E tagliatelle agli asparagi siano!

Buon martedi amiche!!!!
E un buonissimo inizio settimana a tutte voi!!!!
Come state? Tutte pronte per un nuova settimana?
Qui da me si parte con il sole e sembra quasi, ma non rischierei a dirlo ad alta voce, che sia arrivata finalmeeeeente la primavera e le belle giornate di sole che questa bella stagione regala...shhh non urliamolo ai quattro venti...ma forse è arrivato davvero il momento di iniziare a godere di belle giornate all'aria aperta, di picnic gite grigliate con gli amici, passeggiate con il gelato in mano, le cose che più adoro!!!!
Incrociamo le dita fanciulle e speriamo in una settimana serena e piacevole per tutte!!! Che sia piena piena di sole!!!

Ho un primo buono, fresco e di stagione da proporvi, delle buone tagliatelle agli asparagi che la stragrande maggioranza di voi conosceranno senz'altro ma per me, invece, è stata la prima volta che le ho preparate e la soddisfazione è stata grande!!
E, credetemi, se qualcuno di voi non ha ancora avuto il piacere di provare questo piatto affrettatevi fino a che gli asparagi sono presenti sui banchi del mercato perchè è davvero delizioso, è un piatto delicato e semplice nonostante quello che si possa pensare.. Proprio come ho fatto io che girando per il mercato con un'amica sono stata catturata da quei mazzetti disposti belli ordinati nella bancarella e non ho saputo resistere, e che tagliatelle agli asparagi siano!!! Tante sono le varietà di asparagi che esistono e tanti sono anche i pregi che questa verdura possiede come il grande apporto di vitamina A e B, di sali minerali come fosforo calcio e potassio, senza contare le proprietà antiossidanti e diuretiche e il grande beneficio per chi segue una dieta visto la minima quantità di calorie. E, care cuochine, tante sono anche le ricette da preparare, se volete qualche idea perchè non fate un saltino qui?
Ma ora passiamo al nostro bel piatto di pasta di oggi che ho preparato rubacchiando qualche spunto in tutte le varianti curiosate qua e la: c'è chi le preferisce con il condimento cremoso, chi senza, chi cuocendo a vapore gli asparagi chi, come me, bollendoli e passandoli in padella per insaporirli...e voi come le preferite?
Provate questa versione e affrettatevi, ne vale davvero la pena!!

Tagliatelle agli asparagi

Ingredienti x 4

350 gr di tagliatelle all'uovo

500 gr di asparagi verdi

metà cipolla bianca

olio d'oliva

sale

Preparazione

Per prima cosa pulire accuratamente gli asparagi, se volete dare un'occhiata alle indicazioni su GZ andate qui; una volta puliti bollirli in pentola con abbondante acqua calda cuocendoli per un quarto d'ora dalla ripresa del bollore senza però farli cuocere troppo per evitare che si sfaldino, ad ogni modo verificare la morbidezza infilando le punte di una forchetta. Quando sono cotti scolarli e una volta raffreddati tagliarli a tocchetti piccoli (io non ho utilizzato solo le punte come molte ricette prevedono) e, volendo, per mantenerli croccanti e di un colore brillante raffreddarli con del ghiaccio una volta scolati.

In una padella capiente riscaldare l'olio d'oliva, lasciarvi rosolare qualche istante la cipolla tritata, poi aggiungere gli asparagi per farli insaporire e lasciarli andare per 15', aggiustare di sale.

Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle, farle saltare in padella con il condimento a base di asparagi.

Qui le immagini della preparazione:

 Servire in tavola, guarnendo, a piacere, con un paio di punte di asparagi lasciate da parte.

Ragazze mando un bacione grande grande a tutte e uno ancora più grande alla cara Donatella che mi ha pensato per questo premio graditissimo!! Grazie mille a lei e di nuovo grazie a Rita che me l'ha già donato, e infatti vi rimando qui per vedere le mie risposte alle dolcissime domande che prevede il premio.

E, come sempre, offro di cuore questo premio a tutte voi che mi seguite con affetto e ai nuovi iscritti del blog, GRAZIE MILLE!!!!

UN ABBRACCIO FORTE FORTE E BUON POMERIGGIO!!!

Alla prossima,

Valeeeeeeee