Prova costume???

Felice weekend amiche!!!

Buon venerdi pomeriggio!!!

Visto che è arrivato un nuovo fine settimana??

Ogni lunedi sembra così lontano e poi la settimana vola via come per magia..a volte sembra che il tempo scorra così veloce...ve ne accorgete anche voi??

Un nuovo venerdi è arrivato e io, tantopercambiare, sono abbastanza di fretta, ho ancora tutto da preparare per raggiungere il fidanzato incluso il tour de force di trucco e parrucco quindi bada alle chiacchiere 

(e non esultate perchè vi vedo! :D)

e guardate un po cos'ho preparato di buono!

La prova bikini è in agguato ragazze!!!!

Ogni anno è la stessa solfa...

Durante le vacanze natalizie, vuoi per più tempo libero per spadellare e spignottare in cucina a preparare tante cose buone, vuoi per i pranzi di festa in famiglia e le abbuffate con gli amici e mi ritrovo sempre quei 4 (e sempre quattro sono!!) kili che iniziano allegramente l'anno con me! Facciamo amicizia, me li porto dietro e si affezionano così tanto che guai a smollarli via!!

Poi arriva la primavera e inizio a perdere ma, oltre i due che sono già andati a farsi benedire, il traguardo è ancora lontano e la mia cucina è diventata la passerella di piatti light, freschi, poveri di calorie ma BUONI!!

Vi consiglio di provare la mia frittata di melanzane al forno, vi piacerà senz'altro e poi mica pensavate che vi avrei lasciato a corto ancora per tanto tempo :)

Tra tutte le FORNate che ho preparato finora (e sono tante e le potete trovare tutte qui) quella con la melanzane è entrata da subito nelle mie preferite: le melanzane in questa preparazione sono ancora più gustose e la frittata risulta delicata e morbidissima, ha un sapore tutto particolare ed è salutare senza olio o altro condimento insomma, gustosissima!!

E' facile e veloce e tanto tanto salutare!!

Allora, cosa ne dite di questa nuova fornata???

Frittata di melanzane al forno

Ingredienti

una melanzana grande

4 uova (io una intera e 3 solo albumi)

prezzemolo tritato

pangrattato

olio evo

sale

Preparazione

Tagliare la melanzana a tocchetti, sbollentarli per circa un quarto d'ora in pentola con acqua leggermente salata, scolare e lasciar sgocciolare.

Nel frattempo sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato e il pangrattato.

Foderare una teglia da forno rotonda con la carta forno, irrorare con un filo di olio e versarvi il composto di uova e melanzane.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30' o comunque fino a doratura.

Tagliare a fette o a quadrotti e servire in tavola.

Buon weekend a tutte ragazze!!!
E' un abbraccio carico carico di sole per tutte voi!!!

Alla prossima,
Valeeeeeeeee