MADELEINES AL LIMONE, un tocco de France!!

Buooooongiorno amiche e buon martedi!!
Oggi sto proprio arrancando a fatica..dopo la scorsa settimana che con quel bel ponte di mezzo ci ha fatto odiare di meno il lunedi ecco che mi ritrovo a boccheggiare come un pesce e non solo..mettere i piedi giù dal letto stamattina è stata l'8° fatica di Ercole e già mi rendo conto che non ce la posso fare..ma quanto è lontano il fine settimana????? Quindi dobbiamo venirci tutte incontro ragazze e io lo voglio fare con dolcezza e tenerezza.. La dolcezza dei biscotti buonissimi di oggi che mai più di ogni altra cosa sanno tanto di casa e coccole, e la tenerezza che nasce dal gesto di voler coccolare le persone a cui si vuole bene come il fidanzato a cui ho fatto iniziare la domenica con una dolcissima colazione..

Lo ammetto, a fare i biscotti non sono molto pratica e di questo ne ha risentito anche il mio blogghino che non se n'è gustati poi molti ma mi piacciono, eccome se mi piacciono, e la produzione dolciaria della cucina di Vale non si ferma davanti a nulla..eheheh..pensavate il contrario??? ;)) Son sempre pronta a mettermi alla prova e non mi tiro indietro davanti a nessuna sfida  quindiquindiquindi...quando la carissima Morena ne ha lanciata una divertente e dolcissima nel suo blog io noooon potevo tirarmi indietro, ma quando mai??!? Lei è un'amica carinissima, la conosco da poco ma subito è riuscita a travolgermi con la sua simpatia, il suo blog è tutto da gustare e la sua idea di sfidarci ogni mese con un dolce non solo è divertente ma anche golosa quindi eccomi qui!! Pensa che ti ripensa ho subito pensato che era l'occasione giusta per inaugurare il mio nuovo stampo quindi oggi ragazze...MADELEINES (ricetta tratta dal sito TuttoPerCucinare e la sua autrice è Laura Tiso)...vi porto in France..venite tutte con me ;DD
Le madeleines sono dei golosissimi dolcetti francesi a forma di conchiglia che nascono a Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est e si chiamano così per lo stampo a conchiglia nel quale vengono cotte. Se le origini sono da attribuire XVIII secolo (Luigi XV che le assaggia la prima volta allo Chateau de Commercy, se ne innamora e gli da il nome della pasticcera che le aveva create cioè Madeleine Paulmier) vuol dire che ho aspettato fin troppo tempo a provarle quindi belle amiche golosone partiamo subito con la mia prima versione di una lunga serie..oggi MADELEINES AL LIMONE..che con la loro bontà e delicatezza partecipano alla sfida del mese della mia amica Morena

SFIDA DI MAGGIO:

Madeleines al limone

Ingredienti x 4

275 gr di farina bianca 00

225 gr di burro

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

scorza di un limone

burro e farina per lo stampo

Preparazione

Tagliare il burro a pezzetti e farlo fondere a fuoco basso, senza che prenda colore, toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose e di colore giallo chiaro, utilizzando una frusta elettrica.

Unire delicatamente la farina e il lievito setacciati e la scorza di limone grattugiata, mescolando dal basso verso l'alto; far riposare per un'ora a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente.

Eliminare con un cucchiaio la parte bianca che si sarà formata sul burro e unire la parte grassa, scartando la parte finale acquosa e bianca.

Amalgamare con un cucchiaio di legno, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare al fresco per 30'.

Imburrare e infarinare uno stampo multiplo da madeleine in silicone e versare una cucchiaiata abbondante in ogni stampino.

Qui le immagini della preparazione in ordine:

Cuocere in forno a 200° per 10', abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 5'-8'.

Togliere dal forno, sformare su una gratella di metallo per far asciugare e raffreddare.

Vi piacciono ragazze??? Inutile dire che a casa mia sono finite in fretta e che sono piaciute tantissimo, ovviamente anche a me che sono anche rimasta soddisfatta per l'ottima riuscita di questo dolce esperimento in un pomeriggio di nuvoloni!!! Non vedevo l'ora di collaudare il mio nuovo stampo, bello colorato e anche questo in silicone come piacciono a me (ormai ho perso il conto di quanti ne ho, una volta mia suocera ha aperto il mobiletto e si è spaventata :DD) e i dolcini be, STRABUONI!!! Dalla consistenza perfetta, dolci al punto giusti e ben profumati grazie al limone..ragazze provatele!!! Di versioni ce ne sono tantissime e io me ne sono già appuntate un paio perchè ora con le madeleine ho iniziato, ora non mi tocca che sperimentare a più non posso!!!! ;)))

E partecipano anche ai contest di Alessandra e Giovanni

Ora scappo al lavoro ragazze,

servitevi e facciamo colazione insieme..

e buona giornata a tutte e ancora di più a chi come me sta boccheggiando :DD

..E..sono arrivati tanti premi nella mia cucina che mi hanno fatto tanto piacere..

ci vediamo nel prossimo post così ve li mostro tutti e ovviamente..

sempre con qualcosa di buono ;)

Un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeeee