi fanno tanto tanto piacere ^^