Di profumi, di primi, di PASTA!!

Ciao mie belle cuochine*
Come state?? Avete iniziato bene la settimana?? Io si, la mia solita lenta ripresa da bradipo dopo le vacanze ma mi sento carichissima ragazze, piena di idee e buoni propositi! Complice questo bel sole di oggi mi sento grintosa più che mai e, come sempre, ben felice di essere tra voi!
Avete passato un buon fine settimana? Il mio è stato il w.e. delle cene, è iniziato venerdi a cena dai miei ed è continuato sabato visto che abbiamo avuto amici a cena..una cena improvvisata, un'ora prima eravamo nella loro terrazza a prendere il caffè organizzandoci la serata e quella dopo tutti nella mia cucina a fare baldoria ed è stato bellissimo così! Si fa una volta a testa, ormai è un rito immancabile, si fa sempre un figurone ed è sempre bello stare insieme..tutti insieme appassionatamente..sognando e aspettando la prossima estate no?? :)
E voi cosa mi raccontate di bello?

Diamo fuoco ai fornelli e portiamo in tavola questo primo buono e profumato..la PASTA..gioie e dolori della mia cucina! Gioie, perchè tutti a casa mia la adoriamo ed è così versatile, pronta a mille condimenti che ogni volta si può dare sfogo alla fantasia senza annoiarsi mai, e dolori, il perchè chiedetelo alla mia nutrizionista!!!
E così, quando mi regalo un bel piatto di pasta deve essere speciale, squisito..
Deve essere di quelle ricette che piacciono a me, semplici e grandi nella loro bontà, e deve soddisfare appieno i miei desideri..
Come quelli dell'altro giorno..ero a pranzo da sola e avevo voglia di un primo gustoso, veloce da preparare ma con il sugo..il tempo di fumare una sigaretta in balcone e dare una sbirciatina alle mie piantine che subito l'idea mi è balenata davanti agli occhi: una bella pasta profumata al timo!!
E via ai fornelli!!!!!

Penne rigate profumate al timo

Ingredienti x 4

400 gr di penne rigate

un barattolo di pezzettoni

timo (a piacere)

1/4 di cipolla bianca

olio extra vergine d'oliva

sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, lavare il timo sotto l'acqua corrente, asciugarlo tamponandolo con carta da cucina e staccare le foglioline.

Nel frattempo scaldare un filo d'olio evo in padella, rosolarvi per qualche istante la cipolla, aggiungere i pezzettoni, una parte delle foglioline di timo, salare e portare a cottura a fuoco basso per una mezz'oretta circa.

Qui le immagini del sugo in cottura:

Cuocere e scolare la pasta, farla insaporire in padella con il sugo e servire in tavola spolverizzata con il timo. 

Una pasta super profumata e super buona, lascio a voi immaginarne il profumo!!

E' stata l'ultima arrivata tra le mie piante nel balcone e ne ha già viste delle belle, vi ricordate le fettine dell'altro giorno, e ora anche nella pasta! E che pasta ragazze!!!

Il timo è anche molto interessante dal punto di vista terapeutico, lo sapevate, per le sue facoltà balsamiche, antibiotiche, stimolanti..tutti in cucina a usare il timo, io ormai me ne sono innamorata :)

Un abbraccio forte a tutte voi e una buona giornata amiche!!!

Grazie sempre per il vostro affetto!!

Valeeeeeee